Smoothie verde: beneficii, daune și cele mai bune rețete

Smoothie-urile verzi au apărut în gătit datorită Victoria Butenko, autoarea cărților despre dieta cu crudități. Ușoare și ușor de preparat, acestea au devenit populare nu numai în rândul raw foodists, ci și printre oamenii care duc un stil de viață sănătos.

Componentele principale ale smoothie-urilor verzi sunt orice potabilă verdeturi, apa, fructe, legume. Fructele (legume) și verdețurile sunt luate într-un raport de 60 la 40. Principala cerință în prepararea lor este să nu folosiți fructe și legume în același timp într-o singură rețetă. Verdeturile pot fi combinate cu diferite ingrediente.

Verdeturile includ plante de grădină, cum ar fi mărar și diverse tipuri de salată verde, măcriș și pătrunjel, țelină și spanac, busuioc, tarhon și alte verdeață.

În plus, blaturi de morcovi și sfeclă, frunze de ierburi sălbatice: păpădie și urzică, gută, quinoa și pătlagină, precum și buruienile sunt folosite ca verdeață. Verzile au proprietăți benefice pentru sănătatea umană.

Verdeturile contin fibre si proteine, aminoacizi (inclusiv cei esentiali pentru organism), macro si microelemente precum calciu si potasiu, magneziu si fier, fosfor si clorofila. Conținutul de diverse vitamine din verdețuri depășește cu mult cantitatea acestora din fructe și legume.

Fibrele sunt necesare pentru funcționarea normală a intestinelor și pentru eliminarea toxinelor dăunătoare din organism. În acest fel, promovează pierderea în greutate și întărește sistemul imunitar.

Clorofila este un profilactic din boli oncologice, ateroscleroza, are un efect stimulator asupra activității intestinelor, pancreasului și glandelor tiroide, normalizează tensiunea arterială.

Proteinele conținute de verdeață sunt digerate mai rapid și mai eficient decât proteinele animale și umplu corpul cu energie și enzime. Verdele sunt capabile să restabilească funcționarea sistemului nervos. Antioxidanții protejează organismul de efectele nocive ale mediului și protejează împotriva îmbătrânirii timpurii.

Cu o mulțime de vitamine și minerale, smoothie-urile verzi au un conținut caloric mai mic în comparație cu fructele și băuturile din lapte. Ele întăresc mușchiul inimii, care previne bolile cardiovasculare, îmbunătățește starea părului și a pielii.

Efectul benefic al băuturilor se manifestă și prin creșterea vitalității, prevenirea răcelilor, stimularea procesului digestiv, întărirea țesutului muscular și osos și curățarea vaselor de sânge.

Cu toate acestea, trebuie să știți asta această băutură poate provoca unele daune persoanelor care suferă de alergii și în caz de intoleranță individuală la anumite ingrediente și vitamina K, care se găsește în verdețuri în cantități mari.

Deoarece componentele băuturilor verzi au o gamă largă de proprietăți utile, sunt recomandate pentru utilizare în astfel de condiții și boli ale corpului:

• cu vene varicoase;
• cu anemie pentru a crește hemoglobina;
• pentru ameliorarea simptomelor hemofiliei;
• pentru a accelera vindecarea rănilor, ulcerelor și diferitelor inflamații;
• cu artrită, osteocondroză, artroză;
• cu angină, stomatită;
• cu insomnie, oboseală cronică și anxietate;
• pentru a îmbunătăți starea generală de bine și tonusul.

Dar băuturile verzi nu sunt pentru toată lumea. Sunt contraindicate persoanelor cu indigestie, cu forme acute de boli ale stomacului si intestinelor (gastrita si colita, pancreatita si colecistita). Acestea trebuie utilizate cu prudență în bolile de rinichi, în special în băuturile care conțin măcriș, deoarece pot exacerba boala.

Componentele individuale ale băuturii pot duce la consecințe negative. Așadar, oregano, fenicul și cimbrul sunt contraindicate femeilor însărcinate, deoarece pot provoca tonusul uterin. De asemenea, cimbrul nu este recomandat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, boli ale stomacului și duodenului.

Cocktailurile dulci care contin fructe sunt contraindicate in diabet si obezitate. Înainte de a utiliza această sau acea plantă din plante, trebuie să vă familiarizați cu proprietățile sale benefice și dăunătoare și să țineți cont de caracteristicile individuale ale corpului dumneavoastră.

Există câteva caracteristici și nuanțe ale preparării smoothie-urilor verzi. Regula principală este respectarea proporțiilor. Nu utilizați multe ingrediente diferite într-o băutură. Ca bază, se recomandă utilizarea a 1 legumă sau fruct și nu mai mult de 3 tipuri de verdeață.

