Cu ce ​​să gătești hrișcă?

Hrișca poate fi numită un produs universal, deoarece este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, combinată cu multe ingrediente, este hrănitoare și foarte gustoasă. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți cu combinațiile clasice, precum cereale și prăjiți, cereale și chiftele, deși există mult mai multe posibilități de utilizare a acestui produs.

Atunci când alegeți hrișcă, trebuie să acordați atenție atât varietatii, cât și aspectului acesteia. Ar trebui să se acorde preferință celui mai înalt grad, deoarece conține cantitatea minimă de cereale sparte. Privind culoarea boabelor, alegerea ar trebui făcută în favoarea celor mai incolore, deoarece nuanțele saturate indică un tratament termic puternic care distruge o cantitate mare de nutrienți.

Acasă, după despachetarea pachetului, trebuie să simțiți mirosul de cereale - dacă mirosul se dovedește a fi mucegăit, atunci va trebui să fie returnat la magazin. Hrișca este depozitată într-un recipient din ceramică sau sticlă.

De fapt, hrișca este combinată cu multe alte produse. Ca fel de mâncare fierbinte, este cel mai bine gătit fie cu carne, fie cu ficat și apoi servit cu murături.

Se crede că hrișca poate fi folosită ca înlocuitor în acele feluri de mâncare care conțin orez. Din preparatele dulci din grădinițe, toată lumea știe terci de hrișcă cu lapte și zahăr. Apropo, puteți găti cerealele în diferite moduri: fierbeți, coaceți, gătiți la abur și apoi adăugați la salate și supe.

Hrisca merge bine chiar si cu carne foarte grasa, precum ficat prajit, cotlet sau chiftele. Desigur, în acest caz, nu trebuie să uităm de un sos sau sos delicios. Combinația de carne tocată de mărime medie, ceapă prăjită și cereale arată tradițională. Iubitorii de cârnați vor aprecia cuburile prăjite de la Doctor amestecate cu hrișcă. Printre alte adaosuri de carne se disting stroganoff de vita, tocanita, ficat de pui sau carnati.

În general, deoarece hrișca este destul de uscată, trebuie completată fie cu un produs din carne suculent, fie cu carne uscată cu sos. Cerealele și carnea pot fi gătite separat și combinate în etapa finală, sau puteți găti un fel de mâncare după metoda pilaf, procesându-le termic în același timp. Cele mai bune sosuri sunt roșii, adjika sau smântână.

Luat:

• 300 sau 400 de grame de carne de porc;
• un pahar de hrișcă;
• o ceapă;
• un morcov mic;
• un catel de usturoi;
• frunza de dafin si condimentele necesare.

Carnea se taie bucatele mici, dupa care se prajeste pe toate partile in ulei incins. După ce fragmentele se toarnă cu apă, se suplimentează cu foi de dafin și se fierb sub capac până sunt gata. În acest moment, cerealele sunt spălate, mutate și turnate timp de cinci minute cu apă proaspăt fiartă, care va fi apoi scursă.

Într-o tigaie separată se pregătesc morcovi prăjiți și ceapa tocată mărunt. Legumele, împreună cu usturoiul, sunt raportate la carne în același mod ca și hrișca. Totul este sărat, condimentat cu condimente și acoperit cu lichid fierbinte astfel încât între cereale și suprafața apei să existe o distanță groasă cât un deget.

Compatibilitatea dintre produsele din hrișcă și pește este puțin discutabilă. Unii oameni sunt categoric împotriva unor astfel de combinații, în timp ce alții sugerează combinarea acestuia cu pește înăbușit sau copt.

Pentru a pregăti un fel de pește veți avea nevoie de:

• un pahar de hrișcă;
• un file mare;
• un bec;
• un morcov;
• o lingura de ulei;
• condimente și ierburi proaspete.

Ceapa tocata cu grija si morcovii rasi se prajesc in ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute. În acest moment, hrișca este spălată și așezată într-o tigaie, unde legumele sunt deja prăjite. Fileul este tăiat în bucăți mici și, de asemenea, adăugat în recipientul total. Totul se sare, se condimentează cu condimente, se stropește cu ierburi proaspete tocate și se toarnă cu apă. Tava este acoperită cu un capac, iar vasul este gătit până când apa este absorbită complet.

Hrișca și ciupercile sunt o combinație destul de comună, care este rapid și ușor de preparat și poate înlocui o masă completă. Aceleași șampioane pot fi pur și simplu prăjite într-o tigaie sau puteți tocăni în smântână. Un adaos excelent la un astfel de fel de mâncare va fi preparatele de iarnă, de exemplu, murăturile și lecho. O rețetă foarte comună este așa-numita hrișcă în rusă.

Ingredientele includ:

• 300 de grame de cereale;
• 600 de grame de ciuperci;
• patru ouă;
• 150 de grame de ceapă, ceea ce echivalează cu trei cepe;
• 150 de grame de morcovi și sare.

