Hrișcă la abur: beneficiu sau rău, prin ce diferă de hrișcă fiartă?

Recent, tot mai mulți oameni își schimbă obiceiurile alimentare și încearcă să mănânce alimente care aduc beneficii maxime organismului. Se cunosc multe despre beneficiile cerealelor în nutriție. Hrișca este foarte populară, din care se gătește terci delicios. Dacă aburiți acest produs valoros, atunci beneficiile utilizării sale vor crește de mai multe ori.

De multe ori în timpul zilei, mulți oameni își permit să consume alimente care nu sunt atât de benefice pentru organism, și în unele cazuri chiar dăunătoare. Dieta poate conține o cantitate mare de alimente grase, fast-food, afumaturi, cârnați, dulciuri și sifon. Dacă le consumați în mod regulat în cantități mari, acest lucru poate duce la o sănătate precară, în timp ce există probleme cu activitatea organelor interne, greutatea începe să crească rapid.

Medicii chinezi numesc hrișca o cereală care prelungește viața și salvează națiuni întregi. Mulți oameni sunt obișnuiți să gătească terci de hrișcă la micul dejun. Este delicios ca mancare independenta, este si o garnitura excelenta pentru preparate din carne si peste. Dar în hrișca obișnuită fiartă după tratamentul termic, se păstrează substanțe mult mai puțin utile, prin urmare Pentru a obține mai multe beneficii, ar trebui să preparați acest produs. La abur, toate componentele necesare și importante care se află în boabe rămân în produs.

La vânzare puteți vedea hrișcă maro, crem și verde. Cerealele verzi sunt cele mai utile, deoarece nu suferă tratament termic, sunt potrivite și pentru germinare, un mugur nou poate încolți dintr-un bob verde. Mai des, miezul este aburit sau prăjit la temperaturi de până la 180 de grade, ceea ce face ca acest produs să fie mai puțin util. Cerealele fierte la abur sau prăjite devin tari, în timp ce boabele prăjite devin mai parfumate, cu un gust bogat. Astfel de cereale fierb repede moale, terciul se dovedește a fi sfărâmicios, gustos și parfumat.

Desigur, astfel de boabe nu sunt potrivite pentru încolțire, deoarece crupele pierd majoritatea substanțelor importante în timpul coacerii la abur. Dar, după tratamentul termic, boabele devin tari, iar atunci când sunt gătite, vasul finit se dovedește a fi sfărâmicios și nu se transformă într-un suspensie atunci când gătesc cereale verzi. Dacă boabele nu sunt fierte la abur, atunci culoarea sa va fi palidă, cu o tentă crem sau verde. Este nevoie de mai mult pentru a găti un astfel de fel de mâncare, dar păstrează pe cât posibil toate proprietățile utile ale produsului.

Crupe verde poate înmuiați, germinați și aburiți. Pentru a obține cantitatea optimă de substanțe necesare, acesta nu trebuie expus la temperaturi ridicate, deoarece chiar și la temperaturi de peste 40 de grade, proprietățile benefice ale produsului încep să se piardă.

Nu degeaba hrișca este considerată o cultură unică, deoarece conține o mulțime de microelemente importante pentru organism, minerale și vitamine valoroase. Cerealele conțin vitamine din grupa B. În plus, magneziul, fosforul și fierul sunt prezente în cantitățile necesare în miez. De asemenea, cerealele conțin mult calciu, cupru și iod, în plus, următoarele elemente utile.

• Colina. Acest element important este necesar pentru funcționarea optimă a sistemului nervos, îmbunătățește activitatea creierului.
• Seleniu. Prezența acestei componente importante ajută la reducerea dezvoltării proceselor patologice în organe.
• Acid folic. Această componentă este pur și simplu necesară pentru sistemul nervos central, este deosebit de utilă includerea produsului în dieta femeilor de orice vârstă, în special în timpul sarcinii.
• Rutin ajută la întărirea sistemului imunitar, la întărirea pereților vaselor de sânge.

