Shakerele de cocktail: ce sunt și cum să le folosești?

Un agitator este un lucru multifuncțional și adesea de neînlocuit. Va fi util nu numai pentru barmani și iubitorii de cocktailuri neobișnuite, ci și pentru sportivi. Ce este un shaker și ce soiuri ale acestui articol există, cum să alegeți și să utilizați corect un pahar special, cum puteți înlocui un shaker acasă și ce cocktail-uri puteți face cu el - citiți despre toate acestea în materialul nostru.

În esență, un shaker de cocktail este conceput pentru a amesteca uniform toate ingredientele unei băuturi. Designul shakerului este un pahar cu un capac care se inchide ermetic. Numele „shaker” provine din limba engleză, unde „shake” înseamnă a agita sau a agita. După cum puteți vedea, numele articolului reflectă pe deplin scopul său direct și caracteristicile funcționale.

În mod tradițional, acest articol este folosit în baruri pentru prepararea băuturilor alcoolice și nealcoolice. Cu toate acestea, în unele cazuri, poate fi util și acasă: de exemplu, dacă vă place să organizați petreceri cu un număr mare de invitați. În plus, mulți sportivi folosesc shakerele pentru a pregăti nutriția sportivă. Astfel, putem concluziona că acest articol este multifuncțional.

Astăzi pe piață găsești un număr mare de shakere diferite: pahare sport, structuri metalice, soiuri manuale și profesionale, sticlă, milkshaker (destinat pentru prepararea milkshake-urilor), seturi pentru biciuirea băuturilor. Astăzi, în materialul nostru, vom arunca o privire mai atentă asupra celor mai populare tipuri de agitatoare.

Al doilea nume al acestui soi - „Shaker american”. Acesta este un pahar al cărui volum este de 800 mililitri. În același timp, carcasa exterioară a soiului Boston este realizată din metal. În interiorul carcasei metalice se află o ceașcă din plastic sau sticlă, al cărei volum este la jumătate.

Astfel, agitatorul american este o structură compozită din 2 părți. Este foarte usor de folosit deoarece Puteți deschide un astfel de pahar cu o singură mișcare a mâinii fără niciun efort suplimentar.. Datorită acestei proprietăți, agitatoarele Boston s-au răspândit rapid printre barmani, a căror sarcină principală este să servească cât mai repede un număr mare de persoane.

În același timp, trebuie avut în vedere faptul că agitatorul Boston are o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare în procesul de utilizare. Deci, dacă doriți să adăugați gheață băuturii, atunci băutura finită trebuie filtrată printr-o strecurătoare înainte de servire.

Deși fiecare vas din design poate fi folosit individual, trebuie avut în vedere faptul că sticla interioară (mai ales dacă este din sticlă) este destul de fragilă în sine, așa că trebuie manipulată cu mare grijă.

Următorul tip de agitator este un cizmar. Această specie este considerată europeană. În mod tradițional, obiectul este realizat din oțel inoxidabil și plastic, iar prin designul său este un lucru complex din 3 componente: o sticlă directă, un capac și o sită (așa-numita sită pentru filtrare). În acest caz, capacul poate fi folosit nu numai pentru a închide paharul, ci și ca recipient de măsurare. Acest tip de agitator este adesea preferat de începători, deoarece, în comparație cu alte soiuri, acest dispozitiv este foarte confortabil de utilizat și nu necesită abilități specifice.

Astăzi, cizmarul este disponibil pe piață într-o varietate de forme și dimensiuni, astfel încât toată lumea va putea găsi un agitator care să se potrivească nevoilor și cerințelor individuale. Cu toate acestea, dacă doriți să cumpărați doar o astfel de varietate, atunci ar trebui să luați în considerare câteva caracteristici importante. Deci, în primul rând, procesul de amestecare a unei băuturi folosind acest dispozitiv durează destul de mult (comparativ cu analogii). În plus, utilizatorii evidențiază astfel de defecte minore precum un proces rapid de înghețare și micșorare a metalului, precum și un proces de spălare destul de laborios.

