Caracteristicile uleiului de cocos nerafinat

Tehnologiile moderne permit accesul la produse complet diferite care pur și simplu nu puteau apărea în țara noastră înainte - astfel de astăzi include, de exemplu, uleiul de cocos nerafinat. Valoarea acestei substanțe este sporită de faptul că se presupune că poate fi folosită într-o varietate de scopuri, dar din cauza lipsei de tradiție a utilizării sale, majoritatea potențialilor consumatori nici măcar nu știu cum ar trebui să arate un astfel de produs.

Uleiul de cocos nerafinat, ca multe alte produse similare, arată de obicei ca o masă albă groasă și destul de solidă. Diferența cheie între o astfel de grăsime este că are un punct de topire chiar mai mic decât cel al omologul cremos - 25 de grade peste zero sunt suficiente pentru ca masa să se transforme într-un lichid gălbui. Cu toate acestea, din aceasta nu își pierde proprietățile utile, doar că consumatorii ar trebui să fie pregătiți pentru o astfel de întorsătură a evenimentelor.

Uleiul de cocos este întotdeauna natural până acum - în acest moment nu se știe nimic despre producătorii fără scrupule care au pus în funcțiune producția acestei substanțe cu utilizarea activă a diverșilor aditivi.În același timp, produsul conține o mulțime de grăsimi saturate, iar ele însele protejează masa de oxidare și măresc durata de valabilitate.

Uleiul de cocos organic este extras prin presare la cald sau la rece copra pre-uscata, partea interioară moale a nucii. În primul caz, productivitatea crește, deoarece din fiecare kilogram de masă albă se pot obține 1,5 căni de ulei, dar este mai bine (și mai scump) să cumpărați un produs presat la rece - aici randamentul este redus cu un factor de trei. , dar absolut toate componentele utile sunt păstrate.

Uleiul de cocos este pur, adică nerafinat și special rafinat. Din punct de vedere vizual, diferența este că produsul nerafinat este mult mai închis - este literalmente galben, în timp ce versiunile purificate pot fi aproape albe chiar și în formă lichidă. Cel mai simplu mod de a distinge o substanță rafinată este tocmai prin culoare, deoarece în majoritatea cazurilor vânzătorii nu vă vor permite să deschideți un borcan în avans, dar dacă există o astfel de oportunitate, acordați atenție unei alte diferențe - produsul rafinat practic nu miroase. , în timp ce cel nerafinat are un miros caracteristic de nucă de cocos. Pe ambalajele acestuia din urmă, cuvântul virgin este de obicei prezent.

Așa cum se potrivește oricărui produs cu un conținut predominant de grăsimi, conținutul de calorii al uleiului de cocos este foarte mare - este de 899 kcal la 100 de grame. Prin urmare, este imposibil să abuzați de acest produs, altfel figura va avea de suferit foarte mult.

Cel mai mult în acest produs sunt acizi grași - atât saturați (lauric - peste 50%), cât și mononesaturați (oleic) sau polinesaturați. Această substanță este, de asemenea, bogată în vitamine - în primul rând, E, precum și C, B1, B2 și B3, K și A. Multe microelemente utile sunt prezente în compoziție, printre care calciul și fierul sunt deosebit de importante. Uleiul de cocos este, de asemenea, benefic pentru organismul uman datorită diferiților compuși complecși precum betainele, polisorbații sau monogliceridele.

Versatilitatea uleiului de cocos poate fi folosită într-o varietate de domenii de sănătate și frumusețe. Experții subliniază că uleiul de cocos, în special în forma sa nerafinată, oferă următoarele beneficii:

• reface părul deteriorat și îl face mai puternic;
• favorizează pierderea în greutate;
• hidratează pielea și ajută la vindecarea rănilor și zgârieturilor, o protejează de orice iritanți externi, promovează un bronz uniform și atractiv;
• stimulează organismul să lupte activ împotriva oricăror boli;
• are efect antiinflamator;
• întărește plăcile de unghii, le face sănătoase;
• întărește starea corpului în ansamblu;
• ajută la combaterea mai eficientă a bacteriilor și ciupercilor;
• stimulează funcția secretorie a două glande - tiroida și pancreasul;
• reduce simptomele leziunilor interne ale stomacului și intestinelor, vă permite să eliminați rapid problema;
• Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, ajută la evitarea multor boli complet diferite, inclusiv ateroscleroza și osteoporoza, cariile și cancerul.

