Porumb pentru floricele: soiuri și reguli de gătit

Când oamenii văd cât de tentante sunt prăjite floricelele de porumb, le este poftă de mâncare. Porumbul delicios, parfumat, crocant este iubit atât de copii, cât și de adulți. Cu toate acestea, floricelele de porumb din magazin sunt o plăcere îndoielnică, deoarece producătorii îi adaugă adesea prea mult zahăr și substanțe nocive.

Există o soluție. Acest fel de mâncare poate fi preparat și acasă. Va fi cea mai bună alternativă, pentru că tu alegi ce să adaugi, cât ulei să folosești, tu decizi dacă faci porumbul dulce, sărat sau picant.

Pentru floricele de porumb se recoltează porumbul care se află în stadiul de „sămânță”. Este colectat deja aproape uscat și în cele din urmă uscat într-un loc răcoros și întunecat. Păstrați fructele pe știulete.

Pentru fabricarea floricelelor de porumb se aleg anumite soiuri. Cele care se sparg sunt bine. Ele diferă de soiurile obișnuite prin faptul că boabele lor au o coajă subțire, dar puternică. La prăjit, boabele nu crapă, ci se încălzesc bine și se deschid, devenind mai voluminoase. Soiurile de popping deschid cerealele aproape 100%.

Mai ales des, mai multe soiuri sunt folosite pentru a face floricele de porumb.

• "Tenis de masa". Boabele sale sunt mici și de culoare galbenă. Stiuleții sunt destul de mici - 12-14 cm.
• "Pop pop." Lungimea spicelor ajunge la 17-20 cm Culoarea boabelor este galbena, sunt late si au forma alungita.
• „Zeya”. Stiuletii au lungimea de 17-21 cm Boabele sunt rosu-visiniu.
• "Vulcan". Boabele sunt galbene. Stiuleții ajung la 19-21 cm lungime.

O delicatesă crocantă nu numai că încântă prin gustul său plăcut. Aduce mari beneficii organismului.

1. Boabele de porumb conțin vitamine B. Îmbunătățesc starea emoțională. Dacă suferiți de somn slab, depresie, atunci aceste componente vă vor îmbunătăți starea de bine.
2. Ketchup-ul ajută la îmbunătățirea funcției intestinale, ameliorează constipația și îmbunătățește digestia.
3. Retinol, tocoferol - antioxidanți care îmbunătățesc starea unghiilor, părului și pielii.
4. Porumbul dulce conține elemente care curăță vasele de sânge de plăcile aterosclerotice.
5. Porumbul este capabil să extindă vasele de sânge, ceea ce, la rândul său, ajută la creșterea circulației sângelui în organism.
6. Nu vă puteți teme să mâncați floricele de porumb cu diabet (atâta timp cât nu conține zahăr).
7. Chiar și o porție mică de floricele de porumb conține o mulțime de antioxidanți, care ajută la eliminarea radicalilor liberi care distrug celulele din organism.
8. Polifenolii găsiți în porumb luptă împotriva bolilor la nivel celular.

Cel mai adesea, floricelele de porumb sunt gătite într-o tigaie cu ulei. Principalul lucru este să alegeți soiul potrivit.

Procesul de gătit în sine este destul de simplu.

1. Lăsați boabele să rămână în frigider pentru o perioadă - acest lucru contribuie la formarea lor de spumă.
2. Trebuie să încălziți tigaia și să o puneți pe un suport.
3. Scoateți boabele congelate și puneți-le în tigaie. Rețineți că acestea vor deveni mai mari, așa că nu exagerați cu straturile.
4. Se toarnă produsul cu ulei vegetal (1-2 linguri) și se amestecă. Este important să scufundați fiecare bob în ulei.
5. Acoperiți tigaia cu un capac. De mai multe ori va trebui scos de pe aragaz, scuturat și apoi readus pe foc.
6. Dacă auziți popi, nu vă alarmați. Acestea sunt boabe de porumb. Nu trebuie să deschideți capacul.
7. Când pops-urile sunt reduse, amestecați conținutul tigaii. După aceea, lăsați-l pe aragaz încă câteva secunde, apoi opriți focul.
8. Ultimul pas presupune stropirea floricelelor cu zahăr pudră sau sare (în funcție de ce preferi).

Ingrediente:

• porumb - 1 mână;
• sare (fină este bine) - după gust;
• ulei de cocos - 1 lingura;
• ulei vegetal.

Rețeta include mai mulți pași succesivi.

1. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal și de nucă de cocos în aragazul lent.
2. Întindeți boabele de porumb și acoperiți multicooker-ul cu un capac.
3. Activați modul „coacere” sau „prăjire”. Timpul de gătire este stabilit la discreția dvs. Depinde de câte cereale folosești.
4. Când deschideți boabele, veți auzi un trosnet. Când acest trosnet se oprește - nu mai este nimic de așteptat. Floricele de porumb sunt gata. Opriți multicooker-ul, deoarece nu aveți nevoie de cereale prea fierte.
5. Transferați porumbul într-un castron liber. Un recipient din plastic funcționează excelent.
6. Următoarea ta sarcină este să dai floricelelor o aromă gourmet. Deoarece rețeta folosește sare, adăugați-o.Dacă faceți floricele dulci, înlocuiți doar sarea cu zahăr. Floricele dulci sunt preparate în același mod ca floricelele sărate.
7. Amestecați floricelele într-un bol și așteptați câteva minute pentru ca sarea să se înmoaie. După aceea, îți poți suna rudele sau prietenii, stai confortabil în fața ecranului televizorului.