De obicei, luați legume și fructe cu pulpă cărnoasă și moale. Cel mai adesea, acestea sunt banane și kiwi, piersici, roșii sau castraveți.

Toate componentele ar trebui să fie măcinate complet până la o stare uniformă. Pentru a realiza acest lucru, este mai bine să folosiți un blender puternic.Pentru o măcinare mai bună, ingredientele trebuie mai întâi tăiate: verdeața, roșiile și castraveții se taie în bucăți mari, alte legume și fructe - în mai multe bucăți de mărime medie.

Este mai bine să folosiți legume și fructe proaspete, fără a le supune unui tratament termic. Nu este necesar să curățați pielea de legume (castraveți, roșii) și fructe. Compoziția ingredientelor verzi trebuie schimbată aproximativ o dată la 1 săptămână.

Băuturile includ și apă sau sucuri (proaspăt stoarse). Se adauga pentru a dilua consistenta prea groasa a bauturii.

Puteți pregăti cu ușurință un smoothie verde delicios acasă. O băutură sănătoasă poate fi băută dimineața la micul dejun. Metoda de preparare a acestuia este foarte simplă: toate ingredientele pregătite se pun într-un recipient de blender și se bat până la o consistență omogenă. Iată câteva rețete simple.

Pentru a face această băutură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 100 g varză tocată (albă), 200 g broccoli tocat, 50 g tulpină de țelină tocată, 100 g suc de mere (sau 2 mere verzi), apă opțional.

Compoziția acestui cocktail verde plăcut include banană și măr verde câte 1, varză tocată mărunt - 1 cană (puteți folosi atât varză albă, cât și varză), pătrunjel tocat - ½ cană, apă - 100 g.

Pentru a pregăti acest cocktail veți avea nevoie 2 căni de struguri fără semințe, 3 kiwi, 1 portocală, 1 frunză de aloe vera, 5 frunze de salată roșie, 400 g apă.

O băutură cu fructe foarte gustoasă constă din următoarele ingrediente: 1 portocala curatata si taiata felii, 1 banana, 100 g ananas tocat marunt, 200 g frunze de spanac tocate, apa optionala.

Cocktailul de sfeclă verde „Ruby” poate fi preparat din următoarele componente: 1 sfeclă roșie, 100 g spanac, 1 banană, 1 portocală mare, aproximativ 300 g lapte de cocos.

Bananele feliate trebuie congelate mai întâi. Mai întâi se bat o banană, sfecla tocată și laptele de cocos. După formarea unei mase omogene, se adaugă portocala și spanacul și băutura este pregătită.

Compoziția acestui cocktail: 2-3 tulpini de telina, cate 40 g spanac si macris, 2 kiwi, aproximativ 3 linguri ulei de masline, 250-300 g apa si sare de mare dupa gust.

Măcrisul și spanacul trebuie tăiate din tulpini deoarece sunt fibroase și aspre. Curata kiwi-ul. Amestecă toate ingredientele, adăugând apă după cum este necesar și aducând băutura la consistența dorită.

Pentru gătit, luați următoarele produse: 2 kiwi, 1 buchet mare de urzici, o jumătate de lămâie, puțin ghimbir, 3 curmale. Urzicile trebuie să fie proaspete și tinere (tăiate înainte de înflorire). Se stoarce sucul din lămâie, iar kiwi-ul este curățat de coajă.

Ingrediente pentru acest cocktail: 1 castravete, câteva frunze de busuioc verde, 1 ardei gras verde, 1 lingură tărâțe de secară, jumătate de pahar de apă rece, tarhon și sare după gust.

Fructele tropicale combinate cu spanac dau băuturii un gust exotic neobișnuit. Ingrediente cocktail: 1 mango, 1 avocado moale, 1 mar verde, 1 legatura de spanac, jumatate de lamaie, lapte de cocos dupa gust, putin ghimbir.

Ingrediente pentru băutură: 1 măr verde, 100 g varză chinezească, 1 kiwi, 1 lingură orice tărâțe, 150 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi (1-3%), câteva frunze de mentă, miere opțional. Iaurtul poate fi înlocuit cu lapte caș sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi. În acest caz, băutura va fi mai puțin groasă.

Datorită laptelui de cocos și curmalelor, cocktailul are un gust tropical bogat. Băutura conține 2 banane coapte, 100 g lapte de cocos, 5 curmale iraniene, 1 buchet mic de patrunjel, 100 ml apa.

