Cum să gătești hrișcă pe apă într-o cratiță?

Hrișca este considerată astăzi una dintre cele mai populare cereale. Gustul ei ne este familiar încă din copilărie. Din păcate, oricât de banal ar suna, nu toate gospodinele începătoare știu să fierbe hrișca corect în apă. Acest subiect este considerat foarte relevant, deoarece poate ajuta la evitarea incidentelor în timpul gătirii terciului. Cunoașterea unora dintre subtilitățile și caracteristicile procesului de gătit hrișcă, precum și studierea celor mai simple rețete, vă va ajuta să stăpâniți rapid și fără probleme pregătirea terciului de hrișcă pe apă acasă.

Terciul de hrișcă este considerat atât de versatil încât poate fi folosit pentru a găti o mulțime de feluri de mâncare neobișnuite. Hrișca poate fi gătită nu numai în apă, ci și în lapte sau cu adaos de ulei de floarea soarelui. Hrișca este chiar prăjită și fiartă se adaugă la cotlet și alte produse din carne. Pentru a studia mai detaliat procesul de preparare a terciului de hrișcă, trebuie să cunoașteți toate caracteristicile acestuia în fiecare etapă.

Înainte de a pune hrișca la fiert, trebuie sortată și spălată, oricât de curată ți se pare. Nu numai aspectul atractiv al viitoarei garnituri, ci și proprietățile sale gustative depind de pregătirea și spălarea corespunzătoare. Este foarte important să se efectueze o inspecție vizuală a terciului. Este necesar să îndepărtați din el toate pietricelele suplimentare, care în sine sunt puțin mai mari decât nucleolii de hrișcă.În acest caz, cel mai bine este să nu fii leneș și să sortați hrișca, deoarece tocmai aceste pietre defecte sunt cele care înțepă dinții în viitor.

De asemenea, ar trebui să verificați terciul pentru sâmburi goale. Pur și simplu nu este nevoie să fierbeți cojile goale.

În cele din urmă, hrișca ar trebui în sfârșit Clătiți până când apa este complet limpede.

O problemă la fel de importantă care îngrijorează multe gospodine este timpul necesar pentru a găti hrișca. Există câteva lucruri de reținut aici. De cât timp va fi gătit terciul, cât de mult va fi fiert la abur și va sta în apă fierbinte, gustul său va depinde în mare măsură.

Când folosiți cele mai comune rețete pentru gătirea terciului și mențineți proporțiile corespunzătoare, este suficient să gătiți hrișcă timp de 20-25 de minute (de preferință sub capacul închis). Gătitul hrișcă într-un aragaz lent este și mai ușor. Este suficient să selectați modul dorit și să așteptați ca terciul să se gătească.

In ciuda faptului ca hrisca este considerata un produs foarte versatil, pentru a o gati corect trebuie mentinute anumite proportii, indiferent de reteta aleasa. Raportul dintre hrișcă și apă ar trebui să fie întotdeauna de 1:2. Adică, pentru un pahar de hrișcă, trebuie să luați întotdeauna 2 pahare de apă. În acest fel, cu siguranță nu vei greși.

Astăzi, pe internet, puteți găsi o mulțime de rețete diferite care vă vor ajuta să gătiți corect hrișcă acasă. Apoi, luați în considerare cel mai popular și simplu, care nu va lua mult timp nici măcar gospodinelor începătoare.

Ca ingrediente ar trebui folosite:

• terci de hrișcă - un pahar;
• apă - două pahare;
• unt - 1,5 linguriță;
• sare.

Gătitul pas cu pas.

• În prima etapă, este necesar să pregătiți cantitatea potrivită de terci de hrișcă și apă. Este imperativ să respectați proporțiile. Merită să ne amintim că în timpul procesului de gătire, terciul va deveni exact de 2 ori mai mare, așa că ar trebui să fiți atenți la volumul necesar.
• În continuare, sortăm și spălăm cerealele.
• În prealabil, se recomandă să prăjiți toată hrișca într-o tigaie, trebuie să o amestecați bine. Este foarte important ca boabele să nu se ardă.
• După ce boabele au fost bine prăjite, adăugați unt la ele și așteptați până se topește complet. Această etapă este foarte importantă, deoarece va depinde de ea dacă terciul va fi uscat în viitor sau nu. Este deosebit de important să adăugați ulei în momentul în care terciul nu mai este prăjit, altfel uleiul în sine se poate arde și vasul se va strica.

