Omega 3-6-9 în ulei de semințe de in și ulei de pește

Pentru ca corpul nostru să rămână mereu în formă, trebuie să îl ajutăm cu grijă să păstreze această formă. Acest lucru se poate face prin sport, sarcini intelectuale, cosmetologie, îngrijire a corpului și a creierului, precum și prin utilizarea unor preparate speciale. Deci, uleiul natural de in și uleiul de pește conțin o serie de acizi omega care ajută la menținerea organismului într-o stare sănătoasă.

Oamenii de știință au dovedit de mult beneficiile acizilor grași, dintre care unul este acizii grași polinesaturați: omega-3, omega-6 și omega-9.

De mare importanță este faptul că organismul nostru nu este capabil să creeze independent acizi omega-3 și omega-6 din compuși mai simpli. Sunt un fel de material unic pentru corpul nostru și nu le putem obține altfel decât prin alimente sau suplimente alimentare. Omega-9 este produs în cantități suficiente în corpul nostru.

În primul rând, cercetătorii au remarcat efectul pozitiv al acizilor grași polinesaturați (denumiti în continuare PUFA) asupra creșterii copiilor, atât a nou-născuților, cât și a celor încă în uter. Și nu aveau nevoie de multe - 1% din totalul caloriilor ingerate a fost suficient. Astfel, a fost descoperit un remediu pentru rahitism.

PUFA afectează și sistemul nervos.Se crede că aceștia reglează activitatea hormonilor, reduc riscul bolilor cardiovasculare, curăță vasele de colesterol, previn diabetul și chiar previn formarea cheagurilor de sânge în artere.

PUFA au un impact uriaș asupra creierului și vederii noastre, în special asupra omega-3. Este responsabil pentru viteza de reacție a neuronilor, pentru cât de repede își transferă energia unul altuia. Depinde cât de repede gândim și cât de bine ne este dezvoltată memoria. Utilizarea PUFA reduce, de asemenea, riscul de boli Parkinson și Alzheimer.

Sunt indispensabile femeilor grijulii. Nu fără motiv, pentru probleme cu pielea sau părul, se recomandă să faceți măști din ulei de in și să folosiți ulei de pește. Ele ajută la combaterea problemelor precum pielea uscată și descuamată, reacțiile alergice, căderea părului. Au efect de întinerire, fac pielea netedă și întăresc vasele de sânge. PUFA sunt hidratante puternice atât pentru păr, cât și pentru piele și sunt considerate că refac bariera lipidică a scalpului și a feței.

Omega-6 ajută pielea să lupte împotriva acneei: reduce inflamația și accelerează regenerarea. Un efect special se va observa la utilizarea acestor acizi pe pielea uscată, alergică sau problematică.

În sine, utilizarea acizilor omega ca parte a suplimentelor alimentare este cauzată de lipsa acestor substanțe din meniul nostru. Totuși, asta nu înseamnă că putem cumpăra pur și simplu o tonă de ulei de pește și astfel ne putem asigura tinerețea.

Uleiul de semințe de in nu trebuie să fie cumpărat în capsule, semințe sau tablete, dar poate fi folosit ca sos pentru salată ca înlocuitor al uleiului de măsline obișnuit sau al uleiului de floarea soarelui. În general, va fi mai util, iar acizii omega-3 vor fi furnizați organismului. Separat, uleiul de in se consuma 1 lingura de 1 data pe zi inainte de micul dejun sau seara dupa cina. A-l lua pe stomacul gol este plin de probleme digestive.

Uleiul de in este facut din seminte de in. Poate fi rafinat, adică a suferit o prelucrare suplimentară, sau nerafinat. Se crede că pentru ingerare este mai bine să folosiți nerafinat: reține mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, în timpul sarcinii, sensibilitate specială și susceptibilitate la mirosuri, ar trebui să alegeți o opțiune rafinată.

Recenziile spun că utilizarea regulată a uleiului de in îmbunătățește imunitatea, accelerează regenerarea și reduce perioada de recuperare după intervenție chirurgicală.

De asemenea, un număr mare de PUFA se găsesc în semințele de chia albă (salvie spaniolă). Această plantă este originară din sudul și centrul Mexicului. Are o compoziție cu adevărat izbitoare: pe lângă PUFA-3, conține o serie de antioxidanți, alți acizi linolenici, calciu, proteine ​​și fibre alimentare. De obicei, chia este folosită pentru a face băuturi hrănitoare prin prăjirea semințelor.

Omega-3, numit și acid alfa-linolenic, se găsește în cantități mari în produsele marine: alge, pește de mare (ton, păstrăv, somon, macrou) și alte fructe de mare (sardine, caviar, homari, stridii, hamsii).De fapt, uleiul de pește aparține și el din această categorie. Deci, 100 de grame de vânat roșu conțin 7 grame de omega-3 și 0,1 grame de omega-6. În aceeași cantitate de macrou - 2,7 g și 0,2 g, somon - 2,6 g și 0,2 g. Se observă că omega-6 se găsește în produsele naturale în concentrații mult mai mici – și pe bună dreptate.

Acidul alfa-linolenic poate fi găsit în legumele cu frunze precum varza de Bruxelles și spanacul, precum și în uleiuri precum cânepa, muștarul și nuca.

