Rețete de compot de dovleac

Puteți găti multe feluri de mâncare sănătoase din dovleac. Dar este bun nu numai sub formă de cereale, supe și caserole. Din el, in combinatie cu alte ingrediente, poti face un compot delicios, inclusiv pentru iarna. Chiar dacă dovleacul nu a fost niciodată popular, merită încercat, mai ales că există o varietate de rețete pentru a face compoturi.

Compotul trebuie preparat din legume și fructe proaspete. Un dovleac vechi care a fost depozitat de ceva timp nu este potrivit pentru aceste scopuri.

În toate cazurile, primul pas va fi pregătind dovleacul. Mai întâi trebuie să-l spălați bine, să-l curățați, să îndepărtați toate semințele și fibrele. Apoi pulpa trebuie tăiată în cuburi mici și egale.

Și în unele cazuri, bucățile de dovleac sunt pur și simplu turnate cu sirop fierbinte. Compotul se dovedește gustos și frumos atunci când piesele rămân intacte.

Dovleacul în sine are un gust specific care nu este perceput de toată lumea, dar, pe de altă parte, are o capacitate uimitoare de a absorbi aroma și gustul altor ingrediente. Prin urmare, puteți experimenta cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Și beneficiile unei astfel de delicatese în orice caz vor fi uriașe.

Se adaugă zahăr după gust, pentru asta, la gătit, trebuie doar să încerci compotul. Dacă aceasta este o recoltă pentru iarnă, zahărul ar trebui să fie moderat. Dacă îl pui mai puțin, compotul poate să fermenteze.

Compotul de dovleac de la sine nu va fi gustos - trebuie completat cu alte componente. Poți veni cu propria ta rețetă. Dar cel mai simplu mod de a da o aromă și un gust plăcut compotului este să adaugi acolo câteva felii de lămâie. Pentru a face acest lucru, este suficient să tăiați dovleacul în bucăți, să puneți în apă clocotită, să puneți zahăr (aproximativ 3 litri de apă înseamnă aproximativ un pahar de zahăr, sau mai puțin). Apoi lămâia se curăță și se curăță de coajă, se taie felii și se trimite într-o tigaie cu compot. După zece minute, compotul este răcit și o băutură răcoritoare plăcută este gata. Puteți adăuga câteva frunze de mentă.

Dar există și alte opțiuni care vor necesita puțin mai mult timp, dar vor mulțumi cu o varietate de gusturi.

Cătina în combinație cu dovleacul va oferi organismului o cantitate mare de vitamine. Un astfel de compot este bun în sezonul rece, atât cald, cât și răcoros. Procesul de gătit este după cum urmează:

• dovleacul trebuie spălat, curățat, pulpa tăiată în cuburi mici;
• sortați boabele de cătină (alegeți cele nedeteriorate și frumoase), turnați într-o strecurătoare și clătiți bine;
• se pune o tigaie (3 l) cu apă pe gaz, se aduce la fierbere;
• se toarnă un pahar de zahăr;
• apoi puneți cuburi de dovleac și fructe de pădure într-o cratiță;
• gatiti 5-10 minute.

O portocală va da băuturii un gust strălucitor și bogat. Procesul de gătit este simplu:

• mai întâi, se aduce și apa la fiert;
• apoi se toarnă zahăr;
• după aceea, bucățile de dovleac sunt scufundate în apă dulce clocotită;
• se fierbe timp de cinci minute;
• între timp, portocalele sunt curățate de coajă, fără sâmburi, tăiate cubulețe;
• înainte de sfârșitul gătirii, portocalele sunt trimise în recipient;
• opriți gazul și lăsați băutura aromată să fiarbă timp de 20 de minute;
• pentru a da un gust interesant și neobișnuit, puteți adăuga un praf mic de scorțișoară.

După același principiu, puteți pregăti încă două opțiuni pentru compot. În primul caz, în loc de citrice, puteți adăuga piersici proaspete, în al doilea - caise. Dacă le înlocuiești cu caise uscate, gustul nu va fi mai rău.

Daca vei combina portocale, piersici si caise (pe langa dovleac), gustul va fi si mai intens. Trebuie doar să rețineți că fructele ar trebui să fie moderate. Pentru trei litri de apă, un pahar de bucăți de dovleac mărunțit, o portocală mare și o piersică (sau două mici), vor fi suficiente 4–5 caise.

Compotul poate fi preparat atât cu suc de ananas, cât și cu suc de ananas. Pentru ca doar gustul unui fruct exotic să se simtă în compot, Se toarnă destule felii de dovleac tocate cu suc de ananas și se ține o jumătate de oră. Apoi gătiți compot, în care adăugați suc în timpul gătirii.

A doua opțiune este să tăiați ananasul în felii și să adăugați la feliile de dovleac, sunt potrivite și feliile de ananas din compot conservat.

Compotul de dovleac după același principiu poate fi gătit cu orice fruct, care, de exemplu, este cel mai iubit de toți membrii familiei sau copiii mici. Următoarele ingrediente merg bine cu dovleac:

• mere;
• pere;
• prune;
• pepene;
• nectarine;
• mandarine.

Oricare dintre opțiunile gătite pe care trebuie să le bei proaspăt.

Se poate păstra compot din dovleac și fructe.Apoi iarna poți obține întotdeauna un aport de vitamine și un desert delicios. Fructele din compot pot fi folosite pentru coacere sau pentru prepararea jeleului.

Algoritmul acțiunilor la prepararea compotului pentru iarnă va diferi de cel obișnuit.

În primul rând, trebuie să pregătiți băncile. Se sterilizează, pentru aceasta se pun într-un recipient cu apă și se fierbe 10-15 minute. Pre-conservele sunt spălate temeinic cu produse speciale sau săpun sub jet de apă. De asemenea, le puteți steriliza la abur, acționând în același timp cu mare atenție pentru a nu vă arde. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă în recipient, se aduce la fierbere, se reduce gazul și se pune borcanul deasupra cu gâtul în jos. Băncile sunt îndepărtate cu un prosop.

Compotul se prepară după cum urmează:

• dovleac tăiat cubulețe mici;
• la fel se procedeaza si cu ingredientele alese, fie ca sunt piersici sau portocale, prune sau mere;
• apoi fructele se pun in borcane sterile, umplundu-le cu o treime;
• se prepară siropul de zahăr și ar trebui să fie mai saturat decât atunci când gătiți compot obișnuit: este necesar un pahar de zahăr pentru un litru de apă;
• fructele în borcane se toarnă cu sirop fierbinte, apoi se închid imediat cu capace;
• păstrați-le la temperatura camerei timp de o zi, apoi puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Pentru a face compot cu aromă de ananas pentru iarnă, procedați astfel:

• feliile de dovleac se toarnă cu suc de ananas;
• într-o oră se vor înmuia bine și vor dobândi gustul de ananas;
• apoi bucățile înmuiate trebuie așezate în borcane;
• in ultima etapa se toarna siropul de zahar preparat.

O altă variantă pentru prepararea unui compot mai gros îi poate atrage pe cei cărora le place un gust mai bogat și preferă sucurile cu pulpă.

Pentru a face acest lucru, bucățile de dovleac trebuie tăiate într-un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne.Apoi piureul rezultat trebuie fiert timp de 15 minute, adăugând apă și zahăr.

Feliile de dovleac și alte fructe selectate sunt așezate în borcane sterile și turnate cu sirop de piure fierbinte.

Vezi mai jos reteta de compot de dovleac.