Cum se face sirop pentru cocktailuri?

O petrecere distractivă cu prietenii presupune prezența diferitelor băuturi. Una dintre componentele principale ale unui eveniment distractiv sunt cocktailurile. Există o mulțime de soiuri de băutură, cu toate acestea, ingredientul lor principal este siropul de zahăr. O poți face acasă.

În sine, siropul este un concentrat, baza sa este zahărul. Componentele rămase joacă doar un rol de sprijin. Vorbim despre suc natural, nectar și aditiv aromatic. Siropul auto-preparat va consta exclusiv din ingrediente naturale. În timp ce lichidul „achiziționat” poate conține aditivi sintetici pentru a îmbunătăți gustul și mirosul.

Apropo, lichidul natural pentru băuturi nu are o culoare pronunțată, saturată. Acest sirop nu are longevitate. Perioada de valabilitate a acestuia nu depășește 1 lună. După această perioadă, lichidul va deveni zaharat și nepotrivit consumului.

Siropul clasic poate fi gătit acasă. Pentru a-l crea, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr (150 grame);
• apă (150 grame).

Turnați zahăr într-o cratiță curată, umpleți-o cu apă. O punem pe foc lent și încălzim masa până când cristalele sunt complet dizolvate. Mai fierbeți câteva minute la foc mic, amestecând din când în când. O luăm de pe aragaz. Să ne răcorim.

O altă opțiune simplă pentru a face zahăr lichid pentru cocktailuri implică următorii pași: luați 200 de grame de zahăr granulat, turnați-l într-o cratiță și umpleți-o cu apă (100 ml). Punem recipientul într-o baie de apă. Amestecați amestecul până când zahărul este complet dizolvat. De îndată ce masa devine omogenă, puneți cratița pe masă și lăsați-o să se răcească.

Unul dintre cele mai populare siropuri universale este Rock Candy. Se compune din:

• apă (150 ml);
• esență de vanilie (2-3 picături);
• zahăr alb și brun (100 grame fiecare).

Se toarnă zahăr într-un recipient și se toarnă apă clocotită. Punem lichidul într-o baie de apă, amestecând substanța până când cristalele sunt complet dizolvate. Odată ce masa s-a răcit, se adaugă esența de vanilie și se filtrează.

Pe lângă zahărul clasic, puteți adăuga următoarele siropuri la cocktailuri.

• Purpuriu. Pentru a-l pregăti, luăm lichid de zahăr și zmeură proaspătă (un produs congelat nu va funcționa). Se stoarce sucul din fructe de pădure, se strecoară și se adaugă la sirop. Aduceți masa la fierbere, apoi fierbeți la foc mic și lăsați să se răcească. Siropul de capsuni si cirese se prepara prin analogie cu zmeura.
• Mentă. Masa aromatică are un gust plăcut și este potrivită pentru majoritatea cocktail-urilor. Pentru a-l pregăti, luăm frunze uscate de mentă (50 de grame) și le turnăm cu apă clocotită (400 ml). Lăsați să se infuzeze timp de 40-60 de minute. Apoi se strecoară, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Se lasa sa se raceasca si se toarna intr-un bol de ceramica.
• Citric. În siropul de zahăr (500 ml) adăugați coaja de lămâie (200 grame) și aduceți la fierbere. Scoateți de pe aragaz și lăsați-l să fiarbă două zile. Apoi, filtrați și diluați masa cu suc de lămâie (proaspăt stors).După același principiu, pregătim siropul de portocale. Cu toate acestea, pentru această opțiune, veți avea nevoie de încă 10 grame de acid citric.
• Rowan. Lichidul cu pulpă va fi „punctul culminant” al oricărei băuturi. Rețeta sa este destul de simplă: spălați cu grijă boabele de rowan, turnați apă și aduceți la fierbere. Apoi, le macinați printr-o sită, adăugați zahăr granulat (500 de grame) și turnați apă (500 ml). Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să se răcească.
• Nuc. Un ingredient interesant pentru iubitorii de cocktailuri cu gust de tartă. Așadar, luăm nuci (300 de grame), mărunțim și adăugăm într-un recipient cu cafea fierbinte (un produs instant). Amestecați bine și insistați timp de o oră.
• Cu cuișoare. Luăm 10-15 stele și le umplem cu apă fierbinte. Aduceți masa la fierbere și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute. Filtram si combinam lichidul cu siropul de zahar.

Pentru ca siropul să nu strice gustul cocktail-ului, acordați atenție următoarelor sfaturi.

• Zahăr trebuie folosit direct din ambalaj. În caz contrar, particulele străine nu se vor dizolva și nu se vor strica băutura.
• sirop gros relevante pentru prepararea unui cocktail stratificat. Fără îndoială, o consistență lichidă nu va aduce rezultatul dorit.
• Perfect pentru milkshake-uri sirop natural de zahăr. Unele produse „achizitionate” provoaca coagularea laptelui.

Pentru informații despre cum să pregătiți corect siropul de zahăr pentru cocktailuri, vedeți următorul videoclip.