Prodel de hrișcă: definiție și proprietăți, rețete de gătit

Astăzi, în sortimentul oricărui supermarket, este destul de ușor să găsești produse la care ai putea visa înainte. Tejghelele magazinelor sunt pline de fructe exotice, mirodenii și mirodenii din Est, fructe uscate. Există și produse tradiționale, care nici nu și-au pierdut relevanța. De exemplu, hrișca este un produs de care poate nu ai auzit niciodată.

Cu toate acestea, ușurința în pregătire și beneficiile neprețuite pentru corpul uman necesită atenție la acest produs minunat. Vă puteți familiariza cu proprietățile și rețetele sale de gătit citind acest articol.

Presupunerea logică este că hrișca este făcută din hrișcă. Și într-adevăr este. Hrișca este familiară fiecărui copil și adult. Acesta este un terci delicios și foarte sănătos. În ciuda faptului că hrișca este considerată un fel de mâncare tradițional în Rusia și a fost folosită de câteva secole, acest produs a fost importat din alte țări. Cea mai plauzibilă este opinia că hrișca a apărut în Rusia după o expediție în Grecia. Acest lucru poate fi evidențiat de similitudinea dintre numele țării și acest produs și multe surse diferite.

Valoarea hrișcii constă în proprietățile sale alimentare, prezența unui număr mare de oligoelemente vitale și vitamine utile, un cost destul de scăzut și un efect terapeutic asupra organismului. Hrișca este de două tipuri: întreagă (în acest caz se numește miez) și despicată. Ultimul tip este separarea de producție a cochiliei de miezul boabelor. El este cel care se numește hrișcă. Gătitul este o plăcere - procesul nu necesită o perioadă semnificativă de timp, iar într-o singură porție produsul oferă organismului o senzație de sațietate.

Cu toate acestea, este necesar să achiziționați produse din hrișcă de înaltă calitate și de la un producător care inspiră încredere. Cert este că există producători necinstiți care stabilesc un cost extrem de mic, ceea ce, desigur, atrage consumatorul. Dar la sosirea acasă, consumatorii nu primesc hrișcă (crupe despicate), ci deșeurile rămase în timpul separării cochiliei de sâmburele de cereale în producerea cochiliei.

Acest produs, de fapt, este capabil să aibă un efect terapeutic asupra corpului uman. Apropo, hrișca este una dintre cele mai bogate surse de oligoelemente precum calciu, fosfor și vitamina B. Să luăm în considerare ce efect are asupra organismului folosirea hrișcii.

• Fierul, care se găsește în cantități mari în acest produs, este folosit de medici pentru a introduce în alimentația pacienților lor pentru a trata boli precum anemia și deficiența acestui oligoelement.
• Cu utilizarea regulată, activitatea tractului gastrointestinal, a stomacului și a intestinelor în ansamblu este normalizată.
• Utilizarea sistematică a hrișcii previne dezvoltarea durerii în articulațiile mobile ale oaselor scheletului uman. Există o tendință pozitivă în tratamentul unor astfel de boli precum osteocondroza.
• Există o îmbunătățire a coagulării sângelui, a hematopoiezei și a funcționării vaselor de sânge.
• Scade colesterolul.
• Datorită faptului că hrișca aparține carbohidraților lenți, adică asimilarea acestui produs de către organism durează destul de mult timp - senzația de sațietate nu permite unei persoane să mănânce în exces. În prezența unei activități fizice intense, puteți pierde câteva kilograme inutile într-o perioadă scurtă de timp.

Datorită conținutului uriaș de substanțe și elemente importante pentru organism în compoziția hrișcii, produsul este recomandat celor care au suferit recent o boală gravă, precum și în perioadele de recuperare. Fiind un preparat hipoalergenic, poate fi adăugat în siguranță la alimentele complementare pentru bebelușii a căror vârstă nu a atins un an. Prezența în compoziția proteinelor vegetale, care este conținută în hrișcă, poate fi de interes pentru persoanele care aderă la un meniu vegetarian. Compoziția și proprietățile sale sunt foarte asemănătoare cu proteinele animale și, prin urmare, pot fi utilizate ca o sursă completă a unui astfel de material de construcție pentru fibrele musculare ca proteine. Unul dintre avantajele acestui produs este o durată lungă de valabilitate.

