Când și cum să recoltați agrișe?

Agrișele sunt o boabe utilă, iubită, care crește aproape în toată zona temperată. Cu toate acestea, pentru unii, este mai ușor să-l crești decât să-l colectezi - fie nu este posibil să se determine cu exactitate momentul colectării, fie ramurile spinoase interferează prea mult. Să încercăm să ne dăm seama cum să organizăm corect recolta acestei culturi.

Ar trebui să înțelegeți imediat că agrișele pot fi recoltate în momente diferite - depind de soiul specific (unele se coc mai devreme decât altele) și de clima regiunii (sunt necesare anumite condiții meteorologice pentru ca boabele să se coacă) și de vremea într-un anumit an. Prin urmare, este mai bine să începeți nu de la o anumită lună, ci încă de la gradul de coacere al boabelor.

Mai mult, momentul exact al colectării depinde și de scopul pentru care este planificată utilizarea recoltei. Exista doua tipuri de maturitate agrisei - tehnica si de consum, vin cu o diferenta de aproximativ doua saptamani. Maturitatea tehnică este atunci când boabele au atins deja o dimensiune normală și chiar au început să se transforme treptat într-o culoare caracteristică „coaptă”, dar rămân totuși foarte dense și ferme.

Dacă vrei să mănânci agrișe proaspete, sau măcar fără tratament termic, atunci mai bine să așteptați să se maturizeze complet.când boabele sunt complet colorate și devin mai moi. Poti evalua si gradul de maturitate dupa gust, avand gustat in prealabil un lucru.

Un criteriu important pentru determinarea maturității este și prezența ploii. Dacă sezonul cald a fost răsfățat cu precipitații, atunci o parte semnificativă a apei intră și în fructe de pădure și, prin urmare, acestea sunt în general mai moi. Într-o astfel de situație, nu merită amânarea colectării, prin urmare, agrișele nu sunt aduse la maturitatea consumatorului, începând să o colecteze la atingerea maturității tehnice, chiar și pentru consum în stare proaspătă. Dacă ratați momentul și lăsați recolta să devină culoarea dorită, atunci boabele vor începe cel mai probabil să izbucnească chiar pe tufiș.

În general, produsul recoltat nu trebuie păstrat mai mult de o săptămână și jumătate și chiar și atunci numai dacă a fost recoltat pe vreme uscată, deoarece excesul de umiditate contribuie foarte mult la deteriorarea culturii.

Majoritatea grădinarilor, în special cei care nu au încercat încă să crească un astfel de tufiș, vor să știe mai exact când va da roade exact agrișa plantată. Rețineți că prima recoltă ar trebui să fie așteptată nu mai devreme de al treilea an după plantarea tufișului. În ceea ce privește momentul recoltării, puteți găsi diferite informații despre aceasta - atât la mijlocul lunii iunie, cât și la sfârșitul lunii august apar pe internet.

După cum am înțeles deja, acest lucru depinde în mare măsură de regiune, dar și de soi și de scopul pentru care este planificată utilizarea fructelor de pădure. Dacă vorbim despre Rusia, atunci agrișele se coc mai întâi, în mod previzibil, în partea europeană și mai ales în sud - există condiții ideale pentru cultivarea soiurilor timpurii. Aici apar în primul rând fructele de pădure proaspete, pentru că recoltarea în iunie nu este o curiozitate pentru nimeni, iar mijlocul lunii iulie poate marca sfârșitul recoltării. În suburbii, condițiile nu sunt atât de diferite, dar totuși această regiune este în urmă cu aproximativ una sau două săptămâni.

Odată cu avansarea spre est, clima devine din ce în ce mai severă, prin urmare, în Urali, agrișele rareori dau roade în iunie - recoltarea este teoretic posibilă la sfârșitul lunii iunie, dar de obicei vorbim despre maturitatea tehnică a timpurii- soiuri de arbuști de coacere. În general, întregul iulie este considerat sezonul aici. deși și începutul lui august lovește puțin.

În cea mai mare parte a Siberiei, condițiile sunt și mai severe, deoarece aici chiar și soiurile cu maturare timpurie dau de obicei o recoltă numai la înălțimea verii - în iulie și mai aproape de a doua jumătate. În același timp, soiurile cu maturare târzie se pot coace atât de târziu, încât în ​​alte regiuni au uitat deja de această cultură proaspătă - există cazuri când agrișele s-au coapt în Siberia până la sfârșitul lunii august.

Cel mai simplu și mai evident mod de a recolta dintr-un tufiș de agrișă este manual, atunci când fiecare boabă este pur și simplu smulsă. Această metodă este bună în funcție de multe criterii - de exemplu, nu necesită abilități sau costuri suplimentare pentru unelte, iar boabele în sine, datorită asamblarii sensibile, își păstrează calitățile originale atât în ​​exterior, cât și în interior.Mai mult, nici planta nu suferă de astfel de acțiuni îngrijite.

