Lamaie cu sare: beneficii si daune, cele mai bune retete

Lămâia și sarea formează o combinație cu adevărat uimitoare. Aceasta este atât o delicatesă rafinată care completează preparatele din carne și legume, cât și un medicament care poate rezolva multiple probleme de sănătate. Ușurința de fabricare și disponibilitatea ingredientelor nu fac decât să mărească numărul de avantaje ale acestei combinații.

Lămâia cu sare este de obicei folosită în gătit și tratament.

• În primul caz, citricele sunt combinate cu preparate din carne și pește, precum și cu legume. Datorită aromei, intensificată de fermentație, lămâia conferă preparatului un miros grozav. O băutură alcoolică poate conține, de asemenea, un astfel de ingredient.
• În al doilea caz, sucul este stors dintr-o lămâie cu sare, iar apoi îl beau ca medicament pentru a rezolva numeroase probleme: întărirea sistemului imunitar, curățarea organismului etc. Nutriționiștii recomandă adesea acest fel de mâncare pentru pierderea în greutate. Trebuie menționat imediat că această metodă nu este potrivită pentru toată lumea și merită întotdeauna să vă consultați în prealabil cu un specialist.

Se pregătește un recipient uscat care poate găzdui toate fructele. Sarea este turnată pe fundul său, după care citricele sunt așezate în interior.Presărați sare și între lămâi. Recipientul este acoperit etanș cu un capac și depozitat acolo unde este uscat și întunecat, de exemplu, într-un dulap. Procesul de fermentație ar trebui să aibă loc în decurs de trei zile, după care lămâile pot fi folosite pentru alimente sau folosite în alte scopuri.

În sine, lămâia are un număr semnificativ de proprietăți utile. Este un excelent antiseptic și, de asemenea, normalizează funcționarea organelor interne. Beneficiile lămâii combinate cu sare sunt confirmate de nutriționiști. Conținutul de calorii al citricelor este foarte scăzut - doar 16 kilocalorii la 100 de grame de fructe. Prin combinarea lui cu sare se obține un produs fermentat, în care se mărește cantitatea de substanțe utile: vitamine, minerale și enzimele în sine datorate fermentației.

Recenziile persoanelor care au încercat singuri un astfel de produs sugerează că utilizarea prea frecventă a lămâii cu sare vă poate dăuna dinților. Dacă nici acestea nu sunt în stare perfectă, atunci impactul negativ va crește. Desigur, lămâia este contraindicată și celor care au intoleranță la citrice, care se exprimă într-o varietate de reacții alergice. În plus, nu abuzați de această combinație pentru persoanele care suferă de hepatită, gastrită și ulcer.

Popularul bucătar englez și prezentatorul TV Jamie Oliver a prezentat o rețetă uimitoare de lămâi picante din conserve din bucătăria marocană într-unul dintre programele sale. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de șase până la zece lămâi, 200 de grame de sare de mare grunjoasă, două foi de dafin și două batoane mici de scorțișoară. Apoi va fi necesar să pregătiți condimente - boabe de piper negru, boabe de coriandru și semințe de fenicul. În cele din urmă, veți avea nevoie de suficient suc de lămâie proaspăt stors pentru a umple un borcan.

Fructele sunt spălate, iar o cruce îngrijită este tăiată în partea de sus cu un cuțit. Toate condimentele sunt amestecate împreună pentru a face o sare picant, care este apoi frecată în fâșiile lămâii. De asemenea, se sfărâmă de-a lungul fundului borcanului, după care citricele sunt bătute într-un recipient de sticlă. Blatul este si el stropit cu sare. Borcanul se inchide ermetic si se scoate la soare. În cazul în care lichidul eliberat nu acoperă complet fructul, va trebui să turnați în plus totul deasupra cu suc proaspăt stors. Păstrați fructele unde este uscat și rece.

Actrița și prezentatoarea TV Yulia Vysotskaya folosește adesea lămâi sărate în feluri de mâncare. De exemplu, atunci când pregătiți o salată picantă cu capere și lămâi.Se recoltează în prealabil 150 de grame de amestec de salată, jumătate de portocală, jumătate de lămâie, o mână de capere și o grămadă de ierburi proaspete. Pentru dressing, folosește patru linguri de ulei de măsline. În plus, veți avea nevoie de un praf de ardei iute și un praf de sare de mare.

Se scoate coaja de la lamai, dupa care fructele se taie felii subtiri. Sucul este stors dintr-o jumătate de portocală. Lămâia se așează pe o farfurie, se stropește cu capere, piper și sare, se stropește cu ulei de măsline. Amestecul de salată este așezat pe un vas, acoperit de asemenea cu un strop de ulei de măsline și turnat cu suc de portocale. Deasupra se pun cimbru, patrunjel si lamaie cu capere.

O reteta extrem de utila pentru apa de curatare a intestinelor.

• Este necesar să luați trei litri de apă, care se fierb timp de trei minute. Apoi se toarnă trei linguri de sare fără lamă în apă și se toarnă 300 de mililitri de suc de lămâie.
• Totul se răcește la o temperatură confortabilă și se bea pe stomacul gol.

