Rețete de quinoa pentru toate gusturile - opțiuni clasice și dietetice

Această cereală a devenit deja o legendă, o alternativă excelentă nu numai la hrișcă, ci și la orezul brun. Quinoa nu conține gluten și te umple foarte repede. Poate fi folosit atât pentru a pregăti salate, cât și pentru garnituri.

Planta este cel mai ușor de găsit pe versanții munților Anzi. Anterior, era folosit pentru gătitul diverselor feluri de mâncare doar de către indieni, pentru care era principala sursă de energie. Ei au numit o astfel de plantă boabe de aur.

Acum această cereală a apărut în Rusia. Se numește quinoa de orez sau quinoa. Planta în sine este un pic ca sorgul. Tulpina sa seamănă cu o ramură obișnuită sub forma unei perii. Cu toate acestea, înălțimea sa poate ajunge până la patru metri.

Semințele sunt, de asemenea, asemănătoare cu sorgul, dar forma lor este un pic ca un disc de dimensiuni foarte mici. Quinoa vine în mai multe nuanțe. Această cereală poate fi roșie, cremă sau neagră. Cu toate acestea, culoarea nu afectează calitatea cerealelor.

Quinoa are un gust foarte asemănător cu orezul. Cu toate acestea, este puțin mai frumos și mai moale. În plus, cerealele sunt bogate în proteine ​​și grăsimi. Multi nutritionisti recomanda folosirea lui pentru a mentine silueta. Este destul de ușor de absorbit de organism și conține o cantitate mare de fibre și acid folic. Adesea, acest terci este numit la fel de util ca laptele matern.

În plus, terciul este util pentru anemie, cu poftă slabă. La urma urmei, conține aproape tot ce este util care se găsește în carne. Quinoa devine din ce în ce mai populară și este din ce în ce mai folosită în gătit. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să gătească astfel de cereale acasă.

Gătitul acestei cereale nu necesită abilități speciale. Chiar și un amator îl poate găti. Singurul lucru de reținut este cerealele sunt înmuiate înainte de gătire. Acest lucru se face pentru a elimina puțină amărăciune. După aceea, dimensiunea sa se poate dubla.

Până în prezent, există un număr considerabil de rețete pentru prepararea acestei cereale. Acestea sunt cereale obișnuite și diverse salate cu un ingredient atât de interesant și sănătos.

Gătitul delicios nu este dificil, mai ales dacă ingredientul este quinoa.

Ingrediente necesare:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - apă pură;
• Sarat la gust.

Luați în considerare metoda de gătit.

1. Primul lucru de făcut este să pregătiți astfel de cereale pentru a elimina amărăciunea.
2. Între timp, aduceți apa la fiert, adăugați quinoa și sare. Când apa fierbe, focul trebuie redus, apoi fierbe terciul timp de 10-14 minute.
3. Apoi se lasa deoparte si se lasa sa stea cateva minute.

Gurmanților le va plăcea în special acest fel de mâncare, deoarece va fi complet saturat cu aroma de usturoi.

Componente necesare:

• 20 g - ulei de măsline;
• 650 g - ciuperci proaspete;
• 1 cap de ceapa;
• 5 catei de usturoi;
• 550 g - terci fiert;
• putin piper;
• putina sare;
• buchet de patrunjel proaspat.

Rețeta pas cu pas include o serie de pași simpli.

1. Uleiul trebuie turnat în tigaie. Apoi trebuie să adăugați usturoi și ceapă tocate, precum și ciuperci tăiate în bucăți mici. După aceea, totul trebuie prăjit timp de 4-7 minute.
2. În continuare, la această masă, trebuie să adăugați quinoa, sare și piper.Apoi mai fierbeți încă 3 minute.

Ingrediente pentru salata:

• 1 castravete mediu;
• 550 g - cereale fierte;
• 1 ceapă medie;
• 150 g - brânză Brynza sau parmezan;
• frunze de busuioc.

Pentru sosul de lamaie:

• 2,5 st. l. - oțet de mere;
• 50 ml - ulei de măsline;
• suc de o jumătate de lămâie;
• unele ierburi italiene;
• piper dupa gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. toate ingredientele necesare trebuie tocate fin, apoi amestecate intr-un bol;
2. terciul fiert trebuie să fie răcit pentru ca brânza să nu se topească la amestecare;
3. apoi trebuie să amestecați toate ingredientele pentru sos, apoi să le turnați peste salată și să amestecați bine încă o dată.