Un alt lucru este că mulți grădinari nu le place asamblarea manuală din cauza posibilității de a se înțepa de spini ascuțiți, care sunt acoperiți dens cu orice exemplu de această plantă. O modalitate bună de ieșire din această situație este folosirea hainelor speciale - atunci recolta nu se culege cu mâinile goale, deoarece acestea sunt protejate de mâneci lungi și mănuși speciale din piele sau piele de căprioară.

Cu toate acestea, în acest proces, acele se vor agăța puternic de echipament, încetinind semnificativ procesul și, chiar și cu mănușile puse, poate fi dificil pentru o persoană să controleze gradul de presiune asupra boabelor, motiv pentru care agrișa este adesea deformate și izbucnesc. Este posibil să reduceți oarecum un astfel de factor dăunător dacă colectați fructele maturității consumatorului împreună cu tulpina, dar rezultatul nu corespunde întotdeauna cele mai bune așteptări.

Având în vedere deficiențele descrise mai sus, mulți grădinari preferă să îmbunătățească oarecum asamblarea manuală. Refuză mănușile din cauza dezavantajelor indicate, preferând să rupă boabele cu mâinile goale, iar pentru a se proteja de spini folosesc clește special din plastic sau lemn.

Dacă recolta trebuie recoltată rapid și în volume mari, este prudent să folosiți metode cu utilizarea activă a dispozitivelor mecanice - acest lucru poate reduce foarte mult timpul necesar și poate proteja mâinile de răni. Au fost concepute mai multe astfel de metode.

Alternativ, puteți pur și simplu „agita” tufa de agrișă, dar acest lucru nu se face în întregime manual.Pentru început, o folie de plastic sau orice țesătură curată și densă este întinsă în jurul tufișului. În continuare, ramurile sunt acționate alternativ de un vibrator, înclinându-le astfel încât boabele, căzând, să cadă pe podeaua situată pe sol. Cu o recoltă de maturitate tehnică, această metodă poate să nu funcționeze, cu toate acestea, odată cu maturitatea consumatorului, boabele sunt ținute destul de slab pe tulpini, prin urmare sunt gata să cadă la pământ chiar și de la o vibrație relativ slabă.

După aceea, țesătura sau filmul este scos cu atenție de sub tufiș pentru a nu împrăștia materialul colectat și, în plus, stropite cu un curent de aer direcționat - vă permite să îndepărtați imediat toate impuritățile ușoare străine din cultură, inclusiv chiar și mici. boabe necoapte. După aceea, rămâne doar să sortați cu atenție agrișele colectate după dimensiune și calitate.

Dacă o astfel de metodă pare dificilă din punct de vedere tehnic, este posibil să se îmbunătățească ușor metoda de colectare manuală. Ca dispozitiv dificil, se folosește un degetar pentru degetul mare, la care este atașat un fel de „pieptene”, asemănător cu o greblă - aceasta este de obicei făcută din metal singur, oferindu-i cinci până la șase centimetri cuișoare. Un astfel de dispozitiv vă permite să pieptănați prin ramuri spinoase, doborând fructele coapte și, prin urmare, ținând prost fructele, iar acestea pot cădea pe aceeași pânză sau țesătură.

O prezentare generală a unui dispozitiv interesant pentru colectarea agrișelor, vezi mai jos.

La fermă, este departe de a fi întotdeauna obișnuit să folosiți imediat recolta recoltată, iar agrișele nu aparțin acelor boabe care sunt păstrate în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.

După recoltare, este recomandabil să mănânci sau să păstrezi agrișele cât mai curând posibil, totuși, pe vremuri, se folosea o altă metodă pentru a păstra boabele pentru o lungă perioadă de timp - acestea erau pur și simplu uscate. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un loc uscat și cald, unde va fi posibil să împrăștiați boabele într-un strat subțire.

Astăzi, echipamentele de refrigerare vor ajuta la menținerea fructelor de pădure relativ proaspete, deoarece la temperatură zero agrișele sunt păstrate timp de până la cinci până la șase săptămâni și cu un îngheț ușor, învelite în polietilenă - până la trei luni.

Separat, trebuie remarcat faptul că toți experții nu recomandă depozitarea agrișelor într-un recipient mare - chiar și un mic defect sau deteriorarea uneia dintre boabe se poate răspândi la întregul volum în cel mai scurt timp posibil. Fără prelucrare, boabele sunt depozitate în recipiente și vase cu un volum de cel mult cinci litri, dar recolta de coacere a consumatorului nu trebuie păstrată în volume mai mari de doi litri. Același lucru este valabil și pentru păstrarea în frigider.

Un alt punct fundamental este protecția diligentă a fructelor de pătrunderea umezelii. Nu degeaba recoltarea se face numai pe vreme uscată și numai după ce roua s-a uscat - chiar și câteva picături de apă pot provoca deteriorarea rapidă a întregului conținut al recipientului. Din acest motiv, se preferă vasele închise ermetic, iar la frigider, produsul trebuie păstrat cât mai departe de diverse lichide.