Compot de cowberry pentru iarnă: reguli de preparare și depozitare

Boabele de merișor au mulți fani. Nu este greu să prepari multe bunătăți diferite din el, inclusiv compot, care este pregătit și pentru sezonul rece. Datorită lingonberry-ului în sine, precum și a unei varietăți de aditivi naturali, o băutură de casă va lumina gustul iernii și va ajuta la depășirea problemelor de sănătate.

Compotul de linionberry are un set mare de proprietăți valoroase:

• contine o cantitate mare de vitamina B si C, care intaresc sistemul imunitar, lucru deosebit de important iarna, cand racelile si alte afectiuni sezoniere sunt depasite;
• mineralele conținute de lingonberries, atunci când bei o băutură, au un efect benefic asupra sistemului osos și muscular;
• rinichii funcționează mai bine cu această băutură;
• compotul de lingonberry preparat pentru iarnă devine un leac delicios pentru hipertensiune arterială și dureri de cap;
• băutura vă permite să scăpați de edem și ajută la reducerea greutății corporale;
• datorită conținutului ridicat de taninuri, ajută la întărirea gingiilor;
• o compoziție bogată de vitamine ajută femeile în perioada de naștere și în timpul hrănirii, în timp ce alergiile la compotul de lingonberry sunt foarte rare.

Compotul poate fi făcut din merisoare proaspete sau congelate. În același timp, completați-l cu alte fructe de pădure sau fructe. Puteți folosi ceea ce a crescut în propria grădină și ceea ce este pe raftul magazinului. De exemplu:

• mere;
• pere;
• portocale;
• lămâi;
• prune;
• gutui;
• căpșune;
• zmeura;
• coacăz;
• afine;
• merisoare.

Compotul de lingonberry pentru depozitare pe termen lung poate fi preparat fără sterilizare. Pentru a pregăti o cutie de băutură de trei litri, pe lângă apă, veți avea nevoie de:

• lingonberries - 4 căni;
• zahăr - 1 cană.

Trebuie să sterilizați recipientul de sticlă pentru compot în sine. În acest proces, fierbeți apa, apoi puneți fructele de pădure spălate într-un borcan pregătit. Se toarnă apă clocotită deasupra, astfel încât să rămână puțin spațiu până la gât. Lăsați piesa de prelucrat în această formă timp de 15 minute.

Apoi, folosind o strecurătoare, turnați lichidul din borcan într-o tigaie emailată și trimiteți boabele înapoi. Se amestecă lichidul cu zahărul și se așteaptă până când fierbe. Turnați-l imediat într-un borcan cu fructe de pădure și rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos, apoi acoperiți-l cu ceva cald, cum ar fi o haină veche de blană sau o pătură, și așteptați până se răcește. După aceea, puteți elimina înainte de iarnă.

Dacă aveți la îndemână doar lingonberries congelate, îl puteți transforma în compot după cum urmează: dezgheta o boabe (cam un pahar) la temperatura camerei, asezand-o intr-o farfurie adanca. Se toarnă sucul de jos într-un pahar. Clătiți fructele de pădure printr-o sită și stoarceți prin tifon într-un bol emailat. Adăugați 2 litri de apă și puneți pe aragaz.

După ce lichidul fierbe, se adaugă un pahar de zahăr și masă de lingonberry, precum și lichidul care s-a format când s-au topit lingonberries. Se fierbe compotul timp de 3-5 minute. Apoi distribuiți imediat în borcane pregătite și rulați.

Pentru a reveni gustul de vară va ajuta compot de lingonberries și ranetki. Pentru un borcan de 3 litri trebuie să luați:

• un kilogram de lingonberries;
• o jumătate de kilogram de gust acru ranetki suculent;
• o jumătate de kilogram de zahăr

Curățați și clătiți lingonberries și merele, apoi puneți un prosop pentru a scăpa de excesul de umiditate. Tăiați ranetki-ul în bucăți, astfel încât să îndepărtați mijlocul cu oase.

Luați vase emailate de dimensiuni potrivite, cum ar fi un castron sau o tigaie. Se toarnă 3 litri de apă în el și se fierbe. Apoi turnați zahăr în el și dizolvați, amestecând. Apoi adăugați felii de mere. Fierbeți-le timp de 15 minute și apoi scoateți-le.

Acum turnați toate lingonberries în sirop și gătiți încă 20 de minute. Apoi scoateți (puteți folosi o lingură cu fantă). Între timp, fierbeți borcanul la abur (5 minute). Se toarnă compot, în care nu a mai rămas pulpă, și plută.

Puteți găti o băutură de lingonberry-mere într-un mod diferit. Pentru iubitorii unui compot mai dulce, este potrivită o rețetă care necesită următoarele ingrediente:

• 400 de grame de mere dulci;
• un pahar de afine;
• un pahar de zahăr;
• o bucată de rădăcină de ghimbir (nu mai mult de 1 cm).

De asemenea, trebuie să pregătiți apă și un borcan de trei litri.

Pune merele, eliberate de miez și semințe, într-o tigaie emailată, adaugă fructele de pădure. Se toarnă apă (aproximativ 3 litri) și se aduce la fierbere. Se fierbe apoi la foc mic timp de 5 minute. Adăugați zahăr, rădăcină de ghimbir. Se mai lasa putin la fiert si se toarna intr-un borcan.

