Când se coc căpșunile de pădure și când pot fi recoltate?
Astăzi, multe fructe de pădure sunt vândute în supermarketuri, dar nu găsesc căpșuni sălbatice de pădure, care au o aromă deosebită. Un astfel de cadou al pădurii poate fi strâns doar la un anumit moment, o dată pe an. De aceea, mulți locuitori de vară care au terenuri în apropierea pădurii, precum și doar iubitorii de natură sălbatică, vor să știe în ce lună se coace această boabă.
timpul de coacere
După ce ați adunat la timp un coș cu căpșuni sălbatice, îi puteți trata pe cei dragi sau puteți găti o dulceață specială. În funcție de regiune, perioada de apariție a boabelor coapte pe margini mici poate diferi. În zona de mijloc a țării noastre, în Urali și Siberia, căpșunile de luncă se coc din 15 iunie.
Merită să ne amintim că planta nu dă roade mult timp, așa că cei care doresc să o colecteze au la dispoziție doar o săptămână înainte ca boabele să dispară.
De asemenea, se întâmplă ca maturarea să apară mai târziu. Motivul poate fi vremea rea (zile înnorate și ploioase). Se poate întâmpla și mai devreme dacă planta a avut suficient soare și umiditate în timpul perioadei de dezvoltare. În regiunile de sud ale țării, perioada de coacere cade în luna mai, iar în regiunea Moscovei, locuitorii de vară intră în păduri abia la mijlocul lunii iulie din cauza lipsei de soare.
Cel mai bine este să culegi fructele de pădure dimineața devreme, când nu mai este rouă pe iarbă, altfel nu se vor depozita bine. Acestea sunt fructe foarte delicate care sunt cel mai bine procesate în ziua recoltării.
Perioada de colectare
La începutul coacerii, când boabele abia încep să devină roșii, au un gust acru nu foarte plăcut. Rareori, dar se întâmplă ca căpșunile să fie chiar amare. Asta este normal.Doar primul val este caracterizat de astfel de calități gustative, restul fructelor de pădure vor fi mai dulci. Gustul este puternic influențat de vreme, așa că ar trebui să-i acordați atenție.
Cu ploaie constantă și lipsă de soare, fructele sunt neîndulcite și fără gust. În același timp, sunt apoase și seamănă cu iarba simplă la gust. Astfel de căpșuni se vor transforma rapid în „terci” într-un coș, pentru că sunt prea moi. Dacă natura a decis să aranjeze o secetă, atunci boabele vor fi mici, asemănătoare cu fructele uscate. Dar pe vreme echilibrată, fructele stacojii încântă cu aromă și suculenta.
Pentru a culege boabe, este mai bine să folosiți recipiente largi, unde acestea pot fi distribuite de-a lungul fundului și nu stivuite într-un tobogan mare. Puteți colecta multe părți de căpșuni, nu numai fructe. Acestea sunt atât frunze, cât și flori, care trebuie smulse cu grijă și uscate pe pânză de pânză, astfel încât să nu putrezească. Compoturile, gemurile, gemurile sunt gătite din fructe de pădure. De asemenea, se congelează prin frecare cu zahăr. Puteți usca fructele și le puteți prepara cu ceai.
Cu toate acestea, în ciuda unei astfel de opțiuni posibile pentru conservarea căpșunilor, merită să ne amintim că numai fructele de pădure proaspete au un număr mare de elemente utile.
Veți afla mai multe despre cum să culegeți căpșuni sălbatice din următorul videoclip.
Diferența dintre căpșunile sălbatice și căpșunile de grădină
Pe teren se pot planta și tufe de căpșuni. Dacă planta înrădăcinează bine și prinde rădăcină, va da o recoltă bună. Principalul lucru este să alegeți un loc însorit pentru el. În grădină, o astfel de boabă se coace mai repede, pentru că nu crește la umbră. Colecția ei începe în mai. Bobul de câmp domesticit nu are beneficiile pentru sănătate ale fructelor sălbatice, deși fructele sale sunt mai mari și mai aromate.
Căpșunile care cresc în pădure au anumite semne:
- rizomul este gros, are o culoare maro;
- antenele nu sunt lungi;
- tulpinile sunt subțiri;
- pe flori de cel mult doi centimetri sunt petale ascuțite;
- fructele sunt mici;
- boabele nu se separă bine, adesea miezul rămâne;
- pulpa are o aromă pronunțată.
În sălbăticie, tufele de căpșuni sunt joase, nu pot fi găsite întotdeauna în iarbă, dar, de regulă, acumularea lor mare cade pe părțile însorite ale dealurilor. În grădină, planta crește, se formează mai multe ovare pe ea și, prin urmare, recolta este mai bogată.
Dacă cunoașteți anotimpul în care se coc căpșunile sălbatice în pădure, atunci puteți ridica câteva coșuri dintr-un produs care este util organismului. Fructele de pădure nu numai că vor mulțumi cu gustul lor, ci vor fi și un bun ajutor în întărirea imunității și în lupta împotriva bolilor virale.
