Retete de compot de cowberry

Lingonberry este considerat boaba nemuririi, beneficiile sale erau cunoscute din cele mai vechi timpuri, cand era folosita pentru tratarea afectiunilor intestinale, racelii. Este recomandat să bei decoct de lingonberry atunci când suferi de reumatism sau ai boli ale ficatului și rinichilor. Boabele proaspete vă vor ajuta să faceți față cu beriberi, cu toate acestea, nu numai fructele proaspete sunt utile, ci și cele congelate: mousse-uri, sucuri, compoturi sunt preparate din lingonberries.

Fructele acestei plante se pretează perfect procesului de conservare. Gătitul nu distruge microelementele, compotul de lingonberry se dovedește gustos și parfumat. Vara îți va împrospăta, îți va potoli setea, iar iarna va da vigoare și va proteja de răceli. Vom vorbi despre diverse rețete de compot de lingonberry.

Începem să gătim cu alegerea felurilor de mâncare. Trebuie să gătiți compot din lingonberries proaspete într-o tigaie emailată, vase din ceramică sau din oțel inoxidabil, dar nu din aluminiu. Regulile simple vor ajuta la păstrarea tuturor elementelor utile în băutură.

• Mai bine alege aceleași boabe ca mărime și coacere. În acest caz, toate fructele vor avea nevoie de același timp pentru gătit pentru a-și da elementele lor utile lichidului.
• Este important să nu digerați compotul de lingonberry, tratamentul termic excesiv poate distruge vitaminele și poate reduce valoarea băuturii.
• Compotul nu se fierbe la foc mare, după fierbere, este suficient să faceți un fitil mic pe arzător, să îl opriți după 3-5 minute, să lăsați băutura să se infuzeze.
• Dacă se adaugă alte fructe sau fructe de pădure la lingonberries, atunci un astfel de compot este preparat în 2 etape, astfel, se va putea preveni digestia fructelor de lingonberry.

Dacă compotul este gătit conform tuturor regulilor, boabele vor rămâne intacte, bulionul va fi transparent, nu vor fi sedimente în partea de jos. Băutura de lingonberry are gust acru, așa că iubitorii de dulciuri pot crește cantitatea de zahăr granulat atunci când se prepară. Totul depinde de preferințele personale, puteți ajusta doza ca urmare a testelor de rutină. Combinat cu alte ingrediente (fructe, fructe de pădure, lămâie, scorțișoară, ghimbir etc.), compotul de lingonberry poate fi amar, picant, cu un accent de aromă dulce-acrișoară.

Lingonberries pot fi fierte singure sau în combinație cu alte fructe. Există multe opțiuni pentru prepararea compotului de lingonberry, rețetele diferă într-un set de produse și ingrediente picante, precum și în modul de preparare a compotului: fructele de pădure sunt fierte, turnate sau frecate printr-o sită. Cel mai simplu mod este fierberea. Pentru 2 litri de apă se iau 200 g zahăr granulat și 150 g lingonberries (boibe proaspete sau congelate). Amintiți-vă că nu este recomandat să gătiți compot de lingonberry în vase de aluminiu, altfel va avea un gust metalic din cauza procesului de oxidare. O tigaie emailată este perfectă pentru gătit. Etapele de pregătire sunt după cum urmează.

• Boabele proaspete sunt sortate din resturi și fructele putrezite, spălate într-o strecurătoare sub un jet rece de apă. Lăsați excesul de umiditate pe sticlă.
• Se toarnă zahăr granulat în apă clocotită, se amestecă și se dizolvă complet.
• La siropul finit se adaugă lingonberries preparate, fierte timp de 3 minute.
• Vasele sunt scoase de pe aragaz, bulionul este lăsat să se infuzeze sub un capac închis.

O astfel de băutură va primi elemente utile din fructe de pădure, folosiți-o rece sau caldă. Pentru iarnă, un astfel de compot se toarnă fierbinte în borcane, care sunt bine înfundate. Fructele congelate sunt, de asemenea, potrivite pentru conservare, pur și simplu sunt dezghețate înainte de gătit.

Lingonberries merg bine cu zmeura, în această variantă aroma băuturii nu va face decât să crească. Zmeura se deschid bine și își eliberează gustul „luminos” atunci când este gătită, iar lingonberries - elementele lor utile. Gospodinele cu experiență recomandă să gătiți un compot delicios, adăugând la lingonberries pere galbene, parfumate, din soiul „lămâie”.. Pentru a da o nota proaspata, scortisoara se adauga in decoctul combinat. Luați în considerare în detaliu celelalte rețete cele mai populare.

