Mixere de cocktail: tipuri și clasamentul celor mai bune mărci

Cocktailul răcoritor va încânta atât adulții, cât și copiii. De obicei, o astfel de băutură se îndrăgostește de un gust delicat cremos, componentă de fructe și spumă delicioasă. Mixerele speciale vor ajuta la pregătirea acestuia. Care este diferența lor, cum să alegi un astfel de dispozitiv?

Mixerul pentru cocktailuri are caracteristici de design. În exterior, un astfel de aparat este similar cu un blender, în primul rând pentru că are un element rotativ cu o duză cu disc. Acesta din urmă poate fi de până la 2-3 bucăți, dar toate duzele sunt fixate pe aceeași axă. Duzele mixerului au margini ondulate, din cauza cărora se formează vibrații verticale în timpul biciuirii, ceea ce înseamnă că băutura se dovedește a fi mai aerisită. Amestecarea ingredientelor este posibilă și datorită vibrațiilor verticale, și nu forței centrifuge.

Aparatul pentru cocktailuri are un bol special înalt. Acest lucru previne stropirea lichidelor în timpul preparării băuturii. De regulă, bolul este fixat pe un suport special, deci nu este nevoie să îl țineți cu mâinile.

Mixerele de cocktail sunt disponibile pentru uz profesional și casnic. Primele sunt de obicei mai funcționale, au o viteză de rotație mai mare, iar gheața poate fi bătută în bolurile lor. Acestea sunt unități staționare, a căror greutate poate depăși 5 kg.Un mixer de casă poate fi și staționar, deși există și modificări manuale. Mixerul de mână are un bol separat și bătători de imersie.

Dacă luăm în considerare unitatea din punctul de vedere al posibilității de a servi băutura finită în pahare, atunci alocați blendere cu una, două și trei cornuri. Există, de asemenea, dispozitive cu mai multe căi, acestea sunt concepute pentru a umple mai multe pahare simultan și sunt echipate pentru confort cu butoane separate pentru fiecare claxon.

Dacă vorbim despre echipamente profesionale, atunci majoritatea folosesc mixere ale mărcilor italiene, germane și americane. Pentru uz casnic, sunt adesea alese modele chinezești. Luați în considerare cei mai populari producători.

Un brand german care produce aparate de bucătărie atât pentru uz casnic, cât și profesional. Un exemplu de tehnică cu ultimul scop este modelul Bartscher 135.105. În ciuda unui istoric relativ modest de existență pe piață (5 ani), această unitate a fost foarte apreciată de cumpărători. Mixerul are suporturi fiabile din oțel cromat. Ochelarii sunt realizati din otel inoxidabil. Capacitatea unei cani este de 700 ml. Modelul are 2 viteze de rotație (în intervalul 16500-21000 rpm) și produce 50-100 de porții de băutură pe zi.

Pentru cei care caută un model de încredere pentru uz casnic la un preț accesibil, vă putem recomanda GL-BL1200M de la marca Gemlux. Puterea dispozitivului este de 1,2 kW, numărul de viteze este de 5, sunt reglabile fără probleme.Există un mod de biciuire cu impulsuri, precum și o fereastră convenabilă pentru adăugarea ingredientelor în timpul baterii (adică nu este nevoie să deschideți capacul blenderului). Corpul modelului este din oțel inoxidabil, vasul este din sticlă, cu un volum de 1,8 litri. Un punct important - bolul nu este conceput pentru a zdrobi gheața în el.

Produsele mărcii italiene, ale căror echipamente s-au dovedit a fi funcționale și fiabile, precum și destul de accesibile. Linia producătorului include mai multe modele de mixere cu putere diferită (de la 300 W la 2,8 kW). Viteza de rotație a tuturor modelelor este de 15 mii de rotații pe minut.

Toate modelele pot fi împărțite la numărul de pahare - 1 sau 2, majoritatea modelelor sunt echipate cu boluri metalice, dar există și din plastic. Capacitate - 800 ml. Corpul produsului este realizat din aluminiu. Există o opțiune de blocare a funcționării mixerului dacă ochelarii nu sunt instalați corect, ceea ce reduce riscul de deteriorare a dispozitivului.

Produse ale unei companii americane angajate în fabricarea de produse pentru bucătării profesionale. Aceasta (mai precis, multifuncționalitatea, concentrarea pe funcționarea pe termen lung în modul de utilizare frecventă) este motivul pentru costul mai mare al produselor. Mixerele acestui brand sunt fabricate din oțel inoxidabil. Numărul de pahare este de la 1 la 3, fiecare cu un volum de 700 ml.

