Cum să prepari agrișe pentru iarnă fără a găti?

Dulceața de agrișe va decora orice masă. Gustul de neegalat și varietatea rețetelor pentru această delicatesă nu fac decât să sublinieze în mod favorabil valoarea enormă și cantitatea incredibilă de vitamine și minerale utile pentru corpul uman. Din fructe congelate se prepară o varietate de sosuri, gemuri și jeleuri. Combinațiile originale cu fructe și legume îți vor oferi o experiență gustativă de neuitat și te vor ajuta să faci față stării de sănătate precară și diverselor afecțiuni.

Agrișa este cunoscută pe scară largă în lume. Este cunoscut în țările europene, în Rusia, America. Compoziția componentei de vindecare este inerentă tuturor soiurilor sale. Cele mai comune soiuri au fructe de pădure verzi, roșii și negre. Fructele mature sunt considerate optime pentru pregătirea semifabricatelor pentru iarnă. Partea cea mai valoroasă este coaja boabelor. Pentru dulceata alege fructe dense. Merită să acordați atenție faptului că boabele necoapte au o duritate mai mare. Boabele foarte moi sunt prea coapte sau susceptibile la boli.

Cerințe generale pentru fructe:

• boabele trebuie să fie uscate, cu tulpini - aceasta garantează siguranța nutrienților;
• pentru a mânca, ar trebui să alegeți fructe coapte, fără deteriorare și semne de boală;
• verzi, adică necoapte, fructele de pădure sunt mai puțin gustoase și nepotrivite pentru depozitarea pe termen lung și pregătirile pentru iarnă (acest lucru nu se aplică proviziilor de compot).

Atunci când selectați fructe de pădure pentru o anumită rețetă, trebuie amintit că eficacitatea expunerii și luminozitatea gustului sunt determinate de culoarea fructului:

• verde și alb au un set extins de oligoelemente și vitamine;
• maro și roșu au calități gustative sporite (dulcerea, aromă).

Procesul de pregătire include mai multe operațiuni obligatorii:

• boabele sunt sortate din crenguțe și frunze;
• îndepărtați tulpinile;
• a spălat fructele selectate;
• uscați fructele de pădure pe o cârpă (este indicat să nu săriți peste acest pas).

Iarna este o perioadă în care organismul uman simte o lipsă de vitamine și nutrienți. Mâncărurile cu fructe ocupă locurile principale în meniul zilnic. Cea mai mare cantitate de vitamine poate fi păstrată în dulcețurile pregătite pentru iarnă fără gătit. Tehnologiile care permit conservarea aromei și a nutrienților sunt variate, dar principiul rămâne neschimbat. Fructele se amestecă cu zahărul granulat, se pun într-un blender, apoi se zdrobesc.

Componente:

• fructe de agrișă (soiul de boabe nu contează);
• zahar granulat.

Algoritmul de gătit este destul de simplu chiar și pentru o gazdă începătoare.

• Spălăm fructele.
• Le curățăm de cozi cu foarfecele de unghii.
• Tocăm agrișele.Rigouritul acestei proceduri depinde de instrumentul ales. Puteți face față cu succes sarcinii cu ajutorul unui blender, mașinii de tocat carne sau mortar (masher).
• Masa rezultată este amestecată cu zahăr.
• Amestecul se infuzează până când zahărul este complet dizolvat.
• Produsul finit se pune intr-un recipient steril (borcane).
• Se recomandă să păstrați semifabricatele într-un loc răcoros, puteți în frigider.

Luați în considerare procesul de gătit, care, de asemenea, nu este foarte complicat.

Spălăm fructele de pădure. Scapa de cozi. Spălați bine portocalele (recomandăm să folosiți o perie). Le tăiem bucăți. Nu aruncați coaja, care are o aromă unică. Îndepărtăm semințele.

Măcinați componentele prelucrate. Puteți folosi mijloace tradiționale - un blender / procesor (bucătărie). O mașină de tocat carne convențională nu va face față mai puțin eficient acestei sarcini. Piureul de fructe rezultat într-un recipient este amestecat cu zahăr granulat până la omogenizare. Înainte de ambalare, merită să păstrați produsul rezultat o perioadă de timp într-o cameră cu o temperatură scăzută. Recipientele sterile umplute cu produs sunt închise cu capace din polietilenă.

Un desert sănătos și răcoritor poate fi pregătit pentru iarnă fără a petrece mult timp. Gustul revigorant al portocalei cu agrișe și lămâie nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest fel de mâncare este folosit cu succes ca umplutură originală pentru plăcintele de casă.

Absența tratamentului termic presupune pregătirea atentă a componentelor constitutive.