Ingrediente:

• porumb;
• ulei vegetal.

Reteta este cat se poate de simpla.

1. Porumbul și uleiul se amestecă în orice recipient (recipient).
2. Pune amestecul la cuptorul cu microunde cu capacul pus.
3. După ce trosniți porumbul, mai așteptați puțin și apoi opriți cuptorul cu microunde. Produsul este gata. Rămâne doar să umpleți floricelele de porumb cu orice preferi (zahăr sau sare).

După cum reiese clar din cele de mai sus, principiul creării floricelelor de porumb nu se schimbă în funcție de ceea ce decideți să le gătiți.

Puteți găti floricele de porumb fără ingrediente suplimentare, dar, vedeți, condimentele dau preparatului un gust aparte, coaja. Oricare dintre condimente trebuie adăugate imediat după ce floricelele sunt prăjite, cât timp sunt încă fierbinți.

Deci, următorii aditivi sunt potriviți pentru porumb:

• sare;
• paprika;
• usturoi;
• brânză;
• piper negru;
• Miere;
• pasta de arahide;
• caramel sau ciocolată.

După ce ați învățat pe ce principiu este pregătit felul de mâncare, puteți experimenta prin crearea unor variații originale.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• saramură;
• sos picant;
• porumb;
• ulei.

Gătitul acestor floricele de porumb este foarte ușor.

1. Prăjiți floricelele de porumb (vedeți mai sus pentru cum să faceți acest lucru).
2. Când floricelele sunt gata, adăugați imediat 3 linguri de marinată și sos iute (după gust) cât sunt fierbinți. Amesteca bine.

Ingrediente:

• unt - 50 de grame;
• zahăr - 1 cană;
• sifon - puțin mai puțin de jumătate de linguriță;
• porumb - 2 căni;
• apă - 50 ml.

Reţetă:

1. Se toarnă porumbul în tigaie și se lasă la prăjit cu capacul închis. Agitați tigaia din când în când.
2. Când se oprește, opriți aragazul.
3. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Gatiti pana cand apare o nuanta aurie.
4. Adăugați unt.
5. După aceea, se adaugă sifon. Se amestecă până când apare spumă.
6. Turnați floricelele fierbinți finite cu acest lichid, amestecați.

Ingrediente:

• unt - 50 de grame;
• brânză - opțional;
• porumb.

Rețeta este simplă.

1. Prăjiți boabele de porumb.
2. Stropiți cu unt topit peste floricele de porumb, apoi acoperiți cu brânză rasă.

Ingrediente:

• unt - 2 linguri. linguri;
• miere - 2 linguri. linguri;
• porumb - 60 de grame;
• ulei de cocos - 1 lingura. o lingură;
• Sarat la gust;
• nuci (oricare) - 60 de grame.

Gătitul nu vă va da prea multe probleme.

1. În timp ce floricelele sunt prăjite în aragazul lent, se toacă nucile, se topesc untul și mierea. Se amestecă totul într-o masă omogenă.
2. Turnați amestecul peste floricele fierbinți, amestecați bine. Vasul este gata.

Ingrediente:

• vanilină - ¼ linguriță;
• bicarbonat de sodiu - ¼ linguriță;
• ulei - 6 linguri;
• sirop de porumb - 3 linguri;
• zahăr - ¾ cană;
• chipsuri de ciocolată - un pachet de cele negre;
• chipsuri de ciocolată - un pachet de albe;
• caju - ½ cană.

Pentru a obține un tratament cu ciocolată neobișnuit și gustos, urmați algoritmul descris mai jos.

1. Se amestecă zahărul, siropul de porumb și untul, se pune pe aragaz.
2. Nu vă grăbiți să opriți când amestecul fierbe. Se mai lasa la fiert inca 7 minute.
3. Când timpul specificat a trecut, adăugați vanilină, sifon în amestec. După amestecare, turnați amestecul peste porumb.
4. Scoateți porumbul înmuiat în cuptor.
5. După ce floricelele sunt gătite la cuptor (acest lucru se va întâmpla în aproximativ 10 minute), stropiți-le cu nuci și chipsuri deasupra. Se amestecă.

Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare pentru prima dată (acest lucru se aplică nu numai floricelelor), luați o rețetă simplă pentru a stăpâni abilitățile de bază. Poți să-ți dai drumul imaginației data viitoare. De asemenea, nu uitați de regulile de bază.

• Utilizați soiul corect. Alegeți unul dintre cei enumerați la începutul articolului. Cu porumbul obișnuit, nu veți putea obține floricelele pufoase dorite.
• Alegere inteligentă a suplimentelor. Dacă nu ești sigur dacă îți place gustul rețetei originale, nu experimenta. Utilizați zahăr simplu sau sare fină.
• Țineți capacul închis. Nu uitați că nu poate fi deschis de la începutul gătirii până la sfârșit. Numai când trosnitul încetează, capacul poate fi ridicat.
• Agitați conținutul. Agitați periodic tigaia cu capacul închis. Acest lucru va prăji toate boabele.

Vezi următorul videoclip despre cum să faci floricele de porumb acasă.