Sursele de omega-6 (acid gamma-linolenic) sunt considerate a fi fisticul și nucile de pin, semințele de dovleac și semințele de floarea soarelui. Omega-6 se găsește în cantități mari în ouă, pui, carne de vită, nuci, diferite uleiuri: semințe de in, bumbac, cânepă și chiar floarea soarelui, ceea ce ne este familiar.

Omega-9 (acid oleic) poate fi găsit în carnea de origine animală și uleiul de măsline.

În secolul XXI, omega-3 și omega-6 au început să fie adăugate la multe produse de origine artificială: unt de arahide, iaurt, alimente pentru copii. De regulă, o etichetă strălucitoare cu inscripția „Omega-3! ” vor atrage atenția cumpărătorilor, dar aceștia nici nu vor ști că aici PUFA-urile au suferit astfel de modificări, în urma cărora nu a mai rămas aproape nimic util din ele.

Pentru cereale, alimente pentru copii și alte produse similare se folosesc acizi din microalge, care dau produsului o aromă strălucitoare de pește. Pentru ca untul de arahide să nu miroasă a pește, algele sunt curățate și pasteurizate temeinic, ceea ce dăunează PUFA. Astfel, chiar și știind că acizii omega au un efect incredibil de bun asupra dezvoltării organismului copilului, nu ar trebui să cumpărați cereale pentru copii cu ei - nu va exista niciun beneficiu de pe urma lor aici.

Cercetătorii notează, de asemenea, longevitatea oamenilor care trăiesc în regiunea mediteraneană și pe insulele Japoniei.Se crede că trăiesc mai mult și au un nivel mai ridicat de sănătate tocmai pentru că consumă mai multe alimente bogate în omega-3. Japonezii mănâncă pește și legume de mare în fiecare zi, iar dieta mediteraneană presupune consumul de pește la cină. Astfel, au echilibrat omega-3 și omega-6 (proporția este cât mai aproape de ideal - 1: 2).

Atunci când alegeți ulei de pește, trebuie remarcat faptul că acesta vine în două opțiuni:

• cel mai ieftin se face din ficat de cod;
• scump și de înaltă calitate - din hering sau cod în sine, fără a afecta ficatul nimănui.

Grăsimea care se acumulează în ficat a fost în contact cu deșeurile care trec prin acest ficat toată viața peștelui. Acest lucru nu îl face periculos - pur și simplu reduce concentrația de substanțe utile de 2,5 ori. Din acest motiv, este adesea administrat copiilor și pacienților care nu pot consuma acizi omega în cantități mari.

Uleiul din shaking, somon, hering sau alți pești de adâncime conține mai mulți omega-3, precum și vitaminele D și A, așa că persoanele cu deficiență în aceste substanțe ar trebui să opteze pentru ulei de pește.

Existența uleiului de pește și a uleiului de semințe de in este o mare binecuvântare pentru vegetarieni.

Dacă sunteți interesat să utilizați PUFA numai în scopuri cosmetice, atunci puteți cumpăra uleiuri de in, cătină sau merișor și puteți face măști din ele și puteți utiliza ulei de pește de câteva capsule de câteva ori pe zi.

Omega-6 sub formă de suplimente nutritive nu este recomandat: ținând cont de dieta clasică occidentală, concentrația sa în acest caz poate fi depășită de câteva ori, ceea ce nu va afecta bine organismul. Omega-6 sunt ușor de obținut din alimente.

Uleiul de pește trebuie consumat împreună cu pește sau alte produse marine, deoarece se crede că acestea pot conține o anumită parte de mercur, care deja nu are cel mai bun efect asupra organismului, iar o parte din omega-3 se pierde din cauza acestuia. . Uleiul de pește este capabil să restaureze acești acizi pierduți. Se recomanda administrarea de trei ori dupa masa, cate 1-3 capsule.

Poate exista o alergie la uleiul de peste, in care nu trebuie consumat. De asemenea, este interzisă utilizarea acestuia pentru hiperfuncția glandei tiroide, pancreatită și urolitiază. În acest caz, uleiul din semințe de in poate fi o sursă alternativă excelentă de acizi omega.

Când comparăm uleiul de pește și uleiul de in pentru prezența acizilor omega în ele, s-a constatat că organismul nostru interacționează cu PUFA conținute în aceste două produse în moduri diferite. Deci, uleiul de in contine acid alfa-linolenic, care, sub influenta proceselor organismului nostru, se descompune in EPA (acid eicosapentaenoic) si DHA (acid docosahexaenoic). În timpul acestei defecțiuni, omega-3 își pierd o parte din utilitate. Uleiul de pește, în schimb, conține inițial EPA și DHA, adică nu este necesară din nou energia pentru sinteza substanțelor, ceea ce le permite să rămână în produs în cantități mai mari. Prin urmare, atunci când utilizați ulei de pește, veți obține de 8 ori mai mulți PUFA digerabili: de la 17 la 30 g la 100 g față de 3 g la 100 g.

În același timp, utilizarea acestor două suplimente alimentare nu este interzisă: nu au fost identificate efecte negative asupra organismului, precum și o mare diferență. Cu toate acestea, înainte de a utiliza un complex atât de puternic de acizi omega, ar trebui să consultați un medic care va dezvolta o dietă specifică cu includerea acestor medicamente.

Care este diferența dintre Omega 3, care se găsesc în uleiul de in și uleiul de pește, vezi videoclipul de mai jos.