Caracteristicile, cultivarea și utilizarea agrișelor „Black Negus”

Dintre numeroasele soiuri de agrișe, Black Negus se deosebește. Are un randament bun, mulțumește grădinarilor cu fructe îngrijite, frumoase, cu un gust strălucitor, nu se teme de vremea rece și de majoritatea bolilor. Cu toate acestea, spinii ascuțiți complică foarte mult procesul de îngrijire a unei culturi.

Agrișa, care se numește „Black Negus”, se referă la o varietate cu spini, crescută prin încrucișare. Caracteristica sa izbitoare este rezistența la numeroase boli, care au apărut ca urmare a cercetării de selecție. Arbustul răspândit crește foarte puternic și înalt, uneori până la doi metri. Frunzele sunt medii, cu trei sau cinci lobi. Tulpinile plantei sunt groase și dense, acoperite cu tepi lungi și ascuțiți. Recenziile spun că, dacă „Negusul negru” ar fi lipsit de spini, atunci acest soi ar fi considerat aproape ideal, dar procesele periculoase, uneori chiar duble sau triple strică întreaga imagine.

Fructele nu au o formă rotunjită, ci mai degrabă seamănă cu o pară mică. Culoarea agrișului este violet intens, aproape negru. Pielea netedă, fără puf, este acoperită cu un strat de ceară subțire, iar dimensiunea fructului în sine abia ajunge la trei centimetri în diametru. Gustul fructelor de pădure este mai mult acru decât dulce, iar mirosul este bogat și destul de nestandard. Pulpa este de culoare roșu închis și are boabe mici. Greutatea unui fruct este de aproximativ două grame.

Randamentul boabelor este destul de mare și regulat, ceea ce se datorează în mare măsură capacității de a rezista la temperaturi scăzute. Aceasta include și înghețurile bruște de primăvară. Această proprietate a culturii îi permite să fie cultivat în diferite zone climatice. Fructele încep să se coacă la mijlocul verii în al doilea an după plantare, ceea ce face posibilă clasificarea soiului ca fiind la mijlocul coacerii. Înflorirea are loc în a doua decadă a lunii mai, iar fructele în sine pot fi recoltate până la jumătatea lunii august. De obicei, pe un tufiș, grădinarul adună de la opt până la zece kilograme de fructe. Domeniile de aplicare a agrișelor sunt destul de tradiționale - se folosește la fabricarea gemurilor și gemurilor, compoturi și sosuri, în deserturi și vinuri.

Demn de menționat este calitatea decentă a păstrării și capacitatea de a fi transportat - „Black Negus” nu se teme de transport, care durează mai mult de trei săptămâni. În plus, soiul are o imunitate înnăscută la ciuperci, mucegai și rugină. Nu deranjați cultura și insectele dăunătoare. Boabele nu se sparg din excesul de umiditate și practic nu se sfărâmă - trebuie colectate independent. Principalul dezavantaj al acestui soi este încă numit vârfuri în internoduri. Ele complică foarte mult procesul de îngrijire și, de asemenea, împiedică transformarea tufișurilor într-un singur gard viu. În cele din urmă, este important de menționat că agrișele capabil să crească cu succes în același loc timp de douăzeci de ani.

Pe lângă gătitul tradițional, fructele de pădure sunt folosite și în scopuri medicinale. Se crede că fructele au un efect benefic asupra stării sistemului cardiac, ajută la combaterea anemiei, pun în ordine procesele metabolice și stimulează intestinele.În plus, agrișele sunt considerate un agent diuretic și coleretic eficient, plin de vitamine și substanțe nutritive.

Aplicațiile posibile includ cosmetologia. Pe lângă lupta cu succes împotriva post-acneei, fructele de pădure ajută la îndepărtarea pistruilor, la vindecarea rănilor și la hrănirea pielii și a părului cu substanțe nutritive. Agrișele pot fi dăunătoare atunci când produsul este consumat fie de o persoană cu intoleranță individuală, fie dacă fructele de pădure sunt consumate în exces. Deoarece fructele au un efect laxativ și diuretic, utilizarea lor excesivă poate duce la consecințe neplăcute.

Agrișa nu impune cerințe speciale asupra stării solului, dar merită totuși evitate zonele pline de apă sau acide. Pentru a preveni o situație neplăcută înainte de plantare, având gropi săpate, va fi necesar să le adăugați un amestec de humus și cenușă de lemn. De obicei, ambele componente sunt luate într-o cantitate de 200 până la 250 g. În plus, se adaugă îngrășământ mineral gata preparat într-o cantitate de 150 g. Locul ales trebuie să fie bine iluminat - acest lucru va contribui la cele mai bune caracteristici de gust ale varietate.

Principalele componente ale îngrijirii Negusului Negru sunt tăierea și fertilizarea. Când tufișul tânăr intră în perioada de vârstă de la doi la șapte ani, caracterizată prin productivitate scăzută, este timpul pentru formare. Apoi va fi necesar să tăiați ramurile pentru a stimula dezvoltarea activă a lăstarilor noi. În plus, în primii ani este imperativ să se scurteze ramurile perene și o parte din lăstarii rădăcinii. În al patrulea an, este important să se prevină îngroșarea plantărilor - adică să se îndepărteze toți lăstarii uscați, învechiți, bolnavi, precum și pe cei care cresc cumva strâmb.În cel de-al șaptelea an de existență, lăstarii de șase ani pot fi eliminați în siguranță, deoarece, după ce au atins această vârstă, ei vor înceta să rodească în mod activ.

