Hrișcă la cuptor: caracteristici de gătit și rețete

Terciul de hrișcă este un produs popular în țara noastră. Acest fel de mâncare are un gust minunat. În plus, este util pentru digestie și pentru organism în ansamblu. Există multe moduri de a pregăti cerealele cu adaos de diverse ingrediente și condimente. Acest articol vorbește despre cum să faci hrișcă delicioasă în cuptor, oferă exemple de creare pas cu pas a unui fel de mâncare înăbușit.

Bucătarii au făcut o serie de recomandări, ghidate după care, toată lumea poate găti un preparat copt parfumat, gustos și sănătos.

• Oalele de lut sunt preparate ideale pentru gătirea cerealelor la cuptor.
• Raportul dintre apă și hrișcă este de 1: 2. În lipsa apei, boabele vor deveni uscate, se pot arde.
• Înainte de gătire, cerealele trebuie bine sortate și spălate. Utilizați apă curată, de preferință apă potabilă.
• Cand vasul este gata, se lasa putin la cuptor cu focul stins. Acest lucru va permite terciului să se înmoaie în condimente, ierburi și alte ingrediente, să devină suculent și aerisit. Apoi vasul trebuie scos și așezat pe un suport de lemn.
• Este recomandabil să înfășurați terciul fierbinte cu un prosop cald pentru a-l aburi în continuare.
• În timpul gătitului, adăugați puțină sare.

Gospodinele cu experiență și bucătarii profesioniști sunt bucuroși să împărtășească alte sfaturi pentru a găti cu succes terci în vase de lut.

• Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil, altfel vasele se pot crăpa.
• Merită să luați în considerare faptul că astfel de feluri de mâncare sunt în conflict cu fierul și focul deschis.
• Pentru a face terciul suculent și hrănitor, este necesar să puneți în prealabil cerealele în apă (timp de aproximativ 30 de minute). Din acest motiv, pereții vaselor vor fi umeziți, iar vasul își va păstra suculenta.

Terciul de hrișcă se potrivește bine cu diverse produse atât de origine animală, cât și vegetală, cu toate acestea, se armonizează mai ales expresiv cu unele ingrediente.

Cele mai potrivite ingrediente pentru preparatele din hrișcă:

• roșii;
• ciuperci (inclusiv de pădure);
• brânzeturi tari;
• ceapa si ceapa verde;
• morcov;
• pulpe de pui afumate;
• carne tocată de diferite soiuri;
• vită;
• carne de oaie;
• porc.

După cum puteți vedea, alegerea este variată și permite tuturor să aleagă combinația perfectă.

Ingrediente:

• o ceapă mare;
• jumătate de kilogram de piept de pui;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 2 căni de cereale;
• condimente: sare, piper negru măcinat, amestec uscat de legume și alte amestecuri.

Luați în considerare această rețetă pas cu pas.

• Ceapa se taie felii mari. Fileul se taie bucati. Ingredientele se amestecă și se prăjesc cu adaos de ulei timp de 7 minute la foc mediu.
• Cerealele se spală și se filtrează printr-o strecurătoare. După ce apa s-a scurs, se adaugă în hrișcă un amestec de ceapă și carne și se prăjește timp de cel mult 5 minute într-o tigaie.
• Amestecul este distribuit în vase de lut, umplând recipientul pe jumătate. Cerealele se toarnă cu apă clocotită, se adaugă sare și condimente.
• Mâncărurile sunt trimise la cuptor, așezate pe raftul inferior și acoperite cu un capac.
• Mâncarea este gătită la o temperatură de 140 până la 150 de grade Celsius timp de 30 de minute. După aceea, temperatura este coborâtă la 100 de grade și lânceze încă o jumătate de oră.

O oală de terci gata preparat este concepută pentru 3 porții de dimensiune medie.

Ingrediente:

• ciuperci porcini proaspete - 200 de grame;
• ceapă mare, morcov;
• apă - 400 mililitri;
• hrișcă - 1 cană;
• sare - o linguriță;
• ulei de prajit.

Etapele pregătirii.

• Cerealele se spala si se usuca intr-o tigaie la foc mic. Nu trebuie să adăugați ulei.
• Căleți ușor ceapa și morcovii într-o altă tigaie. După aceea, la legume se adaugă ciuperci tocate, amestecul este adus la jumătate fiert.
• Crupele, împreună cu legumele prăjite, se pun într-o mânecă, se adaugă apă de băut fierbinte, sare și alte condimente (opțional). Nu uitați să vă legați strâns mâneca.
• Terciul se fierbe o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade Celsius.

Următoarea rețetă va atrage fanii combinației originale de produse și a prezentării strălucitoare. Hrisca copta in dovleac va decora orice masa si va incanta cu un gust de neegalat.

Ingrediente necesare:

• hrișcă - 300 de grame;
• unt - 50 de grame;
• apă - 300 de grame;
• cremă cu conținut ridicat de grăsimi - 200 mililitri;
• sare - o jumătate de linguriță;
• dovleac - 1 bucată (cu o greutate de aproximativ trei kilograme);
• condimente după gust.

