Cum să prepari lemongrass chinezesc pentru iarnă?

Vița de magnolie chinezească este cultivată nu numai în China. Beneficiile plantei sunt cunoscute în întreaga lume. Fiecare parte a tufișului poate fi folosită pentru a îmbunătăți corpul. În acest articol, vom vorbi despre proprietățile fructelor de pădure din Orientul Îndepărtat, vă vom spune cum să o păstrați și vă vom oferi mai multe rețete pentru pregătirea semințelor pentru iarnă.

Iarba de lămâie chinezească este o viță de vie de până la 18 metri înălțime. Este cultivat nu numai în China, ci și în Japonia, precum și în Rusia pe Sakhalin. Fructele se coc toamna, sunt adunate în perii mici și arată ca coacăze roșii. Bilele rotunde de culoare roșu aprins au un gust foarte acru și o aromă de lămâie. De aceea planta a fost supranumită astfel. O grămadă poate conține de la 5 până la 15 bile.

Gustul acru pronunțat nu permite multora să ia fructe de pădure proaspete. De regulă, acestea sunt uscate sau trimise pentru depozitare în congelator. Din lemongrass, puteți face o varietate de gemuri sau compoturi acasă. Dacă prepari corect lemongrass chinezesc, poți economisi majoritatea vitaminelor și poți folosi amestecul pentru a preveni sau trata unele afecțiuni. Recoltați fructele la începutul sau la mijlocul toamnei, imediat după coacere.

Boabele lemongrass-ului din Orientul Îndepărtat sunt bogate într-o varietate de acizi: malic, citric și tartric, în timp ce conțin o cantitate foarte mică de zahăr. Fructele sunt saturate cu vitaminele A, B, C, P și PP, precum și cu minerale: potasiu, fier, cupru, magneziu, mangan, nichel și cobalt. Toate părțile rampei sunt bogate în ulei esențial, care poate fi folosit în scopuri cosmetice.

Iarba de lămâie chinezească este foarte apreciată în țările din Est, deoarece nu numai că ajută la tonifierea corpului, ci și ameliorează oboseala. Fructele conțin argint, titan, bor. Nu numai fructele de pădure sunt utile, ci și frunzele, semințele, coaja, rizomii plantei - totul poate fi folosit în scopuri medicale. De exemplu, frunzele conțin mult mai multă vitamina C.

Utilizarea unei astfel de plante în alimente umple organismul cu vitamine, are un efect benefic asupra sistemului nervos și îmbunătățește circulația sângelui. Fructele de pădure sunt arătate femeilor însărcinate ca o sursă a unei cantități mari de minerale. Pot fi folosite și de diabetici, dar numai după consultarea medicului.

Singura categorie pentru care fructele de pădure din Orientul Îndepărtat sunt interzise sunt persoanele cu probleme de stomac, deoarece aciditatea crescută a plantei poate irita și mai mult țesuturile acestui organ.

Cea mai utilă metodă de păstrare a fructelor este uscarea, deoarece are cel mai puțin efect asupra proprietăților benefice ale fructelor de pădure. Fructele sunt prelucrate în două etape, timp în care există o combinație de uscare pe stradă și la cuptor.

Se recomanda mentinerea integritatii periilor si a nu rupe bilele de pe tulpini. Mai întâi trebuie să acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și să întindeți ciorchinii pe ea la o distanță mică unul de celălalt.Recipientul este așezat la aer curat, în timp ce este important ca razele soarelui să nu atingă iarba de lămâie. Când fructele sunt ușor uscate, le puteți separa de pensulă și le puteți întinde pe toată suprafața foii de copt. Apoi merge la cuptorul încălzit la 55 de grade pentru o oră.

Lianele pot fi, de asemenea, congelate. În acest caz, acestea ar trebui, de asemenea, adunate în ciorchine, pentru a nu deteriora pielea. Înainte de a trimite periile la congelator, acestea trebuie ținute la frigider timp de patru ore, apoi aranjate pe farfurii și trimise la congelator. După douăzeci și patru de ore, pot fi scoase, puse în pungi și trimise înapoi la congelator pentru depozitare pe termen lung.

Lăstarii și frunzele plantei pot fi recoltate și pentru iarnă. Ei fac ceai delicios cu parfum de lamaie. Când fructele sunt recoltate, puteți începe să colectați frunze. Este important să aveți timp să faceți acest lucru înainte ca ei să cadă. Se zdrobesc cu foarfece și se usucă într-o cameră caldă, distribuite uniform pe o foaie de copt. Când sunt gata, pot fi transferate într-o pungă și preparate. Lemongrass se împerechează bine cu alte ierburi și ceaiuri, dându-le un gust mai acru și o aromă plăcută.

Există multe moduri de a pregăti lemongrass chinezesc pentru iarnă. Nu este doar sănătos, ci și foarte gustos, iar în combinație cu miere sau zahăr, face un desert excelent. Multe gospodine fac gem, compot și multe altele din el.

A face dulceață din boabe din Orientul Îndepărtat este destul de simplă. Ai nevoie doar de două componente:

• 1 kg de lemongrass chinezesc;
• 1 kg de zahăr granulat.

Boabele trebuie măcinate, separând pulpa de coajă și semințe. Transferați masa făcută piure într-o cratiță cu fund gros și adăugați zahăr. Continutul se fierbe la foc mediu pana se obtine o consistenta groasa, dupa care dulceata se toarna in borcane sterilizate si se astupa.

