Griș de porumb: proprietăți și tehnologie de gătit

Piața alimentară modernă oferă cumpărătorului o varietate de produse din cereale, ceea ce vă permite să alegeți cea mai bună opțiune pentru fiecare gust. Așadar, grisul de porumb a câștigat o popularitate imensă, din care puteți găti mâncăruri delicioase și sănătoase.

Crupele de porumb sunt cunoscute omenirii din cele mai vechi timpuri și, prin urmare, au devenit răspândite în întreaga lume. În vremurile post-sovietice, acest produs era folosit pentru a face terci în toate grădinițele. Grișul este un crup măcinat tare, datorită căruia nu fierbe moale în timpul gătirii și, de asemenea, își păstrează bine forma.

Grișul din porumb este un crupe care corespunde ca grad unui produs de gris. Asemănarea externă este cea care determină numele grisului de porumb, dar compoziția, gustul și metoda de preparare a cerealelor sunt semnificativ diferite.

Grișul este bogat în fibre, capabil să compenseze lipsa de proteine, carbohidrați și unele oligoelemente din organism. 100 de grame din acest produs conțin:

• peste 300 kcal;
• 10,2 g proteine;
• 70,5 carbohidrați;
• 3,5 g fibre.

În formă finită, cerealele pierde calorii și au 96 kcal. la 100 g (medie).

Crupele de porumb sunt capabile să-și păstreze toate proprietățile după tratamentul termic. Poate fi nu numai fiert, ci și prăjit. Cu orice metodă de preparare, terciul este complet absorbit de organism, are un efect pozitiv asupra activității intestinale. Normalizează funcționarea sistemului nervos și, de asemenea, accelerează activitatea creierului.Produsul din porumb vă permite să vă mențineți vitalitatea după antrenamente epuizante și sarcini grele. În plus, ajută la oprirea procesului de îmbătrânire și are, de asemenea, un efect benefic asupra stării generale a pielii și părului.

Consumul regulat de terci ajută la accelerarea metabolismului, ceea ce îmbunătățește starea generală de bine, precum și la creșterea eficienței. Grișul de porumb poate fi adăugat în siguranță în dieta copiilor, femeilor însărcinate și bătrânilor.

Terciul de porumb ajută la pierderea în greutate, deoarece chiar și o porție mică poate satura o persoană pentru întreaga zi. Această cereală ajută la eliminarea substanțelor toxice și a excesului de colesterol din organism.

În ciuda masei de calități pozitive și versatilitate, grisul poate fi dăunător. Utilizarea sa este contraindicată persoanelor cu intoleranță individuală și distrofie. Acest lucru se datorează faptului că conține enzime care pot arde grăsimile, iar cu o lipsă de greutate, acest lucru poate duce la consecințe triste.

Acest produs nu este potrivit pentru persoanele care suferă de apetit scăzut, deoarece chiar și o mică porție de terci poate potoli foamea pentru o lungă perioadă de timp.

Nu puteți mânca gris cu gastrită și ulcere, precum și cu probleme cu mișcările intestinale. Persoanele cu coagulare crescută a sângelui sunt, de asemenea, expuse riscului.

Pentru femeile care tolerează bine sarcina, care nu suferă de supraponderalitate și toxicoză, grisul nu va face niciun rău. În caz contrar, este necesar să renunți la acest produs în favoarea unuia mai ușor și mai puțin caloric.

Granul de porumb nu este potrivit pentru diabetici.Conține glucoză, care, în timpul tratamentului termic, nu face decât să-și mărească performanța.

Astfel de cereale sunt preparate într-un fel sau altul, în funcție de ce fel de porumb a fost folosit pentru prepararea lui. Depinde mult de gradul de măcinare, deoarece grisul poate avea o dimensiune de 0,7 mm. până la 1,2 mm.

Pentru a găti terci de gris în apă, va dura aproximativ 20 de minute, dar în lapte vasul este gătit mai mult de jumătate de oră. Pentru a facilita procesul de gătire, puteți folosi un aragaz lent.De regulă, terciul de gris este preparat pentru copii, deoarece este bine absorbit și are și un gust plăcut. Și dacă adăugați niște fructe de pădure sau sirop la el, puteți obține un fel de desert.

Pentru un astfel de fel de mâncare, va trebui să pregătiți o cratiță mică, turnați 210 ml în ea. apă, adăugați 2 lingurițe de zahăr, apoi aduceți lichidul la fierbere. După aceea, turnați încet 3,5 linguri de cereale în tigaie. Trebuie să gătiți terci timp de cel puțin 20 de minute, amestecând constant amestecul. După 15 minute de gătit, reduceți focul, adăugați unt în tigaie, iar după un minut turnați în ea 150 ml. lapte. După 5 minute, grisul poate fi scos de pe aragaz.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați:

• 4 linguri de gris;
• 250 ml. apă;
• 250 ml lapte;
• 3 linguri de zahar;
• 15 g unt;
• un vârf de cuțit de sare

Este necesar să turnați lapte și apă în recipient, adăugați cereale, sare și zahăr, apoi amestecați totul bine. Apoi, pe multicooker, trebuie să selectați modul „terci”, setați timpul - 19-21 de minute. După acest timp, terciul trebuie asezonat cu ulei.

Pentru a face o plăcintă de mango veți avea nevoie de:

• 200 g gris;
• 200 g zahăr;
• 60 g unt;
• 200 ml. lapte;
• 3 oua;
• o jumătate de linguriță de sifon.

Mai întâi trebuie să topești untul, apoi să amesteci zahărul și ouăle cu el. După o amestecare minuțioasă, grisul trebuie turnat în amestec, amestecând constant gruliul pentru a evita formarea de cocoloașe.

La amestec se adaugă lapte și sifon. Pentru a spori gustul, puteți adăuga fructe de pădure sau nuci la tort. După aceea, trebuie să turnați amestecul într-o formă și să-l puneți într-un cuptor preîncălzit. Mannik trebuie copt timp de 40-50 de minute la o temperatură de 190°C.

Această rețetă presupune utilizarea terciului de porumb gata preparat, la care trebuie să adăugați 2 ouă bătute și 100 g zahăr. După aceea, puneți în terci 2 linguri de unt, un praf de sare și 10 g zahăr vanilat. Aluatul rezultat este turnat într-o formă unsă și apoi trimis la cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.

Grișul de porumb are doar recenzii pozitive, deoarece este cel mai des folosit pentru a face terci la micul dejun. Mulți oameni cumpără din magazine amestecuri gata preparate, care includ tot felul de aditivi care îmbunătățesc gustul produsului. Singurul dezavantaj al cerealelor (după utilizatori) este timpul lung de gătire. Nu au fost observate alte neajunsuri.

Veți afla mai multe despre cum să gătiți grisul de porumb în următorul videoclip.