De obicei, tăierea se efectuează fie când mugurii au înflorit, fie când toate frunzele au căzut deja. În plus, unii experți preferă să taie lăstarii verzi vara - se crede că acest lucru va îmbunătăți randamentul. Pansamentul foliar trebuie efectuat o dată pe lună în timp ce sezonul de creștere este în desfășurare. În lunile de primăvară, se recomandă aplicarea fie azotat de amoniu, fie uree sub fiecare tufiș. În primul caz, se folosesc 50 de grame per plantă, iar în al doilea, 30 de grame. Apropo, ureea însăși poate fi împrăștiată sub formă granulară până când zăpada se topește - astfel încât apa de topire însăși va livra îngrășământul la rădăcini. În lunile de toamnă, agrișele necesită îngrășăminte organice.

Udarea se efectuează o dată la două săptămâni. Aproximativ 30 de litri de lichid sunt cheltuiți pe o agrișă adultă.

Cel mai convenabil este să propagați „Negusul negru” cu ajutorul straturilor. Pentru a face acest lucru, primăvara, lăstarul puternic selectat se înclină spre sol și sapă astfel încât depresiunea să ajungă de la șase până la opt centimetri. După ce a rezolvat procesul, va trebui să fie udat și partea superioară scurtată cu aproximativ un sfert. În timpul sezonului de vegetație, butașii vor trebui udați periodic, iar odată cu apariția lăstarilor, vor fi hrăniți și cu îngrășăminte. Toamna, răsadul poate fi separat și transplantat în zona selectată.

Din agrișe din soiul Black Negus pot fi preparate numeroase deserturi, dressinguri și preparate.De exemplu, este ușor și rapid să faci dulceață de fructe de pădure cu mere. Pe lângă un kilogram de agrișe, ai nevoie doar de un kilogram de mere acrișoare și 750 de grame de zahăr. Boabele se curăță și se spală, iar merele se curăță de coajă și se taie în felii îngrijite. Ambele componente sunt măcinate într-un blender, amestecate și turnate într-o cratiță. Aducând masa la fierbere, trebuie să adăugați zahăr la ea și să gătiți încă cinci minute. După îndepărtarea spumei, confitura finită poate fi descompusă în borcane sterilizate.

Cel mai simplu fel de mâncare dulce este dulceața crudă de agrișe. Este suficient să luați fructe și zahăr într-un raport de unu la unu. Totul se lucrează într-un blender până când se formează o masă uniformă, apoi se toarnă în recipiente sigilate. Dacă se adaugă citrice la aceleași ingrediente, gustul va deveni mai picant și neașteptat. Va fi nevoie doar să luați coaja a două-trei lămâi sau portocale și să-l treceți printr-o mașină de tocat carne. Toate ingredientele sunt amestecate și așezate în borcane. Este necesar să depozitați piesa de prelucrat la rece, de exemplu, într-un frigider.

O soluție neașteptată ar fi să murați agrișele din soiul Black Negus. Ingredientele vor necesita 950 de grame de fructe de padure, douasprezece frunze de coacaze sau cirese, noua cuisoare de marar, noua boabe de piper, o lingura de sare, trei linguri de zahar, doua lingurite de esenta de otet de saptezeci la suta. Agrișele decojite se așează în borcane de jumătate de litru, apoi se pun în fiecare trei frunze de fiecare tip, trei mazăre și trei ardei. Totul este turnat cu apă clocotită timp de cinci minute, apoi lichidul este turnat într-un recipient separat. Trei frunze de coacăze sunt pliate în el și totul este fiert timp de încă cinci minute.După ce au scos frunzele, zahărul și sarea trebuie turnate în lichidul rămas, aduse la fierbere și amestecate cu esența de oțet. Agrișele se toarnă cu lichidul reînnoit, după care borcanele sunt gata de rulat.

„Black Negus” este folosit chiar și pentru mâncăruri atât de complexe precum carnea de porc la cuptor. Lista de ingrediente include 800 de grame de carne, câteva cepe, 150 de grame de nuci, trei căței de usturoi, 300 de grame de agrișe, coajă și suc de lămâie, ierburi și coniac în cantitate de 100 de mililitri. Carnea este tăiată în bucăți de dimensiuni medii și marinată timp de patru ore. De obicei se face cu coniac și trei linguri de suc de lămâie, dar alcoolul poate fi înlocuit cu sos de soia. În acest moment, rondele de ceapă și usturoiul tocat mărunt sunt prăjite într-o tigaie, iar apoi carnea de porc este procesată în același ulei.

Apoi, ingredientele de mai sus sunt transferate într-o formă unsă, suplimentată cu ierburi proaspete, cum ar fi menta și cimbru, agrișe, nuci și coaja rasă. Desigur, nu trebuie să uităm de condimente. Recipientul este acoperit cu folie, pliat în jumătate și introdus în cuptor, care trebuie mai întâi încălzit la 200 de grade. După treizeci de minute, folia poate fi îndepărtată și vasul se ține cald încă un sfert de oră, deja la o temperatură redusă la 180 de grade.

Desigur, dulceața de agrișe negre este considerată cea mai comună. Un kilogram de fructe de pădure este suplimentat cu doar 500 de grame de zahăr. Ambele ingrediente (boabele trebuie deja procesate în mod corect) sunt măcinate într-un blender, amestecate din nou manual și așezate în recipiente sterilizate.

Revizuiește agrișa „Negus negru”, vezi următorul videoclip.