Agrișe: descriere și sfaturi de utilizare

Agrișele sunt una dintre cele mai comune culturi de grădină. Nepretenția, perioada scurtă de coacere, un număr mare de fructe de pădure, gustul excelent îl fac popular în aproape toate regiunile rusești.

De fapt, agrișa nu vine de la noi, este o plantă europeană. Rudele sale sălbatice se găsesc în nordul Africii. Coloniștii din Anglia au adus aceste soiuri pe continentul american în jurul secolului al XIX-lea, în timp ce în Rusia agrișele existau deja din secolul al XI-lea în grădinile monahale. Adevărat, la începutul secolului trecut, practic a fost distrusă de mucegaiul praf, care a fost adus din Irlanda în timpul reproducerii. A fost nevoie de mult timp pentru a restabili populația și a dezvolta soiuri care vor fi imune la această boală. Plantațiile de agrișe cresc anual, ceea ce, fără îndoială, mulțumește crescătorilor.

Până în prezent, Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare conține mai mult de 46 de soiuri, fiecare având recomandări privind orientarea geografică și climatică a plantării, îngrijirii și a altor proprietăți specifice.

Agrișa comună aparține familiei agrișelor, este un arbust joasă de până la 1 metru înălțime, rareori până la doi.Se caracterizeaza prin tepi lungi situati pe toata lungimea lastarilor. Durata de viață a unui tufiș este de aproximativ 30 de ani.

Sistemul radicular puternic este compact, dimensiunile sale nu depășesc diametrul coroanei. Adâncimea este comparabilă cu înălțimea tufișului: de la 1 la 1,5 metri. Masa principală a rădăcinii este situată la o distanță de 0,2-0,5 m de suprafață.

Scoarța este de obicei maro închis la culoare, asemănătoare cu o viță de vie. Ramurile cresc din mugurii care se află la bază și funcționează aproximativ 8 ani, după care mor.

O frunză verde strălucitor, ușor păroasă, cu mai mulți lobi, are un pețiol și o formă rotunjită, cu o margine zimțată în jurul marginilor. Inflorescențele sunt mici, adesea solitare, rar 2-3 flori de o nuanță verzuie și roșie, înfloresc în luna mai. Agrișa este o plantă care se autopolenizează, dar albinele o iubesc, ceea ce crește productivitatea.

Boabele, în funcție de soi, au o culoare diferită - de la verde la visiniu și violet închis. Coaja fructelor de pădure poate fi netedă sau pufoasă. Arbustul dă roade în decurs de 1-2 luni.

Pentru înmulțirea agrișelor, se folosesc răsaduri și stratificații, iar grădinarii folosesc și metoda de împărțire a tufișului.

Cultura este răspândită în toată Europa, Rusia și America.

Este cultivat cel mai activ în Ungaria, unde se recoltează până la 13 mii de tone pe an, în Ucraina, unde agrișele ocupă până la 10 la sută din toate suprafețele de fructe de pădure.

În Rusia, arbustul se găsește în sălbăticie pe teritoriul Yaroslavl, Tver și Vladimir, poate fi găsit și în regiunile Kostroma, Tula, Ryazan și Tambov, în regiunile Bryansk și Smolensk, în Samara și Saratov.

Agrișele sunt o comoară de elemente și vitamine utile.Calitățile vindecătoare ale agrișei sunt utilizate pe scară largă de către vindecătorii populari și gospodinele obișnuite.

0,1 kg de fructe de pădure conțin până la 0,26 grame de potasiu, aproximativ 30 mg de vitamina C, 5 mg de vitamina E, precum și fosfor, sodiu, calciu, sulf, magneziu, vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9 . Această compoziție afectează întregul corp după cum urmează:

1. vasele sunt întărite, ca urmare, activitatea sistemului cardiovascular se îmbunătățește;
2. reduce riscul de diabet, reduce hipertensiunea arterială, previne ateroscleroza și insuficiența cardiacă;
3. probabilitatea de hemoragii bruște scade;
4. se stabilește un fond hormonal stabil;
5. activitatea sistemului nervos este normalizată după stres, stres, căderi emoționale;
6. imunitatea crescută semnificativ;
7. peristaltismul intestinal este stimulat, prin urmare, procesele digestive sunt îmbunătățite;
8. decocturile ameliorează diareea și constipația;
9. se efectuează prevenirea proceselor inflamatorii;
10. nivelurile de colesterol și glucoză din sânge sunt reglate;
11. procesele de îmbătrânire sunt încetinite.

