Cum și pentru cât timp ar trebui să gătești hrișcă?

Din hrișcă sunt preparate o varietate de feluri de mâncare: supe, cereale, caserole și multe altele. În rețetele culinare vechi, există mâncăruri din hrișcă măcinată. Acestea sunt prăjituri, găluște, găluște, găluște.

Această cultură de plante conține multe vitamine și componente minerale care sunt benefice pentru organismul uman. Dar hrișca trebuie să fie gătită corespunzător pentru a face o masă excelentă.

Cerealele integrale de hrișcă sunt vândute peste tot în magazine. Crupele decojite din coajă se numesc miez. Acest produs este cel mai des folosit pentru gătit. Din hrisca se fac si alte produse: faina, pleava (boabe puternic zdrobite), prodel (cereale zdrobite). Atunci când alegeți hrișcă, nu uitați de unele dintre nuanțe:

• atunci când cumpărați, ar trebui să alegeți un pachet complet, altfel produsul alimentar se poate dovedi a fi umed;
• este de dorit să obțineți uniformă de hrișcă, curată, fără coji și resturi mici;
• după alegerea și cumpărarea cerealelor, acestea trebuie să fie gătite corespunzător.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să pregătiți terci de hrișcă delicios.

• Înainte de gătit, cerealele sunt sortate și îndepărtate de resturi. Pot exista pietre mici în ambalajul produsului. Toate acestea trebuie eliminate.
• Boabele se spală de mai multe ori până când apa curge limpede.
• Apa pentru gătit se ia de obicei de două ori și jumătate mai mult în volum decât cerealele.
• Este indicat să nu turnați boabele în apă clocotită, ci să turnați apă rece. Apoi mâncarea se va găti mai repede.
• Terciul se gătește mai bine într-un castron cu pereți groși.
• Capacul trebuie închis în timpul gătirii.
• Este indicat să sărați nisipul la începutul gătitului.
• Terciul de hrișcă nu este interferat în timpul procesului de gătire.
• Dacă se formează spumă, atunci aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură sau o lingură cu fantă.
• Garnitura se prepară în medie cincisprezece minute la foc mic.
• După gătire, tigaia este acoperită sau învelită într-un prosop. Cerealele se evaporă timp de douăzeci de minute și absoarbe lichidul rămas.
• Pentru gust, preparatul este asezonat cu unt.
• Puteți adăuga orice sos, suc de lămâie, ciuperci, tocană, ficat, ceapă prăjită, diverse verdețuri și alte produse alimentare.
• Terciul vrac în lapte nu este gătit.
• Din două sute de grame de hrișcă se obțin șase sute de grame de garnitură.

Să descriem diferitele moduri de a găti terci.

Aceasta este o metodă simplă și rapidă de gătit. Apa necesită de două ori și jumătate mai mult decât cerealele. După ce lichidul fierbe, se sărează ușor și se toarnă hrișcă pură. Gatiti cincisprezece minute la foc mic. În acest caz, capacul tigaii este închis.

Înainte de utilizare, vasul este asezonat cu unt.

Pentru un pahar de hrișcă ai nevoie de două pahare de apă. Inițial, resturile mici sunt îndepărtate din boabe. Apoi se spală de mai multe ori și se pun într-o oală sub presiune cu apă. În primul rând, mâncarea este gătită pe aragaz la foc mare. După aproximativ cinci minute, supapa de serviciu a rezervorului va începe să elibereze abur. Aceasta înseamnă că presiunea dorită în oala sub presiune a fost atinsă și căldura trebuie redusă la un nivel mediu. Procesul de gătire durează douăzeci de minute.Apoi, untul este adăugat în terci de hrișcă după gust, precum și orice condimente.

Un pahar de cereale curate va necesita două pahare de apă. Înainte de gătit, hrișca este ușor sărată și asezonată cu unt. În timp, procesul de gătire durează patruzeci de minute.

Resturile mici sunt îndepărtate din hrișcă, se spală de mai multe ori. Apoi, boabele se calcinează timp de cinci minute, setând procesul de „Prăjire” pe multicooker. În etapa următoare, în recipient se adaugă apă rece cu sare. Ar trebui să fie de două ori și jumătate mai mult decât cerealele. Mâncarea este gătită în modul „Hrișcă” sau „Orez”. După gătit, asezonează cu unt după gust. Capacul este închis timp de zece minute, astfel încât terciul de hrișcă să fie infuzat. Garnitura este gata!

Hrișca se prepară nu numai separat, ci și cu diverse produse. Să descriem câteva rețete.

Spălați în mod repetat un pahar de cereale sortate. Deschideți o cutie de tocană (cinci sute de grame), tăiați mărunt carnea.

Turnați trei căni de apă curată într-o cratiță cu pereți groși. Cerealele spalate si tocanita se pun in acest recipient. Sare putin daca este nevoie. Procesul de gătire la foc mic durează cincisprezece minute. Apoi tigaia este înfășurată și lăsată să stea zece minute.

Un pahar de hrișcă este curățat de resturi și spălat în mod repetat. Două capete mari de ceapă sunt curățate și tocate. Din doi ardei gras se scot tulpinile și semințele, apoi se zdrobesc cu un cuțit. Un morcov mare curat frecat pe o răzătoare grosieră. Doua rosii mari tocate marunt. Se spală o grămadă mică de pătrunjel, se usucă și se toacă.

