Rețetă pentru a face hrișcă într-un aragaz lent

Odată cu apariția diverselor aparate care facilitează procesul de gătit, gospodinele au devenit mult mai puțin probabil să lucreze în bucătărie. Aragazul lent a devenit un asistent excelent în bucătărie, deoarece cu ajutorul lui puteți găti o mulțime de feluri de mâncare, fără să vă fie teamă că se vor arde sau fugi. Un aparat inteligent va găti rapid orice fel de mâncare, dar este important să setați modul corect în care va fi gătit vasul. Merită să vă gândiți cum să gătiți hrișcă comercială într-un aragaz lent. Cel mai probabil, acest fel de mâncare va deveni unul dintre cele mai îndrăgite.

Toată lumea știe cât de gustos și sănătos poate fi terciul de hrișcă. Hrișca are o mulțime de vitamine și minerale utile, care sunt foarte importante pentru viață. Mâncărurile din această cereală pot fi pregătite zilnic, deoarece datorită diverșilor aditivi și metodei de preparare, hrișca se dovedește incredibil de gustoasă și hrănitoare de fiecare dată. Pentru a ajunge la cel mai delicios fel de mâncare, este important să alegeți cereale de bună calitate. Magazinele vând adesea cereale ambalate în pungi transparente, ceea ce face posibilă evaluarea vizuală a calității acestora. Merită să vă asigurați că cerealele nu conțin resturi mici, coji sau chiar pietricele. Dacă, totuși, există gunoi tăcut în cereale, acesta trebuie sortat și spălat de mai multe ori înainte de utilizare.

Asigurați-vă că perioada de valabilitate a cerealelor nu a expirat încă, deoarece va fi foarte puțin beneficiu de a consuma un produs expirat.În plus, gustul felului de mâncare gătit din cereale învechite nu va fi atât de bogat. Este indicat sa alegeti cereale de marime medie. Boabele de hrișcă trebuie să aibă aceeași dimensiune și formă, astfel încât să se gătească uniform și să nu iasă uscate sau sfărâmicioase.

Adesea, hrișca și alte cereale sunt vândute în greutate, așa că este dificil să vă asigurați că cerealele sunt proaspete, deoarece termenul de valabilitate nu este specificat. Deși produsele ambalate sunt puțin mai scumpe, ar trebui să alegeți această opțiune pentru a fi sigur de potrivirea produsului. În plus, cerealele în vrac pot fi depozitate deschise pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce face posibil ca microbii și substanțele nocive, precum și praful și murdăria să pătrundă pe produs.

Pe rafturile magazinelor puteți găsi adesea crupe maro, în plus, există un produs de o culoare crem mai deschisă, precum și hrișcă verde.

De obicei, pentru a da un gust bogat produsului, acesta este prajit. Prin urmare, ei cumpără adesea cereale prăjite, maro.

Dacă se aude un miros de putrezit la deschiderea unui sac de hrișcă, acesta nu este potrivit pentru consum. Cel mai probabil, produsul a fost depozitat mult timp în condiții necorespunzătoare, adică în încăperi cu umiditate ridicată. Crupele fără ambalaj trebuie depozitate în încăperi uscate și curate, unde nu există umiditate ridicată. La turnarea cerealelor, este necesar ca recipientul de depozitare să fie complet uscat. Pe lângă sâmburi întregi de sâmburi nemăcinați, puteți cumpăra și sâmburi zdrobiți.

Tăierea se va găti puțin mai repede decât boabele integrale, dar aspectul unui astfel de terci, iar gustul său va fi mai puțin plăcut.Cerealele zdrobite sunt mai des folosite pentru a face terci de lapte în alimentele pentru copii.

