Cum să gătești porumb într-o oală?

Porumbul este o plantă erbacee anuală aparținând familiei cerealelor. Crește pe stiuleț.

În ciuda faptului că locul de naștere al porumbului este îndepărtat Mexic (unde planta a fost crescută cu aproximativ 12 mii de ani în urmă), acest produs este popular și în țara noastră. Cel mai adesea, porumbul este consumat sub formă de conserve și fiert.

Porumbul fiert poate fi achiziționat din piață în sezon sau gătit acasă. Acest fel de mâncare este o gustare preferată a multora dintre compatrioții noștri.

Cu toate acestea, nu mulți oameni cunosc secretele alegerii și gătirii știuleților acasă. Dacă sunteți interesat de acest subiect, continuați să citiți materialul nostru.

După cum știți, vasul finit depinde de materialul sursă și de produsul sursă. Astfel, calitatea și gustul produsului fiert vor depinde de alegerea știuleților cruzi.

Pentru ca porumbul fiert fiert să vă satisfacă așteptările și să se dovedească a fi gustos, în primul rând, trebuie să alegeți știuleții potriviți ai plantei. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă amintiți câteva reguli simple.

• În primul rând, fructul trebuie să fie înconjurat de mai multe frunze verzi. (se mai numesc si frunze amniotice). Nu ar trebui să cumpărați știuleți acolo unde nu sunt frunze. Când sunt îndepărtate, boabele fructelor se usucă, iar praful și murdăria intră pe fructe. Un astfel de produs este dăunător pentru consum (mai ales dacă este depozitat în condiții necorespunzătoare), deoarece nu este întotdeauna posibil să spălați locurile greu accesibile între boabe.

• În al doilea rând, vârsta porumbului este un factor important. Este mai bine să cumpărați fructe tinere. Această caracteristică este foarte ușor de verificat. Pentru a face acest lucru, îndepărtați frunzele de fructe și încercați să puneți presiune asupra boabelor de porumb. Dacă sucul începe să stropească din ele, iar boabele în sine sunt rezistente și elastice la atingere, atunci un astfel de porumb este tânăr și poate fi cumpărat. Dacă, la examinare, descoperiți că boabele au o structură densă sau dură și o textură amidonată, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați astfel de fructe. Porumbul fiert vechi nu va fi gustos, va fi un produs uscat.
• Trebuie să fie porumb proaspăt și sănătos. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să existe puncte sau înnegrire pe făt. Dacă observați că în unele locuri porumbul a început să se deterioreze, atunci nu ar trebui să achiziționați un astfel de produs. Consumul acestuia poate fi periculos pentru sănătate. Mai bine caută fructe sănătoase.

• Boabele de porumb trebuie să fie uniformi și uniform la culoare. Paleta poate varia de la galben deschis la portocaliu. Totul depinde de varietate și vârstă. Este important ca atât partea superioară, cât și cea inferioară a cobului să aibă aceeași culoare. Dacă există diferențe izbitoare care pot fi văzute cu ochiul liber, atunci este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs.

Dacă nu aveți ghivece mari la fermă, atunci cumpărați mini-porumb mici. Apoi, fructele nu trebuie tăiate pentru a-l potrivi în recipientul de gătit.

Se crede că puteți găti porumb folosind aproape orice aparat de bucătărie: cuptor cu microunde, cuptor, boiler și alte aparate de bucătărie.În funcție de unitatea selectată, va depinde și timpul de gătire a fructelor.

Cu toate acestea, metoda de gătit într-o tigaie obișnuită pe aragaz este considerată tradițională.

În general, timpul depinde de porumbul selectat. În primul rând, pe varietatea, dimensiunea și vârsta sa. Așadar, știuleții de porumb tineri sau de lapte (fructe mici) se vor găti cel mai repede. Vor fi gata de mâncat în 7 sau 10 minute. Gătiți corect puțin porumb mai vechi timp de aproximativ 20 până la 30 de minute. Astfel de fructe vor avea cel mai intens gust și sunt cele recomandate pentru a fi cumpărate de aproape toți consumatorii.

Porumbul vechi - mai ales dacă întâlniți o varietate de furaje, va trebui să fie gătit mult timp. Acest proces poate dura până la 2 ore din timpul dumneavoastră.

Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare obișnuită. Dacă reușiți să străpungeți cu ușurință boabele de porumb cu o scobitoare, atunci aceasta înseamnă că este gata de consum și puteți opri gătitul.

Datorită acestui fapt, fructele vor dobândi o suculenta și saturație mai mare. În plus, în acest timp se va răci puțin.

În perioada sărbătorilor, porumbul fiert poate fi achiziționat de la piață; vara, acest fel de mâncare (fierbinte) se vinde pe plaje și terasamente. Dar poți găti porumb delicios acasă. Gătit într-o oală cu apă, porumbul vă va decora masa și va aduce bucurie întregii familii.

Rețetă tradițională de porumb.

• Primul pas este să spălați bine știuleții achiziționați, iar fructele trebuie curățate și de frunze și fibre străine. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să le aruncați.
• Fundul oalei sau alt recipient în care veți găti știuleții, trebuie să îi acoperiți cu frunze. Frunzele vor da preparatului un plus de savoare.
• Mai mult, dacă aveți destul de multe fructe și intenționați să le puneți în mai multe straturi într-un recipient, atunci fiecare dintre ele ar trebui mutat cu astfel de frunze.

• După ce ați așezat frunzele și fructele, trebuie să umpleți tigaia cu apă rece, dar purificată sau filtrată. Fierbem apa repede - la putere maxima si focul cel mai mare. Dar amintiți-vă că, de îndată ce apa fierbe, focul trebuie redus.
• Apoi, gătiți până când este gătit (pentru informații despre timpul de gătire și despre cum să verificați starea de pregătire, consultați paragraful anterior).

Potrivit tradiției, un fel de mâncare gata preparat trebuie servit cu sare. Bucura-te de masa ta.

Pentru informații despre cum să alegeți și să gătiți porumbul într-o cratiță, vedeți videoclipul.