Sucul de lime: proprietăți și utilizări

Limele sunt adesea considerate o varietate specială de lămâie, dar acest lucru este eronat. În ciuda faptului că ambele fructe sunt citrice, ele au multe diferențe - de la locul de creștere și aspect până la compoziție, proprietăți și domeniul de utilizare.

Teiul este un tip de citrice despre care se știe că aparține familiei rue. În exterior, fructul este asemănător cu o lămâie, dar este mai mic decât majoritatea lămâilor familiare și, în plus, are o coajă verde. Teiul se caracterizează prin absența pietrelor, a pulpei de tartă, a coajei parfumate și a unei cantități mari de suc. Acesta din urmă începe să iasă în evidență chiar și cu o ușoară presiune asupra fătului.

Sucul de la o lime este suficient pentru a face o oală de supă asiatică sau câteva porții de mojito.

Compoziția chimică este reprezentată de vitamine și minerale. În var, concentrația de acid ascorbic este mare, al cărui volum ajunge la 8%. În plus, există retinol și tocoferol, mai bine cunoscute sub denumirea de vitaminele A și E. Limele conțin și vitaminele K, B, precum și provitamina beta-caroten.

Dintre componentele minerale, merită evidențiate potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, cupru, zinc, seleniu. Peste 90% var este format din apă sau, mai degrabă, dintr-un lichid structurat. Particularitatea sa este că, spre deosebire de apa obișnuită, apa structurată trece prin corp mai lent. Datorită acestui fapt, nutrienții importanți nu sunt spălați cu apă, ci, dimpotrivă, furnizează țesuturilor elementele necesare vieții organismului și îmbunătățește absorbția acestora.

Sucul de lime BJU este scăzut - 25 kcal la 100 g de produs proaspăt. Majoritatea compoziției sunt carbohidrați. O cantitate mică conține proteine ​​și grăsimi. Acestea din urmă sunt reprezentate de acizi grași, și nu de colesterol, care este absent în suc.

Veți afla mai multe despre proprietățile varului urmărind următorul videoclip.

Sucul de lime este o sursă bogată de vitamina C, datorită căreia putem vorbi despre efectul pozitiv al produsului asupra sistemului imunitar. Demonstrând un efect imunostimulant și tonic, teiul proaspăt ajută la creșterea rezistenței organismului în lupta împotriva răcelilor și a bolilor virale, bacteriene, și ajută la rezistența factorilor negativi de mediu.

Prin urmare, sucul are proprietăți reparatoare pronunțate recomandat pentru internare după boli grave, leziuni. În absența contraindicațiilor, va fi util femeilor după naștere.

Sucul are un efect antioxidant puternic, datorită prezenței în el a vitaminelor E și C. Interacționând, ele elimină toxinele din organism, leagă radionuclizii care provoacă creșterea neoplasmelor. În cele din urmă, antioxidanții încetinesc procesele de modificări legate de vârstă în celulele din organism, care afectează în primul rând starea pielii. Păstrează turgul, care este a priori o prevenire naturală a formării ridurilor.

Proprietățile benefice ale antioxidanților nu se termină aici, deoarece împreună cu vitamina K, magneziu, potasiu și fier, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Sub influența acestor nutrienți, mușchiul inimii este întărit, elasticitatea pereților vaselor de sânge și permeabilitatea capilară sunt crescute. Asta in schimb, ajuta la reducerea colesterolului din sange, a tensiunii arteriale, reduce riscul de accident vascular cerebral si infarct miocardic, boala aterosclerotica.

Vitamina B (iar in tei proaspat este tiamina, riboflavina, niacina, colina, pirdoxina, acidul folic, acidul pantotenic) este implicata in aproape toate procesele de viata, dar rolul ei principal este reglarea metabolismului si a hematopoiezei. Încălcarea metabolismului metabolic este plină de dezvoltarea bolilor și a obezității. În plus, vitamina B are un efect de întărire asupra sistemului nervos central, ajută la ameliorarea tensiunii nervoase, elimină simptomele de stres, oboseală cronică.

Datorită combinației de vitamine A și C, precum și beta-keratinei, sucul de lime este benefic pentru ochi. Reduce riscul de a dezvolta cataracte și tulburări în centrul retinei.

Datorită conținutului ridicat de acizi, precum și datorită prezenței fibrelor (deși este prezentă în suc în cantități mici), sucul de lămâie este util pentru îmbunătățirea digestiei. Sucul va fi util în special cu aciditate scăzută, deoarece îndeplinește funcțiile acidului clorhidric al enzimei gastrice - descompune alimentele primite. Drept urmare, este digerat mai repede și mai bine, ceea ce îmbunătățește metabolismul și elimină procesele de fermentație din intestine. În plus, el este capabil să salveze de la diaree.

Toți nutrienții care compun varul sunt bine absorbiți, deoarece aproximativ 95% din compoziția sa este apă structurată. Mai mult, teiul, fără exagerare, este singurul fruct care ajută organismul să producă singur un astfel de lichid.

Când este utilizat extern, beneficiul sucului de lime rezidă în capacitatea sa de a regla procesul de producere a sebumului.Este eficient pentru îngrijirea pielii grase, are un efect de albire, are un efect antiseptic și antiinflamator.

Datorită concentrației mari de vitamina C și acizi din suc, acesta trebuie aruncat cu aciditate crescută a stomacului, gastrită, ulcere și alte boli inflamatorii ale tractului digestiv.

Băutura este contraindicată în boli ale tractului biliar, precum și în colecistită, pancreatită, hepatită. Nu-l utilizați pentru intoleranța individuală și alergiile la citrice.

Sucul de lămâie este utilizat pe scară largă în diverse domenii ale vieții - în scopuri medicinale în interior, exterior, în gătit.

Lime proaspăt este adesea folosit ca remediu pentru indigestie. Pentru a face acest lucru, trebuie să stoarceți sucul dintr-un lime în cantitate de un sfert de cană, să adăugați apă de băut în vase și să dizolvați o linguriță de sifon în amestec. Se bea soluția cu înghițituri mici.

Băutura pentru scăderea tensiunii arteriale pe bază de var poate fi transformată într-o băutură diuretică care va ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de castraveți și suc de nucă de cocos, adăugați 2-3 lingurițe de suc de lamaie. Amestecul trebuie băut în timpul zilei, împărțit în 2-3 doze.

Pentru a întări sistemul cardiovascular, puteți bea un pahar cu apă caldă în fiecare dimineață pe stomacul gol, diluând în ea o linguriță de miere proaspătă și câteva picături de suc de lamaie.

Dacă intenționați să beți suc, atunci trebuie să-l diluați cu apă, puteți adăuga miere sau zahăr după gust. Raportul dintre apă și lămâie proaspătă este de 1: 1 sau 2: 1. În plus, în loc de apă, puteți lua suc de grepfrut, mere, morcov, suc din legume verzi și ierburi (castraveți, țelină, pătrunjel, coriandru).

Sucul de lămâie este un ingredient esențial în mâncăruri precum guacamole (aperitiv cu avocado), salsa mexicană, limonadă clasică, tom kha kai (supă thailandeză), băuturi Mojito și Margarita. Puteți face dressing pentru salate și aperitive reci, marinată pentru carne și carne de pasăre cu adaos de suc. Face gustul mai armonios (înlătură) în deserturi de ciocolată.

În general, sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de lămâie la gătit. Cu toate acestea, gurmanzii adevărați vor simți înlocuirea - lămâia are un gust mai acru, în timp ce teiul are o ușoară amărăciune plăcută.