"Pina colada" fără alcool: cum se face acasă?

Daca iti plac cocktailurile exotice in care gustul se dezvaluie treptat, trebuie sa fi incercat Pina Colada. Această băutură populară este în mod tradițional considerată o băutură alcoolică, dar pentru cei care nu acceptă alcool în cocktailuri, există și o opțiune de băutură la zero grad.

Dacă traduceți numele „Pina Colada” în rusă, obțineți „ananas filtrat”. Multă vreme, rețeta a fost înconjurată de mister - exact cum au fost amestecate ingredientele în cocktail, se putea doar ghici. Dar într-o zi, prețuita rețetă a apărut nu oriunde, ci pe paginile The New York Times. Deși acest lucru nu a devenit punctul în întrebare, ci doar a dat naștere la noi dispute.

Se crede că locul de naștere al cocktail-ului este Puerto Rico, orașul San Juan. Iar celebra băutură a fost inventată de barmanul Ramon Morrero. Se crede că a venit cu o rețetă, a luat o combinație câștigătoare de ingrediente. Dar vor fi cei care se vor certa cu această versiune a invenției tratamentului. Pirații din Caraibe, spune unul dintre ghicitorii romantici, au folosit această rețetă încă din 1820. Și chiar au existat informații despre un anume căpitan Cofresi, care a amestecat rom cu lapte de cocos și suc de ananas și și-a tratat echipa cu o astfel de băutură.

Oricare ar fi fost, compoziția Pinei Colada nu s-a schimbat de mulți ani - rom ușor, lapte de cocos (sau smântână), suc de ananas proaspăt stors. Dacă faceți un cocktail fără alcool, rețeta este următoarea: suc de ananas proaspat stors, crema de cocos, sirop de zahar, gheata pisata.

Băutura implică variații ale componentelor. De exemplu, laptele de cocos poate fi înlocuit cu cremă sau sirop de nucă de cocos. Dacă nu există ananas proaspăt stors, îl puteți înlocui cu nectar. Aceasta nu va mai fi o rețetă de referință, dar te poți juca cu ingredientele - la urma urmei, îți cauți gustul preferat și nu încerci, indiferent de ce, să urmezi tradiția.

De exemplu, dacă vrei să faci o Pina Colada cu înghețată care seamănă mai mult cu un desert decât cu un cocktail, este posibilă și această opțiune. Și dacă în acest caz, laptele de cocos nu se poate „împrieteni” cu înghețata, acesta poate fi înlocuit cu lapte obișnuit, iar suprafața cocktailului rezultat poate fi decorată cu fulgi de nucă de cocos. Principalul lucru este că toate componentele băuturii sunt de înaltă calitate, proaspete și atractive în exterior.

• Siropul care rămâne într-o cutie de ananas feliat ar putea fi teoretic folosit într-un cocktail. Dar a numi această versiune de suc de ananas de succes este cu siguranță imposibil. Gustul băuturii va fi distorsionat.
• Crema de nuca de cocos - ingredientul este cu siguranță gustos, dar foarte gras. Toți cei care slăbesc ar trebui să acorde atenție acestui lucru.
• Chiar dacă folosești ananas conservat pentru a-ți orna cocktailul, este posibil ca chiar și o bucată mică de fruct să dea băuturii un gust metalic. Prin urmare, ananasul proaspăt este folosit în majoritatea rețetelor Pina Colada.

Deci, dacă veți face Pina Colada fără alcool acasă, decide inițial la ce te aștepți de la rețetă. De exemplu, dacă afară este cald și vrei să te răcori, este logic să adaugi înghețată în compoziție. În mod ideal, ar trebui să fie o aromă neutră, cum ar fi o înghețată obișnuită. Dar vă puteți „juca” și adăugând fructe sau mentă – va exista un efect de gust interesant.

Acasă, puteți încerca și încercați, adăugați propriile ingrediente care nu sunt în rețeta originală. Astfel, poți crea un cocktail de semnătură inspirat de clasica Pina Colada.

Pentru a crea o astfel de băutură, veți avea nevoie 300 ml suc de ananas (cel mai bine este proaspăt stors), 200 g gheață, 100 ml lapte de cocos, 100 ml smântână 10%, 2 linguri zahăr (opțional). Zdrobiți gheața în firimituri mari, aranjați-o în pahare. Combinați zahărul, sucul de ananas, smântâna și laptele de cocos într-un shaker. Bateți bine totul până la omogenizare. Turnați băutura în pahare. Înainte de servire, îl puteți decora cu fulgi de nucă de cocos sau, de exemplu, o jumătate de inel subțire de ananas.

Și această rețetă este și mai ușoară: 70 ml suc de ananas, 10 ml crema de inghetata, 5 cuburi de gheata. Se pune totul intr-un blender, se bate pana se obtine o consistenta omogena. Este o înghețată cremoasă care te va scuti de a fi necesar să incluzi smântână în rețetă. Este grozav dacă înghețata are o aromă discretă de vanilie. Ornează băutura cu fulgi de ciocolată sau adaugă câteva picături din siropul tău preferat.

Barmanii profesioniști pregătesc cocktailuri folosind shakere. Dar nu ar trebui să-l cumperi dacă vrei un cocktail, dar nu ai nimic de făcut. Un mixer și blender pentru băuturi de casă vor fi la îndemână. Variante separate de cocktailuri, în principiu, nu necesită agitare. Pentru servire se folosesc pahare sau pahare. Marginea este adesea decorată cu o margine de zahăr.Mai întâi, marginea superioară a paharului este scufundată în sirop sau suc, iar apoi în zahăr. Pentru decorarea băuturii se folosesc felii de fructe, fructe de pădure, nucă de cocos și ciocolată rasă, nuci zdrobite, caramel, risc de aer, diverse siropuri etc.

Dacă găzduiești un cocktail, gustările ar trebui să se potrivească cu băuturile. Toate cocktailurile pot fi împărțite în alcoolice și non-alcoolice, aranjați-le pe mese diferite. Aperitivul original va fi frigarui reci cu mango si creveti, tartine cu branza, rulouri cu pere si sunca, gustari cu branza mexicana. Dacă faceți cocktailuri latino-americane (aceeași Pina Colada), atunci va fi de asemenea potrivit să puneți accent pe bucătăria acestei regiuni. Dacă slăbești, încearcă să bei cocktailuri dimineața.

Cum să gătești „Pina colada” fără alcool acasă, vezi următorul videoclip.