Proprietățile cojii de lămâie și utilizarea acesteia

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii foloseau lămâia ca instrument în lupta împotriva răcelilor, deoarece este o sursă de vitamina C și un asistent indispensabil pentru imunitate. Nu toată lumea știe că acest produs poate avea și un efect benefic asupra organismului, ceea ce a fost dovedit de medici și homeopati.

Coaja de lămâie este stratul de suprafață al cojii galbene, care conține o mulțime de uleiuri esențiale situate în recipientele glandulare. Aproape că nu are gust, arată strălucitor și strălucitor, are un miros minunat de fructe proaspete. Coaja de lămâie poate fi adăugată în aluatul de copt, folosită în mod tradițional pentru a da o aromă unică preparatelor din pește și poate fi folosită ca aromă naturală pentru ceai și vin fiert.

Dacă lămâile au fost transportate și depozitate în conformitate cu GOST 4429-82 special, coaja ar trebui să fie perfect conservată, iar aruncarea este pur și simplu o blasfemie.

Luați în considerare raportul de BJU la 100 de grame de produs brut:

• proteine ​​- 1,5 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 5,4 g.

Conținutul de calorii al produsului este de doar 47 de kilocalorii.

După cum se poate observa din informațiile prezentate anterior, consumul de coajă de lămâie nu va putea provoca prea mult rău siluetei. Iar gustul și aroma mâncărurilor devin uimitoare atunci când adăugați un praf din acest produs. Ajută la pierderea în greutate, deoarece mesele dietetice sunt adesea lipsite de aromă.

Vitamina C conținută în produs este importantă pentru organism nu numai în ceea ce privește menținerea imunității. Este capabil să participe la absorbția calciului. Astfel, coaja de lămâie, cu utilizare regulată, ajută la întărirea scheletului și a dinților.

Coaja parfumată dezinfectează gura ucide bacteriile patogene și ajută la eliminarea respirației urât mirositoare.

Coaja conține pectină. Este o polizaharidă utilă. Odată ajuns în corpul uman, servește ca absorbant, absorbind toate substanțele nocive, metalele grele și zgura, care sunt apoi excretate în mod natural. Pectina crește rata metabolică, descompune grăsimile, elimină excesul de colesterol, reducând riscul de boli cardiovasculare. Dar are un efect benefic și asupra microflorei gastrointestinale și are un efect antiinflamator asupra tractului digestiv. Substanța este folosită și pentru a face marshmallows și jeleu natural.

Valoarea nutritivă a cojii de lămâie este completată de compoziția chimică: include seleniu, fosfor, magneziu, fier, cupru, sodiu și potasiu.

Potasiul întărește mușchiul inimii. Vitamina P conținută în coajă poate ajuta persoanele care suferă de supraalimentare și alcoolism. Îndepărtează produsele de carie din organism. Dacă mănânci coaja de lămâie după o sărbătoare grea, poți scăpa de mahmureală și de disconfort la stomac.

Dacă utilizați în mod regulat coaja, puteți îmbunătăți starea pielii și a părului. Coaja de lamaie contine antioxidanti care au un efect benefic asupra tonusului si elasticitatii fetei. Pentru a pregăti un tonic vitaminic, puteți prepara coaja și îl puteți folosi pentru frecare. Acest lucru va scăpa de pielea excesivă grasă.Coaja zdrobită este adesea folosită pentru un scrub de corp parfumat. Pentru a face acest lucru, firimiturile de coaja trebuie amestecate cu gel de duș și aplicate pe tot corpul cu mișcări de masaj.

Dacă folosești de multe ori coaja de lămâie ca frec facial, vei observa o altă proprietate utilă: albește fața și este utilă în lupta împotriva pistruilor nedoriți. Și, de asemenea, coaja de lămâie este folosită în dermatologie. Este folosit ca remediu homeopat antifungic.

Pentru a scăpa de coatele și călcâiele uscate, trebuie să zdrobești o coajă de lămâie în mână și să freci zonele cu probleme cu acest remediu. Dacă faci acest lucru în mod regulat, poți uita de problemă într-o lună.

