Rețete delicioase de agrișe și portocale fără gătit

Gemul preparat la rece din portocale și agrișe are un gust incredibil și o mulțime de proprietăți utile. Această delicatesă nu numai că dă o senzație de prospețime de vară și energizează toată ziua, dar poate și preveni dezvoltarea anumitor boli. Dulceata de fructe de padure se serveste de obicei cu clatite, ceai neindulcit si produse de patiserie fierbinti. Poate fi folosit și ca umplutură pentru plăcinte sau rulouri de casă.

Pregătirea acestei delicatese nu durează mai mult de o oră și este permis să o păstrați până la douăsprezece luni în congelator. Vei învăța cum să gătești cea mai delicioasă și aromată dulceață de agrișe și portocale și la ce proceduri pregătitoare trebuie să se supună ingredientele folosite în acest articol.

Alegerea ingredientelor este o chestiune de gust. Pentru gem - fructe de pădure, în acest caz, agrișele sunt selectate în funcție de preferințele dvs. Varietatea poate fi orice. Este demn de remarcat faptul că pentru agrișe există anumite rețete pentru a face gem care vă permit să dezvăluiți trăsăturile caracteristice ale unui anumit soi. Singurul lucru pe care merită să ne concentrăm este ingredientele corect selectate și prepararea lor.

În cazul unei portocale, lucrurile sunt mult mai complicate. Indiferent de varietate, există anumite recomandări pentru alegerea unui fruct dulce și gustos.În primul rând, acordați atenție aspectului portocalei. Coaja unui fruct suculent și gustos se caracterizează prin uniformitate, strălucire și netezime. Petele roșiatice de dimensiuni mici indică maturitatea portocalei.

Porozitatea puternică indică o coajă groasă. Cu toate acestea, acesta nu este un indicator că portocala nu va avea un gust bun. Dezavantajul unei coji groase este că aceasta reprezintă cea mai mare parte a greutății fructelor, iar unul dintre avantajele evidente este curățarea ușoară.

Dar fructele nefiresc de mari sunt dovezi că substanțele chimice au fost folosite în cultivare pentru a crește dimensiunea fructului. Consumul de astfel de portocale nu numai că nu este sănătos, dar poate fi foarte periculos.

Nu uitați că absența tratamentului termic implică utilizarea de ingrediente exclusiv pure. Trebuie respectate regulile de pregătire a acestora. Acest lucru vă va permite să obțineți nu numai dulceață gustoasă, ci și sănătoasă.

• Pentru început, selectați acele fructe de pădure care sunt coapte sau chiar supracoapte. Astfel de agrișe sunt perfecte pentru dulceața, care se prepară fără gătit prin măcinare sau măcinare.
• Apoi, agrișele se spală bine într-un vas adânc cu apă rece. Dacă este necesar, scăpați de boabele stricate și maronii. Cozile caracteristice de agriș de pe ambele părți ale boabelor sunt îndepărtate cu foarfecele.
• Boabele de dimensiuni mari, este de dorit să curățați semințele. Pentru a face acest lucru, tăiați agrișa de sus și îndepărtați cu grijă semințele, fără a deranja forma boabelor.

• Este obișnuit ca o portocală adăugată la dulceață să fie amară. Acest lucru se datorează stratului interior albicios al cojii. Unele fibre rămân pe portocală, chiar și după ce coaja a fost îndepărtată. De asemenea, trebuie să scapi de ele.
• Amărăciunea poate apărea și atunci când adăugați coaja. Există o modalitate de a elimina amărăciunea din citrice. Pentru a face acest lucru, înmuiați fructele în apă curată rece timp de douăsprezece ore sau turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de cincisprezece minute.
• Acele citrice care vor fi folosite cu coaja se spala de cateva ori cu o pensula. Apoi, fructele se toarnă cu apă clocotită. Acest lucru va curăța citricele de substanțele chimice care au fost folosite la cultivarea sau depozitarea fructelor.
• De asemenea, se poate face dulceață din fructe de pădure congelate. Cu toate acestea, este necesar să se înghețe boabele deja procesate, adică spălate și decojite.
• După efectuarea tuturor manipulărilor de mai sus, agrișele și portocalele pot fi folosite pentru a pregăti orice rețetă de dulceață absolută.

Metodele la rece de preparare a gemului, adică fără utilizarea tratamentului termic, sunt printre cele mai simple. Datorită acestei metode, puteți păstra cu ușurință nu numai utilitatea deplină a ingredientelor utilizate, ci și prospețimea acestora. Pregătirea acestei delicatese nu necesită mult timp. Este necesar doar să așteptați până când zahărul granulat este complet dizolvat în masa de fructe de pădure-portocale. După gătire, este indicat să puneți dulceața în compartimentul frigider, deoarece dulceața dulce de fructe de pădure-citrice poate începe să fermenteze la o temperatură caldă.

Pentru a pregăti o delicatesă de citrice-bace, este necesar să respectați cu strictețe proporțiile. Pentru o parte de agrișe luați două părți de zahăr granulat. Iar pentru un kilogram de fructe de padure ai nevoie de doua-trei citrice, in functie de rezultatul dorit. Conținutul predominant de portocale din dulceață va da un gust mai dulce, dimpotrivă, o cantitate mare de agrișe va crea acru.

Există rețete care sugerează că, dacă portocalele tale sunt foarte dulci, înlocuiește una dintre ele cu o lămâie. Puteți folosi o jumătate de lămâie sau un fruct întreg. Datorită lui, nu numai că veți îmbogăți compoziția cu vitamine suplimentare, ci veți crește semnificativ durata de valabilitate a gemului.

