Sfaturi pentru sirop de lamaie

Lămâia este un fruct frumos și parfumat care a fost iubit de multă vreme de locuitorii Rusiei. Multora le place să-l adauge la ceai. În același timp, lămâia este un produs sezonier și perisabil. Dacă faceți sirop din el, atunci îi puteți păstra tot gustul și apoi adăugați siropul în sine nu numai la ceai, ci și la înghețată, cofetărie, cocktailuri și alte deserturi.

Pe rafturile magazinelor puteți vedea sirop gata preparat în diferite recipiente și de la diferiți producători. Cu toate acestea, adesea este doar un produs foarte dulce, în care gustul de lămâie nu este foarte pronunțat. În plus, într-un astfel de produs există mulți aditivi alimentari și conservanți. După cum știți, nu primele produse proaspete sunt adesea permise pentru procesare.

A face sirop de lămâie bun acasă nu este atât de dificil. O condiție importantă este să luați fructe de înaltă calitate pentru gătit. Trebuie să fie proaspete, să aibă coaja elastică netedă. Defecte, locuri uscate sau putrezite pe fructe sunt inacceptabile. Utilizarea fructelor ofilite și uscate va strica gustul siropului, iar perioada de valabilitate a acestuia poate fi, de asemenea, redusă.

Fructele trebuie spălate bine sub jet de apă caldă. Desigur, nu trebuie să fiți prea zeloși și să folosiți detergenți, dar este foarte de dorit să folosiți o perie la spălare - conform multor rețete, fructele sunt folosite cu coaja, deoarece gustul bogat cu o aromă caracteristică depinde pe zest.

Trebuie avut în vedere că la unele soiuri de lămâie, coaja are un gust amar și, prin urmare, siropul îl va avea și el. Acest lucru poate fi evitat prin digerarea fructelor.De asemenea, puteți îndepărta un strat subțire de coajă, deoarece pielea albă de sub piele în sine dă o amărăciune puternică.

Există multe moduri de a face sirop, dar în centrul oricărei rețete, ingredientele principale sunt lămâile, zahărul și apa.

O rețetă simplă necesită o lămâie, o cană de zahăr și 3/4 cană de apă.

• Lămâia spălată este tăiată în două părți și sucul este stors într-un recipient separat.
• Acum lămâia, tăiată în bucăți mici și turnată cu apă fierbinte, se pune la foc mic.
• După 5-10 minute, bulionul se ia de pe foc, se lasă la fiert timp de 35-40 de minute și se filtrează.
• În bulion se adaugă zahăr, adus la fierbere. Apoi focul trebuie redus și continua să fiarbă timp de 20 de minute.
• Lichidul rezultat este îndepărtat de pe foc, se adaugă suc și se aduce din nou la fierbere.
• Când siropul s-a răcit, se toarnă într-un recipient de depozitare și se astupă. Alegeți un loc răcoros pentru depozitare.

Pentru lămâi cu coaja amară, există o altă rețetă. Folosind-o, puteți face față rapid sarcinii.

Pentru a prepara siropul, veți avea nevoie de 10-12 fructe, 6-7 linguri de zahăr și 100 de grame de apă.

Se pune pe foc apa cu zahar. Nu este necesar să fiarbă, doar dizolvați zahărul. Când zahărul se topește, trebuie să adăugați sucul stors anterior de la lămâi și să amestecați bine. Dacă intră bucăți de lămâie sau coajă, compoziția este filtrată, iar produsul este gata de utilizare.

De exemplu, puteți obține un gust rafinat dacă pregătiți un sirop cu miere. În acest caz, nu este nevoie de apă.

Luați 5-6 fructe, tăiați-le în jumătate de inele și puneți-le într-un borcan de sticlă. Turnați miere peste lămâi - 200 ml vor fi suficiente.Pune borcanul cu miere si lamai la frigider si asteapta 3 zile. În această perioadă, chiar și mierea foarte groasă se va topi și se va amesteca cu sucul de lămâie fără participarea ta. Apoi siropul se filtrează și se toarnă într-un alt recipient.

Siropul de lămâie fiert va completa perfect orice fel de mâncare de desert. Nu mai puțin de băuturi minunate pe care le poți trata prietenii sau rudele care au venit să te viziteze.

Adăugând sirop în apa plată sau minerală cu apă spumante, veți obține o limonadă excelentă pentru copii.

Pentru adulți, pregătiți un cocktail. De exemplu, puteți pregăti ușor și rapid un aperitiv. Se amestecă 15 ml de vodcă, lichior Amaretto și sirop. Se recomandă utilizarea unui agitator.

Cocktailurile pe bază de rom sunt deosebit de bune, deoarece au o aromă minunată. Pentru a pregăti unul dintre ele, luați 20 ml rom, 15 ml orice lichior, 90 ml suc de ananas și 30 ml sirop de lămâie. Serviți cu gheață.

Termenii și metodele de depozitare depind de metoda de preparare.

Dacă siropul nu a fost fiert, atunci păstrați-l la frigider timp de 3-4 săptămâni.

Fiertul este potrivit pentru conservare pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, siropul care fierbe trebuie turnat în sticle sterile și închise ermetic.

De asemenea, o modalitate bună de a-l păstra este să congelați siropul în forme mici. În această formă, este util pentru cocktailuri.

Cum să faci sirop de lămâie pentru băuturi delicioase este prezentat în următorul videoclip.