Există o mulțime de avantaje pentru sănătatea umană, dar în fermă se folosește și coaja de lămâie. Pentru a scăpa de un miros puternic de la gătit sau doar pentru a da aroma casei, poți răspândi bucăți de coajă de lămâie peste tot. Dacă frigiderul și gunoiul pot miros urât, puneți bucăți de coajă de lămâie acolo. Ea absoarbe mirosul urat.

Pentru a scăpa de calcarul din ceainic, îl puteți freca cu o bucată de coajă de lămâie. În același mod, este ușor să curățați cuptorul cu microunde.

Se știe că diverse insecte sunt respinse de aroma citricelor. Puteți pune bucăți de coajă pe fereastră, astfel încât țânțarii și muștele să zboare.

Pentru a menține umiditatea optimă în apartament, puteți amplasa boluri cu apă și coajă în toată casa.

Acum multe fete sunt angajate în a face săpun acasă. Adăugând coji parfumate în compoziție, puteți conta pe o creștere a cererii pentru astfel de produse realizate manual.

Dezavantajele cojii de lamaie includ faptul ca citricele sunt de obicei contraindicate persoanelor predispuse la alergii.Și, de asemenea, coaja de lămâie poate provoca o exacerbare a ulcerelor și a gastritei, deoarece crește aciditatea stomacului. Persoanele care nu sunt predispuse la aceste boli ar trebui, de asemenea, să fie atenți atunci când folosesc coaja, o cantitate mare din acesta va provoca arsuri la stomac.

Coaja de lămâie nu trebuie utilizată în forma sa pură pentru durerile de gât și durerile de gât, puteți arde mucoasele sensibile. Din aceste motive, nu poate fi utilizat în cazul unor boli dentare.

Coaja de lămâie trebuie spălată bine cu apă fierbinte, este indicat să o curățați cu o perie pentru spălarea legumelor. Acum toată lămâia trebuie șters cu un prosop de hârtie și lăsată să se usuce puțin.

Zest este un produs capricios, există mai multe modalități de a-l obține.

• Cu un cuțit de bucătărie. Pentru a face acest lucru, îndepărtați benzile subțiri cu un obiect măcinat ascuțit. După aromatizarea preparatului, aceste fâșii sunt îndepărtate.
• Peeler - Această metodă este potrivită numai pentru lămâile cu coajă groasă.
• Folosind o răzătoare fină obișnuită: frecați o lămâie cu ea și obțineți o firimitură sfărâmicioasă de coajă.
• Zester de cocktail. Va îndepărta mici spirale de pe suprafața cojii, care pot fi folosite pentru a decora produse de copt sau băuturi.

Sfaturi pentru curățarea coajei proaspete:

• alege citrice cu coaja groasa;
• lamaie la frigider inainte de a prepara coaja;
• încercați să măcinați bucăți de coajă cât mai mult posibil pentru a crește suprafața de evaporare a uleiurilor esențiale;
• dacă aveți adesea nevoie de coajă de lămâie, depozitați aceste fructe la congelator, acest lucru va simplifica sarcina de extragere;
• încercați să folosiți coaja imediat după ce l-ați îndepărtat pentru cel mai bun rezultat în aromatizarea preparatelor.

Există o mulțime de informații despre coaja proaspătă. Adesea, există întrebări despre cum să pregătiți corect o coajă de lămâie pentru utilizare ulterioară.

Algoritmul pentru prepararea de coajă de lămâie uscată:

• spălați și uscați bine lămâia;
• tăiați coaja, încercând să nu atingeți stratul alb, sau să-l dați pe răzătoare;
• întindeți coaja pe hârtie de pergament într-o cameră curată și răcoroasă; se va usca în câteva zile, amestecând ocazional;
• daca nu mai este timp de asteptat, puteti trimite coaja de lamaie tocata la cuptor pentru 1-2 ore la o temperatura de 60 de grade.

Coaja de lămâie poate fi utilă peste tot. Dar utilizarea sa în gătit este deosebit de populară.

Există diverse rețete pentru a pregăti coaja ca fel de mâncare independentă.

Pentru gătit, trebuie să luați 100 g de coajă și 150-200 g de zahăr. Lămâile trebuie spălate bine cu o perie și fierte timp de un minut în apă. După aceea, scoateți coaja înmuiată cu o răzătoare și măcinați-o cu zahăr. După aceea, puneți în borcane și acoperiți cu un alt strat de zahăr. Acest amestec poate fi turnat în aluat, băuturi, înghețată.

