Cum să faci acasă limonadă din lămâie?

Nu există băutură mai bună pentru vară decât limonada. Pentru a nu cumpăra un produs de magazin, al cărui conținut este îndoielnic în vremea noastră, puteți pregăti un remediu răcoritor în propria bucătărie. Rețetele pentru limonade de casă sunt foarte diverse. Îți poți crea oricând propria versiune de marcă, bucurându-te de gustul ei în cercul de familie de la țară sau într-un oraș fierbinte.

Limonada de casă din lămâie nu este doar gustoasă, ci are și o serie de calități utile:

• previne deshidratarea organismului;
• are proprietăți antimicrobiene excelente, întărește sistemul imunitar;
• ajută la recăpătarea forței pierdute sub influența căldurii;
• ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism;
• îmbunătățește starea de spirit;
• activează activitatea creierului;
• limonadele făcute după anumite rețete ajută la prevenirea apariției plăcilor de colesterol în vase.

Această băutură va fi utilă persoanelor cu boli de inimă, celor care suferă de anemie, suferă de pietre la rinichi, răcesc mereu. Limonada de casă aduce beneficii și persoanelor cu aciditate scăzută în stomac, reumatism și ateroscleroză. La femei, reduce simptomele toxicozei în primul trimestru de sarcină. Cu toate acestea, acest lucru este doar dacă o băutură cu aciditate moderată, deoarece prea acru, dimpotrivă, poate exacerba problemele existente.

Există contraindicații evidente pentru utilizarea limonadei.Aceasta este o aciditate crescută a stomacului, o alergie la componentele unei anumite băuturi, excesul de greutate, anumite boli ale rinichilor și tractului gastro-intestinal, diabet zaharat (aici este mai bine să te ocupi cu un profesionist care rețete sunt bune și care sunt nu).

Având în vedere toate avantajele și dezavantajele limonadei de casă, nu trebuie să uităm de regulile de utilizare a acesteia, astfel încât o băutură revigorantă să nu devină o problemă pentru organism.

• La căldură, nu trebuie să bei limonada de mai mult de două ori pe zi. Este mai bine să nu bei mai mult de un pahar odată. Utilizarea necontrolată a unui lichid acru înghețat în căldură devine o zguduire suplimentară pentru un organism deja suprimat de influențe externe. Acest lucru poate duce la un dezechilibru în activitatea diferitelor sisteme din organism, mai ales dacă o persoană nu este deja complet sănătoasă.
• De la expunerea la concentrații mari de acizi din fructe, stomacul, ficatul și rinichii suferă în primul rând. Prin urmare, trebuie să cunoașteți măsura în utilizarea unei băuturi din fructe de pădure și fructe.
• În ciuda faptului că limonada favorizează pierderea în greutate, nu ar trebui să încercați să înlocuiți alimentele normale cu ea la căldură. Acest lucru poate fi dăunător sănătății. Trebuie amintit că limonada în sine nu afectează arderea celulelor adipoase. Doar atenuează puțin senzația de foame.
• Bea o băutură cu gheață vă dăunează dinților. Smalțul este distrus de ei, așa că ar trebui să bei limonada tocmai scoasă din frigider doar printr-un pai.

Calitatea băuturii depinde în primul rând de fructul pe baza căruia este creată. Compoziția limonadei, pe lângă lămâia în sine, include adesea portocale, mandarine, grepfrut și lime. Și nu toată lumea știe să aleagă fructe de înaltă calitate.

O lămâie bună este fermă.Este suficient să strângi fătul în mână pentru a-i evalua starea. Dacă este greu, în afară de un miros pronunțat de lămâie caracteristic, atunci fructul pur și simplu nu s-a copt încă. Nici lămâile prea moi nu trebuie alese - pot putrezi rapid. În ceea ce privește culoarea, trebuie să te înclini în favoarea fructelor galbene fără o nuanță verde. Petele maro de la suprafață indică faptul că fructul a fost înghețat. Un astfel de fruct va fi amar și va înrăutăți gustul limonadei.

