De câte ori crește hrișca când este gătită?

Cu toții am observat cât de aproximativ crește hrișca în timpul gătitului, dar puțini oameni s-au gândit la cifrele exacte, proporțiile și diferența de volum. Acest subiect neobișnuit, dar util, va fi tratat în acest articol.

Există o credință persistentă destul de comună că, cu cât hrișca este fiartă mai mult timp, cu atât crește mai mult. Și acest lucru este cel mai adesea asociat cu faptul că, cu gătitul prelungit și cu ședere în apă, hrișca, ca orice cereală, absoarbe mai multă umiditate decât cu o ședere scurtă în lichid. Acest fapt este adevărat, confirmat de mulți ani de experiență și de aspectul atent al gospodinelor, dar practic nu oferă nicio informație cu privire la proporțiile de creștere a volumului de hrișcă fiartă și relativ crudă.

Potrivit recenziilor consumatorilor de la diverși producători de produse, o medie de 350-400 de grame de hrișcă fiartă se va dovedi din 100 de grame de uscată. Raportul dintre cereale crude/fierte iese 1: 4. Această cifră poate deveni controversată și se poate modifica dacă cerealele sunt înmuiate în apă înainte de gătire sau dacă devin foarte moi în timpul procesului. În acest caz, produsul final cântărește de multe ori mai mult decât cel brut.

O altă caracteristică importantă este volumul. Hrișca uscată este de aproximativ 2 ori mai mică decât hrișca fiartă.

Pentru a măsura greutatea exactă a hrișcii, este necesar să o gătiți corect, despre care vom discuta în secțiunea de mai jos. Cerealele gata preparate pot crește de 5 sau chiar de mai multe ori dacă sunt prea gătite.Un rezultat nereușit în totalitate poate apărea dacă apa este fiertă complet, dar gătitul continuă. Este hrișcă care și-a mărit de 3 ori volumul personal, ceea ce poate indica că este gătită corect și cu respectarea tuturor proporțiilor atât de apă, cât și de cereale în sine.

Acum hrișca gata făcută în pungi de gătit este destul de comună. În medie, greutatea fiecărei pungi este de 50 de grame. Acest produs în formă finită ar trebui să aibă o greutate de 150 de grame.

Hrișca este un produs național de multe decenii și este în meniul fiecărei familii. Această garnitură versatilă nu este doar ușor și delicioasă de combinat cu aproape orice fel de mâncare fierbinte, dar are și o serie de proprietăți pozitive, cum ar fi conținutul scăzut de calorii, timpul scurt de gătit și depozitarea fără pretenții a acestui produs.

Lista mâncărurilor care pot fi preparate din acest produs este mult mai lungă decât cea a multor alte cereale similare: acestea sunt cereale, garnituri, combinate cu orice carne, cu unt, cu diverse sosuri, puteți chiar să faceți cotlet din hrișcă și să adăugați la supe ca agent de îngroșare suplimentar. Este sigur să spunem că într-o chestiune precum gătitul, chiar și la nivel de gospodărie, raportul dintre produse este un punct important.

Pentru informații despre cum să gătești hrișcă, vezi mai jos.