Multe preparate din plante includ frunze de agrișă, care au următoarele efecte:

• zdrobiți pietrele la rinichi și îndepărtați-le;
• util pentru circulația sângelui;
• scăpa de plăcile sclerotice;
• accelerarea proceselor metabolice;
• au un efect de vindecare a rănilor și hemostatic;
• descompune grăsimile, ceea ce ajută persoanele care slăbesc.

Pentru femei:

• agrișe contribuie la normalizarea nivelului hormonal în timpul menopauzei;
• reduce disconfortul în timpul menopauzei, depanează un ciclu regulat;
• stabilizează sistemul nervos;
• este un arzător de grăsimi care ajută femeile să slăbească.

Pentru bărbați:

• fructele acționează ca profilactic, prevenind atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale;
• agrișul promovează regenerarea țesuturilor și refacerea vaselor de sânge, ceea ce îmbunătățește circulația sângelui;
• reduce riscul bolilor de inimă și a întregului complex cardiovascular în ansamblu.

Pentru copii, medicii recomandă adăugarea de suc sau piure de agrișe în dietă, de la vârsta de șapte luni. Acest lucru ar trebui făcut treptat pentru a detecta alergiile la timp, dacă există. Fructele vor ajuta copiii cu metabolism afectat, datorită lor probabilitatea de diateză și alte boli ale pielii va scădea, imunitatea generală va crește, ceea ce va îmbunătăți bunăstarea oricărui copil.

Pe lângă cele de mai sus, agrișele sunt folosite în următoarele cazuri.

• Medicii permit persoanelor cu diabet să folosească agrișe, dar sub supravegherea lor. Cantitatea este adesea limitată la o sută de grame pe zi. Trebuie amintit că numai fructele de pădure proaspăt culese pot fi consumate. Alimentele care conțin zahăr, cum ar fi compotul sau dulceața, nu trebuie consumate. Agrișele reduc nivelul de glucoză, datorită capacității de regenerare, are o proprietate de vindecare a rănilor. Consumul regulat de fructe de pădure ajută la normalizarea nivelului de zahăr.
• Persoanelor care suferă de artrită sau artroză li se recomandă să facă comprese cu tinctură de agrișe. Pentru preparare se zdrobesc 0,3 kg de fructe si se amesteca cu un pahar de vodca, se lasa la intuneric 3 zile si se filtreaza.
• Pentru raceli, sucul de agrise se amesteca cu miere de stupina in proportie de 2 la 1 si se bea inainte de masa.
• Persoanele care suferă de boli ale căilor biliare folosesc o infuzie coleretică din fructe.Pentru a-l pregăti, ar trebui să zdrobiți 0,5 kg de fructe de pădure și să turnați 3 căni de apă fierbinte, apoi să insistați într-un termos timp de aproximativ șase ore și să filtrați. Recepția se face de trei ori pe zi pentru o jumătate de pahar.
• În cosmetologie, fructele de pădure necoapte luptă cu pistruii, scapă de petele de vârstă și sunt adăugate, de asemenea, în compoziția amestecurilor nutritive pentru față și măști.

Decocturile din frunze de agriș vindecă ulcerele și rănile, sunt folosite ca comprese hemostatice.

Se prepară simplu: frunzele se zdrobesc și se iau 2 linguri din amestec, care se toarnă în 0,6 ml apă, se pun la fiert și se continuă să gătească aproximativ șapte minute. Puteți utiliza produsul prin filtrare și răcire.

Frunzele de agrișă se folosesc și la prepararea unei infuzii. Pentru aceasta, o lingură de frunze mărunțite se pune într-un termos și se toarnă cu un pahar cu apă clocotită. Cinci minute sunt suficiente pentru a insista. Inainte de utilizare, pentru gust, este recomandat sa adaugati o lingura de miere, o frunza de menta sau o felie de lamaie.

Prin urmare, proprietățile curative ale frunzelor și fructelor nu se pierd atunci când sunt uscate din ele se recomanda realizarea de ciocuri, pentru ca ulterior sa poata fi folosite in perioadele reci si primavara cu beriberi.