La portocale, cel mai important indicator al calității este greutatea fructului. Dacă o portocală este grea, chiar dacă este mică, atunci este dulce. În același timp, aspectul nu este un semn de gust acru sau dulce. Portocaliul poate avea o culoare galben deschis și aproape de roșu. Acest lucru nu afectează gustul, la fel ca și ce fel de piele are - subțire sau groasă.

Pentru o mandarină, greutatea unui anumit exemplu este, de asemenea, crucială - cu cât este mai grea, cu atât mai dulce. Deși trebuie să te uiți la forma fructului. Cele care sunt turtite pe ambele părți sunt de obicei acre. După culoare, cel mai bine este să alegeți fructe cu o nuanță portocalie strălucitoare, cu o piele strălucitoare - este ușor să le smulgeți din mandarine bune. De asemenea, un semn de maturitate și calitate, ca și în alte cazuri, este un miros puternic de „Anul Nou”.

Grapefruiturile coapte de înaltă calitate sunt elastice și grele. Cele mai suculente și gustoase sunt fructele mari, cu coaja subțire, roz sau roșie. Mai mult, cu cât culoarea este mai intensă, cu atât gustul fructului este mai bun.

Un tei de bună calitate este ferm și dens, deși nu dur. În exterior, este neted și ușor strălucitor. Limele coapte au un miros puternic. În funcție de soi, aceste fructe diferă ca mărime. Nu ar trebui să vă concentrați pe un astfel de indicator atunci când alegeți un lime cu adevărat gustos. Culoarea unui fruct bun poate fi verde, iar cu o tentă galbenă, există chiar și portocaliu închis. În astfel de soiuri, există doar cea mai mică amărăciune, dar sunt rare pe rafturile noastre. Dar mai ales amărăciune în tei verzi.

Puteți face o băutură răcoritoare acasă doar cu lămâi, zahăr și apă (este potrivită și apă spumante obișnuită sau apă minerală nesărată). Aceasta este versiunea „de bază” a limonadei.

Pentru a pregăti o băutură pentru o persoană, puteți lua trei până la patru lămâi, o sută cincizeci de grame de zahăr și un litru de apă plată. Lămâile trebuie spălate și uscate. Se rade coaja pentru a nu capta stratul alb amar. Într-un borcan cu coajă, rămâne să stoarceți sucul din pulpa fructului. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă complet. Turnați sucul și coaja cu lichid dulce, închideți borcanul și așteptați până se răcește complet, apoi puneți la frigider. În câteva ore, băutura ar trebui să ajungă în sfârșit pregătită. Rămâne de strecurat și, dacă este necesar, mai adaugă zahăr.

In cazul folosirii apei minerale sau carbogazoase, se prepara limonada in pahare, in care se stoarce o lingura de zeama de lamaie si se pun o lingura si jumatate de zahar, dupa care se adauga lichid carbogazos. Puteți adăuga cuburi de gheață în pahare. Gustul unei astfel de băuturi nu va fi la fel de pronunțat ca în primul caz, dar se va putea pregăti mult mai repede.

Și există rețete mai originale de limonada, care sunt adesea utile și. De exemplu, limonada cu castraveți și busuioc este bună pentru pierderea în greutate. O mare de plăcere va oferi limonadă cu adaos de suc de pepene verde, iar o băutură cu ghimbir și miere va ajuta cu durerile de cap și răceli.

Cele mai populare sunt rețetele de limonadă cu mentă și portocale.

Pentru a pregăti o cantitate mică de băutură, trebuie să luați: mentă - 6 crenguțe, lămâie - 1,5 fructe, zahăr - după gust, apă - 1 litru.

Tăiați o lămâie întreagă în jumătate și stoarceți sucul din fiecare parte. Ar trebui să obțineți aproximativ cinci linguri de lichid. O jumătate de lămâie, care nu a fost încă folosită, tăiată felii. Menta spălată tăiată sau ruptă în bucăți. Se pun pe amandoua intr-o craticioara, se toarna apa si se aprinde focul, apoi se adauga in recipient coaja de la lamaia storsa. Când apa clocotește, mai fierbeți încă două minute, apoi scoateți de pe aragaz și adăugați zahăr. Se lasa sa se raceasca putin si se strecoara. După aceea, adăugați sucul, amestecați și puneți la frigider. După câteva ore, limonada este gata.

