Cum să gătești compot de busuioc?

Busuiocul este un condiment popular în multe țări, care se adaugă în salate, sosuri, aperitive calde și reci. Bucătarii profesioniști recomandă extinderea domeniului de aplicare a busuiocului și aromatizarea conservelor de compoturi cu acesta. În timpul frigului iernii, deliciile de fructe vor deveni nu doar o băutură parfumată, ci și o compoziție utilă care va ajuta la întărirea sistemului imunitar și la reducerea incidenței răcelilor și a infecțiilor virale.

Pentru a profita la maximum de compot este necesar să se respecte cu strictețe tehnologia de preparare a acestuia, să se țină cont de standardele de depozitare și, de asemenea, să se evite utilizarea produselor stricate.

Compotul este o delicatesă tradițională de iarnă preparată de gospodine în multe țări ale lumii. Majoritatea specialiștilor culinari folosesc rețete tradiționale, care includ diverse fructe. Pentru a diversifica meniul de iarnă, bucătarii profesioniști recomandă adăugarea în băuturi de ierburi aromate și foarte sănătoase. Unul dintre aditivii neobișnuiți pentru compot este busuiocul.

Busuiocul este un produs cu conținut scăzut de calorii, din care 100 de grame nu conțin mai mult de 25 de calorii.. Compoziția chimică a acestei plante include ulei esențial, un complex de vitamine și minerale, zahăr, camfor, caroten, rutina și provitamine.

compot de busuioc - o băutură sănătoasă în care condimentul poate fi folosit ca ingredient principal sau ca adaos parfumat la fructe. În ciuda numărului mare de proprietăți pozitive ale condimentelor, bucătarii începători ar trebui să fie conștienți de posibilele pericole ale acestei băuturi sănătoase.

Proprietățile pozitive ale băuturii:

• efect dăunător asupra microbilor și bacteriilor;
• normalizarea sistemului nervos central;
• creșterea tensiunii arteriale;
• pierdere rapidă în greutate;
• distrugerea paraziților interni;
• regenerarea pielii;
• restabilirea funcțiilor de reproducere;
• prevenirea stomatitei și a inflamației cavității bucale;
• îmbunătățirea circulației cerebrale și a memoriei;
• reducerea frecvenței spasmelor;
• scăderea temperaturii corpului;
• îmbunătățirea sistemului digestiv și a organelor respiratorii;
• normalizarea somnului;
• întărirea imunității;
• prevenirea dezvoltării beriberi;
• prevenirea depresiei.

Înainte de a începe conservarea unei băuturi, nutriționiștii recomandă să acordați atenție următoarelor contraindicații pentru utilizarea condimentelor:

• intoleranță individuală;
• excreția neregulată a fecalelor;
• Diabet;
• tromboflebită;
• hipertensiune.

Pentru ca băutura preparată să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă, gospodinele cu experiență recomandă utilizarea condimentelor mov proaspete, dar dacă planta este folosită împreună cu fructe strălucitoare, atunci pot fi adăugate și plante verzi.

Cel mai potrivit recipient pentru compot este recipient cu un volum de 3 litri, pentru sterilizarea cărora puteți folosi metoda de fierbere, abur în cuptor și prelucrare în cazan dublu. Este strict interzisă folosirea conservelor cu crăpături și așchii.

După ce piesa de prelucrat este complet gata, trebuie răsturnată cu un capac și acoperită cu o pătură caldă. Acest truc permite compoziției să fie supusă resterilizării. Poate fi mutat într-o locație de stocare permanentă numai după 48 de ore.

Pentru ca bunătățile să nu se deterioreze în timpul depozitării, toate borcanele trebuie așezate numai în încăperi întunecate și răcoroase, unde nu există acces la lumina soarelui. Vara, temperatura nu trebuie să fie mai mare de +20 de grade, iar iarna termometrul nu trebuie să scadă sub 0 grade. Sub rezerva tuturor regulilor de conservare și sterilizare, semifabricatele vor fi păstrate cel puțin 6 luni.

Busuiocul se îmbină armonios cu diverse tipuri de fructe, dar o băutură deosebit de gustoasă se obține atunci când condimentul este folosit cu caise, mere, agrișe, cireșe, pere sau lămâi.

O listă cu cele mai delicioase și populare rețete cu adaos de busuioc, precum și o descriere detaliată a ingredientelor:

• bea cu lamaie 1 lamaie, 100 g mov si 60 g busuioc verde, 300 g zahar granulat, 3 litri apa;
• bea cu mere si acid citric - 2 la mere, 1 crenguță de busuioc, 400 g zahăr;
• băutură de caise - 500 g caise cu sâmburi, 3 ramuri de condimente, 2 litri apă, 1 lămâie, 200 g zahăr;
• băutură de agrișe - 1 kg agrișe, 200 g coacăze roșii, 300 g zahăr, 5 crenguțe de iarbă;
• bea cu pere 400 g pere, 2 crengute de melisa, 3 crengute de busuioc, 4 linguri. l zahăr, 3 l apă și un praf de acid citric;
• bea cu cirese - 2 linguri. cireșe, 1 linguriță acid citric, 2 ramuri de busuioc, 200 g zahăr.

Pentru a găti un compot sănătos și gustos de busuioc și fructe, este necesar să se urmeze o secvență clară a tehnologiei de preparare, care depinde de rețeta și compoziția băuturii.

Tehnologia de preparare a compotului din condimente și lămâie constă în fierbere verdețuri, citrice tocate și zahăr timp de 5 minute, după care este necesar să lăsăm compotul să stea cel puțin 20 de minute și abia apoi să fierbeți din nou lichidul și să-l turnați în borcane de sticlă pregătite pentru conservare.

Dacă condimentul este folosit împreună cu mere, atunci fructele trebuie tocate, combinate cu zahăr și puse în borcane, în care apoi este necesar să adăugați condimente de-a lungul ramurilor. Experții recomandă să turnați apă clocotită peste această compoziție și să puneți toate recipientele pentru o sterilizare de 20 de minute.

Se obține un compot de caise neobișnuit de parfumat și gustos, pentru prepararea căruia este necesar să combinați toate ingredientele și să le fierbeți timp de 15 minute, apoi să lăsați să fiarbă și să fierbeți din nou compoziția înainte de conservare.

Preparatele de casa sunt delicatese gustoase si sanatoase care pot diversifica semnificativ dieta de iarna. Gospodinele cu experiență și economice folosesc nu numai legume și fructe, ci și plante condimentate pentru a pregăti conserve. Este vorba de ierburi parfumate care conferă preparatelor o aromă unică, gust și le îmbogățesc pe cât posibil cu vitamine utile. Bucătarii profesioniști recomandă adăugarea de condimente nu numai la salate și murături, ci și la gemuri și compoturi, care devin nu numai delicatese gustoase și dulci, ci și foarte sănătoase. Multe gospodine au reușit deja să se îndrăgostească de compot cu busuioc, care este un asistent de încredere în lupta împotriva bolilor virale și infecțioase.

Pentru informații despre cum să gătești compot de busuioc pentru iarnă, vezi următorul videoclip.