Cum să gătești hrișcă friabilă pe apă într-o cratiță?

Crupele de hrișcă pot fi gătite pe apă, precum și pe apă cu adaos de lapte. Terciul apetisant poate fi fiert într-o cratiță și într-un aragaz lent, metoda de gătit într-un termos este, de asemenea, foarte convenabilă.

Terciul dă putere - acest lucru a fost luat în considerare de mult, încă de pe vremea bunicilor și străbunicilor noastre. Pare a fi un fel de mâncare simplu și fără pretenții, dar toată lumea știa despre beneficiile terciului. Anterior, cercetarea științifică, studiul compoziției nu a fost efectuat, beneficiile vitaminelor și componentelor nu au fost identificate, acestea au fost înlocuite cu proverbul „Teci este puterea noastră”. Știința modernă a confirmat că hrișca este printre cele mai utile cereale. Este inclus în lista alimentelor complete.

Compoziția hrișcii include potasiu, magneziu, iod - substanțe utile binecunoscute. Cel mai valoros dintre ele este fierul, indispensabil pentru anemie. Hrișca se numără printre denumirile alimentelor sănătoase pentru că se potrivește tuturor și nu provoacă efecte secundare. Avantajul său este ușurința de pregătire și prețul accesibil. Sunt doar oameni cărora nu le place.

Există reguli după care cel mai bine este să gătești terci de hrișcă. Este potrivit ca garnitură și acționează ca un fel de mâncare independent. Astăzi vom vorbi despre terci gătit într-o cratiță, în apă și lapte, deși într-un aragaz lent, într-un termos, nu este mai greu de preparat și are un gust grozav, iar un fel de mâncare special cu chefir ajută la slăbit și la îmbunătățirea silueta si tenul.

Este posibil să se pregătească terci cu textură sfărâmicioasă numai din cereale integrale - acest soi se numește miez.Nu-l confundați cu o tăietură (tăietură) - aceasta este o varietate de proastă calitate, potrivită pentru frotiu de terci. Când cumpărați cereale, nu uitați să acordați atenție următoarelor semne:

• lipsa gunoiului în pachet - cerealele premium nu îl au în pachet;
• integritatea tuturor boabelor, aproximativ aceeași ca mărime;
• culoarea cerealelor este asemănătoare cu culoarea caramelului, este, parcă, maro auriu, frumoasă, plăcută ochiului;
• data lansării produsului;
• mirosul de cereale - dacă este depozitat necorespunzător, vei simți miros de mucegai, ulei rânced.

Aici depinde mult de respectarea raporturilor de produse. Cel mai bun raport este o parte de cereale la două părți apă, deși multe rețete folosesc raportul de 1/2,5.

Este important să alegeți oala potrivită. Orice cereală, inclusiv hrișca, ca urmare a gătirii în apă și alte lichide, este saturată, se umflă și crește în volum nu mai puțin de două ori sau chiar mai mult. Aceasta înseamnă că trebuie să luați nu o tigaie în care toate componentele sunt așezate de la bun început, ci o capacitate mult mai mare.

Următorul este un ghid de gătit pas cu pas.

• Va fi nevoie de o parte (pahar sau ceașcă) de cereale pentru a sorta și clăti de mai multe ori în apă rece. Acordați o atenție deosebită sortării, îndepărtați complet boabele nedecojite și gunoiul străin.
  • Dacă doriți să creșteți gustul terciului viitor, hrișca înainte de spălare poate fi prăjită ușor într-o tigaie într-o formă uscată, fără ulei. Se încălzește tigaia, se toarnă semințele de hrișcă, nu se reduce focul, amestecând constant, se păstrează 5 minute. Dacă boabele au început să trosnească, procedura trebuie finalizată, atunci trebuie efectuată procedura de curățare și spălare.
• Se toarnă două părți de apă, se adaugă cereale, se aprinde focul sub tigaie.Unele gospodine preferă să aștepte mai întâi să fiarbă apa într-o cratiță, să o săreze și apoi să toarne hrișca procesată.
• După fierbere, sare ușor, punem aproximativ 20 g de unt, amestecăm.
• Faceți un foc mic, dacă aveți aragaz, acoperiți cu un capac, lăsați 10-15 minute. Dacă gătiți pe aragazul electric, opriți-l după 5 minute și lăsați terciul să „atingă”. Puterea focului ar trebui să fie de un asemenea grad încât intensitatea fierberii să fie abia observată. Infuzia nu trebuie să fiarbă violent, doar ușor, după cum se spune, să lâncezeze.