Oala se pune pe aragaz la foc mic. In el se topeste putin unt, pe care se prajeste apoi ceapa.În etapa următoare, se adaugă piper și se fierbe timp de șapte minute. Apoi, morcovii și roșiile sunt turnate în recipient. Felul de mâncare este fiert încă cinci minute. Apoi se toarnă hrișcă. Turnați apă curată cu sare pentru a acoperi întregul vas. Procesul de gătire durează douăzeci și cinci de minute la foc mic.

Mai întâi pregătiți sosul de ciuperci. Treizeci de grame de ciuperci uscate se spală bine și se pun într-o cratiță. Se toarnă trei pahare de apă rece curată, se lasă să stea o oră. Ciupercile înmuiate ar trebui să se umfle. Apoi se scot și se spală. Apa este filtrată, iar ciupercile sunt fierte în ea timp de cinci minute. Apoi se scot și se toarnă.

Două capete mari de ceapă sunt curățate de coajă și tăiate în inele. Se presară ușor cu zahăr. Inelele de ceapa si ciupercile se prajesc in ulei vegetal. Apoi turnați bulion de ciuperci și fierbeți la foc mic timp de zece minute.

Următorul pas este pregătirea terciului. Trei sute de grame de hrișcă sunt sortate, resturile mici sunt îndepărtate. Clătiți sub jet de apă până când boabele sunt curate. Se toarnă două pahare de apă rece curată cu sare în recipient. Cereale pentru a adormi. Gatiti douazeci de minute. Asezonați cu unt după gust. Acordă câteva minute pentru a te calma.

După gătire, sosul de ciuperci se amestecă cu terci și se servește.

Aceasta este o rețetă simplificată de terci în stil comerciant. Acest aliment este potrivit pentru alimentația dietetică și este foarte util. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de carne de vită sau ficat de pui.

Luați în considerare metoda de gătit.

• Un cap mare de ceapă și morcovi se curăță de coajă și se toacă.
• Trei sute de grame de ficat de pui sau de vită se spală sub jet de apă rece.Îndepărtați venele și filmați. Tăiați în bețe mici.
• Întindeți ficatul, ceapa și morcovii într-un castron. Se adauga o lingurita de boia macinata si sare. Toate se amestecă și se lasă zece minute.
• După aceea, mâncarea este așezată în vase mici. Fiecare porție ar trebui să ocupe o treime din capacitate. Oalele sunt umplute cu apă rece curată. În acest caz, lichidul ar trebui să fie cu un centimetru mai mare decât produsele. În continuare, vasele sunt acoperite cu folie sau capace. Au pus mâncarea într-un cuptor rece, care este apoi încălzit la două sute de grade Celsius. Vasul este fiert timp de treizeci de minute.
• În acest timp, o sută de grame de hrișcă sunt sortate și spălate sub jet de apă rece într-o strecurătoare. Apoi puneți strecurătoarea pe un suport pentru a sticla lichidul.

Când ficatul cu legume este fiert, așezați hrișca în oale. Se adauga apa fierbinte, sare in portii si se pune putin unt. Nu trebuie să amestecați ingredientele. Oalele se acoperă din nou cu folie sau capace. Se da la cuptor cu o temperatura de o suta optzeci de grade Celsius. Vasul este fiert timp de treizeci de minute.

După gătit, lăsați oalele la cuptor timp de cincisprezece minute. Apoi felul de mâncare poate fi mâncat cu plăcere.

Copiii după șase luni pot fi hrăniți cu terci de hrișcă. Mâncarea este preparată din făină de hrișcă. Un astfel de fel de mâncare se fierbe în apă, lapte. Adăugați diverse fructe.

Dacă nu există făină de hrișcă, atunci terciul de cereale fiert este măcinat până la un amestec omogen.

Iată rețete pentru bebeluși.

Pentru copii, ei aleg hrișcă ușoară în magazin. Boabele închise la culoare indică faptul că produsul a fost prăjit intens.Este indicat să nu folosiți astfel de cereale pentru bebeluși.

La început, alimentele pentru copii ar trebui să fie lichide. Zahărul și sarea nu sunt necesare. Pentru gătit, veți avea nevoie de două lingurițe de făină de hrișcă și un pahar cu apă curată.

Dacă este disponibilă doar hrișcă, atunci puteți găti singur cereale măcinate. Pentru a face acest lucru, este necesar să sortați boabele, să clătiți și să uscați. Apoi, măcinați-le într-un blender sau râșniță de cafea.

În etapa următoare, amestecul preparat este turnat cu apă și fiert la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute. În același timp, terciul de hrișcă este amestecat constant. După gătire, alimentele trebuie să se răcească la temperatura camerei. Dacă se dorește, la mâncare se adaugă formulă pentru sugari.

Pentru prepararea unor astfel de alimente complementare se foloseste lapte pentru bebelusi. Mâncarea este pregătită, la fel și pe apă. Singura diferență este că laptele este diluat la jumătate cu apă pură.

Aceste sfaturi și rețete vă vor ajuta să pregătiți preparatele potrivite și gustoase din hrișcă.

Pentru informații despre cum să gătești hrișcă în apă delicios și rapid, vezi următorul videoclip.