Procedura de gătit nu ar trebui să vă provoace dificultăți. Întrucât metoda rece de obținere a gemului nu implică tratament termic, chiar și o tânără gospodină se poate descurca cu acest produs.

• Deci, mai întâi trebuie să măcinați cu atenție agrișele preprocesate conform regulilor de mai sus. Citricele decojite sunt supuse, de asemenea, unei proceduri de măcinare folosind un mixer sau mașină de tocat carne.
• Apoi boabele și fructele zdrobite se amestecă bine cu zahărul granulat și se lasă la infuzat până se dizolvă toate boabele de zahăr. De obicei, acest proces poate dura între cincisprezece și treizeci de minute. După ce a trecut timpul, dulceața finită se toarnă în borcane de sticlă presterilizate.
• Nu este necesară sigilarea borcanelor cu capace, capacele din plastic reutilizabile sunt potrivite pentru acest produs. Gemul rezultat se pune în compartimentul frigider pentru depozitare și perfuzie. După câteva ore, delicatesa poate fi servită cu ceai.

Un alt mod interesant de a face gem de agrișe și portocale fără tratament termic este o rețetă cu banane.

• Deci, din ingrediente va trebui să achiziționați: un kilogram de agrișe proaspete (orice varietate), o portocală, două banane, șase sute de grame de zahăr granulat. Pentru a obține dulceața de vitamine, procesați agrișele, urmând cu strictețe toate etapele de preparare.
• Citricele vor trebui tăiate în bucăți mici, scăpând de semințele care se află în pulpa fructului. Se scoate coaja de pe banane si se taie in cercuri subtiri.
• În continuare, toate ingredientele pregătite se transferă în mixer și se bat până la o consistență omogenă. Piureul rezultat se toarnă într-un castron curat, iar zahărul este adăugat în porții mici.
• Gemul va dura câteva ore pentru a se infuza. După aceea, dulceața poate fi consumată sau trimisă în compartimentul frigider pentru depozitare.
• Această rețetă permite utilizarea zahărului din trestie ca alternativă mai sănătoasă la zahărul granulat obișnuit.

Dulceata de fructe de padure-citrice cu adaos de kiwi va ajuta la inveselirea chiar si in frigul iernii.

• Va trebui să vă aprovizionați: un kilogram de agrișe, două portocale, trei kiwi și un kilogram de zahăr granulat. Nici metoda rece de preparare a acestei delicatese nu necesită mult timp, la fel ca cele două rețete anterioare.
• În primul rând, procesați cu atenție fructele și fructele de pădure.În cazul kiwi-ului, va trebui să îndepărtați cu grijă coaja și să o tăiați în mai multe bucăți mici. Citricele se taie cu coaja si se curata de coaja.
• Apoi toate ingredientele trebuie zdrobite cu o mașină de tocat carne sau un mixer. Bateți sau măcinați toate ingredientele până când au consistența unui piure. Transferați masa rezultată într-un bol adânc.
• Apoi, se adaugă cantitatea necesară de zahăr granulat. Deoarece kiwi și agrișele au un gust ușor acru, este permis să adăugați puțin mai mult zahăr. Totul depinde de preferințele tale și de rezultatul dorit.
• Vă puteți bucura de gustul minunat al produsului gătit în cinci ore. În acest timp, boabele de zahăr granulat se vor dizolva în amestecul de fructe de pădure ras.
• Transferați restul gemului în recipiente de depozitare și trimiteți la congelator. Astfel, puteți păstra dulceața timp de până la douăsprezece luni.
• Este recomandat să puneți o parte din dulceață în compartimentul frigider, astfel încât să nu trebuie să așteptați de fiecare dată până când amestecul de vitamine să se dezghețe.

Indiferent de rețeta aleasă pentru a face dulceață de portocale și agrișe, în orice caz se va dovedi a fi foarte gustoasă și apetisantă. Acest lucru se datorează combinației incredibil de armonioase a ingredientelor selectate. Tandrețea pulpei de agrișă și aroma uimitoare de citrice formează un tandem minunat.Iar punctul culminant al acestei delicatese este o ușoară notă de acru, care formează un postgust plăcut.

Când aceste două ingrediente sunt combinate, dulceața este mai groasă decât dulceața făcută exclusiv din portocale sau agrișe. În ciuda faptului că dulceața se prepară destul de simplu, bucătarii experimentați vă sfătuiesc să urmați câteva recomandări.

• Încălzirea prelungită face siropul foarte gros, iar consistența va semăna cu jeleul. Iar un produs preparat prin pre-măcinare sau măcinare a ingredientelor dă o consistență mai lichidă.
• Pentru ca gemul să nu dea amărăciune, este necesar să scăpați de coajă și de stratul albicios liber care se află pe pulpa portocalelor. După efectuarea acestor manipulări, produsul este garantat că nu va deveni amar.
• Coaja de portocală are o componentă atât de utilă precum pectina. Ajută la scăderea colesterolului, normalizează nivelul zahărului din sânge și reduce riscul de cancer. Adăugarea lui la gem va crește vâscozitatea consistenței.

• Nu uitați că dulceața de portocale și agrișe capătă consistența jeleului după un timp petrecut în borcane în timpul depozitării. De aceea, urmați recomandările rețetei pe care ați ales-o, chiar dacă vi se pare că consistența produsului nu corespunde descrierii.
• Combinația de portocale și agrișe oferă un gust suculent și o aromă unică. Și prepararea gemului din ele vă va permite să obțineți vitaminele necesare și oligoelemente utile chiar și iarna.

Cum să gătești dulceață de agrișe cu portocale și lămâie regal, vezi următorul videoclip.