A găti hrișcă în felul unui comerciant nu este deloc dificil, mai ales dacă faci totul conform tehnologiei. În acest caz, trebuie să știți care ar trebui să fie raportul corect de apă și hrișcă. Pentru a face vasul sfărâmicios, ar trebui să luați o parte din cereale și să adăugați două părți de apă. Puteți găti terci de hrișcă într-un mod de negustor folosind mai multe moduri. În primul rând, se selectează modul „Prăjire” și se prăjește carnea, apoi se adaugă legume sau ciuperci. Când se adaugă hrișcă în bol, trebuie să comutați cronometrul în modul „Cereal”, „Tocană” sau „Pilaf”. Diferite modele de aparate de bucătărie pot avea opțiuni diferite pentru moduri, așa că ar trebui să o alegeți pe cea care se potrivește cel mai bine modelului dvs.

De obicei, pentru gătirea cerealelor, ei aleg opțiunea „Crepe”, puteți alege și „Tocană”, dar în acest caz, terciul se va dovedi a fi mai fiert. După selectarea modului dorit și pornirea temporizatorului, gospodinele nu trebuie să amestece vasul sau să se asigure că nu se arde. Multicooker-ul va face totul de la sine. Cu ajutorul lui, puteți găti cu ușurință orice fel de mâncare, gustul lui va fi bogat, ca și cum ar fi gătit într-un cuptor rusesc. Hrișca vrac este potrivită ca garnitură.

Dacă este necesar să gătiți un terci mai vâscos, atunci raportul dintre lichid și cereale va fi ușor diferit. Deci, pentru a obține un terci vâscos, care este cel mai bine administrat copiilor sau vârstnicilor, trebuie să luați o parte din cereale și 3-4 părți de apă.

Multe gospodine ar putea fi interesate de întrebarea care este diferența dintre terci obișnuit și hrișcă gătită într-un mod de negustor.Diferența dintre aceste două feluri de mâncare este că terciul este înăbușit ca un negustor pe bulionul care rămâne după prăjirea legumelor și a cărnii. Crupele sunt puse într-o friptură de legume și continuă să se gătească într-un anumit mod. În timpul gătitului, boabele de cereale sunt saturate cu suc de legume și carne, drept urmare felul de mâncare se dovedește a fi suculent și incredibil de gustos.

Pentru a găti hrișcă în mod tradițional negustor, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 300 g cereale;
• 250-300 g de carne slabă (porc, vită, pui);
• o ceapă mare;
• morcovi de mărime medie;
• sare si condimente dupa gust.

Pentru această cantitate de cereale, trebuie să luați 600 ml de apă. Este mai bine să luați apă purificată, deoarece gustul produsului final va depinde de calitatea acestuia. Înainte de a începe lucrul, ar trebui să sortați hrișca, pentru că deseori se întâlnește cu coji, boabe negre și chiar pietricele mici. De asemenea, boabele deteriorate trebuie îndepărtate. Cerealele curățate se toarnă cu apă și se spală până când apa devine complet transparentă. Apoi, trebuie să așteptați până când apa se scurge complet sau puteți prăji ușor cerealele într-o tigaie.

După ce cerealele au fost spălate și prăjite, trebuie lăsate deocamdată deoparte și începeți să pregătiți legumele și carnea. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se recomandă să luați ceafă de porc, deoarece această carne este moderat grasă și fragedă. Carnea de porc trebuie să fie bine spălată și uscată.După aceea, carnea pregătită este tăiată în porții. Uleiul vegetal este adăugat în recipient și dispozitivul este setat în modul „Prăjire”. Bucățile de carne se coboară în bol și se lasă să se prăjească acolo câteva minute.

În timp ce bucățile de carne sunt prăjite, puteți face legumele. Pentru a face acest lucru, sunt spălate și zdrobite. Dacă morcovii sunt frecați pe răzătoare, atunci este mai bine să tăiați ceapa în inele. De asemenea, puteți tăia legumele în cuburi sau felii. Legumele tocate sunt trimise în bolul multicooker cu carne ușor prăjită. La 3-4 minute după ce sunt coborâte în bol, modul multicooker este schimbat și este selectată opțiunea „Stingere”. Produsele sunt lăsate în acest mod timp de 35-40 de minute.