Luați în considerare prepararea pas cu pas a terciului de hrișcă aromat și gustos cu dovleac.

• Spălați bine dovleacul. Blatul este tăiat, dar nu aruncat, va servi drept capac. Cu ajutorul unei linguri, interiorul se scoate din legume și se aruncă.
• Nisipurile trebuie spălate bine și turnate în interiorul dovleacului. În recipient se adaugă și apă și smântână. Toate ingredientele sunt amestecate și acoperite cu vârful dovleacului. Acoperiți vârful fructelor cu folie.
• Grilajul din cuptor este coborât chiar în jos. Dovleacul se pune intr-o forma si se pune in cuptorul preincalzit. Mâncarea se gătește la o temperatură de 200 de grade Celsius timp de două ore.
• Verificați terciul. Daca este gata se adauga unt si se mai lasa la cuptor inca o ora, stingand focul.

Rețeta de gătit hrișcă la cuptor cu pulpe de pui este foarte populară. Un fel de mâncare combină mâncarea principală și o garnitură, ceea ce economisește timp. În procesul de gătire, ingredientele fac schimb de arome și arome, creând o combinație originală și expresivă. Rezultatul este o cină sau un prânz sănătos și satisfăcător pentru întreaga familie sau o companie mare.

Ingrediente:

• cereale - 0,4 kilograme;
• tobe de pui - 0,8 kilograme;
• apă potabilă - 1 litru;
• ulei de floarea soarelui - 50 de grame;
• ulei vegetal - 50 mililitri;
• ceapa - 2 bucati de marime medie;
• condimente după gust (puteți folosi un amestec de ierburi uscate sau legume).

Gătitul include mai multe etape.

• Este indicat să premarinezi carnea într-un amestec de sare și condimente.
• Ceapa se toaca marunt si se prajeste cu ulei vegetal pana se rumeneste.
• Cerealele se spală, se usucă și se amestecă cu prăjirea. Dacă este necesar, sortați hrișca.
• Într-o formă specială pentru coacere, cerealele sunt așezate într-un strat uniform. Deasupra se pune carnea.
• Untul se taie cubulețe și se distribuie între butoaie de pui.
• Ingredientele se toarnă cu apă curată fierbinte (ar trebui să acopere complet conținutul).În farfurie se adaugă sare și condimente.
• Gatiti la o temperatura de 180 de grade pana cand apa s-a evaporat complet. De obicei, acest lucru durează aproximativ o oră.

Veți învăța rețeta de a face terci de hrișcă cu pulpe de pui urmărind următorul videoclip.

Terciul de hrișcă, gătit la felul unui negustor, va atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Acest fel de mâncare combină o aromă uimitoare, o varietate de arome și o textură luxuriantă specială. Particularitatea rețetei este utilizarea legumelor, care oferă terciului suculent și beneficii.

Ingrediente:

• cereale - 350 de grame;
• ceapă - 200 de grame;
• ardei dulce - 120-150 de grame;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ulei vegetal - 3,5 linguri;
• usturoi - câțiva căței;
• verdeață proaspătă;
• file de pui - jumătate de kilogram;
• morcovi - 150 de grame.

Metoda de gătit nu este deosebit de dificilă.

• Carnea se taie cubulete de aceeasi dimensiune si se prajeste in ulei vegetal pana se inmoaie.
• Ceapa și morcovii tăiați mărunt se prăjesc separat. Cu câteva minute înainte ca amestecul să fie gata, adăugați ardei tăiați felii în amestec și prăjiți încă câteva minute.
• Pasta de tomate se diluează în apă până se formează o consistență mai lichidă, amestecată cu pui și legume prăjite.
• Mâncarea este gătită într-o casă de gâscă. Întindeți amestecul rezultat în partea de jos, adăugați cerealele spălate și turnați apă curată. Nivelul lichidului ar trebui să fie puțin mai mult de 2 centimetri deasupra produselor.
• Adăugați sare, condimente și alte condimente împreună cu ierburi tocate mărunt și usturoi tocat.
• Ar trebui să fie fiert mai mult de două ore la o temperatură maximă de 180 de grade Celsius.

Combinația de hrișcă cu ciuperci este considerată un clasic și este pe placul multora. Puteți folosi atât ciuperci de pădure, cât și ciuperci achiziționate. Mâncarea va fi și mai gustoasă și mai bogată cu adăugarea de carne.

Ciupercile pot fi adăugate în terci pentru toate rețetele de mai sus, prăjindu-le separat sau împreună cu legume. Aveți grijă înainte de a folosi ciuperci de pădure, mai ales dacă le-ați cumpărat de la terți și nu sunteți sigur de calitatea lor. Se recomandă insistent să fierbeți ciupercile în apă clocotită înainte de a le prăji timp de 20-60 de minute. Timpul de gătire depinde de mărimea și tipul lor.