Hrișcă și orez: ce proprietăți au și care este mai util?

Ce nu se prepara din hrisca si orez. Dar mulți fani ai acestor cereale își pun uneori întrebarea dacă hrișca sau orezul are proprietăți mai benefice pentru silueta și sănătatea. Pentru a răspunde la aceste întrebări, merită să cunoaștem mai bine ambele cereale.

Hrișca conține mai multe proteine, ceea ce înseamnă aminoacizii necesari organismului, decât multe alte cereale. De asemenea, include:

• carbohidrați (complexi) sănătoși, care se disting printr-un proces de degradare lent și beneficii semnificative;
• macroelemente (calciu, magneziu, sodiu, potasiu și altele);
• oligoelemente (fier, iod, mangan și o serie de alte substanțe importante pentru organism);
• vitaminele PP, A. E, grupa B.

Datorită acestei compoziții, hrișca contribuie la:

• curățarea ușoară a tractului gastrointestinal;
• eliminarea tot felul de toxine din organism;
• întărirea pereților vaselor de sânge;
• normalizarea nivelului de zahăr și scăderea cantității de colesterol;
• crește forța fizică și rezistența.

Hrișca este adesea recomandată pentru a mânca cu anemie pentru a umple hemoglobina din sânge. Cu toate acestea, este important să se țină cont de faptul că fierul de origine vegetală este absorbit destul de slab - nu mai mult de 1-6% (de la 15 la 40% din Fe este absorbit din produsele de origine animală).

Următoarele sunt considerate avantaje speciale ale hrișcii.

• Capacitatea sa de a înlocui carnea în dietă (de exemplu, cu o dietă vegetariană).
• Digestibilitate bună de către o persoană, indiferent de vârstă - terciul de hrișcă este util atât pentru sugari, cât și pentru bătrâni.
• Hipoalergenic. Boabele de hrisca nu contin gluten, principalul alergen al cerealelor. Prin urmare, riscul de alergie la această cereală este minim.
• Capacitatea de a restabili și regla procesele metabolice și de a elimina excesul de lichid din organism.
• Efect benefic asupra aproape tuturor sistemelor corpului, inclusiv cardiovasculare și nervoase.
• Fara substante nocive. Datorită lipsei de pretenții a hrișcii, nu se folosesc substanțe chimice, îngrășăminte și acceleratori de creștere în timpul cultivării sale, ceea ce face din hrișcă un produs prietenos cu mediul.

În ceea ce privește contraindicațiile pentru utilizarea hrișcii, practic nu există. Cu excepția cazului în inflamația tractului gastrointestinal, se recomandă să se facă terci din el nu sfărâmicios, ci piure lichid sau semi-lichid.

Principala „bogăție” a orezului sunt carbohidrații complecși implicați în toate procesele vitale din organism. Sunt aproape 70% în cereale de orez și ajută la normalizarea digestiei și la reducerea consumului de carbohidrați simpli.

De asemenea, în această cultură de cereale sunt prezente:

• proteine ​​(7-8%), formate din aminoacizi;
• vitamine din grupa B, necesare pentru buna funcționare a tuturor organelor interne;
• componente minerale, inclusiv calciu, fosfor, magneziu, fier, iod și altele.

În același timp, în această cereală, ca și în boabele de hrișcă, nu există gluten.

Datorită componentelor orezului, consumul regulat de preparate din orez are un efect benefic asupra organelor și proceselor:

• mucoasa intestinală, învăluind-o și protejând-o de efectele acidului gastric;
• activitatea creierului;
• presiunea arterială.

În plus, orezul ajută la eliminarea excesului de sare, fluide și substanțe toxice.

Cu toate acestea, cu toate calitățile pozitive, această cereală are o serie de dezavantaje:

• în primul rând, împreună cu substanțele inutile, potasiul este eliminat din organism, fără de care funcționarea normală a sistemului cardiovascular este imposibilă;
• în al doilea rând, o cantitate mare de orez poate afecta negativ digestia, deoarece substanțele conținute în cereale au un efect de fixare;
• în al treilea rând, orezul, în special decojit alb, conține o cantitate mare de amidon, care este departe de a fi întotdeauna benefic pentru organism.