Din 6 lingurițe de amestec de agrișe mărunțit din frunze și fructe, infuzat cu 0,3 ml apă fierbinte, se obține o minunată băutură tonifică. Acest ceai dă putere, ameliorează stresul după o zi grea, calmează nervii.

Pasiunea excesivă pentru agrișe poate dăuna chiar și unei persoane sănătoase. Datorită saturației fructelor sale cu vitamine, va apărea hipervitaminoza.De asemenea, nu se recomandă consumul de fructe de pădure pentru gastrită, ulcere și alte inflamații ale tractului gastrointestinal.

Două tipuri de agrișe sunt considerate una dintre cele principale.

• Grossularia acicularis, sau agrișe cu ac. Specie rezistentă la îngheț, care este comună în Mongolia și Altai. Tufișurile cresc până la 1,5 metri, dau anual o recoltă mică.
• Grossularia reclinata sau agrișă europeană. Crește pe teritoriul Ucrainei și Africii de Nord, precum și în Caucaz. Are fructe de culoare albastru închis. Față de prima specie, este mai rezistent la înghețurile de iarnă.

În funcție de gradul de autofertilitate, agrișele sunt clasificate după cum urmează:

1. bun - un coeficient de 30-40%;
2. mediu - de la 20 la 30%;
3. scăzut - 5-14%
4. auto-infertile - mai puțin de 3%.

De asemenea, speciile de agrișe diferă ca aspect, gustul fructelor, rezistența la boli și caracteristicile climatice.

Culoarea boabelor variază și este galbenă, verde, roz, visiniu, albastru și chiar violet. Un soi este întunecat, celălalt poate fi foarte deschis. Coaja fructului este netedă sau pufoasă.

Crescătorii au crescut multe soiuri de agrișe cu proprietăți diferite. Un tufiș poate fi presărat cu fructe de pădure mici, pe celălalt există agrișe mari, dar sunt mai puține. Aici grădinarul decide ce este mai aproape de el. În orice caz, alegerea gustului dulce sau acru al boabelor este primordială.

Fiecare soi crescut pentru 12 regiuni rusești este inclus în registrul de stat și are recomandări pentru specificul climatic.

Luați în considerare speciile cele mai populare în Rusia.

Unul dintre primele ar trebui să fie numit soiul Harlequin, dezvoltat în 1995 pentru Urali și Siberia de Vest. Este clasificat ca maturare târzie, nu este predispus la mucegai și insecte dăunătoare.Înălțimea tufișurilor este mică, coroanele sunt formate într-o grămadă, gradul de răspândire este mediu. Boabele roșiatice conțin 6% zahăr. Potrivit degustătorilor, gustul este marcat pe o scară de cinci puncte la 4,4. Crescătorii asigură că productivitatea sa maximă este de aproximativ două kilograme și jumătate.

Cea mai comună varietate în grădini și livezi este malachitul. A fost scos în 1959. Are o zonă de acoperire vastă, cu excepția Caucazului de Nord și a Siberiei. Agrișele sunt de maturitate medie. Ramurile sunt presărate cu spini mici, complicând recolta. Boabele de culoare smarald au un gust plăcut de desert.

Soiul „White Nights” a fost cultivat în anul 2000 pentru nord-vestul țării. Agrișele de coacere timpurie sunt rezistente la bolile fungice. Arbustul are o dimensiune modestă. Fructele au o culoare verde-chihlimbar și o coajă pe coajă. Conținutul de zahăr este de aproximativ 11%, iar randamentul este de 3 kg, iar acest rezultat este mai bun decât cel al soiului precedent. Cu toate acestea, experții au evaluat gustul fructelor de pădure la 4,3, ceea ce este mai mic decât cel al Harlequin.

"Beryl" a fost înregistrată în 1998 ca plantă aclimatizată pentru districtul Urali și regiunea Siberiei de Vest. Tufa are o coroană răspândită, ramurile îndoite sunt echipate cu spini pe partea inferioară. Boabele sunt netede, galben-verde pal, dulci. Dintr-un arbust, puteți elimina până la 6 kg de fructe cât mai mult posibil. Caracteristicile gustative sunt evaluate la 4. Soiul este rezistent la îngheț.

