Sucul de lămâie: proprietăți și utilizări

Proprietățile benefice ale aromei luminoase și de neuitat de citrice a lămâii sunt cunoscute de multe secole. Mulți experți nu se pot pune de acord cu privire la locul unde a apărut pentru prima dată acest depozit însorit de vitamine: în India, Grecia sau pe insulele tropicale din Oceanul Pacific, dar cu toate acestea, oamenii de pe întreaga planetă folosesc lămâia în scopuri de sănătate.

Este un fapt binecunoscut că este puțin dificil să folosiți o lămâie întreagă în scopuri comestibile: nu toată lumea o poate mânca așa cum mâncăm noi, de exemplu, un măr. Dar coaja și sucul de lămâie sunt recomandate a fi folosite nu numai în scopuri de sănătate, ci și în diverse rețete culinare pentru a îmbunătăți gustul preparatului. În Grecia antică, de exemplu, sucul de lămâie era folosit ca antidot pentru multe tipuri de venin, chiar și pentru veninul de șarpe. Chiar și astăzi, lămâia este recomandată ca antidot pentru înțepăturile de scorpion. Chinezii antici susțineau că sucul de lămâie vindeca toate rănile.

Fibrele, care sunt atât de necesare pentru tratarea intestinelor, sunt, de asemenea, o componentă importantă a pulpei și coajei de lămâie, precum și acidul citric, datorită căruia organismul este curățat de toxine, sistemul digestiv este stabilizat. Este acidul citric care tonifică starea unei persoane și îi crește imunitatea, îmbunătățește vederea și sistemul circulator.Cantitatea uriașă de minerale conținute în acest fruct este surprinzătoare: potasiu și sodiu, calciu, magneziu, zinc și cupru, fier, mangan, fosfor pot avea un efect uimitor asupra condiției umane.

Dar acest fruct este mai popular datorită celei mai bogate compoziții de vitamine. Vitaminele utile A, B, B1, C fac parte din sucul de lămâie, precum și o vitamina P rară, numită „citrin”, caracteristică doar acestui tip de plantă.

În ceea ce privește valoarea nutritivă a lămâii, este ideală pentru orice fel de dietă, adică BJU-ul său (conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați) poate fi un reper pentru cei care decid să-și ia rămas bun de la supraponderalitate:

• calorii: 34 kcal la 100 de grame;
• proteine: 0,9 grame;
• grăsimi: 0,1 grame;
• componente carbohidrate: 3 grame;
• fibre alimentare: până la 2 grame;
• apă: aproape 90 de grame.

Beneficiile lămâii sunt evidente pentru oricine, nu degeaba la cea mai mică răceală ne amintim de acest fruct. Și nu doar vitaminele menționate mai sus alcătuiesc citricele. În ce cazuri putem spera la proprietățile benefice ale lămâii?

• Cu o raceala. Celebra vitamina C va ajuta la scăderea temperaturii, scăpa de febră și infecție. Sucul de lamaie are proprietati antioxidante care „intineresc” organismul si tonifica pielea. Un remediu ideal pentru simptomele primare ale unei raceli este ceaiul cu lamaie sau consumul de suc de lamaie diluat intr-o cantitate mica de apa fiarta de trei ori pe zi.Uleiul esential de lamaie este foarte util pentru raceli.Apropo, pentru a produce 1 kg de ulei, trebuie să folosiți aproximativ trei mii de fructe.
• Potrivit multor oameni, sucul de lamaie este ideal. cu dureri de gât, dureri de gât și tuse - doar stoarceți o cantitate mică de suc în apă și beți pe tot parcursul zilei. Sucul de lămâie a fost folosit și pentru difterie sau scorbut, pur și simplu puteți lubrifia raidurile în gât cu el.
• Ajută lămâia și cu boli vasculare, deoarece are o proprietate anti-sclerotică și normalizează metabolismul grăsimilor, ceea ce ajută la reducerea acumulării de colesterol. În același timp, vasele din corp devin mai elastice. Scade sucul de lamaie si tensiunea arteriala, asa ca medicii recomanda folosirea lui pacientilor hipertensivi.
• Folosiți lămâie și în boli ale sistemului digestiv, normalizând metabolismul apă-sare în organism.
• Suc de lămâie crește pofta de mâncare, îmbunătățește activitatea creierului. De exemplu, tabletele Citramon, care includ acid citric, sunt folosite pentru nevralgie și dureri de cap.
• Femeile însărcinate se recomandă să bei apă cu lămâie în timpul toxicozei, ajută la a face față crizelor de greață.
• Durere dureroasă în dinți, conform pacientilor, se recomanda si eliminarea cu suc diluat. Ajută la a face față cariilor și inflamației gingiilor.
• Mulți medici recomandă începe ziua cu un pahar cu apă cu suc de lămâie diluat în ea. Dacă bei o băutură atât de miraculoasă pe stomacul gol, normalizi sistemul digestiv, curăță vasele de sânge și accelerezi metabolismul.

