Retete de compot de gutui delicios

Gutuia este un fruct care nu îi place tuturor în forma sa naturală. Cu toate acestea, compotul de gutui se dovedește întotdeauna a fi foarte strălucitor și, datorită capacității de a controla cantitatea de zahăr, este și dulce în măsura în care ne-am dori.

gutui - un fruct complex care capătă un gust strălucitor numai cu tratament termic prelungit, prin urmare, compotul de gutui trebuie gătit întotdeauna conform instrucțiunilor, fără a reduce durata procesului principal. Trebuie să spun că o băutură delicioasă se va dovedi chiar dacă este imposibil să folosești zahăr din cauza problemelor de sănătate, înlocuitorii sunt de asemenea potriviți. Dacă se decide să se pregătească compot pentru iarnă, atunci se folosesc de obicei borcane de trei litri, deși vasele de alte volume nu sunt interzise.

Pentru compot, ar trebui să luați numai fructe galbene, aproape portocalii, de culoare strălucitoare, deoarece nuanța verde indică imaturitatea fructului și, prin urmare, lipsa de dulceață a compotului preparat. De asemenea, fructele trebuie să fie intacte, ferme și de dimensiuni medii. Nu mai puțin importantă este prezența unei arome puternice, altfel fructul se poate dovedi astringent și destul de blând. Este mai bine să nu luați fructe mici, deoarece în cele mai multe cazuri nu au gust și este chiar dificil să le tăiați cu un cuțit.În ceea ce privește soiurile, alegerea este destul de largă. Următoarele tipuri sunt recomandate pentru gătit compot:

• Gutui Angers, asemănător cu un măr ca aspect;
• gutui de nucsoara cu gust picant dulce-acrisor;
• gutui japoneză, are gust de lămâie;
• soi tartă rumo.

Stratul protector de vilozități care acoperă întreaga suprafață a fătului trebuie curățat. Nu o poți descurca cu mâinile goale, așa că este mai bine să folosești partea tare a unui burete obișnuit de spălat vase. Fiecare exemplar trebuie spălat aproape până la un luciu. Este mai bine să tăiați fructele cu un cuțit din oțel care nu este susceptibil la oxidare. Petele maronii trebuie tăiate imediat, deoarece pot strica gustul compotului. Apropo, dacă camera de semințe este deteriorată de viermi, nu ar trebui să vă faceți griji - principalul lucru este că pulpa este conservată.

Pentru gătit compot, nu este necesar să gătiți coaja. in orice caz este important să tăiați blatul dur, fundul fructului, precum și cutia pentru semințe. Puteți tăia produsul atât în ​​farfurii, cât și în cuburi.

Cea mai simplă rețetă de compot de gutui pentru fiecare zi vă permite să gătiți o băutură parfumată dintr-un minim de ingrediente și, dacă este necesar, chiar să o îndepărtați după depozitare pe termen lung. Pentru a pregăti o băutură pentru șase persoane, veți avea nevoie de:

• kilogram de gutui;
• 3,5 litri de apă filtrată;
• un pahar și jumătate de zahăr granulat;
• acid citric în cantitate de 5 ciupituri.

Turnați apă în tigaie și adăugați câteva vârfuri de acid citric.Fiecare fruct este împărțit în sferturi și curățat de semințe. Bucățile finite sunt așezate într-o cratiță, stropite cu zahăr și resturile de acid citric.

În etapa următoare, fie se toarnă apă fierbinte înăuntru, fie chiar apă clocotită aproape până la vârf. Cratita se pune pe foc si se aduce la fierbere. În etapa următoare, încălzirea este redusă, iar băutura se fierbe timp de aproximativ 25 de minute. Compotul gata, dacă este necesar, poate fi îndulcit, răcit și apoi mâncat. Puteți bea o băutură atât caldă, cât și rece, dar cu siguranță ar trebui să aveți timp în câteva zile. Se va putea diversifica aceasta reteta cu ajutorul portocalelor, dovlecilor, mandarinelor sau altor fructe si legume cu care se combina gutuia.

Trebuie spus că același compot poate fi preparat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, lichidul este încă fierbinte pentru a fi turnat în borcane pregătite și imediat rulat. Băutura care s-a răcit la temperatura camerei este îndepărtată într-un loc de depozitare permanent.

Merită o atenție specială compot de gutui cu păducel. Pentru a implementa rețeta, este suficient să adăugați comanda la ingredientele de bază 800 de grame de păducel și dublul cantității de zahăr granulat. Fructele de pădure nu se pun imediat în tigaie, ci doar când compotul de gutui mai au 5 minute până la fiert complet. În același mod, o băutură de gutui este îmbogățită cu semințe de rodie sau câine.