Soiul „Defender” crescut de agronomi în 2010 și prezentat pentru regiunile centrale ale Rusiei. Are o coacere târzie. Arbustul ar trebui să fie rărit în mod regulat, deoarece este caracterizat de creșterea activă a lăstarilor. Boabele mov se disting prin forma de pară și patina ceară. Scorul de gust este 4.Dintr-un tufiș, se presupune că pot fi îndepărtate 5,6 kg de fructe. Soiul este rezistent la secetă și iarnă, dar are un grad scăzut de protecție împotriva mucegaiului.

Agrișa „Vladil” este cultivată simultan pentru mai multe teritorii ale Federației Ruse: nord-vest, Volga Mijlociu, Volga-Vyatka, Urali și Siberia de Vest. El este devreme. Tufa are o coroană ramificată, lăstarii cresc repede, așa că trebuie tăiați în mod regulat. Fructele sunt de culoare roșiatică. Experții și-au evaluat gustul de zahăr la 4,3 puncte (constând din 15% zaharuri). Randamentul este mic, până la 2 kg.

Soiul de agrișă „Kazachok” a fost crescut pentru regiunea Pământului Negru Central, înregistrat în 2006 și este la mijlocul sezonului. Cireșele, fructele de pădure ușor perioase au un scor de gust ridicat de 4,9. Fertilitatea maximă posibilă este de 8 kilograme pe tufiș.

Soiul „Boomoane” cultivat special pentru Siberia. Printre trăsăturile caracteristice se numără fructele sferice, de o nuanță roșie, la mijloc de coacere, evaluarea degustătorilor este de 4,7. Randamentul este mic, aproximativ 2 kg 400 g, cu toate acestea, soiul nu se teme de problemele climatice.

„Cooperator” a fost crescut de crescători în 1999 pentru Urali și Siberia de Est. Perioada de coacere este medie tardivă. Tufele sunt mici, compacte, spinii cresc doar pe ramuri de jos. Fructele sunt maro, apropiate de negre, au gust de desert, cotate de experți la 4. Randamentul este bun, poate ajunge la maximum 6 kg dintr-un tuf, în plus, soiul suportă diverse boli.

Agrișe "Red Large" - unul dintre cele mai timpurii soiuri crescute în perioada sovietică, în 1974, pentru Siberia de Vest. Progenitorii săi sunt necunoscuți, deoarece hibridul a fost obținut întâmplător. Este rezistent la o serie de boli, rezistent la înghețurile de iarnă.Fructele sunt de mărime medie, în unele cazuri chiar mici, de culoare purpurie închisă, cu gust original. Există puțini țepi pe lăstarii fructiferi.

Soiul „Krasnoslavyansky” a fost înregistrat în 1992, propus pentru reproducere în regiunile de Nord-Vest, Central și Volga-Vyatka. Are un randament destul de mare - până la 8 kilograme. Boabele mari roșii au o margine la suprafață, o evaluare de expert este de 4,5.

Hibridul „Kubanets” este zonat în regiunea Caucaziană de Nord. Soiul este copt timpuriu, cu spini mici, cu randament ridicat (până la 10 kg pe sol adaptat pentru acesta). Fructele sunt verzi, netede, alungite. Tufișurile sunt rezistente la orice fel de boală.

Pentru Orientul Îndepărtat și Siberia, în 1994, a fost recomandat soiul de mijloc de maturare „Nadezhny”. Pulpa acrișoară roz-crem este punctul culminant al soiului.

Separat pentru regiunea Siberiei de Vest, au fost cultivate mai multe soiuri: în 1999 - "Curcubeu", în 2000 - "Lubimets", în 2009 - "Narodny". Primul este cu maturare medie, cu randament mediu, al doilea este cu maturare timpurie, cu randament ridicat, al treilea este cu maturare târzie, cu randament scăzut. Toate trei au proprietăți similare: palatabilitatea este evaluată la 4,9, toate sunt rezistente la secetă și iarnă și au o probabilitate scăzută de îmbolnăvire. Boabele lui „Favorite” sunt galben-verzui, în timp ce la celelalte două soiuri sunt rozalii.