Duet de merișoare și zmeură în compot va da nu numai un gust plăcut, ci și o masă de vitamine. Pentru gătit trebuie să aveți:

• un pahar de zmeură;
• un pahar de afine;
• un pahar de zahar (sau mai putin daca vrei ca compotul sa fie mai acru).

Se toarnă lingonberries în partea de jos a borcanului, iar zmeura deasupra. (Acest lucru este necesar pentru ca boabele delicate și dulci să nu se șifoneze, păstrând în același timp un aspect elegant).

Se toarnă 2,5 litri de apă clocotită (pe un borcan de trei litri). Se lasă 5 minute pentru ca masa de fructe de pădure să se infuzeze, dând sucul. Turnați lichidul rezultat într-o cratiță și aduceți din nou la fiert.Acum rămâne să turnați zahăr în borcan, să turnați bulion de fructe de pădure deasupra și să etanșați până la iarnă.

Compot foarte gustos lingonberry si para galbena. Pentru 3 litri de băutură veți avea nevoie de:

• grame 300-350 de pere (curățate și fără miez);
• un pahar de afine;
• aceeași cantitate de zahăr;
• baton de scortisoara (optional)

Înmuiați bucățile de pere pregătite în tigaie, adăugați fructele de pădure. Umpleți cu apă (puțin mai puțin de 3 litri per borcan de dimensiunea corespunzătoare). Se pune pe foc si se lasa sa fiarba. Reduceți focul imediat și fierbeți timp de 5 minute la foc mic. Adăugați zahăr și scorțișoară. Amesteca. Se toarnă în borcanul pregătit și se sigilează.

Combinaţie merișoare și căpșuni într-un singur compot își face gustul foarte original. Având în vedere că aceste fructe de pădure se coc în momente diferite, una dintre ele va trebui luată de la congelare.

Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:

• 200 de grame de afine;
• aceeași cantitate de căpșuni;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• apă.

Pregătiți fructele de pădure - sortați și clătiți ceva, dezghețați ceva. Se scufunda intr-un borcan sterilizat, se toarna apa clocotita peste si se lasa 5 minute.Se scurge lichidul si se face un sirop dulce. Aduceți-l la fiert și în această formă turnați din nou într-un borcan cu fructe de pădure. Rulează.

O variantă interesantă o combinație de lingonberries cu coacăze (negru sau roșu). Pentru gătit luați:

• un pahar de afine;
• 2 căni de coacăze;
• 1 cană de zahăr;
• apă pe bază de borcan de trei litri.

Va fi o adevărată explozie de gust dacă adăugați mere, merișoare, afine la lingonberries în compot. Trebuie să iau:

• lingonberries - 200 de grame;
• aceeași cantitate de afine;
• 100 de grame de afine;
• grame 300 de mere;
• 400 de grame de zahăr;
• apa - in functie de cat de concentrat trebuie obtinut compotul, dar cel putin 2 litri.

Scoateți miezul din mere și tăiați felii. Se pune intr-o cratita si se toarna apa clocotita. Țineți-l timp de 40 de minute. Turnați infuzia rezultată într-un alt recipient, adăugați zahăr. După ce fierbe, gătiți timp de 5 minute.

Aranjați fructele de pădure și fructele în borcane și turnați peste sirop clocotit. Sigilați, întoarceți cu susul în jos și lăsați să se răcească încet sub o pătură.

Compot de lingonberry-portocale - o bautura minunata de Anul Nou, care, printre altele, te va umple de o stare de sarbatoare atunci cand o bei. Pentru gătit, trebuie să luați următoarele componente:

• lingonberries - 300 de grame;
• portocaliu mare;
• un pahar de zahăr (sau mai puțin);
• o jumătate de linguriță de scorțișoară;
• apă.

Pentru început, turnați apă clocotită peste portocală și radeți coaja pentru o utilizare ulterioară în băutura de Anul Nou. Oasele și stratul alb al cojii trebuie îndepărtate pentru ca compotul să nu fie amar.

Clătiți merișoarele. Se fierbe siropul de zahăr, se adaugă scorțișoară. Aranjați pulpa de portocală cu coaja și lingonberries în borcane (sterilizate). Turnați sirop care fierbe în fiecare, sigilați recipientele și pregătiți-vă pentru depozitare pe termen lung.

Starea de spirit festivă, precum și o încărcătură de vivacitate, vor da compot lingonberry si lamaie. Pentru recoltare luați:

• o jumătate de kilogram de lingonberries;
• lămâie;
• 1,5 căni de zahăr granulat;
• 2 litri de apă.

Sterilizați borcanele. Clătiți bine lămâia și fructele de pădure cu apă rece. Turnați merișoare în recipiente de depozitare. Tăiați lămâia felii subțiri și puneți deasupra (fără să despărțiți coaja). Faceți sirop de zahăr, fierbeți-l timp de 5-8 minute și turnați fierbinte într-un recipient cu ingredientele pregătite.Sigilați și puneți sub o pătură să se răcească.

Pentru a bea compot de lingonberry pe tot parcursul iernii, nu este suficient să-l gătiți în cantități suficiente. Trebuie depozitat corect. Cel mai sigur este să așezi cutiile cu o băutură în subsol sau cămară, iar dacă nu există o astfel de cameră, găsește un loc pe balcon sau cel puțin în frigider.

Pentru informații despre cum să faci compot de lingonberry și mere pentru iarnă, vezi următorul videoclip.