Pentru el, sunt potrivite următoarele ingrediente:

• 250 g - quinoa gata răcită;
• 150 g - măsline, este mai bine dacă sunt negre;
• 150 g - ardei gras rosu;
• 100 g - branza feta;
• 1 ceapa mica;
• 50 g - coriandru.

Pentru sos:

• 20 g - ulei de măsline;
• 10 g - oțet de vin;
• putin oregano;
• piper si sare dupa gust.

Rețeta pas cu pas este foarte simplă.

1. Mai întâi trebuie să măcinați toate componentele. Ardeii trebuie să fie prăjiți puțin într-o tigaie, 1-2 minute vor fi suficiente. Apoi trebuie să-l lași să se răcească.
2. Între timp, puteți începe să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să le turnați peste toate componentele preparate și amestecate. Amesteca din nou salata. Mâncarea va fi foarte gustoasă și sănătoasă.

Astfel de semințe pot fi combinate cu orice ingrediente, inclusiv cu creveții.

Ingrediente necesare:

• 25 g - ulei de măsline;
• 1 ceapă medie;
• 6-8 catei de usturoi;
• putin ardei iute;
• 2 cani - quinoa;
• 900 ml - bulion;
• 100 g - unt;
• 600 g - creveți proaspeți;
• Sarat la gust;
• putin piper;
• verdeata pentru decor.

Mai jos este metoda de preparare.

1. Mai întâi trebuie să puneți un recipient cu un strat antiaderent pe aragaz, turnați ulei de măsline în el. Apoi adăugați ceapa tocată în jumătate de rondele. Trebuie sotit pana la 6 minute, apoi adaugati usturoiul tocat. Apoi mai fierbeți încă 2 minute.
2. Între timp, trebuie să pregătiți cerealele spălându-le bine. Apoi poate fi adăugat la ceapă și usturoi. Apoi adăugați sare și piper și prăjiți doar o jumătate de minut. Acest lucru este necesar pentru ca garnitura să absoarbă toată aroma.
3. După aceea, puteți turna bulionul. Când totul fierbe, trebuie să gătiți încă 14-19 minute. Puteți mai fierbe puțin, dacă este nevoie, până când quinoa este destul de moale. La sfârșit, puteți adăuga verdeață.
4. În timpul în care se pregătea terciul, este necesar să se gătească creveții. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia și puneți în ea 1 lingură. l. unt, apoi adauga fructe de mare. Apoi sare, piperează, se adaugă ardeiul iute rămas și se prăjește la foc mic până când creveții devin aurii.
5. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați usturoi, să-l amestecați cu fructe de mare și să opriți imediat focul.
6. Din usturoiul și untul rămas, trebuie să faceți un sos.

Pe lângă garnituri și salate, quinoa poate fi un mic dejun grozav nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. În plus, se prepară destul de simplu și rapid.Terciul poate fi gătit într-o cratiță obișnuită și într-un aragaz lent.

Chiar și după ce au aflat mai multe despre această cereală, multe gospodine o privesc cu teamă sau pur și simplu ca exotice. Dar totuși, merită să încercați să gătiți un astfel de terci, mai ales dacă există lapte proaspăt în frigider.

Componente necesare:

• 200 g - cereale;
• 200 ml - lapte proaspăt;
• 40 g - miere;
• 40 g - nuci.

Reteta pas cu pas:

1. pentru a începe quinoa, turnați lapte proaspăt și aduceți la fierbere, fierbeți timp de 25 de minute;
2. când terciul este complet gata, puteți adăuga miere și nuci. Terciul gata se servește fierbinte.

Dinte de dulce va adora acest fel de mâncare.

Componente necesare:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - apă purificată;
• 200 g - lapte de migdale;
• scorţişoară;
• 40 g - zahăr brun;
• 1 măr dulce mare

Luați în considerare o rețetă pas cu pas.

1. Cerealele trebuie preparate. Între timp, trebuie să puneți un recipient pe foc, să turnați lapte și apă în el. Când totul fierbe, puteți adăuga semințe de quinoa, precum și zahăr și scorțișoară.
2. Trebuie să gătiți un astfel de terci timp de cel puțin 9 minute. Apoi adăugați mărul tocat.

Ingrediente necesare:

• 200 g - seminte de quinoa;
• 500 ml - apă pură;
• 40 g - unt;
• Sarat la gust.