Gutuiul conține multă vitamina C, pentru care a fost numită „lămâia de nord”. Cocktailul de gutui va oferi organismului pe deplin vitamine, fier și acizi. Componente: 2 gutui, 2 linguri de catina, 2 lingurite de miere, 3 crengute de menta (melissa), 2 linguri de susan si in, 100 g de orice lichid (iaurt, ceai de plante, zer).

Pentru gătit vei avea nevoie 1 morcov și 1 măr verde, 2 kiwi, 1 legătură de rucola, spanac, mărar, pătrunjel, apă. Toate componentele sunt puse într-un blender și doborâte până la omogenizare.

Iarba de grâu conține mult mai multe vitamine B, C, E și acid folic decât alte alimente. Cocktailurile cu muguri de grâu încarcă organismul cu energie și vivacitate pentru întreaga zi.

Ingrediente ale băuturii: aproximativ 1 cana germeni de grau, 1/4 ananas, 1 para si 1 mar, 2 banane. Se prepară în mod obișnuit într-un blender. Se adaugă apă dacă masa este foarte groasă. În loc de apă, puteți folosi iaurt natural, lapte, chefir.

Un gust neobișnuit și foarte plăcut îl are un cocktail cu broccoli. Include o buchetă mică de broccoli, un sfert de ananas, 2 banane, o grămadă de spanac și apă după gust.

Pătrunjelul poate fi folosit pentru a face o băutură foarte simplă. Ingrediente: 1 buchet mare de patrunjel, 2 castraveti, un praf de ardei iute macinat si coriandru uscat. Puteți adăuga câteva frunze de salată dacă doriți.

Cocktailul de alge (cu spirulina, alge marine) este foarte util. Beneficiile algelor sunt bine cunoscute de toată lumea. Spirulina poate fi cumpărată de la farmacie, este disponibilă sub formă de pudră sau tablete. Ingrediente de băutură: portocală și măr (de preferință acru) - câte 1, 2 banane, spirulina - 2 lingurițe, alge uscate (alge marine) - 1 linguriță, spanac și salată verde - câte 1 buchetă mică, grâu - 1 praf.

Include 50 g patrunjel, 1 lamaie medie, 300 ml apa si miere optional. O astfel de băutură dietetică simplă este adesea folosită în dietele de slăbire.

Una dintre cele mai accesibile legume este dovlecelul. Cocktail de dovlecei cruzi nu mai puţin utile decât toate celelalte. Pentru preparare se folosesc 100-150 g de dovlecel, 2 prune, 1 legatura de patrunjel sau alte ierburi - marar, spanac, coriandru, 200 g apa. Apa poate fi adăugată la alte ingrediente imediat sau după gătire, diluată la grosimea dorită.

Puteți face și lapte smoothie verde cu orice combinație de verdeață, fructe, fulgi de ovăz.

Câteva sfaturi vă vor ajuta să pregătiți corect un smoothie verde sănătos.

• Puteți folosi semințele de susan și semințele de in în moduri diferite, în funcție de scop. Semințele întregi sunt folosite pentru curățarea intestinelor, iar pentru a obține nutrienți, acestea trebuie mai întâi măcinate într-o râșniță de cafea sau blender și abia apoi adăugate în băutură.
• Este mai bine să folosiți verdeață verde închis.
• Pentru un cocktail, trebuie să luați grâu germinat cu muguri de cel mult 2 mm, deoarece astfel de boabe sunt considerate cele mai utile.
• Când faceți o rețetă de cocktail pentru prima dată, verdeața trebuie adăugată treptat pentru a obține gustul care vă place.
• Un volum suficient de lichid este de aproximativ 600 ml pe litru de băutură.
• Iarna se pot folosi si fructele si fructele de padure congelate, intrucat isi pastreaza calitatile benefice.
• În timpul iernii, se recomandă prepararea băuturilor care conțin ghimbir și scorțișoară.
• Sfecla se potrivește bine cu spanacul și ardeii dulci într-un cocktail.
• Ierburile și buruienile sălbatice sunt deosebit de utile.

Include treptat smoothie-urile verzi în dieta ta. În prima lună, norma este de 1 pahar pe zi, de la 2 luni norma se ajustează la 1,5 pahare, crescând-o treptat în săptămânile următoare. Abia după câteva luni băutura poate fi consumată în cantități mari.

Există o mulțime de opțiuni pentru combinarea verdețurilor, diverse legume și fructe. De aceea fiecare va putea alege pentru sine nu numai o combinație utilă, ci și o combinație gustoasă.

Mai jos sunt patru motive pentru a bea smoothie-uri verzi în fiecare zi.