Câtă hrișcă este necesară pe porție pentru o persoană și pentru o companie mare?
Hrișca, la fel ca multe alte cereale, este importantă pentru o alimentație sănătoasă, deoarece are un conținut scăzut de calorii și conține mulți nutrienți. Dar pentru o planificare corectă a dietei, este important să știți cât de multe mâncăruri gata preparate ies din diferite cantități de hrișcă. Prin urmare, merită să luați în considerare câtă hrișcă este necesară pe porție pentru o persoană și câte cereale trebuie luate atunci când pregătiți mesele pentru o companie mare.
Particularități
Hrișca diferă de majoritatea celorlalte cereale prin compoziția sa bogată, cu un conținut foarte scăzut de calorii. Deci, conținutul de calorii a 100 de grame de hrișcă fiartă nu depășește 120 de kilocalorii, în timp ce conține până la 20 de grame de carbohidrați, până la 5 grame de grăsimi și până la 4 grame de proteine. Grăsimile saturate dăunătoare într-o astfel de porție nu vor depăși 0,8 g - majoritatea grăsimilor care alcătuiesc hrișca sunt utile mono și polinesaturate. Un astfel de fel de mâncare va fi bogat în vitamina PP, precum și vitaminele B, care sunt conținute în 100 de grame de hrișcă:
- până la 0,5 mg de vitamina B1;
- până la 0,2 mg de vitamina B2;
- până la 0,4 mg de vitamina B6.
Dintre oligoelementele utile în cantități vizibile, acest fel de mâncare va conține:
- sodiu;
- fier;
- calciu;
- molibden;
- zinc;
- potasiu;
- iod;
- fosfor;
- cobalt;
- fluor.
Cu o compoziție atât de bogată, această garnitură este bună și pentru că practic nu are contraindicații, așa că poate fi recomandată în siguranță pentru cazurile în care trebuie să hrănești o companie pestriță relativ mare (până la 4 persoane).
Adevărat, în acest caz este mai bine să evitați gătirea mâncărurilor de hrișcă cu lapte, deoarece mulți adulți moderni suferă de intoleranță la lactoză, care face parte din produsele lactate.
Gătitul terci și garnituri
Când pregătiți feluri secundare din hrișcă, este important să rețineți că în timpul gătirii, volumul boabelor sale crește în medie de 3 ori. În acest caz, volumul final al vasului finit va depinde de cantitatea de apă folosită și de durata gătirii. Prin urmare, controlând raportul dintre cantitatea de hrișcă lichidă și folosită, puteți obține o varietate de feluri de mâncare - de la garnituri sfărâmicioase până la cereale fierte vâscoase.
Dacă doriți să gătiți terci sfărâmicios mediu pentru 1 persoană, atunci este suficient să luați aproximativ un pahar de cereale uscate. Hrișca este gătită pentru 1 porție într-o cantitate de apă care este de trei ori volumul ei - adică vor trebui luate aproximativ trei pahare de lichid.
Dacă doriți să gătiți hrișcă pentru utilizare viitoare pentru 4 porții sau pentru o companie de patru persoane, atunci toate proporțiile sunt înmulțite cu 4, ceea ce înseamnă că patru pahare de hrișcă sunt suficiente pentru patru porții de terci de hrișcă, care trebuie turnate cu douăsprezece. pahare cu apă, adică aproximativ trei litri.
Dacă doriți o versiune mai sfărâmicioasă a garniturii de hrișcă, atunci cantitatea de apă ar trebui redusă cu două pahare de apă pe pahar de cereale. Apoi, pentru patru porții veți avea nevoie de aceleași patru pahare de hrișcă, dar de opt pahare de apă.
Pentru a obține, dimpotrivă, o versiune mai fiartă și mai vâscoasă a vasului de hrișcă, cantitatea de apă poate fi crescută cu o rată de patru pahare de lichid pe pahar de componenta uscată. Apoi pentru 4 persoane veți avea nevoie de 4 pahare de hrișcă și 16 pahare de apă.
O altă rețetă interesantă pentru a face terci de hrișcă - numărul necesar de pahare de crupe de hrișcă este turnat cu apă proaspătă clocotită într-o cratiță, astfel încât deasupra stratului de crupe să se formeze un strat de apă de până la 4 cm înălțime.În această formă, cratița ar trebui să fie lăsat peste noapte - iar dimineața poți lua micul dejun cu terci delicios .
Dacă terciul de hrișcă s-a dovedit a fi prea sfărâmicios pentru gustul tău, atunci îl poți găti în puțină apă.
Dacă simțiți că este prea multă apă în vasul finit, atunci puteți crește gradul de fărâmiț al garniturii prin prăjirea sau aburirea, precum și adăugarea de puțin lapte.
Gătirea terciului din hrișcă ambalată
Uneori, hrișca se vinde nu sub formă de cereale vrac, ci deja ambalată în porții în pungi permeabile sigilate. În acest caz, unul sau două pliculețe vor fi suficiente pentru 1 porție, care trebuie turnată cu un litru și jumătate de apă fierbinte.
gătirea supei
Când gătiți supa, veți avea nevoie de mult mai multă apă. Porția standard de supă de hrișcă pentru 1 persoană este 1 oală (aceasta este de aproximativ 1/3 litru). Pentru a obține o astfel de porție, veți avea nevoie de 20 de grame de cereale și 300 de mililitri de apă. Pentru a găti supa pentru o companie de patru persoane, veți avea nevoie de 80 de grame de hrișcă și, respectiv, 1,2 litri de apă.
Cum să gătești hrișcă, vezi următorul videoclip.