Această metodă de gătit este destul de simplă și nu necesită multă atenție din partea unei persoane.

1. Cerealele trebuie spălate bine. Apoi trebuie să le puneți în aragazul lent și să activați modul „Prăjire”. Ar trebui să fie prăjit timp de 4-8 minute.
2. Fierbe apa separat si adauga-o in vas. Apoi porniți butonul „Pilaf” și gătiți până când multicookerul se oprește de la sine. Când terciul este gătit, trebuie să îl amestecați de mai multe ori, astfel încât să nu se lipească sau să ia cocoloașe.
3. După semnalul sonor, trebuie să puneți untul și să-l lăsați să fiarbă încă 7-9 minute.

Mulți fani PP înlocuiesc hrișca plictisitoare sau orezul cu semințe de quinoa. Terciul este potrivit pentru pierderea în greutate, deoarece nu este caloric. In plus, este destul de gustoasa si il poti manca chiar si fara sa te imbraci. Este corect să-l folosești cu legume.

După ce te-ai hotărât să gătești acest fel de mâncare, nu te poți gândi la niciun adaos. Va servi ca o masă completă pentru oricine. În plus, poate nu numai să potolească foamea, ci și să contribuie la pierderea în greutate.

Ingrediente necesare:

• 900 g - file de pui;
• 2 ardei gras medii;
• 2 cepe mici;
• 5 catei de usturoi;
• 200 g - quinoa;
• 2 buchete de broccoli;

• 10 bucati. - roșii cherry;
• 2 dovlecei;
• putin patrunjel;
• putin marar;
• niste frunze de busuioc;
• 20 g - ulei de măsline;
• sare si piper dupa gust;
• 500 ml - apă pură;
• câteva foi de dafin.

Vă oferim o metodă detaliată de preparare.

1. Primul lucru de făcut este să măcinați toate ingredientele de care aveți nevoie. Pentru a face acest lucru, tăiați puiul în cuburi mici. Piper - paie, ceapă - jumătate de inele. Usturoiul poate fi tocat fin sau pur si simplu il puteti zdrobi intr-un mojar.
2. Broccoli trebuie tăiat destul de mare. Roșiile pot fi împărțite în două părți. Tăiați mărunt verdeața.
3. Intre timp se incinge o tigaie, se toarna ulei de masline in ea si se adauga ceapa si usturoiul. Trebuie să soțiți aproximativ 3-4 minute.
4. Apoi trebuie să adormi piper și să prăjiți încă 2-3 minute.
5. După aceea, puiul se adaugă și se prăjește împreună cu toate ingredientele pentru încă 6-7 minute.
6. Acum puteți adăuga quinoa în cratiță, precum și sare și piper.Apoi turnați apă și acoperiți totul cu un capac. După ce masa fierbe, trebuie să fierbeți timp de 13-15 minute.
7. Următoarele ingrediente sunt broccoli și dovlecel. Acestea trebuie adăugate împreună cu frunza de dafin și fierbeți până la 15 minute.
8. Ultimele ingrediente sunt roșiile și verdeața. Se amestecă din nou și se scoate de pe aragaz.

Dovleacul este folosit de mulți pentru a menține silueta, iar dacă este amestecat cu semințe de quinoa, va fi cu adevărat o capodopera.

Ingrediente necesare:

• 150 g - dovleac proaspat;
• ½ cană - quinoa;
• 1 ceapa mica;
• unele ierburi de Provence;
• Sarat la gust;
• 200 ml - bulion de pui;
• 40 g - ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. dovleacul trebuie spalat bine si tocat marunt;
2. ceapa se taie si in jumatati de rondele sau bucati;
3. după aceea, legumele trebuie transferate într-o tigaie sau tigaie cu pereți groși, se toarnă ulei acolo și se adaugă ierburi, sare, se călesc timp de 6-9 minute;
4. după aceea, adăugați quinoa și bulionul în recipient, gătiți încă 25 de minute.

Un astfel de fel de mâncare se va dovedi nu numai dietetic, ci și foarte gustos. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea o astfel de delicatesă sănătoasă.

Dar nu numai dovleacul poate completa perfect quinoa. Cerealele merg bine cu orice legume. Și pentru cei care încearcă să slăbească câteva kilograme în plus, dar nu vor să renunțe la carne, puteți găti terci cu curcan. Mâncarea se va dovedi gustoasă și dietetică.

Pentru informații despre cum să faci o salată de quinoa, vezi următorul videoclip.