În acest timp, carnea ar trebui să fie înăbușită și să devină aproape gata. Este timpul să adăugați cerealele spălate în recipient. Turnați apă în vas, pentru aceasta este mai bine să luați numai lichid fierbinte. Imediat după adăugarea apei, în recipientul cu toate ingredientele se adaugă condimente. Toate produsele din bol se amestecă bine. După aceea, dispozitivul este pornit în modul „Hrișcă” sau „Groats” și lăsat până se aude semnalul temporizatorului, indicând că terciul este gata.

Multe gospodine cu experiență recomandă să lăsați vasul în modul „Încălzire” pentru încă 10 minute. În timp ce terciul este încălzit, puteți tăia salata de legume și obțineți farfuriile. Adesea, gospodinele adaugă pastă de roșii în timp ce prăjesc legumele. Gustul acestui fel de mâncare va fi ușor diferit de varianta tradițională. Merită să încercați ambele variante și să o alegeți pe cea care vi se potrivește cel mai bine. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga usturoi ras fin sau ierburi proaspete. Multe gospodine preferă să rade brânza tare deasupra farfurii.

Pentru a pregăti un terci cu conținut scăzut de calorii, ar trebui să luați următoarele ingrediente:

• 2 căni de cereale;
• un piept de pui;
• morcovi de mărime medie;
• un bec;
• 100 g suc de roșii;
• patru pahare cu apă.

Pentru a pregăti produse conform acestei rețete, trebuie să spălați pieptul de pui, apoi să îl uscați, astfel încât să nu existe exces de umiditate. Carnea trebuie tăiată în porții, apoi coborâtă într-un vas uns cu ulei și gătită în modul „Prăjire”. În timp ce puiul se gătește, puteți pregăti legumele. Ceapa cu morcovi se taie cubulețe mici sau se freacă pe răzătoare. Bucățile de carne prăjite se scot din vas, apoi se toarnă legumele în el și se prăjesc până se rumenesc. După prăjirea legumelor, la ele se adaugă carne. Este timpul să adăugați sare, piper și condimentele necesare.

În timp ce prăjirea cărnii și a legumelor este pregătită, hrișca ar trebui să fie pregătită. Trebuie spălat și pus pe o sită pentru a îndepărta lichidul. Când cerealele sunt pregătite, se adaugă în vasul multicooker la carnea prăjită cu legume. Se toarnă apă în recipient. Este mai bine să fierbeți lichidul în avans și să-l turnați în vas. În loc de apă, puteți lua bulionul, precum și puțin suc de roșii. Aparatul de bucătărie este pornit în modul „Stingere” și lăsat timp de 40 de minute. Pentru cei care nu mananca carne sau tin post, pot fi folosite ciuperci.

Pentru un fel de mâncare vegetarian, utilizați produse precum:

• 500 g ciuperci;
• un morcov;
• ceapă;
• sare și condimente;
• usturoi.

Ciuperci pentru a găti acest fel de mâncare, puteți lua oricare. Dacă acestea sunt ciuperci uscate, acestea ar trebui să fie înmuiate și fierte în prealabil. Mai des în magazine puteți cumpăra ciuperci stridii sau șampioane, nu trebuie fierte sau înmuiate.

Procesul de preparare a unui fel de mâncare vegetarian este următorul:

• este necesar să tăiați legumele - pentru aceasta, este mai bine să tăiați ciupercile în bucăți nu foarte mari sau fâșii de până la 5 mm, morcovii și ceapa pot fi și ele tăiate mărunt;
• adăugați ulei (vegetal, unt) în bol;
• când uleiul se încălzește, turnați ceapa în recipient, care sunt gătite câteva minute în modul „Prăjire”, după care morcovii sunt adăugați în bol; daca se doreste, in recipient se pune usturoiul tocat marunt;
• cand legumele devin aurii, adaugam ciupercile in bol si lasam vasul la fiert 15 minute;
• după 15 minute, cerealele se toarnă în vasul multicooker și se toarnă cu apă, bulion de legume sau de carne;
• la turnarea lichidului, trebuie avut în vedere că trebuie adăugat puțin mai puțin, deoarece în timpul procesului de gătire umiditatea s-a evaporat din ciuperci;
• toate ingredientele sunt amestecate bine, astfel încât să fie saturate cu sucul celuilalt;
• adăugați sare, condimente și, de asemenea, puneți deasupra o bucată de unt proaspăt;
• apoi alegeți unul dintre moduri: „Crupe”, „Trici” sau „Pilaf” și gătiți hrișcă în modul selectat.

