Hrișcă crudă cu chefir: beneficii și daune

Alimentația corectă și eliminarea excesului de greutate astăzi este una dintre problemele stringente pentru mulți oameni. Nutriționiștii consideră că eliminarea substanțelor nocive și a grăsimilor care ne „aglomera” corpul ar trebui făcută treptat. De aceea se propune introducerea în dietă a alimentelor familiare tuturor, precum hrișca cu chefir. Această combinație de produse este un fel de mâncare versatil, nu numai că aduce beneficii sănătății, ci și promovează pierderea în greutate.

Pentru a aprecia toate beneficiile hrișcii cu chefir, este important să înțelegeți ce componente sunt incluse în aceste produse alimentare. La 100 g de hrișcă: kcal 343, carbohidrați 61,4 g, grăsimi 3,5 g, proteine ​​14 g, fibre alimentare 10 g, cenușă 2 g, precum și:

• acizi saturați, mononesaturați, polinesaturați: acizi caproic, miristic, behenic, palmitoleic, heptadecamonoenoic, butiric, oleic, omega-6, linolenic, arahidic;
• aminoacizi esențiali și neesențiali: acid aspartic, arginină, acid glutamic, hidroxiprolină, leucină, fenilalanină, lizină, triptofan, tirozină, alanină, cisteină, treonină, histidină, valină, serină;
• carbohidrați: amidon, fructoză, glucoză, maltoză, zaharoză;
• vitamine: retinol, caroten, licopen, luteina, ergocalciferol, tocoferol, vitamina C, tiamina, folati, acid folic, piridoxina, biotina, cobalamina, colina;
• minerale: potasiu, clor, sulf, calciu, sodiu, fosfor, fier, iod, mangan, cobalt, siliciu;
• stireni: colesterol, sitosterol, campesterol.

La 100 g de chefir: kcal 41, carbohidrați 4,5 g, grăsimi 0,95 g, proteine ​​4 g, apă 90 g, cenușă 0,7, în plus:

• vitamine: acid ascorbic, vitamina A, D, K, E, grupa vitaminelor B;
• minerale: calciu, seleniu, fier, mangan, magneziu, cupru, fosfor, zinc, potasiu, sodiu, clor;
• grăsimi: acizi oleic, matern, butiric, erucic, linolenic, omega-3, strioric.

Hrișca este componenta principală a acestei diete, care îmbogățește organismul cu minerale și multe vitamine. Chefirul este un fel de activator care conferă boabelor ferme de hrișcă moliciune, ceea ce le face ușor digerabile pentru tractul gastrointestinal. În plus, această combinație de produse are și alte proprietăți benefice pentru organism:

• efectul de curățare al acestei combinații de produse se datorează conținutului ridicat de fibre;
• normalizarea motilității tractului digestiv, ficatului și pancreasului;
• prevenirea anemiei cu deficit de fier și a hipovitaminozei;
• tratamentul constipației cronice;
• îmbunătățirea proceselor metabolice, în principal a metabolismului grăsimilor;

• eliminarea toxinelor din organism;
• prevenirea bolilor gastro-intestinale;
• efect hipoglicemiant, adică normalizarea nivelului de glucoză din sânge;
• fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, dar în același timp ajută la saturarea organismului cu energie;
• normalizează microflora intestinală, eliminând astfel balonarea, procesele de fermentație;
• datorită conținutului în hrișcă a unei cantități mari de acid nicotinic și grupa vitaminei B, utilizarea sa ajută la evitarea apariției stresului.

Hrișca cu chefir este un preparat foarte sănătos, dar are unele contraindicații și poate fi dăunătoare. Dieteticienii sfătuiesc să acorde o atenție deosebită preparatului pentru acele persoane care suferă de unele probleme de sănătate.