Acest produs conține fibre într-o cantitate destul de mare și este de 11 g la 100 de grame de cereale. Când este gătită, conținutul de fibre este redus la 4 grame, în timp ce la abur, cantitatea acestei fibre grosiere va rămâne într-un volum mai mare. La aburirea produsului, conținutul caloric al acestuia este redus, iar acest lucru este deosebit de important pentru cei care se străduiesc să slăbească. Dacă gătiți cereale în acest fel, atunci puteți reduce literalmente greutatea cu câteva kilograme în doar o săptămână de consum.

Este demn de remarcat faptul că pierderea în greutate pe hrișcă este destul de ușoară, puteți folosi produsul aburit în cantități nelimitate, dar este important să respectați măsura. Nu trebuie să efectuați o astfel de dietă mai mult de 2 săptămâni la rând, deoarece organismul trebuie să primească toate componentele necesare pentru buna funcționare. Cerealele conțin aproximativ 15% proteine, precum și aproximativ 60% carbohidrați lenți. Conținutul de calorii al hrișcii fiarte este de aproximativ 350 kcal la 100 de grame.

Dacă aburiți cerealele, atunci conținutul său de calorii va fi de doar puțin mai mult de 100 kcal la 100 de grame de produs finit.La aburirea miezilor cu chefir, conținutul de calorii va crește ușor și se va ridica la aproximativ 150 kcal, dar în același timp vasul va fi îmbogățit cu probiotice și proteine ​​din lapte. În timpul unei diete cu utilizarea de hrișcă aburită, senzația de foame practic nu se simte. Deși conținutul de calorii al felului de mâncare este scăzut, datorită prezenței carbohidraților lenți în compoziție, te poți simți plin pentru o lungă perioadă de timp.

Având în vedere cât de util este acest produs, hrișca aburită ar trebui inclusă în dietă cât mai des posibil. Puteți face o zi de post cu acest produs, o astfel de mono-dietă ajută la reducerea grăsimii corporale, curățarea organismului de toxine. Recenziile celor care au urmat o astfel de dietă ne dau ocazia să sperăm că funcționează cu adevărat. Mulți au recomandat să mănânce hrișcă aburită în timpul zilei o dată sau de două ori. În acest caz, organismul primește substanțele lipsă de la alte produse. Hrișcă aburită utilă și din următoarele motive.

• Pentru a completa macro și microelemente, precum și vitamine.
• Pentru a normaliza activitatea organelor interne. Ajută la combaterea bolilor gastro-intestinale.
• Fibra din compozitie va stimula intestinele. Prezența fibrelor grosiere contribuie la golirea sa moale și regulată.

• Hrișca are un indice glicemic scăzut, de aceea se recomandă includerea ei în alimentația pacienților cu diabet. În același timp, miezul aburit se saturează bine.
• Ajută la normalizarea metabolismului, ceea ce contribuie la pierderea în greutate și la reducerea grăsimii corporale.
• Merită să îl includeți în dieta copiilor.
• Produsul este util pentru stres fizic și psihic ridicat.
• Promovează eliminarea colesterolului dăunător, întărește vasele de sânge.
• Se îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular, se îmbunătățește compoziția sângelui.

În plus, acest produs este excelent pentru piele. Componentele care alcătuiesc cerealele ajută la îmbunătățirea aspectului și, în același timp, arată mai atractiv. În ciuda beneficiilor pe care cerealele aburite le pot aduce organismului, merită să limitați utilizarea acesteia la persoanele care au probleme grave cu funcționarea organelor interne.

Nu trebuie utilizat în timpul unei exacerbari a oricăror boli ale tractului gastro-intestinal. Nu recomandați utilizarea hrișcii persoanelor cu coagulare crescută a sângelui, precum și celor care au adesea tensiune arterială scăzută, deoarece produsul ajută la reducerea acesteia. Consumul frecvent de alimente bogate în fibre poate provoca tulburări digestive.

Hrișca poate fi preparată în mai multe moduri:

• se toarnă cereale cu apă rece;
• preparați miezul cu apă clocotită;
• folosiți chefir la abur;
• într-un termos.

