De ce sunt acre căpșunile și cum le puteți repara?

Căpșunile sunt considerate una dintre cele mai populare culturi horticole; în grădinile și căsuțele de vară ale compatrioților noștri, ele ocupă în mod constant o poziție de lider timp de multe decenii.

Această boabe este îndrăgită pentru culoarea, aroma și, bineînțeles, pentru un gust dulce delicat, cu o ușoară acrișoare. Cu toate acestea, uneori apar situații când există prea multă aciditate. Să înțelegem motivele.

Există multe motive pentru care fructele de pădure nu cresc dulci, ci acre.

Primul motiv este legat de soiul greșit. Se întâmplă că atunci când își transplantează tufișurile într-un loc nou, grădinarul pur și simplu confundă plante de diferite specii și apoi este surprins să constate că acele fructe de pădure care ar trebui să fie dulci se dovedesc a fi complet diferite. Pentru a evita o astfel de confuzie, ar trebui să fiți mai atent și să semnați răsadurile atunci când schimbați locul de aterizare.

Al doilea motiv este timpul de creștere prea lung și îmbătrânirea naturală a arbustului. Se crede că căpșunile trebuie reînnoite la fiecare 4-5 ani; dacă crește într-un singur loc mai mult, atunci boabele se micșorează invariabil, iar gustul își pierde dulceața și aroma. Acest lucru este ușor de explicat - sistemul de rădăcină se uzează de-a lungul timpului și nu mai este capabil să ofere nici dimensiunea potrivită, nici gustul preferat al fructelor de căpșuni.

Al cincilea motiv este legat de înălțimea plantării căpșunilor.Dacă sunteți proprietarul unui teren neuniform cu pante, apare adesea stagnarea umidității, ceea ce afectează semnificativ gustul fructelor de pădure și dezvoltarea căpșunilor în general. În acest caz, merită să echipați paturi înălțate, să le nivelați la suprafață și vă puteți bucura de o recoltă bună.

Al șaselea vinovat pentru nivelurile scăzute de zahăr din fructe sunt și paturile, dar de data aceasta sunt localizate incorect în raport cu lumina soarelui. Căpșunile adoră lumina și cele mai delicioase fructe cresc la soare; pentru ca fructele să se coacă complet, au nevoie de cel puțin 8 ore de lumină naturală pe zi.

Al treilea motiv este udare în exces. Desigur, dacă vara s-a dovedit a fi ploioasă, atunci nu puteți face nimic aici, singurul sfat este să slăbiți pământul de lângă tufișuri și culoar cât mai des posibil, acest lucru va permite umidității să se evapore mai repede. Dar, mai des, grădinarii înșiși sunt de vină - din ignoranță sau în căutarea mărimii boabelor, își inundă plantările. Ca urmare, boabele devin apoase și complet lipsite de gust.

Al patrulea motiv este legat de caracteristicile solului. Adevărul este că capsunile prefera terenurile fertile si bine drenate, usor acidificate. Dacă ați observat că în sezonul actual căpșunile și-au schimbat puțin gustul și au devenit mai acide, atunci primăvara, asigurați-vă că hrăniți pământul cu compost sau gunoi de grajd putrezit amestecat cu nisip de râu în volume egale - diluați cu apă și turnați bine soluție rezultată pe toată zona în care se cultivă căpșuni.O astfel de prelucrare nu poate fi în niciun caz atribuită pansamentului cu drepturi depline, cu toate acestea, se observă că fructele se dovedesc de fapt a fi mai dulci și destul de mari.

Al șaptelea motiv este densitate mare de plantare. Unii proprietari de cabane de vară li se pare că cu cât plantează mai mulți tufișuri pe un singur pat, cu atât vor recolta mai mult. Nu este așa - căpșunile iubesc spațiul și trebuie să ofere mult spațiu. Cea mai bună opțiune pentru plantarea fructelor de pădure pe o parcelă este considerată a fi o metodă de cuibărit pătrat, atunci când distanța dintre arbuști de pe același pat este de 30-40 cm, iar distanța dintre rânduri este de aproximativ 50. Dacă plantările sunt mai dense, atunci tufișurile vor simți o deficiență de nutrienți - în astfel de condiții, fructele de pădure sunt obținute mici și acre.

Un alt motiv este boala culturala. Când cumpărați tufișuri, inspectați-le cu cea mai mare atenție - nu ar trebui să existe semne de putregai, mucegai și pete pe frunze și lăstari: toate infecțiile fungice provoacă epuizarea plantelor, ceea ce provoacă în cel mai bun caz o pierdere a caracteristicilor gustative ale fructului, dar cel mai adesea duce până la moartea tufișurilor. O astfel de examinare preventivă ar trebui să devină obligatorie de la an la an.

Al nouălea factor, care duce adesea la o creștere a acizilor din fructe, este data greșită de plantare. Este indicat să plantezi căpșuni de grădină în august, dar mulți fac asta când au chef, ceea ce este fundamental greșit. Căpșunile ar trebui să fie plantate în ultima lună de vară, deoarece numai în acest caz, înainte de apariția vremii reci, are timp suficient pentru a construi sistemul radicular necesar.Dacă locuiți într-un climat temperat, atunci înainte de sosirea înghețului, trebuie să mulciți pământul sau să-l acoperiți cu agrofibră - atunci tufele tinere vor putea supraviețui iernii, iar fructele vor deveni suculente și dulci.