Metoda de preparare a gemului este similară cu cea anterioară, doar că în acest caz vor fi necesare fructe întregi și alte proporții de ingrediente.

Componente:

• 1 kg de lemongrass;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 100 ml apă.

Se recomandă să luați fructe de pădure ușor necoapte, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de gătire. Clătiți bine pensulele, îndepărtați boabele de pe tulpini și amestecați cu zahărul, lăsând timp de douăsprezece ore. Apoi, la masă se adaugă apă sau suc de mere. Cratita se pune pe aragaz si continutul se aduce la fierbere, apoi amestecul se lasa sa se raceasca si sa fiarba din nou, dupa care se distribuie peste recipiente de sticla.

Copiii vor adora acest desert. În serile reci de iarnă, marmelada de lemongrass va fi un adaos grozav la ceai.

Componente:

• 1 litru de suc de lemongrass;
• 3 căni de zahăr granulat;
• 3 art. l. pectină.

Se încălzește puțin sucul la foc mediu și se adaugă pectină, lăsând să se umfle o jumătate de oră. Într-o cratiță separată, trebuie să fierbeți siropul din 150 ml de suc și zahăr granulat. Când fierbe, masa de pectină este turnată înăuntru și conținutul este fiert până la o consistență groasă. Apoi, berea este distribuită în recipiente și trimisă pentru depozitare. Înainte de a mânca, se taie cu un cuțit în cuburi mici. Dacă copiilor nu le place să ia remedii pentru răceli, marmelada de lemongrass va fi un înlocuitor excelent pentru ei.

Lemongrass în zahăr va fi o delicatesă excelentă pentru iubitorii de gust dulce-acru.

Componente:

• 1 kg de lemongrass;
• 2 kg zahăr granulat.

Se spală boabele și se usucă bine, apoi se amestecă cu zahăr și se întinde masa rezultată în borcane. Puteți adăuga niște ghimbir măcinat la amestec. Va adauga putin condiment delicatesei. Tratamentul finit este trimis pentru depozitare la frigider.

Există două moduri de a recolta sucul din viță de vie.

1. Boabele se pun in doua straturi de tifon si se stoarce bine, dupa care sucul este imbuteliat si trimis la depozitare in camara sau pe balcon. Sucul proaspăt stors poate fi păstrat timp de câțiva ani în stare sigilată. O sticlă deschisă trebuie golită cât mai repede posibil pentru a preveni mucegaiul conținutului. Puteți păstra sucul deschis doar în frigider.
2. Fructele sunt așezate într-un vas mare de sticlă și acoperite cu un strat de zahăr granulat. După patru zile, boabele vor elibera tot sucul pe care îl conțin, care trebuie doar turnat în borcane și rulat cu grijă. Băutura acidă este rar băută proaspătă, de regulă, este folosită ca aditiv la feluri de mâncare sau pusă în ceai.

Lemongrass se împerechează bine cu alte fructe într-o băutură dulce.

Componente:

• 3-4 mere;
• 200 g lemongrass;
• 1 litru de apă;
• 300 g miere;
• 40 ml otet de mere.

Turnați miere sau zahăr granulat în apă, aduceți soluția la fierbere și adăugați oțet de mere. Fierbeți conținutul tigaii aproximativ trei minute la foc mic. Între timp, puneți merele curate și fructele de pădure din Orientul Îndepărtat în borcane sterilizate, apoi turnați peste ele sirop fierbinte. Rulați borcanele și înfășurați-le într-un prosop, astfel încât să se răcească mai încet și să fie mai bine conservate. După câteva zile, te poți bucura de un compot delicios.

Puteți face un sirop delicios din suc de fructe de pădure, care va deveni baza pentru alte băuturi.

Componente:

• 1 litru de suc;
• 1,5 kg de zahăr granulat.

Se toarnă sucul într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă zahăr și se pune la foc mediu. Se încălzește treptat, amestecând conținutul cu o spatulă de lemn. Odată ce îndulcitorul s-a dizolvat, siropul poate fi turnat în borcane sau sticle. Depozitați recipientele rulate în cămară. Deschis - la frigider.

În prezența siropului gata preparat, băutura din fructe se prepară foarte repede.

Componente:

• 1 litru de sirop;
• 10 litri de apă.

Se fierbe și se răcește apa, apoi se diluează mai mult sirop și se toarnă compoziția rezultată în sticle. Înmuiați o zi, apoi savurați o băutură delicioasă.

Din iarba de lamaie chinezeasca se obtine un vin delicios cu o aroma placuta.

Componente:

• 1 kg de fructe de pădure din Orientul Îndepărtat;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 4 stafide;
• 6 zmeura, coacaze rosii sau frasin de munte.

Se toarnă lemongrass cu zahăr și se lasă trei zile pentru ca fructele să elibereze zeamă. După un timp, turnați lichidul într-o sticlă de trei litri și adăugați înăuntru stafide și fructe de pădure. Următorul pas este procesul de fermentație. Pentru a face acest lucru, au pus o mănușă medicală pe sticlă și au străpuns un deget cu un ac, gazul va ieși din această gaură. Vinul finit trebuie filtrat și turnat în recipiente de litri.

Pentru proprietățile benefice ale lemongrass-ului chinezesc, vezi următorul videoclip.