Modelul shaker francez (sau continental) este un pahar mare din metal. Forma sa este bombata, iar sita nu este inclusa in pachetul standard.

Această specie este destul de greu de găsit pe piață, deoarece este vândută doar în magazine specializate și este destul de rară în sine. In afara de asta, costul său este relativ mare, ceea ce nu contribuie la popularitatea și distribuția largă a dispozitivului.

În general, profesioniștii nu clasifică agitatorul electric în categoria clasică a agitatoarelor. Chestia este că în toate sursele oficiale pentru barmani sunt indicate doar 3 tipuri de dispozitive (care au fost descrise mai sus).

Dacă abordăm problema dintr-un punct de vedere pur practic, putem concluziona că în esență, un agitator electric de alcool este un fel de blender care nu necesită efort fizic pentru a porni și a funcționa.

Indiferent de cocktailurile specifice pentru care doriți să cumpărați un shaker (lapte, alcool, sport), ar trebui să acordați atenție modului și în ce condiții va fi folosit dispozitivul. În acest caz, rețeta directă a băuturii nu contează. Deci, de exemplu, dacă viteza de preparare a cocktail-urilor este importantă pentru tine, atunci nu ar trebui să cumperi un cizmar. Deși are un aspect estetic și este, de asemenea, destul de ușor de utilizat, nu va putea face față rapid amestecării băuturilor. De aceea, cel mai adesea este achiziționat pentru nevoile casnice și casnice, de exemplu, pentru a face cocktailuri pentru o companie mică.

În schimb, agitatorul Boston este folosit de barmanii profesioniști. Ideea este că cu ajutorul lui, puteți amesteca mai multe porții dintr-un cocktail în același timp, ceea ce face procesul de preparare a băuturilor de 2 ori mai rapid.

Cu ajutorul unui agitator, puteți pregăti un număr mare de băuturi variate. În acest caz, principalul lucru este să urmați toate regulile de utilizare.

Dacă pregătiți o băutură cu gheață, atunci mai întâi de toate trebuie să umpleți vasul agitatorului cu ea. După aceea, restul ingredientelor (de exemplu, suc, sirop) pot fi adăugate în pahar. În același timp, trebuie amintit că băuturile carbogazoase nu se recomandă să fie turnate în agitator, deoarece formează o cantitate mare de spumă și, ca urmare, își pierd gustul. Apoi, trebuie să instalați partea superioară a agitatorului și să agitați balonul cu o băutură cu forță. în care agitați paharul timp de 15-25 de secunde.

După aceea, cocktail-ul poate fi turnat într-un pahar (dacă este necesar, această acțiune trebuie făcută printr-o strecurătoare), destinat servirii și decorului.

Dacă nu aveți un shaker, dar doriți cu adevărat să faceți un cocktail neobișnuit, atunci îl puteți înlocui cu mijloace improvizate. Așadar, în scopuri culinare, orice recipient cu gură largă pe care îl aveți în bucătărie este potrivit. în care fără greșeală, acest gât trebuie să fie din plastic, sticlă sau metal. O atenție deosebită trebuie acordată la utilizarea recipientelor din sticlă, deoarece sunt foarte fragile datorită proprietăților lor fizice.

Folosind un agitator acasă Iată câteva băuturi delicioase pe care le poți prepara:

• Shirley Temple - grenadine, ginger ale, suc de lamaie;
• „Sea Breeze” - suc de afine și ananas, mentă;
• „Luna de miere” - gheață, suc de mere și portocale, lime, miere;
• Brook Shields - gheață, suc de portocale, lămâie și lime, grenadină, ginger ale;
• Pina Colada - suc de ananas si lapte de cocos.

În următorul videoclip veți găsi o recenzie completă, recomandări și principii despre cum funcționează scuturatoarele de bar.