Există o combinație populară de ghimbir, lămâie și miere care îi ajută pe oameni să lupte împotriva răcelii și să crească vitalitatea de mulți ani.

Mai populare sunt mai multe rețete pentru prepararea în comun a unor astfel de produse.

Acest desert delicios este foarte ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți sirop de zahăr: fierbeți câteva linguri de apă cu zahăr într-o cratiță. Odată cu scăderea volumului de apă, fructele confiate ies mai crocante.După ce ați făcut siropul, trebuie să coborâți în el coaja de lămâie tăiată subțire și să le gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră. După răcirea acestei gemuri, bucățile trebuie îndepărtate și așezate pe o folie sau tavă și stropite cu zahăr pudră. Când piesele sunt complet uscate, cel mai bine se păstrează într-un recipient de sticlă sigilat în frigider.

Pentru gătit, veți avea nevoie de aluat de drojdie gata preparat 500 g, brânză de vaci 200 g, zahăr - 150 g, coaja de jumătate de lămâie. Tăiați pătratele de foietaj în 4 bucăți pentru un total de opt porții. Amestecați brânza de vaci cu zahăr și coaja de lămâie, puteți adăuga vanilină după gust. Pune masa de caș în mijlocul fiecărui pătrat de aluat și ciupește de-a lungul marginii. Puneți pufulele pregătite pe o foaie de copt antiaderentă. Coaceți-le conform rețetei de pe ambalaj. Se presară cu zahăr pudră pentru a orna la servire.

Pentru a pregăti clătite cu un miros unic de lămâie, adăugați puțină coajă de lămâie în aluat conform rețetei dvs. Acest lucru le va face să aibă un gust foarte picant. Puteți adăuga și coaja sosurilor de clătite. De exemplu, amestecați smântâna cu zahăr și coaja după gust.

Bateți 3 ouă cu 300 g de zahăr cu mixerul la viteză medie. Pregătiți coaja de la 1 lămâie. Se adauga 100 g unt, 200 g coaja si smantana.Se cerne 400 g faina, se pune o lingurita de praf de copt si se adauga la amestec. Se toarnă aluatul finit în forme de cupcake unse cu unt și se coace 20 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Dacă oaspeții vin brusc și nu au ce să servească, puteți pregăti rapid o prăjitură de biscuiți cu o aromă delicioasă de lămâie.

Veți avea nevoie de: 4 ouă, 250 g zahăr și un pahar de făină, unt pentru ca prăjitura să nu se lipească de formă, praf de copt și un praf de coajă de lămâie.

Pentru a face această plăcintă rapidă, bateți ouăle și zahărul până devin pufoase, adăugați ușor făina cu o linguriță de praf de copt, apoi adăugați coaja de lămâie și amestecați totul. Se toarnă amestecul în formă. Coaceți la cuptor timp de treizeci de minute la 200 de grade.

Dacă se dorește, la o astfel de plăcintă pot fi adăugate și ananas și mere, iar vanilia va ajuta la sporirea aromei cojii.

Pentru tort vei avea nevoie de 6 oua, 1,5-2 cani de zahar, 2 cani de faina. Bateți zahărul cu ouă până la spumă groasă, adăugați făina și amestecați. Adăugați praf de copt pentru coacere pufoasă. Această cantitate de masă finită este proiectată pentru 4 prăjituri. Coaceți-le pe o foaie de copt pre-unsă timp de 15-20 de minute. După ce aluatul este gătit, lăsați-l să se răcească corespunzător.

Crema este formată din două pahare de smântână, un pahar de zahăr și coaja unei lămâi. Bateți ingredientele răcite până devin pufoase și întindeți prăjiturile cu smântână. Lăsați tortul la frigider peste noapte. Atunci va fi cel mai delicios.

Pentru a face o marinadă parfumată, trebuie să amestecați un sfert de cană de ulei vegetal, sare și piper după gust, câțiva căței de usturoi tocați, ierburi italienești și coaja unei lămâi. Carnea trebuie înmuiată cu această compoziție aproximativ o zi la o temperatură de aproximativ 4 grade. Ca urmare a acestei metode de murare, carnea este pur și simplu uimitoare.

Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți: o jumătate de pahar de suc de lămâie, o lingură de coajă, un cățel de usturoi tocat, un praf de piper negru măcinat, o jumătate de pahar de vin.Într-o astfel de marinadă, peștele ar trebui să fie de cel puțin trei ore. După ce se insistă, peștele este copt la cuptor sau la grătar. O astfel de marinadă poate fi utilă și pentru creveți și alte fructe de mare.

Uleiul de măsline în cantitate de jumătate de pahar se amestecă cu un pahar de curmale dulci zdrobite. Adaugati o legatura de ceapa verde tocata in blender si o legatura de patrunjel. Pentru moliciune a gustului, este de dorit să adăugați nuci de pin zdrobite, literalmente o mână. Picant va adăuga coaja de lămâie aproximativ 4-5 linguri. Ardeiul iute tocat și condimentele preferate se pun în masa totală. Acolo se adauga sare dupa gust.

Pentru a pregăti acest preparat delicios, luați un kilogram de muschi de vită, câțiva ardei bulgărești, două cepe, morcovi, cartofi - 1,5 kg, usturoi - 1 cap, coajă de lămâie - 1 lingură, ulei vegetal - două linguri, condimente și sare pt. discretia ta, marar si patrunjel.

Clătiți carnea de vită și cartofii și tăiați-le în cuburi convenabile pentru dvs. Se toacă ceapa, morcovul și ardeiul gras și se prăjesc până sunt fierte pe jumătate. Pregătiți vase de ceramică, puneți în ele un amestec de ingrediente fierte și condimente cu coajă de lămâie. Gatiti la cuptor aproximativ doua ore, verificand din cand in cand. După gătit, împărțiți vasul în porții și stropiți cu ierburi proaspete.

Pune 3 linguri de ghimbir ras și 2 linguri de coajă de lămâie zdrobită în ceaiul tău preferat, în plus, aruncă o crenguță de mentă, scorțișoară și câteva mazăre de ienibahar. Se toarnă totul cu doi litri de apă clocotită. Când ceaiul este infuzat, adăugați zahăr sau miere după gust.

Ingrediente: rădăcină de ghimbir - 20 g, coajă de lămâie - 20 g, miere - 30 g.

Gătit:

• curățați ghimbirul și tăiați-l în felii subțiri;
• se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina;
• trebuie să preparați ceaiul preferat (negru sau verde) împreună cu ghimbir și coajă, apoi lăsați băutura să se infuzeze câteva minute;
• adăugați miere la o băutură caldă (rețineți că proprietățile benefice ale mierii sunt reduse la zero atunci când este adăugată în apa clocotită).

Bea băutura de trei ori pe zi și noaptea.

Coaja a trei lămâi se amestecă cu un buchet zdrobit de mentă. Acest amestec de plante se adaugă într-o sticlă de vodcă de jumătate de litru și se sigilează bine. Acest amestec se infuzează aproximativ o săptămână, agitând de 4 ori pe zi. După ce tinctura a fost preparată, este necesar să o strecoare printr-un strat de tifon și vată sterilă. Păstrați tinctura într-un loc răcoros și uscat.

Puteți păstra coaja în trei moduri, care depind de tipul piesei de prelucrat.

• Păstrați coaja uscată într-un borcan uscat ermetic. Dupa prepararea coaja uscata de lamaie tocata, aceasta trebuie pusa intr-un recipient special pregatit pentru aceasta. Așadar, coaja de lămâie își va păstra aroma sa unică pentru o lungă perioadă de timp.
• De asemenea, coaja din zahăr se păstrează într-un recipient de sticlă închis, dar acest amestec este cel mai bine păstrat la frigider.
• Păstrarea coajei în suc de lămâie la temperaturi sub zero. Această metodă va ajuta la prepararea unui sos rafinat pentru carne sau pește în orice moment potrivit. Puteți rade coaja și aranjați-o în forme mici și turnați deasupra suc de lămâie - acest lucru este foarte convenabil pentru utilizare ulterioară.

Pentru informații despre cum să îndepărtați și să păstrați coaja de lămâie, vedeți videoclipul de mai jos.