Rețete de terci de quinoa

Dacă mai devreme puțini oameni știau despre un produs atât de util și valoros precum quinoa, acum această cereală este foarte populară în întreaga lume. Este dificil de supraestimat beneficiile acestui produs asupra corpului uman. Când este consumat, activitatea organelor interne este îmbunătățită, sănătatea este întărită. Acest produs ar trebui inclus în dieta tuturor fără excepție.

Quinoa nu este încă un produs cunoscut în țara noastră. Mulți au putut auzi și alte nume ale acestei culturi, cum ar fi quinoa, quinoa, quinoa de orez. Această cultură crește în America de Sud. Aparține familiei amarantului. Din cele mai vechi timpuri, locuitorii țării l-au inclus în dietă. Indienii făceau terci din quinoa, l-au adăugat când coaceau pâinea sub formă de făină.

Gustul și aspectul acestei cereale este neutru, asemănător cu orezul nelustruit sau bulgurul. Deoarece quinoa nu are un gust pronunțat, poate fi folosită ca bază pentru diverse feluri de mâncare. Terciul de quinoa este foarte gustos și satisfăcător. În exterior, după gătire, cerealele sunt similare cu meiul, orzul perlat sau orezul cu bob rotund.

Acest produs este vândut mai des în supermarketurile mari. Quinoa poate fi găsită în magazinele naturiste și online. În aparență, boabele de quinoa sunt asemănătoare cu meiul, doar culoarea boabelor este diferită. Pe rafturi puteți găsi adesea un produs de culoare crem (aceasta este quinoa albă), quinoa roșie și neagră este puțin mai puțin obișnuită. Boabele culturii sunt strălucitoare.

Prețul acestui produs în regiunile noastre este încă destul de ridicat, mai ales în comparație cu prețul cerealelor obișnuite.

Quinoa este considerată unul dintre cele mai sănătoase alimente. Este inclus în dieta adepților unei diete naturale și sănătoase, vegetarieni.

Produsul este inclus în multe diete: Cu ajutorul quinoei, puteți curăța organismul de toxine, puteți reduce greutatea. De asemenea, cerealele au un efect benefic asupra funcționării organelor interne, îmbunătățește digestia. Conține o cantitate suficientă de fibre, datorită căreia are loc o curățare blândă a intestinului, se îmbunătățește digestia.

Acest produs este valoros deoarece cerealele nu contine gluten, deci poate fi consumat si de persoanele care sufera de boala celiaca, adica de intoleranta la gluten. Macronutrienții importanți conținuti în cultură sunt magneziul, fosforul și potasiul. De asemenea, conține cantități mici de sodiu și calciu. Oligoelemente importante care se află în compoziția cerealelor includ manganul, zincul și fierul.

Boabele acestei culturi sunt acoperite cu o coajă specială - așa-numita saponină. Datorită acestei cochilii, boabele nu sunt ciocănite de păsări, nu sunt deteriorate de insecte. În timpul procesării, producătorii îndepărtează coaja, dar înainte de a găti cerealele Clătiți bine sub jet de apă. Dacă nu se face acest lucru, vasul finit se poate dovedi a fi mai puțin gustos, va fi amar sau va avea un postgust neplăcut de săpun.

Pentru cei care vor găti cereale pentru prima dată, merită să știți că la gătit, în jurul boabelor se vor forma spirale. Aceasta este particularitatea cerealelor, așa că trebuie să știți că acesta este un proces natural și să nu-i acordați atenție.

Puteți găti mâncăruri delicioase din această cereală în mai multe moduri:

• se adauga dupa prajire;
• a fierbe;
• se amestecă cu apă și zahăr pentru o băutură sănătoasă.

Pentru a pastra toate proprietatile benefice ale acestui produs, nutritionistii recomanda sa nu-l supuna unui tratament termic prelungit. Este mai bine să aburiți această minunată cereală într-un termos sau în orice recipient adânc cu capac și să o lăsați acolo timp de 2 sau 3 ore. Turnați cerealele cu apă, puteți folosi și bulionul. Proporțiile pentru aburirea quinoa sunt de 1 la 2. Acest produs este potrivit și pentru încolțire.

Pentru a face terci de quinoa gustos și sănătos, ar trebui să urmați o anumită secvență de acțiuni atunci când îl pregătiți.