Un astfel de compot este gătit în etape. La început, merele sunt supuse unui tratament termic, apoi se adaugă lingonberries fragede. Băutura iese cu un gust plăcut, este potrivită pentru copii. Pentru băutura lingonberry-mere, trebuie să pregătiți:

• 1 kilogram de mere dulci și zahăr (cantitatea de zahăr este reglată independent în funcție de preferințele de gust);
• 2 kg merisoare si 4 litri de apa.

Lingonberries se curăță de coajă, se spală, se scoate miezul din mere, se taie în bucăți egale. Adăugați zahăr în apa clocotită și faceți sirop. După ce zahărul este complet dizolvat, se adaugă bucăți de mere tocate și se fierb timp de un sfert de oră. Se scot felii de fructe, se aruncă lingonberries în bulion și se fierb până când boabele din compot se decolorează.

Un astfel de compot este foarte popular printre gospodine, se dovedește a fi bogat, frumos la culoare, parfumat și plăcut la gust, iar cantitatea de zahăr este ajustată la discreția dumneavoastră.. În rețeta de mai sus raportul dintre mere și lingonberries este de 1: 2, dar puteți lua și 1: 1.

Combinația de afine-merișor este una dintre cele mai bune combinații pentru compot. Fructele ambelor culturi cu o acrișoare plăcută și amărăciune „nobilă”. Bulionul va deveni roșu aprins și destul de fortificat, o cantitate mică de zahăr va da dulceața dorită, dar, în general, un astfel de compot va fi acru. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• 300 g din fiecare boabe;
• 4 linguri de zahar;
• coajă - 1 linguriță;
• 2 linguri. l. suc de lămâie.

Punem vase cu 1,5 litri de apa pe foc si pregatim fructele. Adăugați zahăr în apa clocotită, amestecați pentru a se dizolva și adăugați coaja. Adaugam zeama de lamaie, dupa care punem lingonberries cu merisoare si lasam la fiert maxim 5 minute, lasam la infuzat si savuram sucul cochet.

Compotul de leșișoare este foarte util în sezonul rece. Este saturat cu vitamine, care sunt atât de lipsite în organism în această perioadă. Compotul de cowberry pentru iarnă se prepară în două moduri.

• Se toarnă fructele cu apă clocotită. Boabele din compot rămân elastice.
• Prin metoda obișnuită de gătit într-un vas și după se toarnă în borcane sau sticle, plută. Această opțiune va da o grăsime mai bogată.

Pentru o sticlă de 3 litri, veți avea nevoie de 2 căni de fructe proaspete sau congelate (precongelate și uscate pe farfurie sau prosop), 200-250 g zahăr granulat. Lingonberries pregătite în prealabil se pun într-un borcan și se toarnă cu apă clocotită. Lăsați conținutul să se infuzeze într-un borcan închis timp de 15-20 de minute. Apoi se scurge infuzia, se aduce din nou la fierbere.

De data aceasta, înainte de turnare, se toarnă zahăr în sticlă. Borcanul se astupa ermetic, se intoarce, se inveleste bine si se lasa la racit. Păstrați cutiile de băutură de lingonberry într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Se fierbe la fel ca si compotul obisnuit pentru uz zilnic, rulat fierbinte. Sau turnați fructe de pădure (1,5 căni) cu apă (2,5 litri), puneți pe foc mic și fierbeți 12-15 minute, dizolvați zahărul în el și rulați. Iarna, se recomandă consumul unui astfel de compot la primul semn de răceală sau de infecție respiratorie acută.

Compoturile de iarnă sunt făcute din merișoare și afine cu lămâie. La lingonberries se adaugă un măr, merișoare și se fac asortate. De exemplu, luați o jumătate de pahar de lingonberries, afine, merișoare și zmeură. Băutura de leșișoare calmează bine, așa că poate fi folosită în perioadele de depresie și stări neurologice instabile, situații stresante, perioade de tulburări.

Băncile cu compot de lingonberry au nevoie de un loc răcoros, fără expunere la lumina soarelui. În mod ideal, acestea sunt bine depozitate la subsol, pe balcon, dar din cauza lipsei unui subsol sau a lipsei capacității de a depozita pe balcon, selectați un raft în cămară, o nișă.

Cum să gătești compot de lingonberry cu mere pentru iarnă, vezi următorul videoclip.