Algoritm de gătit:

• fructele se sortează și se spală;
• tulpinile sunt tăiate;
• portocalele și lămâile sunt eliberate de coajă;
• se indeparteaza pelicula alba cu seminte;
• se freacă pulpa;
• o masă de fructe de pădure amestecate cu zahăr granulat se maturează aproximativ o zi (cu amestecare constantă) într-un loc răcoros.

Gătit:

• procesăm fructele de pădure (spălăm, tăiem cozile);
• curățați banana și tăiați-o în bucăți mici;
• tăiați portocalele în bucăți, îndepărtând semințele;
• bateți fructele pregătite într-un vas de blender până la omogenizare;
• adauga zahar.

Reteta pas cu pas:

• spălăm fructele;
• prelucrarea fructelor de pădure;
• curățăm kiwi-ul, tăiem fructele în mai multe părți;
• taiati portocalele cu coaja, alegand semintele;
• măcinați componentele din fructe și fructe de pădure într-un blender;
• ambalăm produsul.

Când vine vorba de a face dulceață, este imposibil de făcut fără a menționa legendara delicatesă numită „Royal Jam”.

Pentru prepararea sa, se folosesc agrișe necoapte:

• spalam si curatam fructele;
• fiecare boabă se taie pe lungime, se îndepărtează semințele;
• fructele decojite sunt stratificate cu frunze de cireș, datorită lor dulceața are o culoare și o aromă deosebită;
• o boabă decojită cu frunze de cireș se toarnă cu apă și se infuzează aproximativ șase ore;
• fructele se usucă pe o cârpă;
• apa în care s-au infuzat boabele se fierbe cu zahăr (400 g apă, un kilogram de fructe de pădure, un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
• fructele de pădure uscate sunt fierte de trei ori în siropul rezultat timp de cinci minute, cu pauze de câteva ore;
• dulceata rezultata se ruleaza in borcane.

Ingrediente: apă, agrișe, zahăr.

Gătit:

• pregătim fructele de pădure în mod tradițional (sortăm, spălăm, scoatem tulpinile);
• presarati zahar intr-un recipient si turnati apa;
• menținem conținutul timp de o zi;
• pune recipientul pe aragaz și aduce la fierbere, stinge focul;
• scoateți recipientul de pe aragaz, acoperindu-l cu un capac;
• după 24 de ore, repetați procesul;
• efectuăm aceste acțiuni în decurs de o săptămână;
• turnați produsele în borcane.

Prioritatea în prepararea desertului este păstrarea maximă a gustului și calităților vitaminice ale produsului.

Atunci când alegeți fructe, ar trebui să acordați atenție prezenței petelor. Coaja boabelor cu pete întunecate este un semn al coacerii lor.

Boabele foarte dure indică imaturitate, moliciune excesivă indică supracoapte. Cea mai bună opțiune este starea medie.

Algoritm de gătit:

• fructele se spală și se usucă;
• toarna fructele de padure cu apa si punem pe foc mic cu capacul acoperit, dupa cateva minute vor deveni mai moi;
• măcinați fructele de pădure;
• Se toarnă zahărul în piureul de fructe și se amestecă;
• amestecând, aduceți conținutul la fierbere, îndepărtând spuma;
• gătiți la foc minim timp de o jumătate de oră;
• așezați într-un recipient.

Agrișele pot fi folosite pentru a face nu numai dulcețuri dulci, ci și sosuri picante delicioase în combinație cu diverse ingrediente.

Reteta pas cu pas:

• sortăm boabele, selectăm aproximativ un kilogram de fructe;
• luați aproximativ trei sute de grame de usturoi;
• aceeași parte de mărar;
• într-o mașină de tocat carne cu sită fină, ștergeți fructele de pădure, mărarul, usturoiul, sarea;
• adăugați chili (ardei) dacă doriți;
• ambalăm într-un recipient.

Acest fel de mâncare poate fi preparat în felul următor:

• sortăm, spălăm boabele;
• se toarnă 500 de grame de apă, se fierbe până se înmoaie;
• se macină în piure.

Apoi se adaugă aditivi în piure pe baza unui kilogram de piure de fructe de pădure:

• cap de usturoi;
• 2 ardei (iute);
• coriandru (buncătura medie);
• busuioc;
• pătrunjel;
• mărar.

Punem totul împreună pe foc, fierbem masa timp de aproximativ cincisprezece minute. Ambalăm produsul într-un recipient, îl păstrăm într-un loc răcoros.

Mâncărurile cu fructe de pădure sunt întotdeauna o mare bucurie pentru copii. Pentru un organism în creștere, spectrul de vitamine și microelemente conținute în delicatesele preparate pe bază de agrișe este extrem de important. Indiferent de perioada anului și de vârstă, „medicamentul dulce” vă va ajuta corpul să fie într-o formă bună, să depășească stresul și să reziste proceselor inflamatorii.

Pentru informații despre cum să faci dulceață de agrișe fără gătit, vezi următorul videoclip.