Cu toate acestea, nu trebuie uitat că, cu un număr mare de recenzii și recomandări pozitive, există posibilitatea de a dăuna sănătății cu pasiune excesivă pentru citrice.

• În primul rând, trebuie să vă asigurați că o persoană nu are reacții alergice la consumul de fructe.
• Cu utilizarea frecventă a sucului de lămâie pur, puteți distruge smalțul dinților, așa că este mai bine să-l diluați cu apă fiartă sau să-l amestecați cu alt suc proaspăt stors.
• Dacă o persoană suferă de diferite tipuri de boli ale stomacului sau intestinelor, cum ar fi gastrită sau ulcer gastric, este mai bine să refuzi sucul de citrice.
• Nu ar trebui să utilizați lămâia în forma sa pură și cu inflamație în cavitatea bucală, acest lucru va crește doar durerea.
• Nu se recomandă includerea sucului de citrice în meniul copiilor sub trei ani, mucoasa gastrică poate avea de suferit.

Să faci suc de lămâie acasă este ușor, chiar dacă bucătăria ta nu este dotată cu aparate de ultimă generație. Prin urmare, nu este nevoie să cumpărați concentrat de suc gata preparat în magazin și să-l diluați cu apă.

Un storcator vă va ajuta să faceți cantitatea necesară de suc, deoarece piața de astăzi oferă o gamă largă de aparate atât mecanice, cât și electrice. Cu ajutorul lor, vă puteți pregăti nu numai o poțiune medicinală sănătoasă, ci și un sos apetisant pentru salată sau maioneză. Pentru a obține aproximativ 150 de grame de suc de lămâie, trebuie să folosiți aproximativ trei fructe.

Pentru a stoarce cantitatea maximă de suc, trebuie să rețineți că acesta se obține prin distrugerea membranelor celulare de citrice, care rețin lichidul în el. Este necesar să efectuați câteva manipulări cu fructele pentru a obține rezultatul dorit:

• mai întâi străpungeți lămâia cu o furculiță în mai multe locuri;
• coborâm fătul în apă fierbinte (70 de grade) pentru literalmente un minut;
• scoateți lămâia și rulați-o pe o masă de tăiat, deformând ușor fructele;
• tăiați lămâia
• cu partea tăiată, apăsați fructele pe axa storcătorului;
• se strecoară sucul stors și se scot semințele.

Storcatoarele pot procesa lămâile chiar și cu pielea. Principalul lucru în toate dispozitivele este să tăiați fructele în mai multe părți și apoi, dacă este necesar, să strecurați lichidul rezultat.

Sucul de lamaie proaspat stors poate fi obtinut mai usor si mai rapid prin simpla taiere a fructelor in doua jumatati si folosind un storcator sau o presa speciala de citrice. Un astfel de dispozitiv este foarte ușor de utilizat, acționat de o pârghie specială.

Dacă nu există storcător în casă, atunci sarcina poate fi încă rezolvată în mai multe moduri.

• Utilizați tacâmuri - furculițe sau linguri. Tăiați o lămâie în jumătate. Pierceți pulpa de citrice cu o lingură și întoarceți-o în sensul acelor de ceasornic peste orice recipient de câte ori este necesar, astfel încât sucul stors să se stivuească în bol. Băutura proaspăt storsă este gata.
• Dacă înmuiați lămâia în apă fierbinte și apoi o răciți înainte de a o tăia și a o stoarce, procesul va decurge mai repede.
• Puteți stoarce sucul de lămâie cu tifon: înfășurați pulpa tocată mărunt a fructelor într-o cârpă și stoarceți-o.

De asemenea, puteți prepara suc de lămâie folosind un produs concentrat care se vinde în magazine. Se obține prin evaporarea lichidului din lămâile culese, în urma căreia concentratul devine vâscos și gros. Apoi i se adaugă potențiatori de aromă și parfumuri. Desigur, este imposibil să-l bei într-o asemenea consistență, așa că se diluează cu cantitatea necesară de apă: de exemplu, vor fi necesari aproximativ 3 litri de apă pentru 0,5 litri de concentrat. Drept urmare, puteți obține nectar sănătos fără a cheltui niciun efort pentru prepararea lui.

Vorbind de lămâie, nu trebuie să uităm că această citrice este foarte activ folosită în cosmetologie, deoarece proprietățile sale sunt utile pentru pielea feței, ajută la combaterea petelor de vârstă și vindecă perfect crăpăturile pielii.