După același principiu, puteți face o băutură cu mentă, busuioc și tarhon. Trebuie să gătiți: lămâi - 5 bucăți, mentă - 1-2 crenguțe, tarhon - 1-2 crenguțe, busuioc - 1-2 crenguțe.

Spălați lămâile și îndepărtați coaja de pe ele. Stoarceți sucul.Se macină toate ierburile și se amestecă cu coaja de lămâi, se scufundă într-o oală cu apă fierbinte, apoi se aduce amestecul la fierbere. Apoi lăsați ceea ce s-a întâmplat să se răcească mult timp. Se strecoară, se adaugă zeama de lămâie și se dă la frigider.

Pentru cei care preferă băuturile acidulate, puteți face limonadă cu mentă, lămâie și lime. Este necesar să luați: lămâi de mărime medie - 2 bucăți, lime de mărime medie - 2 bucăți, mentă - 2-3 crenguțe, apă de băut purificată - 15 pahare, zahăr - 150 de grame.

Spălați fructele și lăsați-le să se usuce. Pentru a face coaja de citrice flexibilă, se toarnă peste apă la o temperatură apropiată de apa clocotită. Tăiați totul în bucăți mici. Stoarceți sucul din fructe cu un mojar. (Din menta tocată mărunt ar trebui să iasă și puțin suc.) Se înmoaie feliile de lămâie și lime în apă, se toarnă acolo sucul stors și se toarnă menta, se amestecă cu zahăr, se lasă să se infuzeze. Rămâne de strecurat - și băutura este gata.

Limonada cu adaos de portocală este bună pentru că poți ajusta gustul băuturii în funcție de propriile preferințe. Iubitorii de dulci pot adăuga mai multe portocale, în timp ce cei care preferă băuturile acidulate se pot concentra pe lămâi.

Pentru a crea o băutură, trebuie să luați: portocale - 2 bucăți, lămâi - 2 bucăți, zahăr - 1 pahar, apă - 3 litri.

Spălați fructele, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele. Se toacă mărunt pulpa, se toacă cu un blender. Tăiați pielea în bucăți egale. Fierbeți apă într-o cratiță, înmuiați bucăți de coajă de portocală și lămâie, zahăr în ea. Când fierbe din nou, gătiți încă cinci minute, apoi îndepărtați coaja din lichid. Scoateți cratita de pe aragaz.Se adauga pulpa pregatita, se amesteca si se strecoara, apoi se lasa la racit.

În următorul videoclip, puteți vedea clar procesul de preparare a limonadei acasă.

Limonada din punct de vedere al preparării este interesantă prin faptul că poate fi făcută acasă și, în același timp, deschide o mare posibilitate de creativitate culinară. Numărul și volumul componentelor variază în funcție de numărul de persoane pentru care este concepută băutura, de dorințele și preferințele lor gustative, de ce fructe și fructe de pădure sunt disponibile.

• Dacă băutura este concepută doar pentru un „public adult”, nu este un păcat să adăugați lichior la ea - aceeași lămâie sau portocală.
• Sucul de fructe de pădure sau fructe vă permite să schimbați culoarea și gustul băuturii.
• Limonada trebuie păstrată la frigider, într-un recipient cu capac.
• Dacă nu există lămâie proaspătă la îndemână, acidul citric cu sifon va permite înlocuirea acesteia.

Pentru a pregăti „produsul semifabricat” al băuturii, trebuie să luați: acid citric - 12 lingurițe, zahăr pudră - 4 linguri, bicarbonat de sodiu - 6 lingurițe.

Pune sifon fara cocoloase si praf acrisor intr-un castron uscat, amesteca bine, apoi adauga zahar pudra si repeta amestecarea. Acum acest amestec poate fi folosit în părți după cum este necesar. Puteți păstra „limonada uscată” într-un loc întunecat și uscat într-un borcan cu capacul închis timp de o lună.

Pentru a obține un pahar de limonada, este suficient să luați o linguriță (cu o lamă) din amestecul de pudră și să o puneți într-un pahar, apoi să turnați jumătate din apă sau sucul în el, să amestecați și să turnați deasupra.