Producătorul oferă modele de mixere care sunt mai potrivite pentru uz casnic. Deși multe modele sunt clasificate drept universale - se macină, se amestecă, se bat, potrivite pentru prepararea de cocktailuri, smoothie-uri, supe, zdrobitoare de gheață. Corpul produselor este din plastic rezistent la impact, bolul este din policarbonat alimentar.Aparatul are 2 moduri de viteza si este echipat cu un motor puternic dar silentios. Model destul de la îndemână pentru utilizare frecventă acasă.

Această companie italiană este angajată în fabricarea de echipamente de bar. Mixerele de cocktail nu fac excepție. Acestea sunt dispozitive cu mai multe căi cu corp din aluminiu sau oțel cromat și cupe metalice de 800 ml. Toate modelele au in medie 5 moduri de viteza, un motor puternic. Pentru uz casnic, ar trebui să acordați atenție modelului Vema FL 2006 L cu 2 pahare.

Atunci când alegeți, acordați atenție mărcii, este mai bine să acordați preferință produselor companiilor binecunoscute. Deși mixerul de bucătărie cu viteză fixă ​​este mai ieftin, este mai bine să plătiți puțin și să cumpărați echipamente cu cel puțin 2 moduri de viteză. Dacă intenționați să gătiți des, preferați cocktailuri de compoziție diferită, este recomandat să cumpărați un mixer cu mai mult de 2 viteze.

În ceea ce privește corpul produsului, oțelul inoxidabil este considerat cea mai bună opțiune. În primul rând, datorită rezistenței și durabilității sale, rezistenței la umiditate. Batele sunt de obicei fabricate din aluminiu sau oțel inoxidabil. Ambele materiale sunt durabile, nu se oxidează, dar varianta din oțel este totuși de preferat ca fiind mai fiabilă.

Când utilizați un mixer, este important să urmați succesiunea acțiunilor.

• Pune într-un castron mai întâi lichid, apoi ingrediente mai dense (de exemplu, bucăți de fructe). Această recomandare nu poate fi urmată dacă rețeta de cocktail implică un marcaj de produse strict definit.
• Când folosiți fructe în cocktailuri tăiați-le în bucăți mici sau se macina in prealabil in piure de cartofi si abia apoi se pune intr-un bol.
• Dacă rețeta prevede prezența siropului sau a pulberii în băutură, se pun inainte de a bate ingredientele.
• Folosit de obicei în avans lichide și produse răcite. Acest lucru vă permite să îmbunătățiți gustul cocktail-ului finit.

Pentru a obține un cocktail mai dens cu spumă folosind un mixer se recomanda baterea ingredientelor la viteza maxima si pentru un timp suficient de lung (de la 2 la 4 minute în funcție de numărul de componente din vas și de caracteristicile mixerului). Pentru densitate, puteți pune mai multă înghețată sau banane. Dacă nu ai chef să adaugi gheață (apă înghețată) la smoothie-ul tău, dar rețeta o cere, mai întâi congelați laptele.

Este destul de ușor să faceți acest lucru - turnați laptele în forme sau pachete speciale de gheață și înghețați. La cocktail se adaugă gheață cu lapte. Pe vasul recipientului sunt marcate „minim” și „maxim”.

Cel mai ușor cocktail răcoritor de făcut poate fi făcut cu lapte și înghețată. Este mai bine să luați mai mult lapte gras, acesta va da o spumă delicioasă. Este optim dacă conținutul de grăsime este de 3,2%. Pentru 1 litru de lichid vor fi necesare 250-300 ml de inghetata. Laptele trebuie turnat în vasul mixerului, adăugați înghețată acolo și bateți la viteză medie timp de 1,5 minute. Turnați cocktailul terminat în pahare.

Puteți decora cu o bucată de fruct, un tub de vafe sau chipsuri de ciocolată. Dacă aveți nevoie de un cocktail mai satisfăcător și mai gros, îl puteți face pe bază de lapte (1/2 l), banane (câteva bucăți) și înghețată (150 g). Toate ingredientele sunt încărcate în bolul mixerului și se bat până când masa devine pufoasă și omogenă.Puteți adăuga 100 g de brânză de vaci la componente.

În următorul videoclip veți găsi o recenzie comparativă a mixerelor de cocktail.