Următoarele soiuri de agrișe sunt populare în Urali: Chelyabinsk Green, Ural Pink, Ural Emerald, în timp ce limba rusă este recomandată pentru toate regiunile, cu excepția Uralului.

Sub clima regiunii de Nord-Vest se cultivă soiurile „Northern Captain” și „Salute”.

Vinificatorii notează un hibrid de succes „Prune”, deoarece vinul din acesta se dovedește a fi mai aromat decât strugurii. În plus, este cu randament ridicat, rezistent la mai mulți factori climatici și slab afectat de boli.

Este uimitor soiul Chernomor, care a fost înregistrat în registrul de stat în 1994 pentru Regiunea Centrală, dar s-a dovedit că se simte grozav în orice condiții climatice. Printre avantajele sale se numără randamentele mari (până la 9 kg), gust bun de masă, în plus, este excelent pentru prelucrarea și conservarea fructelor pentru iarnă.

Agrișa este un arbust peren autofertil. Perioada vegetativă începe primăvara devreme când aerul se încălzește cu peste 5 grade.

Se dezvoltă cel mai bine în climatele temperate. Iernile aspre pot ucide planta, dar acum au fost crescute soiuri rezistente la îngheț. De asemenea, cultura nu este cultivată în zone fierbinți, deoarece agrișele nu suportă temperaturile ridicate.

Crescătorii avertizează că tufișul este fotofil, așa că ar trebui să fie plantat în zone bine luminate și tăiat la timp. De obicei, în primul an de plantare este necesar să se formeze de la 4 până la 5 ramuri principale. În viitor, este suficient să lăsați 2-3 lăstari puternici și să îndepărtați restul împreună cu ramurile uscate și puțin fructifere. Actualizarea tufișurilor se face cel mai bine în toamnă.

Experții asigură că ramurile dau roade timp de 2-3 ani, dar pentru unele soiuri această perioadă poate dura până la 10 ani. Cu grijă bună, tufișul va produce o recoltă mai mult de 25 de ani, dar, în medie, productivitatea agrișelor este de până la 15 ani.

Tipuri de sol recomandate pentru agrișe:

• sod-podzolic;
• lut;
• pădure;
• nisipos.

Orice sol trebuie să fie bine drenat și bogat în humus.

Agrișele sunt iubite de adulți și copii pentru gustul și beneficiile lor acri-dulce. Trebuie amintit că poate fi folosit nu numai proaspăt recoltat, ci și ca preparate culinare.

Cel mai simplu mod de a consuma agrișe pe vreme caldă este o băutură rece din fructe.

Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt zdrobite sau derulate cu un blender cu zahăr, apoi turnate cu apă rece, amestecate și lăsate să se infuzeze. După aceea, strecoară soluția, se toarnă într-o cană și se pune într-un loc răcoros. Trebuie să beți băuturi cu fructe în 2-3 zile, pentru a nu se acri.

Ingrediente: 4 cani fructe de padure, 1 cana zahar. 2 linguri amidon, vanilină după gust, apă.

Reteta pas cu pas:

• spălați, curățați și înțepați fructele cu o scobitoare;
• se pun fructele de padure intr-un vas emailat si se toarna apa astfel incat sa ascunda agrisele;
• Se toarnă zahărul și vanilina în tigaie, se amestecă;
• gătiți amestecul, amestecând, până când este complet fiert;
• se diluează amidonul cu apă călduță și se toarnă în tigaie, amestecând continuu;
• de îndată ce masa se îngroașă, se toarnă jeleul în forme de porție sau căni, se decorează cu pudră sau alt decor: smântână, fructe etc.

Ingrediente: 2 căni de chefir și agrișe, 1 ou, 4 linguri de marmeladă, 3 linguri de migdale măcinate, zahăr granulat.

Reteta pas cu pas:

• toate ingredientele de mai sus trebuie batute cu un blender sau mixer;
• Se toarnă într-un pahar de servire și se servește.

Ingrediente: 1 litru de lapte, 0,4-0,5 grame de fructe de padure, 1 ou, 2 linguri de miere si smantana, zahar si vanilina dupa gust.

Reteta pas cu pas:

• spălați și curățați fructele;
• se presară agrișe cu zahăr și se dă la frigider;
• laptele trebuie fiert și răcit;
• cu un mixer se bate oul cu miere, smantana si putin zahar;
• turnați laptele răcit în amestecul rezultat, amestecați;
• transferați agrișele în căni de servire și turnați peste un milkshake;
• servit rece.