Dacă cerealele se toarnă cu apă rece peste noapte, dimineața veți obține un produs gata de utilizare, dar boabele vor fi ușor tari. Acest fel de mâncare nu le place tuturor, așa că mulți preferă să-l aburească cu apă fierbinte. Hrișca aburită cu apă clocotită este mai plăcută de mâncat; ca aspect și gust, felul de mâncare nu va diferi în niciun fel de terciul fiert.

În loc de apă, puteți folosi chefir și turnați acest produs din lapte fermentat peste cereale peste noapte, sau adăugați puțin chefir 1% la cereale, aburit peste noapte cu apă.Nu mai puțin util și satisfăcător este terciul într-un termos. Singurul dezavantaj al hrișcii la abur într-un termos este că nu este foarte convenabil să scoateți produsul finit din gâtul îngust al termosului.

Cel mai bine este să aveți grijă de un mic dejun sănătos și să pregătiți mâncarea din timp, adică să o faceți seara. Terciul va fi gata de utilizare în 8-10 ore. Pentru abur, puteți folosi hrișcă verde și cereale maro (prăjite). În boabele verzi care nu au fost tratate termic, vor exista proprietăți mult mai utile, dar nu toată lumea poate să placă gustul preparatului.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de:

• măsurați un pahar de hrișcă și clătiți-l sub jet de apă;
• un pahar de miez nemăcinat se toarnă cu două pahare de apă.

Dacă turnați cerealele cu apă rece noaptea, atunci până dimineața veți obține un vas gata de utilizare. Dar boabele de hrișcă vor fi puțin tari. Când îl aburiți cu apă clocotită dimineața, vă puteți bucura de gustul terciului de hrișcă cunoscut tuturor. În același timp, nu se recomandă sărarea preparatului. Pentru a-i îmbunătăți ușor gustul, îl puteți găti pe chefir.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați:

• 1 st. o lingură cu vârful miezului;
• 100 ml chefir 1%.

Cerealele trebuie spălate, turnate într-un pahar și turnate cu chefir. Până dimineața, miezul va crește în dimensiune, se va umfla și va deveni gata de utilizare. Acest fel de mâncare este recomandat să fie consumat dimineața înainte de micul dejun, cu aproximativ o jumătate de oră înainte.

Mananca-l:

• efect benefic asupra activității organelor interne;
• promovează curățarea blândă a intestinelor și a întregului organism în ansamblu;
• vă permite să scăpați de procesele putrefactive;
• reface echilibrul apă-sare;
• va ajuta la normalizarea microflorei sistemului digestiv.

Ii poti adauga cateva fructe de padure sau fructe uscate, astfel felul de mancare va deveni si mai sanatos, dar in acelasi timp mai bogat in calorii. După acest fel de mâncare, puteți bea un pahar de ceai verde, care nu va face decât să-și sporească efectul asupra organismului. Pe lângă această opțiune, mulți recomandă folosirea unei rețete ușor modificate. Pentru a face acest lucru, seara, cerealele sunt turnate cu apă clocotită, iar dimineața câteva linguri de chefir sunt adăugate în vasul finit.

Una dintre modalitățile populare de a găti terci este să aburiți hrișca într-un termos. Acest lucru este foarte convenabil, de exemplu, pe drum, drumeții și picnicuri. Timpul de abur într-un termos va fi mai mic și va fi de 3-4 ore. Este necesar să umpleți miezul spălat într-un termos și să turnați apă clocotită peste el. În același timp, într-un termos, vasul va avea o temperatură confortabilă pentru mâncare pentru o perioadă lungă de timp. Când fierbeți hrișcă la aburi, este important să o faceți în porții mici, adică să umpleți suficient pentru a rezista o zi. Nu ar trebui să mai păstrați produsul, este mai bine să preparați cereale proaspete.

Avand in vedere ca in produsul nu conține glucozăNu te lăsa prea luat de ei. Alimentația ar trebui să fie echilibrată, așa că totul ar trebui să fie moderat. Trebuie să-ți asculți corpul, cum reacționează la un anumit produs.

Cum să aburiți hrișca, vedeți următorul videoclip.