Recoltarea agrișelor cu portocale pentru iarnă

Un mod neobișnuit de a găti agrișele fără fierbere este o opțiune ideală de conservare care păstrează proprietățile benefice ale boabelor. Combinația cu portocala conferă gustului de delicatețe o picant aparte.

Agrișele, portocalele și zahărul granulat sunt folosite pentru a crea această delicatesă delicioasă. Acționează simultan ca îndulcitor și conservant, precum și ca sursă de energie pentru organism. Agrișele sunt un depozit de nutrienți. Contine vitamine precum: acid ascorbic, caroten, niacina, riboflavina, tiamina, tocoferol, acid folic. Macro și microelemente agrișului formează cel mai bogat grup mineral, care conține: compuși de fier, iod, potasiu, calciu, magneziu și mangan, cupru, molibden, sodiu, fosfor, fluor, zinc. In afara de asta, agrișele sunt o sursă bogată de fibre, pectină și acizi organici.

Boabele sunt bune pentru inimă și vasele de sânge, ajută la combaterea umflăturilor și a anemiei. Grupul pectinei face o treabă excelentă în eliminarea substanțelor nocive din organism.

Portocale în ceea ce privește utilitatea compoziției și saturația cu vitamine, macro și microelemente, nu este inferior agrișelor, contribuind la valoarea totală a produsului finit.Citricele ajută la întărirea sistemului imunitar, a sistemului digestiv, la prevenirea hipertensiunii arteriale, a bolilor stomacului și intestinelor, deficiențe de vitamine, anemie și scorbut. Complexul de substanțe utile conținute într-o portocală accelerează vindecarea rănilor, tratamentul reumatismului și afecțiunilor sistemului cardiovascular.

Pentru a pregăti agrișe cu portocală pentru iarnă, trebuie să selectați ingredientele incluse în rețetă și să le pregătiți pentru prelucrare ulterioară. Agrișele trebuie selectate fără semne externe de alterare. Ele nu trebuie să fie letargice sau putrezite. În acest caz, forma și dimensiunea boabelor pot fi absolut orice. Pentru prepararea bunătăților, puteți folosi atât fructe de pădure verzi, cât și roșii.

Înainte de gătire, agrișele se spală bine și se îndepărtează cozile, precum și frunzele și crenguțele căzute accidental. Uneori este recomandat să scoți semințele din boabe, ceea ce este opțional dacă nu te deranjează. Pe lângă faptul că agrișele trebuie să fie curate, fără cozi de cal și impurități, acestea trebuie să fie uscate. Adică, fructele de pădure spălate trebuie aruncate într-o strecurătoare sau sită. Boabele umede vor face ca produsul finit să fie prea apos.

Atunci când alegeți portocale, ar trebui să acordați atenție și absenței defectelor externe. Nu este permisă folosirea fructelor putrezite și cu atât mai mult cu semne evidente de mucegai. Fructul trebuie să fie copt și suculent, feliile sale sunt elastice.Dacă rețeta implică utilizarea unei portocale cu coajă, este necesar să se spele bine coaja și este mai bine să o opărești cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea stratului care rămâne pe suprafața fructului ca urmare a tratamentelor chimice.

Această metodă de gătit atrage întotdeauna gospodinele, deoarece are un număr imens de avantaje față de ceilalți. În primul rând, produsul finit are un gust ireal, în al doilea rând, vă permite să maximizați conservarea substanțelor utile și, în al treilea rând, culoarea naturală a agrișei este păstrată. Veți avea nevoie de ingrediente:

• agrișe - 2 kg;
• portocale - 1,5 kg;
• zahăr - 2,5 kg.

Pregătiți agrișe proaspete spălându-le mai întâi și curățându-le de resturi. Tăiați portocalele pregătite pentru gătit în felii fără a îndepărta coaja. Portocalele fără sâmburi trebuie îndepărtate. Apoi, trebuie să măcinați toate componentele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de tocat carne convențională, un blender sau un robot de bucătărie.

Prin urmare, este necesar să se obțină o stare asemănătoare piureului a masei atunci când folosiți o mașină de tocat carne, trebuie să alegeți cel mai mic grătar și să treceți ingredientele prin el de mai multe ori. Piureul rezultat trebuie pus într-un vas încăpător. Poate fi o oală sau lighean mare. Apoi, zahărul trebuie adăugat în masă. Poate fi turnat complet sau în părți, amestecând constant pentru a dizolva complet boabele de zahăr.

Un produs foarte gustos de piure de agrișă și portocale se va dovedi dacă adăugați o altă citrice - lămâie. Este ușor de preparat, în timp ce „gem crud” capătă o notă specială de citrice și este în plus saturată cu vitamine de lămâie.