Agrișele fac semințe delicioase și, cel mai important, sănătoase. Fiecare gazdă are mai multe astfel de rețete. Compoturile pot fi preparate nu numai dintr-o cultură, ci și în combinație cu alte fructe de pădure. Iată câteva dintre ele.

• Ingrediente: apa, zahar si fructe de padure in urmatoarea proportie: 0,5 kg nisip si 1 kg fructe la 1 litru. Înțepăți agrișele cu un ac de tricotat sau cu o scobitoare, înmuiați în apă fierbinte (nu apă clocotită!) timp de 5 minute și apoi puneți în borcane sterilizate. Dintr-un litru de apă și un kilogram de zahăr, preparați sirop și turnați peste el fructe de pădure. Rulați piesa de prelucrat.
• Compus: 1200 g agrișe, un litru de apă și 700 g zahăr. Sortați fructele de pădure, spălați, tocați și puneți în borcane pregătite. Se fierbe siropul de zahăr și se toarnă peste fructe, se lasă 7 minute la infuzat și se scurge înapoi în recipient. Se încălzește din nou la fiert, se toarnă din nou și se lasă 5-7 minute. Repetați aceeași procedură, dar nu scurgeți siropul, ci rulați borcanele și pasteurizați-le. Apoi trebuie răsturnate și acoperite astfel încât să se răcească treptat.
• Ingrediente: un litru de apă, 0,4 până la 0,6 kg de zahăr, 2 kg de agrișe tari și 1 kg de coacăze negre. Fructele trebuie spălate și uscate, agrișele trebuie străpunse cu ceva ascuțit. Aranjați fructele de pădure într-un raport de 2: 1 în borcane și turnați peste siropul prefiert. Sterilizați recipientele de litri umplute timp de 10 minute, recipientele de trei litri - până la 15 minute. Rulați spațiile goale.

• Ingrediente: 1 kg de agrișe coapte, 4 linguri de suc de cireșe, 6 până la 8 linguri de zahăr după gust, 2 căni de apă. Spălați boabele, sortați și tăiați. Se toarnă masa de agrișe cu apă și se încălzește la 60 de grade, se ia de pe foc, lăsând la infuzat o jumătate de oră. După ce se stoarce și se scoate tortul. Se amestecă sucul rezultat cu cireșe, se toarnă în borcane, se sterilizează și se rulează.

O astfel de delicatesă precum pastila este cunoscută în Rusia din timpuri imemoriale. Este mai sănătos decât bomboanele și are un gust plăcut dulce-acrișor.

Ingredientul principal este piureul, a cărui bază sunt fructele prea coapte. Pentru ca acesta să fie de consistența potrivită, este necesar să clătiți și să uscați agrișele, pentru care puteți folosi prosoape de hârtie sau șervețele. Pentru a înmuia boabele, acestea sunt prelucrate termic. Există 3 pași pentru aceasta.

1. Albire. Apa fierbinte se toarna intr-un lighean cu fructe si se tine la foc mic, amestecand continuu, pana devin moi.
2. Coacerea. În tigaia cu agrișe se adaugă apă la o jumătate de pahar la 1 kg de fructe de pădure și se fierbe sub un capac închis la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
3. Aburire. Fructele se pun intr-un cazan dublu si se fierb 20 de minute.

După înmuiere, agrișele sunt frecate printr-o sită până se omogenizează.Unele gospodine folosesc un blender în aceste scopuri, dar dacă amestecul nu este omogen, va trebui totuși trecut printr-o sită. Separat, se fierbe siropul de zahăr, care se adaugă ulterior în piure, se amestecă și se fierbe la foc mic de două ori.

Baza pentru marshmallow este gata, acum trebuie să fie uscată. Există, de asemenea, trei metode de uscare.