Băuturile sărate cu lămâie pot ajuta la obezitate.

• Două lingurițe de suc de citrice se toarnă într-un pahar cu apă caldă și se toarnă un sfert de linguriță de piper negru măcinat. Dacă se dorește, este permis să adăugați miere în băutură - acest lucru nu va reduce utilitatea, dar va îmbunătăți semnificativ gustul.
• Un sfat bun este să bei aceste băuturi printr-un pai.

O altă rețetă interesantă este sarea de lămâie.

• Pentru a pregăti acest condiment, aveți nevoie de patru lingurițe de sare, în mod ideal, sare de mare și jumătate de lămâie. Citricele se spală bine cu o perie sau un burete și se usucă. Apoi, folosind o răzătoare, se scoate coaja de pe ea pentru a nu atinge stratul alb.Coaja se pune intr-un mojar impreuna cu sare si se macina cu un pistil.
• Dacă nu există un fel de mâncare special, puteți pune ingredientele într-un recipient simplu și măcinați totul cu mâinile curate. Substanța finită este așezată pe o foaie de hârtie de copt și expusă la aer proaspăt. În astfel de condiții, condimentele vor trebui să fie timp de douăzeci și patru de ore.
• Produsul finit este turnat într-un borcan curat, care este închis ermetic. Se permite depozitarea sării de lămâie acolo unde este rece și întuneric. Acest condiment este folosit pentru preparate din carne și legume, precum și pentru sosuri de salată și sosuri.

Dacă se găsesc lime în frigider, atunci sarea de lămâie poate fi transformată într-un amestec de lămâie-lamaie.

• Pentru gătit, aveți nevoie de două lămâi mari și un lime. Se curăță de coajă, care apoi se freacă pe răzătoarea fină. Coaja tuturor fructelor este amestecată cu sare de mare pre-uscata.
• Apropo, îl puteți usca fie în cuptor, fie pur și simplu pe un pervaz însorit. Se recomandă utilizarea acestui condiment pentru coacerea peștelui și a puiului, acoperind carcasa înainte de a o introduce în cuptor. De asemenea, face un sos ideal pentru salată.

Lămâile sărate și picante se obțin dacă urmați o rețetă destul de simplă.

• Luați opt lămâi și cantitatea necesară de sare de mare. În plus, trebuie să luați trei sferturi de linguriță de cardamom, trei lingurițe de coriandru, două lingurițe de piper, două lingurițe de semințe de fenicul, foi de dafin și un praf de scorțișoară.
• Lămâile se spală cu o perie sau un burete. Se face o incizie impresionantă de-a lungul citricelor, dar nu pe toată lungimea. Pe de altă parte, se face o altă incizie longitudinală, care ar trebui să fie perpendiculară pe cea anterioară.În fiecare gaură se pune câte o linguriță dintr-un amestec de sare și condimente. Citricele se pun într-un borcan (patru lămâi încap într-un recipient), se stropesc cu încă o linguriță de amestec și se închid.
• Timp de trei zile, fructele sunt îndepărtate într-o cameră întunecată și apoi ar trebui verificate. Dacă lichidul eliberat nu acoperă complet fructul, atunci trebuie să adăugați puțin suc de fructe. Totul este închis din nou și pus la loc pentru depozitare.

Și încă o rețetă interesantă pentru un preparat delicios și sănătos.

• Pe lângă lămâie, usturoi și sare, vei avea nevoie de un praf de ardei iute, precum și de o jumătate de pahar de ulei vegetal. Lămâile sunt tăiate în felii, a căror grosime nu depășește patru milimetri. Se toarnă sare pe vas și se desprind bucăți pe ambele părți în el.
• Totul se pune intr-un recipient curat, dupa care se suplimenteaza cu usturoi si chili tocate de marime medie. După ce a umplut borcanul cu trei sferturi, este necesar să transformați fructele rămase în suc și să turnați golul cu ele. Stratul superior este uns cu ulei pentru a adăuga aromă lămâilor și pentru a preveni mucegaiul.

Următoarea rețetă va necesita șapte citrice, o linguriță de semințe de chimen, o linguriță de boabe de piper negru, 115 grame de sare gemă și două lingurițe de boia de ardei măcinată. Mai întâi, lămâile se pun într-un recipient cu apă turnată în așa fel încât să acopere complet fructele. Totul se aduce la fierbere și se ține pe foc zece sau cincisprezece minute. Lămâile trebuie să fie moi.

Apoi aragazul este oprit, dar fructele rămân intacte în tigaie timp de patru ore. După aceea, fructele sunt stoarse și se formează o cruce adâncă pe fiecare cuțit.În acest moment, sarea și condimentele sunt combinate cu un mojar într-o singură substanță.

Lămâile se presară astfel încât sarea picant să fie în tăieturi. Fructele se așează în borcane, se stropesc cu restul amestecului și boia de ardei măcinată. Totul este acoperit strâns.

În următorul videoclip veți găsi o rețetă pentru a face lămâi sărate.