• Perioada de exacerbare a bolilor tractului gastrointestinal: gastrită și gastroduodenită cu funcție de formare a acidului crescută, boala Crohn, colita ulceroasă.
• Boli infecțioase recente care afectează intestinele: salmoneloză, dizenterie, gripă intestinală.
• Diabetul zaharat este o contraindicație relativă, deoarece o cantitate mică de alimente este mai probabil să beneficieze decât să dăuneze. De aceea, înainte de a include acest fel de mâncare în dietă, este important să consultați un endocrinolog.
• Hipotensiune arterială, adică tensiune arterială scăzută. Hrișca cu chefir are o proprietate de curățare și elimină din organism nu numai produsele de digestie, ci și apa, care este strict interzisă unui pacient cu hipotensiune arterială.
• Sarcina și alăptarea. Mâncarea dietetică nu este foarte binevenită pentru mame, deoarece pentru un copil este nevoie de o hrană mai hrănitoare, bogată în calorii.
• Intoleranță la componentele care alcătuiesc dieta.

Este important să respectați anumite reguli pentru a lua hrișcă cu chefir.

• Dacă doriți să pierdeți în greutate, trebuie să reduceți la minimum aportul de grăsimi și carbohidrați cu digerare rapidă. În caz contrar, nicio hrișcă cu chefir nu vă va ajuta să obțineți rezultatul dorit.
• Începerea zilei cu consumul acestui fel de mâncare va fi un obicei excelent pentru organism, deoarece cu ajutorul unui astfel de terci puteți activa și începe toate procesele metabolice dimineața.
• Pregătirea corectă a unui produs dietetic este foarte importantă.De aceea, nutriționiștii calculează întotdeauna doze individuale de cereale și chefir pentru fiecare pacient.
• Alege produse de calitate. De exemplu, este mai bine să nu folosiți hrișcă instant, deoarece a suferit un tratament termic și și-a pierdut multe proprietăți utile și necesare.
• Înainte de gătit, nisipul trebuie turnat cu apă rece timp de 2 minute, astfel încât impuritățile străine să plutească la suprafața lichidului.
• Kefirul trebuie luat fie fără grăsimi, fie 1-2%. Este important de reținut că unul dintre obiectivele dietei este limitarea grăsimilor.

Nu uitați că orice dietă are o anumită perioadă. Deoarece procedurile de curățare pot perturba procesele metabolice și digestive. Hrișca cu chefir se consumă de obicei în mai multe feluri, între care tractul gastrointestinal „se odihnește” de curățare. Pentru început, hrișca cu chefir poate fi consumată timp de 5 zile, urmată de o pauză de 3-4 zile. După aceea, cursul poate fi mărit la 7 zile și se poate face o pauză de 10 zile.

Iată câteva rețete utile și ușoare.

• Veți avea nevoie de 1 cană de hrișcă, pe care trebuie să o umpleți cu 1 cană de chefir fără grăsimi. Amestecați bine. După aceea, este necesar să lăsați amestecul la infuzat, astfel încât hrișca să fie înmuiată cu chefir. Cel mai bine este să pregătiți un astfel de fel de mâncare înainte de a merge la culcare, deoarece acesta va fi un mic dejun excelent.
• Dacă intenționați să luați hrișcă cu chefir la prânz, atunci va trebui să fierbeți 1 cană de cereale timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită. Apoi scurgeți apa, răciți terciul și turnați un pahar de chefir.
• Dacă ai un dinte de dulce și gustul de hrișcă cu chefir nu te mulțumește, este binevenit adăugarea de fructe de pădure, fructe uscate sau condimente, care au și un efect benefic asupra proceselor metabolice și îți vor mulțumi papilele gustative.

Potrivit nutriționiștilor, hrișca crudă înmuiată în chefir dimineața pe stomacul gol este unul dintre cele mai puternice și corecte alimente pentru pierderea în greutate. Această dietă este blândă pentru organism.

Pentru mai multe informații despre dieta pe hrișcă crudă cu chefir, vezi următorul videoclip.