Al zecelea motiv este legat de graba excesivă. Nu vă așteptați în primul an - imediat după plantare - la o recoltă abundentă și dulce. Lăsați plantele să câștige putere și energie - apoi într-un an vă veți putea bucura de gustul delicat al fructelor de pădure.

Și, în cele din urmă, gustul fructelor de pădure este redus semnificativ dacă grădinarii recurg la cosit la sfârșitul sezonului pentru a elimina toate plăcile de frunze de pe site. Cel mai adesea, ca urmare a unor astfel de acțiuni, se produce deteriorarea punctului de creștere și acest lucru provoacă deformări care duc la scăderea dulciului căpșunilor. Toate plăcile de frunze sunt cel mai bine pieptănate cu o greblă mică.

Dacă observați că căpșunile au devenit mai acre - nu disperați. În cele mai multe cazuri, situația poate fi corectată și savurați fructe delicioase sezonul următor.

• Dă lumină plantei. S-a dovedit că compușii aromatici care conferă căpșunilor aroma lor distinctivă sunt foarte strâns legați de cantitatea de lumină pe care o primește planta. Studiile științifice au confirmat că dacă triplezi lumina, crește și dulceața fructelor.

• Dă-mi mai mult roșu. Surprinzător, dar adevărat.Plantele mulcite cu fibre roșii produc fructe cu 20% mai mari decât restul, precum și mult mai dulci și mai parfumate. Acest lucru este confirmat de datele din studiile efectuate la Universitatea din California la începutul acestui secol. În astfel de condiții, în boabe sunt produse mai multe ascorbină și antocianine, care sunt responsabile de colorarea culturii.
• Oferă potasiu căpșunilor. Experimentele efectuate de crescători au arătat că plantele cultivate pe soluri acide cu un conținut ridicat de potasiu au un gust mult mai dulce. Dacă locuiți în regiuni în care pământul nu se poate lăuda cu astfel de parametri - doar faceți paturi înălțate cu o cantitate mare de materie organică, de exemplu, turbă și compost; de asemenea, aplicați îngrășământ cu potasiu la fiecare două săptămâni pe tot parcursul sezonului de vegetație.

• Plantați corect. Plantarea corectă oferă jumătate din dulceața fructelor de pădure. Pentru ca planta să mulțumească cu o recoltă dulce și abundentă, trebuie respectată distanța dintre răsaduri, precum și slăbirea regulată a pământului și îndepărtarea buruienilor. Este optim să scoateți imediat excesul de ierburi, de îndată ce apar - acest lucru nu numai că îmbunătățește gustul căpșunilor, ci și crește semnificativ conținutul de vitamina C din el și, prin urmare, face fructele mai utile și mai hrănitoare.
• Consolul și aspirina. Studiile au arătat clar că gustul specific al fructelor de pădure se datorează prezenței bacteriei Methylobacterium extorquens, care trăiește pe frunze. Conținutul lor crește dramatic dacă planta este pulverizată cu infuzie de zgârietură, care este numită popular iarba lui Adam. Pentru a pregăti o astfel de compoziție, ar trebui să colectați o jumătate de găleată de iarbă, să turnați apă și să lăsați o lună sub un capac închis.Pentru procesare, se iau 15 părți de apă pentru 1 parte din infuzie, se diluează și se pulverizează plăcile de frunze la fiecare două săptămâni.

• Alegeți numai fructe de pădure coapte. Pentru a obține fructe de pădure cu adevărat delicioase, trebuie să le culegeți numai când sunt coapte, cel mai bine pe vreme însorită și după-amiaza. S-a observat că în acest moment este deosebit de suculent și dulce, deoarece nivelul de zahăr este ridicat, iar conținutul de apă, dimpotrivă, este minim. Există soiuri care, chiar și după ce devin roșii, nu au atins încă maturitatea tehnică, așa că luați în considerare caracteristicile soiului la recoltare.
• Utilizați mecanismul agriculturii ecologice. Căpșunile cultivate organic conțin mai mulți antioxidanți și vitamine benefice decât cele cultivate folosind tehnici de agricultură chimică. Utilizarea pansamentelor naturale permite nu numai ca gustul să fie mai luminos și mai bogat, ci și mai ecologic și, în consecință, sigur pentru copii și adulți.

Pentru a crește o recoltă bună de căpșuni, ar trebui să urmați regulile tehnologiei agricole. Pentru plantă, plivitul este foarte important. Cultura nu tolerează competiția, iar dacă plantările sunt acoperite cu buruieni, atunci recolta este acrișoară și mică.

Nu uitați să slăbiți planta, deoarece căpșunile de grădină preferă accesul liber al aerului la rădăcini.Aceste lucrări ar trebui efectuate cel puțin de două ori pe lună. Începând cu al doilea an de viață al plantei, tufișurile ar trebui să fie dealuri, deoarece rădăcinile adventive se formează în zona apropiată de tulpină.

Urmați regimul de udare. Planta are nevoie de apă, mai ales în iunie, când cresc atât boabele, cât și mustața. În plus, udarea trebuie continuată după recoltare, deoarece în acest moment se formează rădăcini și muguri pentru următorul sezon de creștere.

Dacă îngrijiți în mod corespunzător planta, o hrăniți și udați la timp, atunci cu siguranță veți obține o recoltă bună de fructe de pădure tari, suculente și dulci.

Veți afla mai multe despre îngrijirea corectă a căpșunilor în următorul videoclip.