Cum să gătești hrișcă verde?

Hrișca verde este în principal familiară celor care monitorizează sănătatea și respectă alimentația alimentară. Dar în zadar, pentru că acest produs este mult mai util decât omologul său „maro”, dar nu este în niciun fel inferior cu caracteristicile sale gustative și ușurința în preparare.

În general, în ciuda numelui confuz, hrișca verde nu este deloc o varietate diferită a culturii obișnuite. De fapt, aceasta este o hrișcă complet obișnuită, doar neprocesată. Așa arăta acum aproximativ o sută de ani, dar apoi a început să fie curățat și prăjit, inclusiv pentru a prelungi termenul de valabilitate. Cerealele prelucrate termic își pierd capacitatea de a germina și își schimbă culoarea verde în maro. Hrișca neprelucrată păstrează toate elementele benefice conținute în coajă.

Soiul verde conține 13% proteine, inclusiv mulți aminoacizi esențiali pe care corpul uman nu îi poate crea singur. Carbohidrații complecși ameliorează foamea pentru o lungă perioadă de timp, iar vitaminele conținute, de exemplu, în P, PP, C, E și grupa B afectează funcționarea majorității sistemelor.

Este necesar să se înmoaie crupele spălate în mai multe ape. Hrișca se toarnă cu apă caldă sau rece, astfel încât două părți din lichid să cadă pe o parte din boabe. În această formă, se lasă câteva ore. La sfârșitul procedurii, apa folosită este scursă, iar cerealele se spală din nou. Trebuie remarcat faptul că după înmuiere, produsul este destul de utilizabil - raw foodistii mănâncă adesea o astfel de variație.

Gătitul hrișcă verde nu prezintă probleme. Produsul spălat este turnat într-un recipient cu pereți groși și fund și umplut cu apă, astfel încât stratul de lichid să fie cu câțiva centimetri mai înalt decât stratul de cereale. Dacă se dorește, dacă înmuierea nu a fost efectuată, hrișca poate fi lăsată să se umfle timp de zece sau cincisprezece minute. În continuare, cratița se pune pe aragaz fără capac și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute. În acest moment, nu puteți amesteca masa - doar aprindeți un foc mic.

De la hrișcă verde, puteți găti întreaga gamă de feluri de mâncare de la micul dejun până la cină.

Hrănitoare și gustoasă va fi rețeta unei omlete cu boabe germinate. Două ouă, 50 de mililitri de lapte la sută și jumătate, un ardei dulce, jumătate de pahar de semințe germinate, o lingură de ulei de floarea soarelui, ierburi proaspete și condimente sunt utile pentru gătit. Ouăle se bat cu lapte într-un mod convenabil, acolo se adaugă legume tocate, ierburi și condimente. Amestecul se toarnă în tigaie și se închide cu un capac. Când omleta aproape se îngroașă în partea superioară, se stropește cu muguri de hrișcă și se închide din nou cu un capac, deja cu focul stins. În general, vorbind despre germinare, este de remarcat faptul că această procedură nu va dura mai mult de o zi și jumătate.

Un terci foarte util, dar deosebit va veni dintr-o combinație de hrișcă și semințe de susan. Este convenabil să se facă atât dulce, cât și sărat - în funcție de dorință. De regulă, ingredientele necesită un pahar de hrișcă germinată, două linguri de semințe de susan, două linguri de semințe de in, un sfert de cană de chefir și condimente.Toate componentele sunt procesate într-un blender - nu trebuie să faceți nimic altceva.

Un alt terci este făcut din fulgi de ovăz și hrișcă. Veți avea nevoie de mult mai multe ingrediente: două linguri de fulgi de ovăz, șase linguri de hrișcă verde, jumătate de pahar de lapte, jumătate de pahar de apă, o linguriță de miere, o mână de fructe uscate sau, de exemplu, fructe de pădure goji și condimente. Laptele încălzit este amestecat cu apă, iar hrișca spălată este turnată în lichid. Totul se aduce la fierbere, se suplimentează cu hercule și se lasă sub capac la foc mic aproximativ zece minute. Înainte de servire, terciul va trebui să fie îndulcit, stropit cu condimente și fructe uscate.

Terciul de ghimbir pare o idee curioasă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un pahar de muguri, o peră sau un măr, o bucată de ghimbir rasă de cel mult un centimetru lungime, o jumătate de pahar de apă și câteva nuci. Toate ingredientele, cu excepția ultimelor, se măcina în blender și se stropesc cu nuci mărunțite înainte de servire.

De asemenea, prepararea smoothie-ului popular de astăzi nu poate face fără cereale verzi. Trebuie să folosești jumătate de pahar de cereale germinate, jumătate dintr-o peră, kiwi, jumătate de banană și 100 de mililitri de apă de băut. Ingredientele se macina in blender si, daca este necesar, se indulcesc cu miere.

Pentru prânz, hrișca verde poate fi folosită nu numai ca garnitură familiară, ci și ca componentă pentru o supă ușoară. Ar trebui să începeți prin a pregăti ingredientele: 200 de grame de file de pui, o ceapă, trei cartofi, un pahar de hrișcă, un morcov, o bucată de țelină și condimente.Puiul cu ceapa netăiată și țelina se fierbe până a trecut o treime de oră. Apoi puiul este așezat pe o farfurie separată, legumele sunt aruncate și cuburi de cartofi și morcovi sunt lansate în bulionul care stă pe foc. După cinci minute de fierbere la foc mic, trebuie să adăugați hrișcă, iar după alte cinci minute - pui tocat, ierburi și condimente. Supa se acoperă cu un capac și, pe aragazul oprit, se aduce în minte aproximativ cincisprezece minute.

