Cum se face terci din făină de porumb?

Terciul de porumb este considerat unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine și are o valoare nutritivă ridicată. Poate fi folosit atât de adulți, cât și de copiii foarte mici. Mulți oameni care aderă la o dietă sănătoasă încearcă să fierbe terci de porumb pentru fiecare mic dejun. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți corect această cereală și vă vom oferi multe rețete de gătit, inclusiv abhazia și italiană.

Terciul de porumb este o tendință de modă printre fanii unei alimentații adecvate. Conține o cantitate imensă de vitamine - întregul grup B, vitaminele A, E, PP. Compoziția mai conține beta-caroten, sulf, potasiu, molibden, staniu, nichel, biotină.

Datorită prezenței unor astfel de componente, terciul curăță perfect organismul, eliminând toxinele și toxinele din acesta, ajută la reglarea digestiei și oferă sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Este recomandat pentru hrana bebelusilor, in special bebelusilor cu sistemul imunitar slabit. Pentru femei, terciul de porumb va ajuta la restabilirea sănătății, strălucirea părului și rezistența unghiilor.

Un fel de mâncare din făină de porumb este popular în întreaga lume, în fiecare țară având propriul nume: hominy, goods, mămăliga, pulișcă și multe altele. Rețeta de gătit poate fi fie simplă pe apă, fie complexă cu o varietate de aditivi.

Totuși, indiferent de rețetă, se recomandă respectarea unor reguli care să asigure un gust de neuitat al mâncărurilor:

• imediat înainte de gătire, cerealele trebuie spălate de câteva ori în apă rece;
• se recomandă să folosiți o tigaie cu fundul gros și să amestecați periodic masa pentru a nu arde;
• dacă proporțiile nu sunt indicate în rețetă, trebuie respectat standardul 1: 3;
• terciul va fi mult mai gustos dacă adăugați o lingură de ulei și lăsați să se infuzeze timp de o oră, învelit într-un prosop.

Există un număr mare de rețete pentru gătit feluri de mâncare din făină de porumb. Poate fi făcut dulce sau acru, adăugând o varietate de ingrediente. Cu ajutorul componentelor improvizate, puteți face nu numai un mic dejun copios, ci și o cină bună.

Această rețetă este cea mai simplă și cea mai utilă. Se poate servi atât singur, cât și cu adaos de bucăți de fructe, nuci sau miere.

Componente:

• 1 pahar cu nisip de porumb;
• 2,5 pahare cu apă;
• unt si sare dupa gust.

Apa trebuie fiartă și sărată, apoi adăugați cereale în tigaie și, după fierbere, reduceți căldura, lăsând terciul să se gătească bine. Amestecați amestecul periodic timp de o jumătate de oră, apoi puteți îndepărta terciul de pe foc.

Aceasta reteta va fi pe gustul celor de dulce, deoarece sunt ingrediente foarte gustoase.

Componente:

• 1 pahar cu nisip de porumb;
• 250 de grame de dovleac;
• 3 pahare cu apă;
• 1,5 cani de lapte;
• 100 de grame de nuci;
• 4 lingurite de miere;
• Sarat la gust.

În primul rând, trebuie să curățați dovleacul și să despărțiți semințele, apoi să tăiați pulpa în bucăți mici.În continuare, legumele trebuie înăbușite ușor într-o tigaie cu fundul gros, adăugând puțin lichid și acoperind cu un capac. De îndată ce dovleacul se înmoaie, scoateți tigaia de pe foc și zdrobiți pulpa cu o furculiță.

În timp ce umplutura se răcește, trebuie să aveți timp să gătiți terciul: sărați apa clocotită și turnați cerealele înăuntru, după ce apa fierbe, trebuie să reduceți căldura, să turnați laptele și să adăugați umplutura de dovleac. Terciul se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați nuci tocate în masă și amestecați totul bine.

Fanii supei cremă de ciuperci vor aprecia această rețetă, deoarece gustul terciului de porumb cu ciuperci și sos de smântână este puțin similar cu acesta. Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai la micul dejun, ci și la cină.