1. Luați cantitatea necesară de cereale și clătiți-o bine cu apă curentă.
2. După spălare, aruncați cerealele într-o strecurătoare și așteptați până se scurge apa.
3. Lăsați crupele într-o strecurătoare timp de 20-30 de minute, astfel încât să se usuce complet. În acest caz, terciul finit va deveni sfărâmicios.
4. După uscare, produsul se toarnă într-o tigaie și se prăjește la foc mic până când apare un miros plăcut. Quinoa își va schimba ușor culoarea.
5. Fierbeți apă într-o cratiță (într-un raport de 1 la 1,5), apoi sărați lichidul.
6. Cerealele prăjite se toarnă în apă clocotită, focul se reduce la minimum, se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute până când apa s-a evaporat complet.
7. După aceea, stingeți focul și lăsați vasul finit încă 10 minute, păstrați-l sub capac.

Puteți găti terci delicios dacă îl gătiți în bulion (de legume sau de carne).

După gătire, cerealele fierte trebuie amestecate, altfel boabele se vor lipi între ele.

Crupele au nevoie de doar 15-20 de minute pentru a fi gata, altfel vor fi digerate și vor dobândi o substanță moale.

Pentru a pregăti acest produs util, ar trebui să luați 200 ml de apă, să o fierbeți, să adăugați sare și să turnați 100 de grame de cereale spălate. Gatiti 15 minute. Capacitatea de gătit trebuie aleasă ținând cont de faptul că în procesul de gătire cerealele crește de aproape 4 ori.

Puteți găti terci nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent. În acest caz, nu vă puteți teme că vasul va arde sau va fugi. Tehnologia de preparare și proporțiile produselor în acest caz rămân aceleași. Pentru a face acest lucru, turnați 2 căni de apă în vasul multicooker și turnați 1 cană de cereale (din nou spălate). Selectați modul „Orez” de pe panoul de instrumente și setați timpul la 15-20 de minute.

Quinoa se prepară de obicei cu apă, dar puteți face și o masă copioasă cu lapte de vacă sau de cocos.

Pentru a găti un astfel de terci de lapte, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• crupe de quinoa -100 gr;
• apă - 150 gr;
• lapte de cocos - 200 ml;
• măr - 1 buc.;
• un vârf de cuțit de sare.

Cerealele spălate se toarnă cu lapte de cocos, apă și se pun pe foc lent timp de 15 minute.La sfârșitul gătitului, vasul este sărat, se adaugă măr ras și se lasă 10 minute, astfel încât vasul să fie saturat cu suc.

Dinte de dulce ar trebui să scrie o rețetă pentru prepararea unui fel de mâncare sănătos, care include:

• crupe de quinoa - 200 gr;
• pară -1 buc.;
• stafide - 40-50 gr;
• scorţişoară;
• un vârf de cuțit de sare.

Para se spală, se taie în bucăți mici. Cereale este umplută cu apă. După fierbere, se adaugă o peră, apoi stafide, sare și scorțișoară. Gatiti vasul pana cand apa s-a evaporat complet.

Pentru micul dejun, nutriționiștii sfătuiesc să pregătiți terci cu fructe, ceea ce vă va permite să nu vă simțiți foame mult timp. În același timp, organismul va primi cantitatea necesară de componente importante.

Pentru a pregăti acest terci sănătos, trebuie să luați:

• apă - 250 ml;
• lapte de cocos - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• o banană mică;
• piersic -1 buc.;
• afine sau alte fructe de pădure - 30 de grame;
• semințe de in - 1 lingură. o lingură;
• miere lichidă - 2 linguri. linguri.

Este necesar să aduceți cerealele la fiert și să fierbeți timp de 5 minute. Apoi ar trebui să adăugați lapte de cocos și să gătiți vasul la foc mic pentru încă 15 minute. La sfârșitul gătitului, i se adaugă fructe, stafide, semințe de in și miere.

Quinoa poate fi consumată în funcție de preferințele personale. Nutriționiștii recomandă fierberea terciului de quinoa de 2 sau 3 ori pe săptămână.

Mâncărurile cu quinoa ar trebui incluse în dieta femeilor însărcinate dacă nu le provoacă balonare. Copiii ar trebui să introducă terci de quinoa în dietă după vârsta de doi ani.

Deși conținutul de calorii al produsului nu poate fi numit scăzut, acest fel de mâncare ar trebui să fie consumat de cei care țin dietă. Pentru a-i reduce conținutul de calorii, puteți găti un fel de mâncare cu legume sau fructe.

Veți afla mai multe despre proprietățile quinoei în următorul videoclip.