Cum să gătești porumb într-un aragaz lent?

Porumbul este un produs excelent și gustos, care este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii. În cea mai mare parte, această cereală se consumă fiartă, cu toate acestea, multora le place și porumbul conservat.

Există o mulțime de moduri de a găti porumb, iar una dintre ele este gătitul cu un aragaz lent.

Înainte de a începe să gătiți acest produs, ar trebui să îl alegeți. Multe depind de alegerea porumbului din magazin sau de pe piață.

Merită să știți ce soiuri de porumb există. Este împărțit în patru tipuri principale:

• a hrani;
• cantină;
• pentru prepararea floricelelor de porumb;
• pentru tratament.

Porumbul furajer este achiziționat cel mai des, iar acest lucru se datorează nu numai gustului său, ci și prețului.

Prețul scăzut contribuie și la faptul că acest soi este adesea cumpărat ca hrană pentru animale. Cu toate acestea, este posibil să se ofere un astfel de produs animalelor numai după ce s-a maturizat complet. Și pentru o persoană, un astfel de porumb este vândut într-o formă necoaptă.

Această varietate de porumb conține mult amidon. Culoarea boabelor este portocalie.

Porumbul de masă, la rândul său, este împărțit în două subspecii - hrană și zahăr.

• Porumbul alimentar se remarcă prin gustul său blând - nu este îndulcit. Conține mult mai puțin amidon decât furajele. Culoarea boabelor sale este de obicei galben lăptos. Și îl puteți găsi pe piață un pic mai târziu furaj - pe la începutul lunii august.
• Porumbul dulce este mai solicitat decât porumbul alimentar. Acest lucru se datorează gustului său - este mult mai dulce decât soiul anterior, motiv pentru care și-a primit numele. Boabele ei sunt foarte mari, iar culoarea lor este galben strălucitor.

Floricele de porumb nu are gust deosebit. Cu toate acestea, pentru astfel de tratamente, este tocmai potrivit. De asemenea, este adesea folosit ca hrana pentru animale.

Atunci când alegeți această legumă, ar trebui să se înțeleagă clar că orice porumb va fi gustos doar in sezonul sau si anume: in iulie si august. Porumbul recoltat înainte de aceste luni va fi necopt, iar recoltat mai târziu va fi, dimpotrivă, supracoapt. Vorbind despre calitate, merită să spunem că poate fi determinată și vizual, dar aceasta este exclusiv opera maestrului.

Pentru gătit, ar trebui să alegeți porumb cu boabe galbene deschise. Ar trebui să fie moi și, în același timp, elastice. Ele trebuie să fie amplasate aproape una de alta. În cazul în care există gropițe pe boabele de porumb, se poate spune cu siguranță că nu este potrivit pentru gătit, deoarece s-a copt deja de mult. Pentru gătit, după cum știți, este necesar doar un produs necoapt. Cu toate acestea, dacă nu sunt respectate toate regulile de depozitare, astfel de gropițe pot apărea și pe știuleții necoapți.

De asemenea, este important să nu uităm de frunze, care nu trebuie să fie uscate sau galbene. În mod ideal, un produs bun are frunze de un verde strălucitor. Nu este de dorit să cumpărați porumb care nu are frunze.

Timpul de gătire depinde de metoda de gătire. Cel mai lung proces este considerat a fi gătirea porumbului într-o cratiță. Durează de la treizeci de minute la două ore.

O modalitate mai rapidă este să gătiți într-o oală sub presiune. Timpul de procesare nu este mai mare de douăzeci de minute. Pentru o oală sub presiune pe aragaz, acest proces va dura șase sau opt minute.

Gătitul cu un aragaz lent durează aproximativ douăzeci de minute. Puteți fierbe porumb în oricare dintre aceste dispozitive.

Foarte des, gătitul porumbului este mai dificil decât a-l alege. La urma urmei, câți oameni, atâtea păreri. Unora le place tare, altora le place moale. Merită să ne oprim în detaliu asupra diferitelor moduri de preparare a produsului.

Este o idee bună să gătiți porumbul într-o oală sub presiune. Este util prin faptul că, datorită presiunii crescute din interiorul acestuia, procesul de gătire este mult mai rapid decât într-o cratiță. Porumbul dintr-un astfel de dispozitiv se dovedește a fi foarte gustos, iar vitaminele prezente în el sunt parțial conservate.