Componente:

• 400 de grame de ciuperci;
• 1 pahar cu nisip de porumb;
• 1 ceapă medie;
• 4,5 pahare cu apă;
• 1 pahar de smântână;
• sare si piper negru dupa gust;
• ulei de prajit.

Clătiți ciupercile în apă rece, curățați-le și tăiați-le în felii subțiri. Curățați, spălați, tăiați mărunt ceapa și prăjiți într-o tigaie groasă. De îndată ce legumele au o crustă aurie, puteți adăuga ciuperci, sare, piper și amestecați amestecul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ingredientele să se prăjească bine la foc mic. Între timp, trebuie să gătiți terci adăugând făină de porumb în apă clocotită. Sarați puțin masa, amestecați bine și aduceți din nou la fiert, apoi reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

De îndată ce terciul este gata, trebuie să adăugați ciupercile prăjite și smântâna înăuntru. Amestecul trebuie fiert aproximativ 7 minute la foc mic.Preparatul finit poate fi ornat cu ierburi înainte de servire.

Componente:

• 1,5 cani faina de porumb;
• 3 pahare cu apă;
• 1 pahar de lapte;
• 1/2 ceapa medie;
• 2 morcovi mici;
• 100 de grame de brânză;
• verdeaţă;
• ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Curățați ceapa și morcovii, clătiți în apă rece, apoi dați morcovii pe răzătoare fină și tăiați ceapa în cuburi mici. Încinge uleiul într-o tigaie groasă și adaugă legumele înăuntru, sare și piperează. În timp ce legumele sunt prăjite, trebuie să gătiți terci adăugând nisip în apă fiartă cu sare. Când apa fierbe din nou, ar trebui să reduceți focul și, amestecând puțin, să țineți cratița pe aragaz aproximativ o jumătate de oră. Când terciul se îngroașă, se adaugă înăuntru prăjit de legume și lapte.

În timp ce vasul lâncește la foc mic, trebuie să radeți fin brânza și să tăiați verdeața. Când amestecul din tigaie se îngroașă, trebuie să adăugați brânză și ierburi în interior, amestecați bine și lăsați pe aragaz încă 8 minute. Înainte de micul dejun, împărțiți terciul în porții și stropiți cu ierburi.

Componente:

• 400 de grame de carne (porc/miel/piept de pui);
• 1 ceapă;
• 2 morcovi medii;
• 2 ardei rosii;
• 5 catei de usturoi;
• 2 căni de cereale;
• 5 pahare de apă (puteți folosi bulion);
• verdeaţă;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal.

Se clătește carnea, se usucă, se taie fâșii și se pune într-o tigaie cu unt preîncălzit să se tocească la foc mic. Între timp, trebuie să curățați și să spălați legumele, să radați morcovii, să stoarceți usturoiul într-o presă și să tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți. Când carnea devine moale, trebuie să adăugați legume și să turnați puțină apă.Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic 25 de minute.

Apoi, ar trebui să gătiți terciul în sine. Adăugați puțină sare și cereale în bulionul sau apă clocotită, de îndată ce apa fierbe din nou, trebuie să reduceți focul și să acoperiți tigaia cu un capac. Nu uitați să amestecați terciul din când în când până se îngroașă. După o jumătate de oră, puteți adăuga umplutura de carne în masa de porumb și amestecați bine. Este indicat sa mai lasati cratita pe foc inca 10 minute.Serviti vasul in portii, dupa ce ati stropit cu ierburi.

Componente:

• 1 pahar de cereale;
• 200 de grame de brânză;
• 3 pahare cu apă sau lapte;
• Sarat la gust.

Fierbe apa intr-o cratita groasa si adauga branza taiata in prealabil bucatele. De îndată ce se dizolvă, sărați lichidul și adăugați făină de porumb. După câteva minute, reduceți puțin căldura și acoperiți cu un capac. Se amestecă din când în când timp de o jumătate de oră. Felul de mâncare se servește ornat cu verdeață.

Cum să gătești terci din făină de porumb, vezi următorul videoclip.