Compot de struguri și mere pentru iarnă: rețete populare

Fiecare gospodină este familiarizată cu procesul de conservare. Odată cu apariția verii și toamnei, mulți dintre ei încep masiv să recolteze diverse bunătăți. Compotul este una dintre cele mai populare băuturi preparate pentru iarnă. Există multe rețete diferite, fiecare dintre ele se distinge printr-un set de fructe, fructe de pădure și, desigur, gust.

În acest articol, vom lua în considerare rețetele pentru recoltarea compotului, ale căror componente sunt strugurii și merele. Sunt foarte simple, iar rezultatul depășește toate așteptările, așa că fiecare gospodină va dori să le aducă la viață pentru a mulțumi familia cu o băutură gustoasă și sănătoasă iarna.

Orice compot de casă este cu siguranță mult mai sănătos decât băuturile achiziționate. Este plin de vitamine, minerale și oligoelemente.. Haideți și vom determina care este băutura utilă din mere și struguri. Merele nu sunt doar fructe parfumate, crocante, frumoase și gustoase, ci și un depozit de substanțe utile care sunt necesare organismului, în special copiilor. Sunt 80% apă și 20% nutrienți.

Merele sunt bogate în acizi organici, oligoelemente și vitamine B. Proprietățile lor pozitive includ:

• întărirea organismului și saturarea acestuia cu toate substanțele necesare;
• efect benefic asupra sistemului imunitar, întărirea vaselor de sânge, normalizarea presiunii;
• prevenirea racelii;
• reducerea riscului de apariție a celulelor canceroase;
• merele au un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor.

Strugurii conțin fibre, minerale, vitamine și chiar proteine. Una dintre principalele proprietăți benefice ale strugurilor este că poate fi folosit pentru a preveni boli grave, cum ar fi:

• astm;
• migrenă;
• cancer mamar;
• cataractă.

După cum vedem, și mărul și strugurii conțin multe substanțe utile care sunt necesare pentru menținerea sănătății excelente, bunăstării și aspectului excelent.

Înainte de a începe să gătiți compot de mere-struguri, trebuie să finalizați toate lucrările pregătitoare. Acest proces constă din următorii pași.

Desigur, primul pas este să decideți asupra volumului de conserve. Este indicat să luați un recipient cu un volum de 3 litri. Dacă ai borcane, e în regulă, dar dacă nu, le poți cumpăra de la orice magazin de hardware. Când cumpărați, inspectați-le cu atenție pentru a exclude prezența defectelor și fisurilor. În continuare, băncile trebuie să fie pregătite.

• Spălați-le bine. Opțiunea ideală pentru aceasta este apa rece și sifonul, dar pot fi folosiți și detergenți.
• În continuare, ai nevoie sterilizați fiecare borcan folosind un fierbător, un aragaz multiplu, un cuptor sau un capac special. Este important ca recipientul să stea peste abur fierbinte timp de 3-5 minute.

Există destul de multe soiuri de mere, aproape toate sunt potrivite pentru compot. Cantitatea de zahăr adăugată băuturii depinde de soiul ales. Dacă, de exemplu, ați luat un soi acru, atunci este nevoie de mai mult zahăr pentru a uniformiza gustul. Uită-te și la dimensiunea fructului - dacă merele sunt mari, trebuie tăiate, îndepărtând miezul și semințele - nu ar trebui să intre în băutură.

Orice soi de struguri este potrivit pentru compot. Ar trebui să se înțeleagă că culoarea viitoarei băuturi depinde de culoarea strugurilor - verde, galben sau albastru.

Strugurii sunt foarte pasionați de diferite muschi. De aceea trebuie spalat bine inainte de utilizare, dar nu in apa curenta. Este mai convenabil să încălziți apa și să o turnați peste fructe de pădure timp de 40 de minute. După acest timp, tot praful, murdăria și organismele vii se vor îndepărta de fructe.

Fiecare gospodină are propria ei rețetă unică pentru a face compot de mere-struguri. Vrem să vă spunem despre cele mai simple, rapide și delicioase rețete.

Pentru a pregăti un borcan de trei litri de compot veți avea nevoie de:

• 4 mere rotunde;
• un pahar de struguri;
• zahăr;
• apă.

Apoi urmați instrucțiunile.

• Merele spălate trebuie tăiate în mai multe părți.
• Spălați strugurii și tăiați ciorchinul.
• Pune 1 pahar de struguri și 4 mere în borcane sterilizate.
• Pregătiți un sirop, ale cărui componente vor fi zahăr și apă. Un pahar de zahăr necesită un litru de apă. Trebuie să le tăiați înainte de fierbere, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat, iar după alte 5 minute, țineți la foc mic.
• După ce clocotește apa se toarnă în borcan, doar încet, pentru a nu sparge.
• Când recipientul este umplut până la vârf cu sirop, acesta trebuie acoperit cu un capac și rulat cu o mașină specială.

Recipientele rulate sunt ținute învelite într-o pătură până se răcesc complet. După 3 săptămâni, băutura poate fi consumată.

Multe gospodine preferă o astfel de rețetă pentru a face compot. Acest lucru se datorează faptului că se gătește mai repede, deoarece nu trebuie să petreceți timp sterilizând borcanele.

Deci, pentru a prepara o băutură veți avea nevoie de:

• 4 mere;
• 2 ciorchini de struguri;
• 160-200 de grame de zahăr;
• 1,6-1,8 litri de apă.

Aceste proporții sunt luate cu așteptarea unui borcan de trei litri de compot.

Procesul constă din următorii pași.

• Tăiați merele spălate în bucăți, astfel încât să încapă într-un borcan.
• Separați strugurii de ciorchine. Strugurii trebuie, de asemenea, pregătiți.
• Ingredientele se pun intr-un borcan spalat, nesterilizat. O treime din recipient trebuie umplut cu fructe.
• Fierbeți capacele cu care veți rula borcanele.
• Fierbe apa. Trebuie să umple borcanele până la capăt și să lase timp de 15 minute.
• După ce apa din cutii se scurge și se pune pe foc. Aduceți lichidul la fiert și adăugați zahăr.
• Borcanele se toarnă cu sirop de zahăr gata preparat și se rulează.

După cusătură, borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură. În această poziție, sunt timp de 3 zile. Acest timp este necesar pentru finalizarea procesului de pasteurizare. După aceea, recipientele sunt depozitate în pivniță sau cămară.

Foarte des, citricele, cum ar fi o portocală, sunt adăugate la o băutură făcută din mere și struguri. Acest ingredient confera compotului un gust deosebit si o aroma placuta. Procesul de preparare a acestuia este similar cu cel descris mai sus, dar trebuie să adăugați felii de portocale în borcane - veți avea nevoie de 2 bucăți pentru un borcan de trei litri.

Reteta este destul de simpla si asemanatoare cu toate cele anterioare. Perele, ca și alte ingrediente, trebuie spălate și tocate. Se potrivesc într-un borcan împreună cu alte fructe. Pera este un fruct minunat și parfumat care va satura compotul cu o aromă picant, substanțe benefice și gust.

Este necesar să păstrați produsele laminate finite în primele zile, așa cum sa menționat deja, învelite într-o pătură caldă, iar apoi, până în momentul consumului, - într-un loc răcoros. Poate fi o pivniță sau o cămară. Astfel de condiții sunt considerate ideale pentru păstrarea conservativă.

Pentru informații despre cum să pregătiți un compot parfumat de struguri și mere pentru iarnă, vedeți următorul videoclip.