Hrișca este fiartă corect, la fel se întâmplă și cu ouăle. Ceapa se curăță de coajă și se taie în bucăți mici. Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare. Ciupercile se spala si se taie cubulete. Mai întâi, ceapa se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă morcovi. Prăjirea este amestecată cu hrișcă, iar ciupercile sunt prăjite într-o tigaie timp de zece minute. Ouăle tocate cu ingredientele rămase se amestecă și cu nisip.

Va fi posibil să combinați chiar și un produs lactat atât de dificil ca brânza de vaci cu hrișcă. Acest lucru se întâmplă ca parte a pregătirii caserolei. Pentru gătit, se fierbe terci de hrișcă, care este apoi asezonat cu unt. Într-un recipient separat, un pahar de brânză de vaci este combinat cu mere tăiate cubulețe și un sfert de cană de stafide pregătite.

Apoi toate ingredientele sunt amestecate, suplimentate cu 60 de grame de smântână bogată în grăsimi, zahăr și scorțișoară. În cele din urmă, la masa totală trebuie adăugate două ouă bătute cu zahăr.

Hrișca este grozavă de combinat cu legume proaspete obișnuite, cum ar fi castraveți, roșii, varză și ierburi. Combinația de cereale cu legume înăbușite, precum varza, dovlecelul și un ou, pare interesantă. Toată lumea cunoaște o astfel de combinație precum hrișcă cu ceapă prăjită și morcovi. În principiu, alegerea aproape oricărei legume va avea succes: de la dovleac la ardei gras. Apropo, adăugarea de sos de soia va adăuga coaja unui fel de mâncare familiar.

Una dintre cele mai simple garnituri se prepară după cum urmează. Inițial pregătit:

• jumătate de pahar de cereale;
• pahar cu apa;
• un morcov;
• un bec;
• un ou;
• ulei vegetal;
• sos de soia in cantitate de o lingura.

Crupele se toarnă cu apă și se fierb până se înmoaie fără a adăuga sare. Prăjirea se prepară din morcovi și ceapă, după care se adaugă hrișcă, umplută cu sos de soia. Rămânând pe foc, totul se amestecă și se toarnă cu un ou crud, care, sub capac, ar trebui să ajungă în starea dorită.

Fructele cu hrișcă sunt cel mai adesea combinate atunci când se gătesc terci dulci de hrișcă. De exemplu, puteți găti cereale în lapte, le puteți îndulci cu gem, miere sau lapte condensat, apoi adăugați nuci și bucăți de fructe tăiate mărunt.

Cu o nutriție adecvată pentru micul dejun, se folosește adesea o combinație de hrișcă cu chefir sau iaurt. Un astfel de fel de mâncare hrănitoare cu conținut scăzut de calorii poate deveni o masă completă fără a adăuga calorii suplimentare. Nu ar trebui să adăugați zahăr la el, ci mai degrabă să îl îndulciți cu ceva natural, precum miere sau ștevie.

Cu toate acestea, cu utilizarea separată a produselor, cerealele nu pot fi combinate cu proteine, adică cu carne, pește, ouă și lapte. Dar puteți face următoarele: combinați produsul cu legume sau grăsimi neacide. De exemplu, poți să gătești cereale, apoi să le asezonezi cu ulei de măsline și să adaugi legume, înăbușite sau proaspete.

Este util și gustos să gătești hrișcă pentru orice masă. Nu există cerințe speciale pentru servire, iar un fel de mâncare pregătit pentru micul dejun poate fi consumat la prânz sau la cină.

Pentru micul dejun, se obișnuiește să se mănânce hrișcă în mai multe versiuni: fie sub formă de terci, fie sub formă de caserolă, fie sub formă de clătite de hrișcă. Puteți servi terci cu fructe, fructe de pădure, nuci sau semințe.Puteți umple vasul atât cu lapte, cât și cu iaurt, brânză de vaci sau chiar brânză moale. De exemplu, sunt posibile combinații precum măr și nucă, semințe de in și cacao, banane prăjite și brânză de vaci moale.

La prânz, hrișca, de regulă, acționează ca garnitură pentru preparatele din carne sau pește.

Hrișca pentru cină, de regulă, este gătită cu legume sau repetă micul dejun sau prânzul. Puteți găti și cotlet de hrișcă, salată de hrișcă cu vinete, varză înăbușită sau porumb cu nisip, zrazy. O soluție simplă, dar gustoasă este terciul copt cu brânză.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• un pahar de cereale;
• un sfert de pachet de unt;
• pretopit;
• brânză tare (ideal două soiuri) în cantitate de 200 de grame.

Terciul este fiert ca standard, după care este așezat într-o formă, uns cu ulei, în straturi împreună cu brânză. De sus, totul se stropește din nou cu brânză rasă și se udă cu resturile de unt. Pregătirea felului de mâncare este determinată de aspectul unei cruste crocante. Acest fel de mâncare se servește cu smântână.

O altă rețetă interesantă este în următorul videoclip.