De obicei, Boabele de hrișcă nu au contraindicații serioase și nu se detectează nici un rău de la acestea. O excepție poate fi intoleranța individuală la hrișcă. Cu toate acestea, așa cum am menționat mai devreme, acest produs este unul dintre cele mai hipoalergenice și, prin urmare, o reacție alergică atunci când este utilizat este mai mult o excepție de la regulă decât o normă.

Hrișca, ca și hrișca (diferența dintre ele este nesemnificativă), poate fi preparată în diferite texturi: sfărâmicioase și vâscoase, care este cel mai adesea folosită pentru a introduce în alimentație un bebeluș sau pacienți care urmează un tratament. Este de remarcat faptul că așa-numitul terci de șlam făcut din hrișcă este mult mai gustos decât din hrișcă integrală. Deci, din ingrediente va trebui să achiziționați: un pahar de hrișcă, două pahare de apă rece și curată, sare.

Algoritmul pentru prepararea terciului de hrișcă este destul de simplu.

1. Ca și în cazul hrișcii întregi, este necesară curățarea temeinică a hrișcii în prealabil pentru diferite tipuri de pietricele și impurități care apar în timpul procesului de producție. Apoi acest produs este spălat bine într-un vas adânc cu apă rece. Este recomandabil să faceți această procedură de mai multe ori.
2. Înmuierea în prealabil, care este adesea folosită înainte de a găti hrișca, nu este necesară pentru hrișcă. Fierberea prelungită este, de asemenea, inacceptabilă, deoarece există o pierdere a unui număr mare de vitamine și minerale utile. Cerealele zdrobite sau măcinate se toarnă în apă care a fost deja adusă la fierbere.
3. Este necesar să gătiți acest produs exclusiv pe foc cu un indicator de putere minimă, se recomandă, de asemenea, să acoperiți tigaia cu un capac.
4. La fel ca hrișca, boabele de hrișcă tăiate nu interferează în timpul gătirii, este mai bine să nu ridicați capacul până nu trece timpul.
5. Dacă doriți să obțineți o textură sfărâmicioasă, trebuie să opriți focul cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Volumul de apă folosit pentru gătit este recomandat să fie redus, astfel încât lichidul să fie mai repede la fiert.
6. La servire, este indicat să asezonați vasul finit cu un fel de sos, se combină bine și cu ierburi, unt și smântână. Același terci poate fi gătit în lapte într-un aragaz lent.

Pe lângă terci, acest produs este perfect folosit ca bază pentru pregătirea multor feluri de mâncare. Unul dintre acestea este cotletele, care nu sunt doar apetisante și gustoase, ci și sănătoase. Dintre ingrediente, va trebui să vă aprovizionați: două pahare de prodela, două ouă de pui, o ceapă, sare, condimentele preferate, două linguri de făină, pesmet și ulei vegetal.

În primul rând, prodelul de hrișcă trebuie gătit până la starea finală. Nu uitați de pregătirea preliminară a cerealelor - curățare și spălare temeinică. Luați apă în raport: două părți la o parte gata. În timp ce prodelul de hrișcă se gătește, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Ceapa ar trebui să capete o nuanță ușor aurie. Odată ce terciul este gata, lăsați-l să se răcească puțin. Zece minute vor fi suficiente. Apoi transferați terciul din prodel într-un bol adânc. Se adauga apoi ceapa prajita, ouale de pui si faina.

Amestecați bine conținutul bolului. Adăugați sare, condimentele preferate și piper negru. Într-o tigaie deja încălzită cu ulei vegetal, punem cotlet modelate din amestecul rezultat.

Pentru informații despre cum să gătești terci de hrișcă la micul dejun, vezi următorul videoclip.