Desigur, chiar și medicamentele pot dăuna dacă sunt folosite necontrolat sau incorect, așa că ar trebui să fii atent la uleiul de cocos. Un exces al acestui ingredient în dietă poate provoca intoxicații sau alergii., și cu abuzul regulat al acestei grăsimi în combinație cu altele, este posibilă o exacerbare a unor astfel de afecțiuni precum pancreatita sau colecistita. În general, produsul nu are contraindicații, iar dacă nu ați observat consecințe negative după consumul de fulgi de cocos, atunci uleiul nu ar trebui să creeze probleme.

Există multe moduri de a folosi ulei nerafinat. Inițial a fost considerat exclusiv un produs alimentar pentru ingerare, dar astăzi este un produs cosmetic popular pentru uz extern și chiar un medicament tradițional.

În țara noastră, uleiul de cocos nerafinat este folosit în principal în scopuri cosmetice și poate fi aplicat atât în ​​formă pură, cât și ca parte a unui produs cu alte ingrediente. Uleiul în sine poate fi aplicat atât sub formă solidă, cât și topită - în orice caz, se va topi la contactul cu pielea caldă, dar este mai bine să faceți produse compuse pe bază de lichid încălzit.

Acest produs hidratează bine pielea și, de asemenea, combate ridurile, căderea, peelingul și eczemele, prin urmare este o bază populară pentru diferite loțiuni.Hrănirea suplimentară și protecția împotriva efectelor meteorologice negative oferite de utilizarea unui astfel de produs fac posibilă utilizarea acestuia sub formă de cremă de față. În plus, același lichid se aplică pe piele pentru un bronz frumos și ca măști pentru tenul uscat.

În țara noastră, uleiul de cocos este rar folosit ca aliment - este mai logic să prăjiți feluri de mâncare pe tipuri de grăsimi mai ieftine și mai accesibile. Cu toate acestea, pentru bucătăria asiatică, un astfel de produs poate fi mai autentic. Uleiul de cocos este potrivit atât pentru prăjit, cât și pentru copt, mai ales că aroma caracteristică de nucă de cocos face coacerea și mai delicioasă. În formă solidă, dintr-un astfel de produs se poate face un sandviș neobișnuit, care își va găsi cunoscătorii printre gurmanzii adevărați.

În mod surprinzător, există deja rețete pe bază de ulei de nucă de cocos care folosesc ingredientele de obicei „noastre”. De exemplu, pentru tratamentul acneei se folosește o mască pe bază de ulei de cocos cu suc de lămâie, miere și uleiuri aromatice de lavandă și arbore de ceai - sexul frumos variază adesea ușor proporțiile în funcție de nevoile propriei pielii. Inflamația sau iritația pielii va elimina compoziția pe bază de infuzie de mușețel și terci de fulgi de ovăz, diluat cu același ulei de cocos și alte ingrediente.

Frumusețea rețetelor bazate pe acest ingredient este că se îmbină bine cu alte produse de înfrumusețare.Acest lucru permite unei femei care este bine versată în cosmetologie acasă să-și creeze propriile rețete de frumusețe folosind componente improvizate și să-și atingă obiectivele.

Se spune că uleiul de cocos poate fi păstrat la frigider un an întreg - acest lucru este adevărat, dar totuși trebuie să respectați anumite condiții. În primul rând, pentru o astfel de păstrare pe termen lung, este necesară o temperatură care nu depășește +7 grade, dar nu ar trebui să puneți un astfel de produs în congelator. Există declarații conform cărora depozitarea este permisă în termen de 20 de grade, dar apoi produsul va dura nu un an, ci, să zicem, o săptămână.

În al doilea rând, punctul fundamental este lipsa luminii. Trebuie să depozitați substanța în sticle întunecate, iar dacă a fost vândută în fiole într-o cutie de carton, atunci nu trebuie aruncată, depozitând substanța direct în ea. Etanșeitatea este, de asemenea, foarte importantă - dacă recipientul nu este închis ermetic, uleiul devine rapid amar și capătă mirosuri necaracteristice. De asemenea, umiditatea peste 60% nu va beneficia de achiziție.

La noi, uleiul de cocos nerafinat este încă o raritate - mai des este adus de turiștii din Thailanda, unde costă un ban. Acolo este mai bine să-l cumpărați nu în piață, ci în farmacii sau supermarketuri (această condiție este și mai relevantă pentru noi) - doar în acest fel sunt probabile anumite garanții de calitate. Dacă produsul îndeplinește criteriile descrise mai sus în ceea ce privește culoarea și mirosul, atunci un astfel de ulei va aduce beneficii neprețuite organismului și va permite oricărui gurmand să fie răsfățat, așa cum demonstrează numeroasele comentarii din rețea.

Despre utilizarea uleiului de cocos nerafinat în cosmetologie, vezi mai jos.