1. Într-un mod natural. Această metodă este cea mai economică. Piureul se întinde într-un strat centimetru pe paleți plate acoperiți cu pergament uns. Apoi recipientele sunt scoase sub razele soarelui și uscate până la 10 zile. De îndată ce marshmallow-ul devine mai puternic, este atârnat pe barele transversale.
2. In cuptor. Piureul este așezat în mod similar pe foi de copt, care este apoi uscat într-un cuptor la o temperatură de 80 până la 100 de grade. Țineți ușa întredeschisă pentru a permite circulația aerului. Perioada de tratament, în funcție de grosimea stratului, variază de la 4 la 8 ore.
3. Într-un uscător de legume. Echipamentul are tăvi speciale pentru uscarea bezelelor, pe care este așezată masa de agrișe pregătită. Mod de uscare - maxim, timp - de la 3 la 6 ore.

Cea mai simplă rețetă: pentru 1 kg de fructe de pădure se iau 700 de grame de zahăr și 2 pahare de apă.

În loc de zahăr, mierea se ia uneori proporțional cu 1 kg de fructe 0,3 kg de miere, dar în acest caz piureul este fiert separat, mierea se adaugă la amestecul de răcire la sfârșit. Uscați marshmallows într-un mod natural pentru a păstra proprietățile benefice ale ingredientelor.

Depozitarea pe scurt a delicateselor este posibilă în condiții de cameră într-un recipient de sticlă. O cantitate mare de produs este cel mai bine păstrată la frigider.Dacă este planificată depozitarea pe termen lung, atunci marshmallow-ul trebuie înghețat într-o pungă închisă ermetic.

Dacă agrișa este destinată depozitării, atunci ar trebui să fie colectată cu atenție, împreună cu pețioli și pe vreme uscată. Pentru colectare, este mai bine să folosiți recipiente mici, să nu umpleți prea mult, pentru a nu deteriora coaja.

Depozitarea pentru iarnă este posibilă sub formă de uscare sau congelare a fructelor de pădure. În aceste scopuri, numai fructele coapte sunt potrivite. Nu puteți colecta agrișe deteriorate, necoapte, precum și supracoapte.

Puteți salva cultura fără pre-tratare în forma sa pură, pentru aceasta este suficient să o păstrați într-un loc răcoros și uscat. Cu toate acestea, perioada de depozitare este extrem de scurtă - de la 5 la 10 zile.

În stadiul inițial, boabele sunt curățate prin îndepărtarea tulpinilor. Apoi sunt spălate și uscate în mod natural, așezate pe prosoape de hârtie.

Fructele uscate sunt așezate pe foi de copt sau scânduri de lemn și puse la congelator.

După congelarea completă, boabele pot fi turnate în recipiente de depozitare: fie în pungi de plastic, fie în recipiente de plastic.

Această metodă vă permite să păstrați agrișele mai mult timp. La temperatura zero - până la două luni, la -3 grade - până la șase luni. În același timp, 70% din calitățile utile rămân cu o dezghețare corespunzătoare.

Înainte de a mânca, agrișele trebuie transferate din congelator în raftul de sus al frigiderului timp de 5 sau 6 ore pentru a se dezgheța, iar apoi puteți mânca.

Un produs uscat nu este mai rău decât unul congelat, de asemenea, își păstrează toate proprietățile benefice, dar pe lângă aceasta, termenul de valabilitate crește la doi ani.

Înainte de procedura de uscare, boabele trebuie pregătite: absolut întregi, fără cea mai mică deteriorare, fructele trebuie selectate, spălate și curățate de pe tulpini. Apoi sunt albite la abur fierbinte timp de câteva minute pentru a le proteja de rumenire în viitor. După ce agrișele sunt așezate pe foi de copt și introduse în cuptor sau uscător.

Inițial, temperatura este setată la 35 de grade, după 10 minute este crescută la 70. Experții avertizează că temperatura ridicată din prima etapă de uscare este plină de deteriorarea produsului - pur și simplu se va întări.

În timpul procedurii, ușa uscătorului sau cuptorului trebuie deschisă ocazional pentru a elibera vaporii de apă. Trebuie închis încet, evitând aburirea.

Uscarea agrișelor trebuie amestecată pentru o uscare uniformă. Procesul de uscare durează în medie 5 până la 7 ore.

Fructele uscate și răcite sunt turnate în pungi de pânză sau de hârtie, se poate folosi tifon. Agrișele culese astfel înlocuiesc perfect stafidele, sunt folosite la coacere și la prepararea compotului.

Pentru proprietățile benefice ale agrișei, vezi următorul videoclip.