• Ai grijă ca apa să fiarbă. Tot lichidul se va evapora - mâncarea este gata. Dacă cerealele au absorbit tot lichidul și rezultatul este bob la bob și, bineînțeles, gătite până la fiert, și nu pe jumătate gătite, rezultatul este corect.
  • După fierbere și reducerea focului, capacul tigaii trebuie închis; nu îl puteți deschide pentru a amesteca terciul. În timpul procesului de gătire, felul de mâncare cu cereale nu este amestecat. Nu e de mirare că spun: „O lingură este inamicul oricărui terci”. În timp ce se umflă, nu este recomandat să atingeți terciul - acest lucru va afecta textura cerealelor printr-o încălcare a friabilității.
• Pentru cel mai bun gust, ar trebui să „insisti”. Înfășurați vasele într-un lucru cald (caruri, pătură) și mai stați încă un sfert de oră. Bunicile noastre au spus - „evaporați”. Iubitorii de terci cred că după aceasta gustul felului de mâncare se schimbă complet în bine, de parcă ar fi gătit într-o sobă rusească cu lemne.
• Dacă se dorește, terciul gata preparat poate fi asezonat cu ulei, suplimentat cu legumele preferate și în sine este neobișnuit de gustos.

Există o mulțime de moduri de a găti terci de hrișcă. Luați în considerare cel mai popular.

Puteți lua micul dejun cu acest fel de mâncare ușor și puteți obține un plus de putere și energie pentru întreaga zi de lucru.

Ingrediente: 1 cota de hrisca, apa, lapte, putina sare, unt si zahar granulat (dupa gust). Dacă printre membrii familiei există iubitori de dulci, vanilina, laptele condensat vor fi potrivite. Cu aditivi aromatici, terciul va fi mai pe gustul lor.

Cum să gătească:

1. pregătiți hrișcă ca de obicei;
2. turnați cerealele într-o cratiță, adăugați apă, aprindeți focul, fierbeți până la fierbere;
3. gătiți la foc mic timp de 5 până la 6 minute;
4. turnați lapte, sare, adăugați zahăr dacă doriți;
5. acum amestecați din când în când;
6. așteptați până când este complet fiert - cu cât laptele este mai gras, cu atât rămâne mai mult pe foc;
7. puneți ulei în terciul prefiert, scoateți de pe aragaz, acoperiți cu un capac;
8. pentru un gust bun de terci se lasa sub capac aproximativ 10 minute.

Luați produse în aceleași cantități ca în rețeta anterioară, plus frunza de dafin.

O rețetă pas cu pas implică mai mulți pași.

1. Pregătiți curățarea boabelor - scăpați de gunoi, clătiți până când apa este limpede.
2. Puneți-l în apă caldă și țineți în ea aproximativ o jumătate de oră pentru a se umfla.
3. Scurgeți apa, puneți miezul într-o cratiță, adăugați restul ingredientelor, cu excepția uleiului. Gospodinele cu experiență toarnă mai întâi apă într-un recipient pentru gătit terci, sărați-l, încercați gradul de salinitate, apoi turnați hrișcă și puneți o frunză de dafin.
4. Aduceți la fierbere, amestecați, acoperiți cu un capac, reduceți căldura la minimum. După fierbere, pe suprafața terciului se formează spumă. Trebuie îndepărtat cu o lingură fără a amesteca terciul. Pentru o pregătire completă, va dura până la jumătate de oră (în funcție de numărul de produse). În acest timp, boabele absorb apă. Se ia de pe foc, se amestecă, adăugând ulei. Terciul este adus prin evaporare.

Avantajul produsului din hrișcă se exprimă în viteză și utilitate pentru orice masă - micul dejun cu terci de hrișcă va începe perfect ziua, o garnitură pentru preparate din carne sau ficat este bună pentru cină, gătită în mod negustor este potrivită seara. Această proprietate valoroasă face terciul de hrișcă indispensabil, spre deosebire de terciul de mei.

Pentru informații despre cum se fierbe hrișca în apă, astfel încât să fie sfărâmicioasă, vezi mai jos.