Retete de dulceata de agrise cu portocale si lamaie

Multora le place mirosul plăcut, gustul delicat, consistența de jeleu a dulceață de agrișe. Are calități de desert, beneficii pentru sănătate și un gust de vară. Agrișele în combinație cu diverse fructe de pădure, fructe, scorțișoară, ghimbir sau nucșoară vor crea compoziții originale, unice de aromă și aromă.

Prima mențiune despre agrișe în grădinile din ținuturile rusești se găsește în registrele de carte din secolul al XI-lea. Inițial, boabele se numeau bersen, kryzh, agra. In Evul Mediu au aparut urme de arbust in Marea Britanie, Germania, Franta, se folosea sub forma de gard viu, deoarece avea spini, se numea boabe de Hristos, boabe de gasca sau om gras (din cauza rotundei elastice). forma fructului).

De-a lungul timpului, s-au scos la iveală proprietățile gustative, culinare și de sănătate ale fructului. După dezvoltarea agrișelor pe continentul american, a fost supus unei boli de import de făinare. Acest lucru i-a determinat pe crescători să dezvolte noi soiuri rezistente de fructe de pădure. În prezent, arbustul are mai mult de trei mii de soiuri.

Agrișele merită atenție, deoarece au o cantitate considerabilă de oligoelemente (fosfor, fier, potasiu și altele), vitamine (C, B1, PP, E), acizi organici și aduce multe beneficii.

• Mineralele ajută la întărirea vaselor de sânge, normalizează procesele metabolice ale organismului, lucrează tractul gastro-intestinal și mențin sistemul nervos normal. Această compoziție duce la un rezultat pozitiv în lupta împotriva excesului de greutate.
• Vitamina C și un grup de vitamine B fac posibilă prevenirea bolilor cardiovasculare, atacurilor de cord, accidentelor vasculare cerebrale, aterosclerozei, izbucnirilor de hipertensiune arterială.
• Agrișele au vitamina PP, care este implicată în procesele biochimice care susțin funcționarea creierului, scad cantitatea de colesterol din organism, sunt responsabile de alimentarea cu sânge, rezistă la formarea celulelor maligne, asigurând activitatea vitală a țesuturilor normale ale corpului.

Merită să vă limitați puțin în utilizarea agrișelor pentru persoanele care suferă de ulcer duodenal sau ulcer de stomac și, de asemenea, este mai bine să nu o consumați cu intoleranță individuală la substanțele constitutive.

Fructele de pădure sunt capabile să ne îmbunătățească sănătatea în orice moment al anului. Practic nu își pierd proprietățile utile atunci când sunt congelate, uscate, sub formă de fructe confiate sau dulciuri. La prepararea sosurilor, dulcețurilor, conservelor, deserturilor cu fructe, marmeladelor, se potrivesc bine cu diverse fructe și fructe de pădure.

În gătit, rețetele de dulceață de agrișe cu portocale și lămâie se remarcă printr-un gust echilibrat dulce-acru, o aromă delicată de citrice și o compoziție bogată în vitamine. Billetele sunt populare, ușor de preparat, utile atât în ​​stare crudă, cât și în conserva. Principalul lucru într-un astfel de gem este să luați raportul corect de ingrediente.

• Dulceata utila cu citrice, care nu se fierbe, ci se aseaza si se consuma cruda. Se prepară ușor, păstrând substanțele benefice ale tuturor componentelor.Una dintre rețete include un kilogram de agrișe verzi, o lămâie, două portocale, două kilograme de zahăr. Fructe de pădure spălate, decojite, lămâie decojită și fără sâmburi, portocale zdrobite cu coaja fără sâmburi într-un blender și stropiți cu zahăr, care funcționează ca conservant. În timpul zilei, amestecați totul de mai multe ori într-un recipient mare până se dizolvă complet. La sfârșitul gătitului se pune dulceața în borcane de sticlă sterilizate și se păstrează la loc răcoros.
• Miroase ușor de citrice și dulceață de agrișe violet arată impresionant. Un kilogram de fructe de pădure sortate și spălate, decojite, fără sâmburi și fibre albe, trei portocale și o lămâie se zdrobesc într-un blender. Amestecam bine totul intr-un vas neoxidant cu un kilogram si jumatate de zahar, lasam o zi amestecand din cand in cand. Așezăm piesa finită într-un vas curat, cu capace.

• În timpul tratamentului termic, dulceața devine mai strălucitoare și mai transparentă, se amestecă diverse gusturi și arome. Un astfel de produs este depozitat în mod fiabil și păstrează o compoziție bogată de vitamine. Un kilogram de fructe de pădure decojite și spălate se trece prin orice tocător împreună cu o portocală cu coajă (se îndepărtează în prealabil semințele). Se toarnă în tigaie piure de fructe de pădure cu zahăr, care trebuie fiert timp de zece minute. Borcanele de sticlă sterilizate pregătite vor păstra acest desert mult timp.
• Cu metoda de a face dulceata cu citrice, un tratament termic de cinci minute va fi eficient. În siropul finit din două pahare de apă și două kilograme de zahăr, aduse la fierbere, se pun fructele de pădure și o portocală cu jumătate din coaja ei, tăiate în bucăți mici, fără sâmburi. Se încălzește amestecul timp de cinci minute și se pune deoparte.După douăsprezece ore, gătiți încă cinci minute și ambalați în recipiente sterile. Această gătire face delicatesa mai groasă.
• Pregătirea gemului într-un aragaz lent este o metodă modernă de gătit în care masa se fierbe uniform. Semnul de carte include un kilogram de agrișe decojite, tăiate fără coajă și sâmburi bucăți de lămâie, coajă de portocală rasă și pulpă mărunțită, totul se pune în straturi, se stropește cu un kilogram de zahăr. Lăsăm compoziția zece ore într-un bol. După aceea, va trebui să porniți și să fierbeți masa așa cum este furnizat de programul gadget de bucătărie.

Agrișele cu citrice sunt unul dintre cele mai reușite, gustoase și sănătoase preparate pentru iarnă.

Pentru informații despre cum să faci dulceață de agrișe cu portocale și lămâie, vezi următorul videoclip.