Dacă luăm în considerare cerealele - „oponenții” din acest unghi, putem concluziona că orezul este mai hrănitor decât hrișca. Cu toate acestea, numărul de calorii din terci de hrișcă depinde direct de metoda de preparare a acestuia. Deci 100 g de cereale fierte în apă conțin aproximativ 132 kcal. Și în terci cu unt vor fi deja 153 kcal la 100 g. Dacă fierbeți hrișcă cu lapte sau adăugați smântână în terci, atunci conținutul de calorii al felului de mâncare va fi de 150-160 kcal la 100 g.

Când numărați caloriile boabelor de orez, este important să luați în considerare faptul că cerealele crude conțin 330 kcal și fierte - doar 140 kcal. Ținând cont de aditivi, un fel de mâncare cu orez poate conține de la 150 până la 380 kcal la 100 g.

Atât orezul, cât și hrișca sunt folosite activ de cei care urmăresc silueta sau vor să slăbească. Dacă comparăm în același timp care cereale sunt mai bune pentru pierderea în greutate, se dovedește că acestea dau aproape aceleași rezultate.

Urmând cu strictețe toate regulile de pregătire a mâncărurilor dietetice cu aceste cereale, în 3 zile poți slăbi de la 3 la 5 kg.Acest lucru se datorează faptului că ambele cereale elimină în mod activ excesul de lichid din organism, care este adesea principala cauză a excesului de greutate. În plus, datorită carbohidraților pe care îi conțin, atât orezul, cât și hrișca vă permit să obțineți rapid suficient și să nu simțiți foame mult timp.

În același timp, potrivit nutriționiștilor profesioniști, dieta cu hrișcă va fi mai eficientă dacă cerealele sunt consumate cu chefir. Și atunci când utilizați cereale de orez, merită să ne amintim că eficacitatea dietei depinde în mare măsură de alegerea produsului. Cea mai eficientă și mai sănătoasă dintre toate va fi utilizarea orezului brun fără coajă. Pe locul doi în ceea ce privește utilitatea se află orezul la abur. Dar într-un produs lustruit alb foarte popular, practic nu există niciun beneficiu nici pentru silueta, nici pentru corp în ansamblu.

Atât hrișca, cât și orezul sunt culturi de cereale cunoscute omului din cele mai vechi timpuri. Și, deși orezul este mai răspândit în lume decât hrișca, acest lucru nu diminuează gustul și calitățile utile ale acesteia din urmă.

Având în vedere calitățile similare și aproape același conținut de calorii, este destul de dificil să determinați care dintre cereale este mai utilă și vă va ajuta să slăbiți mai repede. Prin urmare, pe lângă avantajele și dezavantajele cerealelor în sine, mulți iau în considerare următoarele fapte.

• Hrișca este singura cultură de cereale al cărei genom nu a fost încă interferat de niciun om de știință. Prin urmare, indiferent de producător, cu siguranță nu va fi modificat genetic. În plus, procesarea sa înainte de vânzare este minimă, ceea ce vă permite să păstrați majoritatea componentelor utile în el.
• Crupele de orez durează mai mult să se gătească, așa că va dura mai mult timp pentru a găti mâncăruri din el. Este suficient să turnați hrișcă cu apă clocotită, să acoperiți bine și să lăsați peste noapte.
• Gustul de hrișcă, chiar și fără ulei și lapte, este mult mai bogat în comparație cu orezul gătit fără aditivi.

De asemenea, atunci când alegeți, ar trebui să vă ghidați după gustul și preferințele personale. Și cea mai bună opțiune, potrivit experților, ar fi combinarea ambelor cereale, sau mai bine zis alternarea lor la alcătuirea meniului. În acest caz, va fi posibil nu numai să slăbiți eficient, ci și să curățați corpul și să vă îmbunătățiți sănătatea.

Despre ceea ce este de fapt mai util: hrișcă sau orez, vezi următorul videoclip.