Înainte de procesul de gătire, este necesar să curățați cu grijă știuleții de frunze și apoi să-i spălați sub jet de apă, astfel încât să nu rămână murdărie pe ei.

Frunzele îndepărtate trebuie așezate chiar în fundul cratiței. Porumbul decojit trebuie pus deasupra acestor frunze și turnați apă. Sărați produsul numai după ce apa începe să fiarbă. Dacă faci asta mai devreme, legumele vor deveni foarte tari și nu tocmai gustoase.

Trebuie să setați modul de abur. Dispozitivul inclus ar trebui să funcționeze timp de aproximativ douăzeci de minute. Dacă gătirea se efectuează în partea de jos, atunci timpul poate fi redus la douăsprezece minute.

Dacă oala sub presiune funcționează pe aragaz, atunci și procesul nu va fi deosebit de dificil.Aici este necesar să încălziți apa în prealabil și să o turnați pe știuleți. Acest produs va fi gata în șase până la opt minute. Cantitatea de apă trebuie să fie astfel încât știuleții să fie complet acoperiți cu ea.

Porumbul fiert poate fi frecat cu sare pentru a-i conferi o aromă mai distinctivă. Puteți folosi și o cantitate mică de unt în loc de sare.

Pe lângă oala sub presiune, există un alt aparat minunat de bucătărie - aragazul lent. Avantajul unui aragaz lent este că are mai multe moduri de a găti porumb. Poate fi atât fiert, cât și înăbușit.

La fel ca și în versiunea anterioară, porumbul trebuie spălat bine și curățat de frunze. De obicei, trei sau patru știuleți sunt așezați într-un cuptor lent. Ar trebui să existe trei până la patru căni de apă în oală.

Apoi, ar trebui să activați modul „Gătit cu abur”. Gătitul nu trebuie să dureze mai mult de douăzeci și cinci de minute. Stiuletii fierti, conform obiceiului, trebuie fie unsi cu sare, fie unsi cu unt.

Pe lângă „Aburare”, multicookerul are și modul „Stingere”. Această metodă este, de asemenea, destul de răspândită. Aici este necesar, ca și în metodele anterioare, să curățați porumbul și să puneți frunzele rezultate pe fundul multicooker-ului. Deasupra sunt așezați știuleții, iar pe ei este așezat un strat suplimentar de frunze.

Pentru a găti într-un castron, ar trebui să spălați bine porumbul de murdărie, cu toate acestea, nu este necesar să îl curățați de frunze. Cu ajutorul lor, porumbul capătă o aromă deosebită în timpul gătitului.

Este indicat să alegeți toți știuleții astfel încât să aibă aceeași dimensiune. Exemplarele puse în vas trebuie umplute cu apă.Dacă porumbul este tânăr, atunci procesul nu va dura mai mult de treizeci de minute. Iar în cazul porumbului matur, va dura aproximativ două ore.

Porumbul decojit trebuie turnat cu puțină apă rece și lăsat timp de șaizeci până la șaptezeci de minute. După aceea, trebuie pus într-o pungă mică, turnând în ea două linguri de apă caldă.

Este foarte important să legați strâns punga și apoi să faceți câteva găuri mici în ea. Produsul se pune într-un vas puțin adânc, apoi în cuptorul cu microunde. Gătitul ar trebui să fie la putere maximă, nu mai mult de cincisprezece minute.

Vasul de copt trebuie uns cu ulei pentru gustul și frăgezimea produsului. Legumele trebuie spălate și curățate cu mult înainte. Se pun pe fundul formei și se umplu cu apă caldă, astfel încât produsul să fie acoperit pe jumătate.

Acoperiți forma cu o bucată mică de folie, apoi trimiteți-o la cuptor. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade. Dacă cerealele sunt tinere, atunci timpul de gătire nu va dura mai mult de patruzeci de minute. Iar în cazul în care este mai matur, timpul este de aproximativ două ore. La sfârșitul gătirii, produsul trebuie tratat cu sare sau unt.

După cum am menționat mai devreme, gustul felului de mâncare rezultat depinde în mare măsură de tipul de legume și de calitatea acesteia. De aceea, înainte de a găti, ar trebui să acordați o mare atenție alegerii produsului.

Cu o abordare bună a selecției și pregătirii, porumbul se va dovedi cu siguranță suculent și gustos.

Vezi următorul videoclip pentru două moduri de a recolta porumb pentru iarnă.