• Pentru cei care nu pot scapa de acnee, sucul de lamaie va fi de mare ajutor. Cu proprietăți antiseptice excelente, va face față perfect sarcinii. În acest caz, este folosit sub formă de măști pentru piele - față sau alte părți ale corpului. La începutul procedurii, este necesar să curățați bine pielea, apoi se aplică suc de lămâie cu un tampon de bumbac. După un anumit timp, când sucul se usucă, trebuie spălat cu apă caldă. În timpul acestei proceduri, puteți simți o ușoară furnicături și apoi trebuie să lubrifiați pielea cu o cremă hidratantă.

• Sucul de lamaie este perfect remediu anti-pigmentare. Este suficient să le ștergeți în mod regulat cu zonele cu probleme. Calitățile sale de albire sunt determinate de prezența acidului ascorbic, care încetinește în mod natural procesul de apariție a pigmentului de colorare. Pectinele conținute de citrice „absorb” perfect influența agresivă a mediului asupra pielii, ajutând-o să se refacă din diverși aditivi sintetici incluși în cremele, săpunurile și serurile moderne pentru piele.
• Citrice combinate cu sifon Poate ajuta la unele probleme digestive Principalul lucru este să nu te lași dus și să consulți un medic. Potrivit experților, bicarbonatul de sodiu și sucul de lămâie mențin corpul alcalin, ceea ce face ca rinichii să funcționeze mai ușor și elimină toxinele. Dacă adăugați destul de puțin sifon în sucul de lămâie, atunci această combinație va ameliora arsurile la stomac și va elimina apariția gazelor digestive din intestine.

• Clisme „acide”., sau clismele, care conțin puțin suc de lămâie, ajută la constipație, deoarece datorită compoziției lor crește peristaltismul intestinului gros. În acest caz, durerea și iritația la nivelul intestinelor sunt reduse. Cu ajutorul unei astfel de soluții, puteți scăpa de paraziți și procesele de fermentație din intestine. Rețeta pentru o astfel de clisma este simplă: o lingură de suc de lămâie la doi litri de apă caldă.
• Combinația de suc de lămâie și coajă de ou ajută cu alergii, cu toate acestea, trebuie să luați un astfel de remediu timp de două săptămâni fără pauză. Sucul de lămâie trebuie băut proaspăt. Un astfel de amestec este indispensabil pentru deficiența acută de calciu și este un excelent complex de vitamine și minerale. Boli dentare, rahitism, posibilă curbură a coloanei vertebrale - aceasta este doar o mică listă de probleme în care un astfel de amestec miraculos poate ajuta.
• Diabet de tip 2 - o boala care se poate combate cu suc de lamaie si oua. Prin aportul regulat al acestui amestec, corpul uman primește diverse suplimente de vitamine, cum ar fi acid folic și ascorbic, minerale.

• Procese putrefactive în ficat poate fi oprit cu citrice, care elimină toxinele și toxinele. O curățare a ficatului foarte populară este sucul de lămâie, care stimulează producția de enzime.
• Persoanele care suferă de pancreatită Medicii recomandă să urmeze o anumită dietă. Pe lângă excluderea din alimentație a alimentelor grase și sărate, în acest caz, se poate recomanda un amestec de lămâie, usturoi și pătrunjel, un remediu popular cunoscut, pentru menținerea organismului. Un kilogram de lamaie va lua 300 de grame de patrunjel si aceeasi cantitate de usturoi curatat de coaja. Lăsați amestecul răsucit fără mașină de tocat carne mai mult de 10 zile și luați o linguriță zilnic înainte de masă. Durata tratamentului este până la sfârșitul amestecului de vindecare.

În gătit, sucul de lămâie este un oaspete frecvent. Este ideal pentru diverse produse de patiserie, salate, multe gospodine folosesc sucul de lămâie în procesul de marinare a alimentelor, precum și atunci când le conservă pentru iarnă. Lămâia este un instrument excelent pentru marinarea cărnii, a diferitelor sosuri, este folosită în multe rețete culinare din întreaga lume. Cu toate acestea, dacă nu exista fructe proaspete la îndemână și este un element important în rețetă, acesta poate fi înlocuit cu ușurință folosind mai multe opțiuni:

• Vitamina C. Poate fi folosit pentru conserve pentru iarnă. Adăugând acid la castraveți și saramură de roșii, puteți fi sigur că borcanele vor rezista tot timpul în care sunt măsurate.
• Acid de lamaie. Este suficient să-l folosești în cantități mici, de exemplu, pe vârful unui cuțit, diluat cu 50 de grame de apă.
• Cidru de mere, vin sau oțet 9%. De asemenea, puteți înlocui sucul de lămâie dacă este necesar.
• Dacă nu ai o lămâie, dar există portocală, măr sau lime, nu ezitați să folosiți sucul lor pentru gătit.

Veți învăța cum să stoarceți sucul de lămâie în următorul videoclip.