Ingrediente:

• agrișe - 1,5 kg;
• portocale - 2 buc.;
• lămâi - 1 buc.;
• zahăr - 2 kg.

Agrișele trebuie pregătite pentru prelucrare în același mod ca în rețeta anterioară. Portocala va avea nevoie de puțină atenție. Va trebui să fie decojit nu numai de coajă, ci și de pulpa albă, pelicule și vene. Apoi fructele sunt tăiate felii și oasele sunt îndepărtate din el în paralel. În același timp, pierderea sucului de portocale trebuie redusă la minimum, deoarece afectează gustul și aroma preparatului finit.

O combinație uimitoare de agrișe, portocale și banane nu va lăsa indiferenți adulții sau copiii. Desertul este ușor de preparat, iar ingredientele sale sunt la îndemâna oricui.

Ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• portocaliu - 1 buc.;
• banane - 2 buc.;
• zahăr - 600 de grame.

Agrișele trebuie prelucrate în mod clasic: separate de resturi și spălate. Portocalele trebuie curățate de coajă, pulpă albă, folii și tăiate în bucăți. Bananele se curăță de coajă și se taie felii. Apoi toate ingredientele se toarnă într-un bol de blender și se bat până se obține o masă omogenă.

În același timp, zahărul granulat este introdus treptat, iar iubitorii de zahăr din trestie îl pot folosi, controlând în permanență dulceața produsului. Ingredientele amestecate trebuie lăsate singure câteva ore, astfel încât masa să fie infuzată și zahărul granulat să fie complet dizolvat.

Puteți obține un răsfăț original dacă folosiți kiwi în rețetă. Consistența kiwi este similară cu agrișele, subliniază perfect gustul și culoarea acestuia.

Ingrediente:

• agrișe verzi - 1 kg;
• portocale - 2 buc.;
• kiwi - 3 buc.;
• zahăr - 2 kg.

Fructele de pădure sunt spălate, portocalele sunt curățate, pulpa și peliculele sunt îndepărtate.Kiwi-urile se curăță de coajă și se taie bucăți. Apoi toate ingredientele sunt măcinate cu un blender sau mașină de tocat carne. Masa finită de piure este transferată într-o cratiță și se adaugă zahăr, amestecând produsul.

Blankurile de agrișe și portocale pregătite fără gătit necesită condiții speciale de păstrare, deoarece, dacă sunt păstrate în mod obișnuit, delicatesa poate fermenta. Dulceata crudă gata este așezată în borcane de sticlă și închisă cu capace din nailon. În această formă, dulceața este trimisă la frigider și poate fi păstrată până la șase luni.

O altă modalitate de a păstra dulceața crudă este să o îngheți. Ca recipiente pentru congelare, puteți folosi sticle de plastic, recipiente sau pungi obișnuite de plastic subțiri pentru congelarea alimentelor. În acest caz, termenul de valabilitate al agrișelor gătite cu portocale și alte fructe este nelimitat.

Recipientul în care este așezată masa de fructe de pădure-citrice pentru depozitare trebuie să fie uscat și curat. Borcanele de sticlă trebuie sterilizate.

Profită de sfaturile bucătarilor cu experiență, pentru ca pregătirile pentru iarnă să fie cât mai gustoase.

• Pentru a face culoarea și mirosul gemului de agrișe crude mai interesante, puteți adăuga alte fructe de pădure (cum ar fi coacăze) sau condimente (cum ar fi scorțișoară).
• Zahărul din rețetă poate fi înlocuit cu zahăr pudră. În acest caz, procesul de preparare a tratărilor va deveni și mai rapid.
• Pentru a îndepărta cozile de la agrișe, va fi mai convenabil să folosiți foarfece obișnuite.
• Nu scoateți coaja tăiată de portocale și lămâi pentru a o arunca. Coaja de citrice este excelentă în multe rețete.
• După ce a acoperit masa de fructe de pădure cu zahăr, o puteți lăsa peste noapte pentru perfuzie și dizolvare, iar dimineața să răspândiți cu calm delicatesa în borcane.
• Dacă dulceața cu portocale vi se pare prea dulce, atunci unul dintre fructele din rețetă poate fi înlocuit în siguranță cu lămâie.
• Pentru a evita gustul de amărăciune din produsul finit, citricele prezente în rețetă trebuie puse în apă fierbinte pentru câteva ore.
• Pentru a accelera procesul de dizolvare a zahărului granulat, îl puteți turna în părți, turnând alternativ straturi de masă de fructe de pădure.
• Dulceața rece poate fi folosită nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri și rulouri. De asemenea, masa dulce poate fi diluată cu apă și obține un suc de vitamine delicios.

Cum să gătești dulceață delicioasă de agrișe cu portocale pentru iarnă, vezi următorul videoclip.