O altă soluție bună este să folosiți hrișcă într-o supă piure răcoritoare. Ca ingrediente, veți avea nevoie de patru castraveți mici, un avocado, 250 de grame de boabe germinate, patru linguri de suc de lămâie, trei linguri de semințe de floarea soarelui decojite și condimente. Avocado și castraveți sunt curățați de coajă și totul, cu excepția semințelor, este zdrobit cu un blender. Supa finită se stropește cu semințe și se servește pe masă. Apropo, un fel de mâncare similar poate fi făcut folosind roșii. Veți avea nevoie de două roșii mari, un ardei dulce, un centimetru de rădăcină de hrean, un pahar de hrișcă germinată, 200 de mililitri de apă, verdeață și condimente. Din nou, totul este curățat, tăiat și pasat.

O garnitură clasică necesită 300 de grame de cereale, un ou, trei roșii, o ceapă, câțiva căței de usturoi, o linguriță de oțet de mere, câteva linguri de ulei de floarea soarelui și condimente. Oul se bate cu telul si se combina cu nisipul. Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie și se prăjește timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant. Apoi, la masa totală se adaugă ceapa tocată cu usturoi, oțet și condimente.Totul este bine amestecat și umplut cu apă, astfel încât nivelul acestuia să fie cu aproximativ un centimetru mai mare decât nivelul produselor. Aducând la fierbere, garnitura va trebui să fie acoperită și fiartă timp de aproximativ zece minute. În ultima etapă, acolo se adaugă roșii tăiate în fragmente mici, iar totul este prelucrat termic pe foc pentru încă cinci minute.

Un alt adaos bun la un fel de mâncare din carne sau pește este terciul de legume. Pentru prepararea lui sunt necesare două pahare de cereale, două roșii, un dovlecel sau dovlecel, un ardei gras, morcovi, ceapă, ulei vegetal și ierburi. Toate legumele sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei. Apoi, la masă se adaugă hrișcă cu condimente, care, după prăjire timp de câteva minute, se toarnă cu apă clocotită. Este necesar să se mențină un decalaj de doi centimetri între nivelul terciului și nivelul lichidului. După stingere timp de aproximativ cincisprezece minute, produsul poate fi servit la masă, după amestecare cu ierburi proaspete.

Desigur, nu trebuie să uităm de o astfel de varietate de feluri de mâncare precum salatele - boabele verzi se găsesc foarte des în rețetele lor. De exemplu, puteți combina 200 de grame de muguri cu o sfeclă roșie fiartă sau coaptă, câteva roșii, semințe de susan, două lingurițe de suc de lămâie, o lingură de sos de soia și o jumătate de linguriță de miere. Toate ingredientele solide sunt tăiate în cuburi îngrijite, combinate cu hrișcă și asezonate cu un amestec de suc de lămâie, sos de soia și miere. Se presara fiecare portie cu seminte de susan inainte de servire.

Acest lucru poate fi o surpriză pentru mulți, dar cerealele chiar se potrivesc perfect în deserturi precum spuma.Pe lângă un pahar de boabe verzi, trebuie să pregătiți o lămâie, 100 de mililitri de lapte de cocos, o banană, câteva kiwi, o linguriță de miere, câteva frunze de busuioc și condimente. Această rețetă, spre deosebire de multe altele, necesită o pregătire preliminară: hrișca va trebui să fie înmuiată în suc de lămâie timp de douăsprezece ore. Apoi, cerealele, laptele, mierea, banana și scorțișoara cu cardamom sunt prelucrate cu primul strat în blender, iar kiwi și busuiocul sunt piureate cu al doilea.

Cel mai simplu arată ca o salată de boabe germinate și roșii. Gătitul necesită un pahar de cereale, câteva roșii, doi căței de usturoi, suc de lămâie, sare și ulei de sos. Mai întâi, hrișca este turnată într-un recipient comun, apoi roșiile tocate cu usturoi și, în final, totul este turnat cu dressing. Înainte de servire, puteți completa felul de mâncare cu ierburi proaspete.

Rulourile de varză vegane din hrișcă sunt considerate neobișnuite, dar foarte gustoase. Pe lângă 200 de grame din această cereală, aveți nevoie de zece frunze de varză, 100 de grame de ciuperci uscate, o tulpină de țelină, ceapă și morcov, condimente, ulei vegetal și suc de roșii. Ciupercile sunt scufundate în apă, hrănite și apoi spălate. Ceapa, morcovii și țelina se taie și se prăjesc împreună cu ciupercile până când sunt parțial fierte. În loc de uscat, apropo, este permisă folosirea șampioanelor obișnuite - acest lucru nu va înrăutăți gustul produsului final.

În continuare, la masa totală se adaugă hrișcă. Conținutul tigaii se toarnă cu trei pahare standard de apă, se sărează, se condimentează și se fierbe sub capac timp de aproximativ o treime de oră. Umplutura finită este așezată pe frunze de varză, tratată cu apă clocotită și fără particule de mestecat. Când toate sarmale sunt formate, acestea vor trebui puse într-o cratiță, turnate cu sos de roșii și fierte timp de aproximativ zece minute.

În următorul videoclip, vedeți o prezentare generală a hrișcii verzi.