Dacă nu existau ciuperci acasă, puteți găti o versiune simplificată a unui fel de mâncare vegetarian.

Puteți găti terci fără calorii într-un mod comercial, folosind doar câteva ingrediente, ca:

• crupe de hrisca -150 g;
• 1 buc. legume proaspete și suculente, cum ar fi ceapa, morcovii și ardeii dulci;
• roșii 1–2 buc. sau pasta de tomate 30 g;
• condimente și condimente;
• apă - 250-300 ml.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie pregătite legume, pentru aceasta se spală și se taie. Aparatul de bucătărie trebuie pornit în modul „Prăjire”, puneți puțin unt în vas și turnați legumele tocate. Ar trebui amestecate din când în când până când sunt aproape gata. La sfârșitul prăjirii legumelor, se adaugă roșiile mărunțite sau se toarnă pasta de tomate diluată cu apă fiartă. Legumele cu roșii trebuie încă prăjite aproximativ cinci minute. Acum puteți adăuga cereale - trebuie spălate, uscate și turnate într-un castron cu legume. Se toarnă apă în recipient și dispozitivul este setat în modul „Stingere” sau „Chituire” timp de 20-30 de minute.

Chiar și un bucătar începător poate găti un fel de mâncare ca un comerciant, mai ales dacă utilizați o oală lentă pentru aceasta. Dacă o gătești urmând rețetele, după 40–60 de minute te poți bucura de gustul neîntrecut al hrișcii consistente și neobișnuit de gustoase. Folosind următoarele mici secrete de gătit, puteți găti un fel de mâncare deosebit de gustos:

• vasul va deveni suculent și sfărâmicios dacă respectați proporțiile potrivite, precum și dacă puneți produsele în bol într-o anumită coadă;
• pentru a îmbunătăți aroma, merită să adăugați diverse mirodenii la fel de mâncare, care îi vor afecta în mod vizibil gustul;
• bucătari cu experiență recomandă prăjirea separată a cărnii și a legumelor; mai întâi trebuie să prăjiți carnea, apoi să scoateți carnea din vas și să turnați legumele în ea și să le prăjiți separat;
• după ce vasul este gata, este mai bine să îl lăsați în multicooker la încălzire timp de cel puțin 5-10 minute, timp în care vasul își va dezvălui pe deplin gustul și va deveni mai saturat;
• dacă terciul este făcut din carne de vită, este mai bine să alegeți partea suprarenală, deoarece în acest loc carnea este cea mai moale și mai suculentă, în plus, nu se va găti mult timp;
• pentru un fel de mâncare, este mai bine să alegeți crupe nemăcinate și să nu folosiți prodel, altfel terciul se poate transforma într-un șlam;
• apa poate fi înlocuită cu bulion de legume sau de carne;
• un fel de mâncare sănătos poate fi pregătit nu numai într-un aragaz lent, dar puteți folosi și o fontă, o tigaie în aceste scopuri și, de asemenea, puteți coace alimente în cuptor.

Mâncarea va fi foarte gustoasă dacă folosiți produse tradiționale și gătiți conform rețetei. Dacă adaugi și alte ingrediente, poți ajunge cu terci de hrișcă în stilul comerciantului, care din punct de vedere al gustului nu poate fi mai rău decât opțiunile tradiționale.

Vezi următorul videoclip pentru rețeta de hrișcă delicioasă la felul unui comerciant.