• În etapa următoare, hrișca trebuie turnată cu cantitatea necesară de apă, pregătind în prealabil un recipient convenabil pentru aceasta. Profesioniștii observă că, pentru ca hrișca să fie gustoasă și sfărâmicioasă, este foarte important ca aerul să nu intre în tigaia sau recipientul de gătit pe care le folosiți. Cel mai convenabil este să gătiți terci sfărâmicios într-o cratiță cu capac transparent.
• Așteptăm să fiarbă apa, reducem puțin focul, fierbem terciul aproximativ 20-25 de minute până când este complet fiert.
• După ce terciul este gătit, cu siguranță va deveni sfărâmicios, deoarece a fost gătit ca și cum ar fi aburit. Puteți adăuga ierburi și condimente la terciul finit. Uneori, experții recomandă acoperirea terciului cu ceva cald pentru încă 10-15 minute. Într-un mod similar, garnitura va „ajunge” la pregătirea completă.

Apoi, luați în considerare o altă rețetă simplă pentru a găti hrișcă în apă într-o cratiță, pentru care ar trebui să luați cereale și apă în părți egale 1: 2.

• În prima etapă, sortăm cu grijă terciul și îl clătim până când apa este limpede.
• Turnați cantitatea necesară de apă într-o tigaie pregătită în prealabil, aprindeți un foc puternic și așteptați să fiarbă apa.
• Apoi, turnați hrișca în apă, reduceți focul la mediu, închideți tigaia cu un capac și gătiți terciul timp de aproximativ 20 de minute.
• Când terciul este gata, nu trebuie să rămână apă în tigaie. Adăugați untul și sare la hrișcă. O garnitură delicioasă este gata. Se potrivește bine cu preparate din carne și pește.

O altă rețetă destul de interesantă și simplă este să gătiți hrișcă într-o cratiță folosind un cuptor cu microunde. Aici este foarte important să achiziționați o cratiță mică, potrivită pentru cuptoarele cu microunde.

• Se toarnă cantitatea potrivită de terci preselectat în recipient și se toarnă apă clocotită peste tot, se acoperă cu un capac și apoi se pune la cuptorul cu microunde.
• Cuptorul cu microunde trebuie setat la putere maximă și așteptați până când apa fierbe. De regulă, timpul mediu este de 3-4 minute.
• După ce fierbeți apa din tigaie, trebuie să scoateți capacul și să puneți terciul din nou în cuptorul cu microunde. Cu o putere de 500-600 de wați, terciul trebuie gătit nu mai mult de 10 minute.

O astfel de rețetă non-standard poate fi bucurată de mulți, deoarece nu necesită nicio bătaie de cap suplimentară.

Pentru a fi sigur că gătiți o garnitură excelentă, trebuie să țineți cont de sfaturile profesioniștilor.

• Cel mai bine este să folosiți hrișcă de prima calitate. Al doilea și al treilea sunt considerați a fi de o calitate mai mică. Cea mai bună opțiune de cumpărare poate fi miezul de clasa I, care are un minim de impurități și este ideal pentru gătit acasă într-un aragaz lent sau o tigaie obișnuită.
• Tocat este cel mai bine folosit pentru copii, deoarece este vorba de boabe de hrișcă despicate care se gătesc foarte repede.
• Pentru a alege terciul de hrișcă potrivit, este foarte important să acordați atenție procesării acestuia. Hrișca crudă are adesea o nuanță verzuie. Pentru ca cerealele să fie păstrate mai mult timp, acestea sunt prelucrate termic, în urma căreia boabele capătă o culoare maro bogată. Boabele maro deschis sunt un semn de mai puțină prelucrare a produsului, cu toate acestea, pentru un terci sfărâmicios, cel mai bine este să achiziționați boabe maro închis.

• În timp ce gătiți terci, nu este recomandat să-l amestecați, încălcând procesul normal de coacere sub abur.
• Pentru gătit, este mai bine să alegeți oale care păstrează foarte bine căldura. În plus, este foarte important să alegeți dimensiunea corectă a ghiveciului. Nu ar trebui să fie prea mic, deoarece hrișca tinde să fie foarte moale. Este extrem de nedorit ca acesta să se reverse peste margini.
• Când gătiți terci, se recomandă îndepărtarea spumei albe.
• Sarea ar trebui să fie apă rece. Abia după ce fierbe poți coborî hrișca.
• Multe gospodine au o întrebare, cât să gătească terci de hrișcă. Douăzeci de minute sunt suficiente dacă terciul a fost gătit conform tuturor regulilor și cu respectarea tuturor proporțiilor. Pentru a verifica dacă terciul este gata sau nu, ar trebui să deschideți ușor capacul, să îl mișcați ușor și să vedeți dacă mai este apă.Dacă nu există apă, atunci terciul este bine aburit și gătit.

• Este foarte important să fii atent la dietele cu hrișcă, despre care există multe informații pe internet. Numai utilizarea hrișcii este deosebit de periculoasă pentru persoanele care suferă de diabet, precum și pentru cei care au probleme cu sistemul cardiovascular și endocrin.

Rezumând, putem spune că hrișca este o cereală foarte utilă care ar trebui inclusă în dieta fiecărei persoane.

O modalitate simplă și rapidă de a găti hrișcă pe apă într-o cratiță, vezi mai jos.