Rețete de compot de afine pentru iarnă

Afinele sunt una dintre cele mai utile fructe de pădure și, prin urmare, băuturile din acesta sunt nu numai posibile, ci și necesare. Este deosebit de necesar să faceți acest lucru iarna, când organismul simte o lipsă de vitamine. În sezonul răcelilor, un astfel de compot va fi un bun ajutor în lupta împotriva afecțiunilor. Prin urmare, rețetele de compot de afine pentru iarnă vor fi utile oricărei gospodine.

Compoturile cu orice ingrediente pentru uz zilnic sau conservare trebuie fierte în apă filtrată. Acest lucru vă va permite să experimentați pe deplin gustul fructelor de pădure. Procesul de fierbere a afinelor nu este diferit de tratamentul termic al altor fructe. Pentru a face compot de afine, trebuie să puneți fructele de pădure curate într-o cratiță cu apă, să adăugați zahăr și să gătiți timp de cel mult 10 minute. În acest sens, trebuie luat în considerare faptul că afinele sunt delicate, trebuie să le manevrezi cu grijă pentru a nu zdrobi fructele. Compotul pentru iarnă arată mult mai frumos dacă toate fructele de pădure sunt întregi.

Multe gospodine, când pregătesc compoturi, încearcă să excludă procesul de gătire, dar pur și simplu se toarnă apă clocotită peste boabe, iar după un anumit timp, apa este scursă, apoi se toarnă fructele de pădure în borcane cu sirop de zahăr. Atunci când combinați diferite ingrediente într-un compot, trebuie să țineți cont de faptul că unele au nevoie de un proces mai lung de procesare, în timp ce altele sunt gata în câteva minute.

Dacă fructele de pădure din propria grădină sunt folosite pentru a face compot, atunci principalul lucru aici este să le colectați corect. Acest lucru ar trebui făcut pe vreme uscată, îndepărtând boabele din tufiș cu grijă, astfel încât să fie întregi. Dacă trebuie să cumpărați afine de pe piață, trebuie să acordați atenție faptului că boabele sunt curate, uscate și proaspete. Dacă se observă că boabele au început deja să dea suc, este mai bine să refuzați acest lucru, mai ales când vine vorba de prepararea compotului pentru depozitare pe termen lung.

Pregătirea fructelor de pădure se efectuează după cum urmează:

• mai întâi trebuie să fie sortate cu grijă pentru a împiedica pătrunderea în compot a frunzelor, crenguțelor sau fructelor de pădure stricate;
• apoi trebuie puse cu grijă într-un recipient și turnate cu apă rece, lăsate timp de 5 minute;
• apoi se pune intr-o strecuratoare si se clateste sub jet de apa, se lasa sa se scurga;
• întindeți pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate.

Pentru compot, puteți folosi nu numai fructe de pădure proaspete, ci și uscate și congelate. Compotul făcut din afine uscate nu va fi la fel de saturat și este potrivit pentru consum imediat după gătire. Dar din congelat, puteți face compot pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să lăsați boabele congelate să se dezghețe în mod natural, punându-le într-o strecurătoare și într-un recipient suplimentar pentru a scurge excesul de lichid. În plus, fructele de pădure sunt tratate în același mod ca și cele proaspete.

Compotul poate fi preparat în diferite moduri. Principalul lucru este să urmați reguli simple: recipientele pentru cusături și capace trebuie să fie curate, fructele și fructele de pădure trebuie să fie proaspete și bine prelucrate.

Începe prepararea compotului sterilizat din procesarea conservei. Mai întâi, spală-le bine cu apă și săpun, apoi clătește sub jet de apă.După aceea, se toarnă apă în recipient, se aduce la fierbere și borcanele sunt scufundate acolo timp de 5 minute. O altă opțiune este să așezi borcanul peste un recipient cu apă clocotită, astfel încât aburul fierbinte să pătrundă în borcan. Capacele fierb și ele câteva minute.

După ce borcanele sunt gata, fructele de pădure sunt așezate în ele, turnate cu sirop dulce. Mai mult, băncile deja cu compot sunt sterilizate. Se pun într-un recipient cu apă clocotită, astfel încât apa să nu ajungă chiar în vârful borcanului. Timpul de sterilizare depinde de volum. Un borcan de litru va fi sterilizat timp de 5 minute, un borcan de 2 litri va dura 10 minute, iar un borcan de trei litri va dura 15 minute. După acest timp, borcanele se răsucesc, se întorc cu susul în jos și se acoperă cu o pătură. După o zi, borcanele cu compot se curăță într-un loc răcoros.

Procesul fără sterilizare începe și cu spălarea borcanelor. După aceea, afinele sunt puse în borcane și turnate cu apă fierbinte, acoperite cu capace. După 10 minute, apa se toarnă cu grijă în tigaie. Adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă complet. Imediat ce siropul fierbe, se umplu cu afine in borcane si se astupa cu capace. De asemenea, sunt răsturnate, ținute sub pătură și depozitate pentru depozitare într-o cămară sau pivniță.

Cea mai ușoară rețetă de compot de afine este următoarea:

• 500 de grame de afine trebuie sortate, spălate;
• pregătiți un borcan, puneți afine în el;
• turnați apă în tigaie, adăugați zahăr (dacă un borcan de 3 litri, aveți nevoie de cel puțin un pahar de zahăr);
• dupa ce clocoteste apa cu zahar se toarna un borcan de afine;
• pus deoparte pentru depozitare.

Un gust bogat și interesant se va dovedi dacă adăugați afine la afine. În plus, beneficiile unei astfel de băuturi sunt duble. Ambele tipuri de boabe sunt sortate și spălate, apoi așezate în borcane sterile și turnate cu sirop de zahăr. Băncile sunt răsucite și puse deoparte pentru depozitare.

O portocală va da o nuanță originală compotului de afine. Pentru a face acest lucru, se curăță de coajă, se scot oasele și se taie în felii. Afinele sunt sortate și spălate, ușor uscate. Felii de portocală se pun pe fundul unui borcan sterilizat, deasupra se toarnă o mână de fructe de pădure. Se fierbe apa la foc, se adauga zahar si se toarna fructele de padure si fructele in borcane cu acest lichid. Apoi închideți capacele și curățați.

Puteți veni cu propriile rețete de compot. Afinele merg foarte bine împreună. cu zmeura, mure, cirese, capsuni. Din fructe, mere, pere, prune, piersici și caise vor fi un bun plus pentru afine. Fiecare dintre aceste compoturi va mulțumi cu siguranță iarna cu un gust bogat și o încărcătură de vitamine.

Cum să faci compot de afine, vezi următorul videoclip.