Compotul de gutui de zi cu zi poate fi preparat chiar și fără a folosi zahăr. Fructele pot fi îndulcite cu miere sau lăsate fără îndulcitor, dar alegeți fructe foarte suculente și coapte. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 700 de grame de fructe;
• 2 litri de lichid filtrat;
• o lingurita de scortisoara macinata.

Fructele pregătite corespunzător sunt tăiate în bucăți, după care se toarnă cu apă și se pun la fiert. Compotul se fierbe timp de 10 până la 15 minute, apoi se adaugă scorțișoară în tigaie. Până la pregătirea completă, băutura trebuie infuzată timp de aproximativ 20 de minute.

Gutuile și merele merg bine împreună și, prin urmare compotul din aceste ingrediente este unul dintre cele mai populare. Pentru gătit, sunt necesare toate componentele de bază, precum și câteva mere mici. Aceste fructe trebuie spălate, împărțite în felii, curățate de semințe, dar lăsate cu coajă. Când apa fierbe, primele bucăți de gutui sunt așezate în ea și numai după 10-15 minute se adaugă mere. În aceeași etapă, puteți pune un baton de scorțișoară sau jumătate din ea. După adăugarea merelor, compotul va fi gata în 10 minute.

Pentru a face compot cu struguri la ingredientele de bază se adaugă un pahar de fructe de pădure negre (200 de grame).. Ciorchimea trebuie spălată și eliberată de crenguțe. Fructele de pădure sunt așezate în compot cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul procesului.

Rețeta de semifabricate de compot pentru iarnă implică utilizarea sterilizării, dar puteți face fără ea.

Cea mai simplă rețetă de compot de gutui, turnat în borcane sterilizate, presupune folosind un kilogram de bucăți de gutui, 820 de grame de zahăr și un litru de lichid filtrat. Procesul de gătire începe cu faptul că gutuia este tăiată în bucăți, curățată de cutia cu semințe și ținută în apă clocotită aproximativ 5 minute. În continuare, bucățile sunt transferate imediat în apă cu gheață, după care, după uscare ușor, sunt trimise în borcane pregătite. Procesul de albire, apropo, este mai convenabil de efectuat folosind o strecurătoare, care este umplută cu fructe și scufundată în apă clocotită. Spațiile libere sunt umplute cu sirop de zahăr obținut prin dizolvarea zahărului în apă curată.

În continuare, borcanele sunt sterilizate timp de 25 de minute, nu mai mult. Compotul se rulează, se răcește și se pune la depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Se obtine un sortiment interesant de gutui, prune si mere. Pentru a pregăti compotul veți avea nevoie de:

• kilogram de gutui;
• același număr de mere;
• 500 de grame de prune fără sâmburi;
• 400 de grame de zahăr granulat.

În prima etapă, gutuia se fierbe într-o cratiță timp de 10 minute, iar merele se fierb în alta timp de aproximativ 6 minute. Apoi toate fructele sunt așezate în straturi în borcane, iar pruna ar trebui să fie în mijloc.

Bucățile se toarnă cu sirop de zahăr, obținut prin dizolvarea zahărului în apă și aducerea acestuia la fierbere. Va dura aproximativ 10 minute pentru sterilizarea borcanelor, după care puteți trece la rulare.

Prepararea compotului de gutui pentru iarnă poate avea loc fără o procedură de sterilizare. Pentru gătit, vei avea nevoie de un kilogram de bucăți de gutui, 300 de grame de zahăr granulat și un litru de apă. Fructele, așezate în borcane, sunt turnate cu apă clocotită. Când apa se răcește, se toarnă în tigaie și se aduce din nou la fiert. Lichidul se toarnă în borcane, apoi se scurge din nou și se amestecă cu zahăr și acid citric. După ce ați fiert infuzia într-o cratiță timp de aproximativ cinci sau șapte minute, puteți, în sfârșit, să turnați fructele și să rulați borcanele.

Compotul de gutui cu rodie este foarte neobișnuit, dar gustos. Pentru gătit vei avea nevoie câteva fructe de gutui, o rodie, 2 căni de zahăr granulat și 2 litri de apă filtrată. Rodia este eliberată de coajă și pelicule albe. Se toarnă zahărul în apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere. După ce ați așteptat un minut, puteți folosi sirop de zahăr pentru a turna fructe. Din nou, așteptați 5 minute, apoi se adaugă semințele de rodie în gutui. După trei minute de fierbere, compotul poate fi scos de pe aragaz, turnat în borcane și rulat.

Pentru o rețetă pas cu pas de compot de gutui pentru iarnă, vezi următorul videoclip.